非洲豬瘟形勢(shì)下規(guī)?；涝讏?chǎng)的防控措施探討

陳開斌/廣西浦北縣龍門鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心 535300

非洲豬瘟是世界范圍內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)重點(diǎn)防范的疫病，被稱為生豬業(yè)的“頭號(hào)殺手”，致死率高達(dá)100%，原因在于非洲豬瘟的傳播途徑較為廣泛，健康豬主要通過(guò)接觸或采食被病毒污染的物品、飼料、飲水感染，短距離也可經(jīng)空氣傳播，導(dǎo)致呼吸道感染，豬被帶毒的鈍緣軟蜱等媒介進(jìn)行間接傳播。屠宰場(chǎng)的沖洗水、廢棄物等都是帶毒載體傳播的媒介。因此，為防控非洲豬瘟疫情，需要采取有效措施對(duì)規(guī)?；涝讏?chǎng)進(jìn)行防控。本文主要探討了非洲豬瘟形勢(shì)下規(guī)?；涝讏?chǎng)的防控問(wèn)題。

1 當(dāng)前非洲豬瘟疫情形勢(shì)及傳播因素

1921 年，全球首次暴發(fā)非洲豬瘟，2018 年8 月，我國(guó)首次發(fā)生非洲豬瘟疫情。自遼寧省發(fā)生首例非洲豬瘟疫情后，短時(shí)內(nèi)全國(guó)所有省市相繼發(fā)生了非洲豬瘟疫情，對(duì)此，全國(guó)各地政府部門、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場(chǎng)監(jiān)督管理等部門相應(yīng)制定和出臺(tái)相關(guān)的政策加強(qiáng)非洲豬瘟防控，非洲豬瘟疫情在一定程度上得到了控制，但還是給我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)嚴(yán)重的危害，從而導(dǎo)致我國(guó)生豬存欄量急劇下降。當(dāng)前，我國(guó)非洲豬瘟疫情形勢(shì)不容樂(lè)觀，其主要原因與疫情廣泛傳播、蔓延有關(guān)。非洲豬瘟疫情傳播的因素有多種：(1)畜主防疫意識(shí)差，養(yǎng)豬和規(guī)?；涝讏?chǎng)工作人員的防疫意識(shí)差，對(duì)非洲豬瘟疫情危害認(rèn)識(shí)不足，未能落實(shí)政府相關(guān)部門發(fā)布的相應(yīng)防控措施，如養(yǎng)豬人員未能有效落實(shí)封閉式飼養(yǎng)和消毒等生物安全措施，屠宰場(chǎng)工作人員從疫區(qū)調(diào)入生豬及繼續(xù)違規(guī)使用餐廚垃圾飼喂生豬，易引發(fā)非洲豬瘟疫情發(fā)生和傳播；(2)違規(guī)調(diào)運(yùn)生豬，非洲豬瘟疫情出現(xiàn)后，我國(guó)政府部門出臺(tái)了生豬及其產(chǎn)品相應(yīng)的調(diào)運(yùn)政策，但是，不少豬養(yǎng)殖企業(yè)和屠宰場(chǎng)并未按調(diào)運(yùn)程序和相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行，調(diào)運(yùn)前未對(duì)生豬進(jìn)行非洲豬瘟病毒檢測(cè)，車輛到達(dá)目的后未按規(guī)定進(jìn)行清洗和消毒，將攜帶有非洲豬瘟病毒的生豬及其產(chǎn)品調(diào)入低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)，從而導(dǎo)致疫情蔓延。

2 規(guī)模化屠宰場(chǎng)現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題

2.1 當(dāng)前規(guī)?；涝讏?chǎng)現(xiàn)狀

2.1.1 規(guī)模化屠宰場(chǎng)地的布局當(dāng)前，大部分規(guī)模化屠宰場(chǎng)場(chǎng)地規(guī)劃布局均較為合理，可分為生活、生產(chǎn)、管理、隔離和無(wú)害化處理等區(qū)，可見，規(guī)?；涝讏?chǎng)地布局合理，從而能在一定程度上保障生豬群安全。

