廣西南丹：強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，守護(hù)“舌尖安全”

羅美娥 韋艷梅 覃新強(qiáng)

2021年以來，廣西省河池市南丹縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局堅(jiān)持按照“四個(gè)最嚴(yán)”（最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)）的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，持續(xù)完善食品安全治理體系和提升治理能力，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

嚴(yán)格食品安全監(jiān)管

一方面，推進(jìn)食品追溯管理，建立準(zhǔn)出準(zhǔn)入銜接機(jī)制;另一方面，轄區(qū)內(nèi)依法應(yīng)獲證或備案的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位100%取得許可證件或備案證件，強(qiáng)化過程控制。

加強(qiáng)做實(shí)風(fēng)險(xiǎn)管控

深入開展小作坊花生油、鮮濕米粉、蔬菜干制品、油條和自消餐飲具這5類高風(fēng)險(xiǎn)食品專項(xiàng)整治行動(dòng)，成立縣級(jí)品種監(jiān)管辦公室，制定監(jiān)督檢查和抽檢工作方案，實(shí)施網(wǎng)格化監(jiān)管，劃分片區(qū)、定人定責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)整治工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，通過采取執(zhí)法檢查、抽樣檢驗(yàn)、上門約談等多種途徑進(jìn)行監(jiān)管。截至目前，共檢查9家小油坊、11家鮮濕米粉企業(yè)、25家蔬菜干制品經(jīng)營(yíng)單位、8個(gè)油條經(jīng)營(yíng)單位以及207個(gè)自洗自消的餐飲服務(wù)單位，檢查覆蓋率達(dá)100%;下達(dá)責(zé)令整改5家次，完成整改5家次;完成抽檢147批次，不合格10批次;立案查處10起，取締無證生產(chǎn)米粉加工小作坊1個(gè)。

注重過程安全監(jiān)管

實(shí)施“校園食品安全守護(hù)行動(dòng)”“農(nóng)村假冒偽劣食品治理”“餐飲質(zhì)量安全提升”“餐飲安全你我同查”“保健食品行業(yè)專項(xiàng)清理整治”等行動(dòng)，重點(diǎn)對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校食堂、小商店、小超市、代銷點(diǎn)和流動(dòng)攤販等進(jìn)行整治。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員2 306人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、餐飲經(jīng)營(yíng)單位

2 303家次，食品生產(chǎn)小作坊36家次，完成1 190家餐飲服務(wù)單位風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定，開展重大活動(dòng)食品安全保障任務(wù)13次，指導(dǎo)農(nóng)村群體性聚餐62起，學(xué)校食堂持證率約98%，量化評(píng)定良好以上等級(jí)率約達(dá)90%。

嚴(yán)格執(zhí)法規(guī)范辦案

認(rèn)真落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，把打擊違法行為作為最有力的監(jiān)管。首先，抓問題整治。將抽檢作為重要的問題發(fā)現(xiàn)手段，認(rèn)真制定并落實(shí)食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃要求，2021年全縣計(jì)劃抽檢864批次。截至目前，共抽檢食品864批次，不合格40批次，不合格食品的核查處置工作正在進(jìn)行中。其次，抓案件查辦。結(jié)合南丹縣的實(shí)際情況，按照突出“重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、關(guān)鍵部位、重點(diǎn)問題”的要求嚴(yán)厲打擊各類食品安全違法行為。

強(qiáng)化應(yīng)急能力建設(shè)

充分發(fā)揮快檢車和食品快速檢測(cè)室的作用，加強(qiáng)與第三方檢測(cè)結(jié)構(gòu)的互補(bǔ)配合，強(qiáng)化日?？焖贆z測(cè)和監(jiān)督性檢驗(yàn)檢測(cè)以及檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果的運(yùn)用，及時(shí)發(fā)布檢驗(yàn)檢測(cè)通告和消費(fèi)警示，依法查處生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格食品的行為，確保后續(xù)處置率100%，實(shí)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)早發(fā)現(xiàn)、早處置。