2.1.2 規(guī)?；涝讏?chǎng)動(dòng)物及設(shè)施設(shè)備情況規(guī)?；涝讏?chǎng)屠宰的動(dòng)物主要為畜類動(dòng)物，為滿足各類動(dòng)物屠宰要求，大部分規(guī)?；涝拙鋫淞送涝椎镀骶?、洗手盆、消毒池和簡(jiǎn)單的檢驗(yàn)檢疫設(shè)施設(shè)備。

2.1.3 動(dòng)物防疫條件情況當(dāng)前，不少規(guī)?；涝讏?chǎng)工作人員的動(dòng)物防疫意識(shí)較低，并未按照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》中的相關(guān)規(guī)定完善自身動(dòng)物防疫條件，導(dǎo)致場(chǎng)內(nèi)動(dòng)物防疫條件不足。

2.2 非洲豬瘟形勢(shì)下規(guī)?；涝讏?chǎng)存在的問(wèn)題

2.2.1 規(guī)模化屠宰場(chǎng)防控措施及責(zé)任主體落實(shí)當(dāng)前，我國(guó)不少中小規(guī)模的屠宰場(chǎng)從業(yè)者多為家庭人員，這些人員在非洲豬瘟疫情控制方面缺少經(jīng)驗(yàn)，又缺乏科學(xué)、全面獲取非洲豬瘟疫情防控知識(shí)的渠道，從而導(dǎo)致其難以落實(shí)非洲豬瘟疫情防控的責(zé)任主體和防控措施，進(jìn)而難以對(duì)非洲豬瘟疫情進(jìn)行有效防控。且部分中小規(guī)模的屠宰場(chǎng)處于發(fā)展階段，各項(xiàng)管理制度還未完善，存在管理漏洞，從而導(dǎo)致非洲豬瘟疫情防控方面收效甚微。

2.2.2 規(guī)模化屠宰場(chǎng)屠宰過(guò)程中存在的問(wèn)題當(dāng)前，我國(guó)規(guī)模化屠宰場(chǎng)專業(yè)化、規(guī)模化、組織化、標(biāo)準(zhǔn)化程度不高，屠宰場(chǎng)點(diǎn)存在“小、散、亂”等問(wèn)題，代宰率高，屠宰產(chǎn)生過(guò)剩，違規(guī)屠宰行為屢禁不止，這些問(wèn)題均會(huì)對(duì)非洲豬瘟的防控工作產(chǎn)生嚴(yán)重的不良影響。

2.2.3 行業(yè)監(jiān)管動(dòng)態(tài)上存在有哪些漏洞問(wèn)題鑒于非洲豬瘟形勢(shì)嚴(yán)峻，不少地區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局增設(shè)置了生豬屠宰管理辦公室，并派駐官方獸醫(yī)在各定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，由生豬屠宰管理辦公室和官方獸醫(yī)對(duì)規(guī)?；涝讏?chǎng)開展屠宰生豬的進(jìn)場(chǎng)驗(yàn)收、屠宰檢驗(yàn)等管理工作，在一定程度上控制了非洲豬瘟疫情蔓延，但是，生豬屠宰及流通涉及的環(huán)節(jié)眾多，管理部門未能建立動(dòng)態(tài)化的監(jiān)管體系對(duì)生豬屠宰及流通涉及的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管，一旦其中某一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，就會(huì)引發(fā)非洲豬瘟疫情發(fā)生和蔓延。

2.2.4 屠宰檢疫上設(shè)施設(shè)備和人員存在的問(wèn)題我國(guó)規(guī)模化屠宰場(chǎng)的疫情防控意識(shí)較差，并未配備專業(yè)的檢疫人員對(duì)進(jìn)場(chǎng)的生豬進(jìn)行檢驗(yàn)，也未配備充足的檢疫設(shè)備進(jìn)行檢驗(yàn)，從而會(huì)影響場(chǎng)內(nèi)非洲豬瘟疫情防控工作有序開展。

3 非洲豬瘟形勢(shì)下規(guī)模化屠宰場(chǎng)防控措施

3.1 嚴(yán)控非洲豬瘟傳播規(guī)模化屠宰場(chǎng)開展的生豬屠宰環(huán)節(jié)是連通生豬產(chǎn)銷的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，且生豬屠宰環(huán)節(jié)涉及的生豬調(diào)運(yùn)、屠宰、運(yùn)輸、運(yùn)輸途徑等與非洲豬瘟疫情傳播密切相關(guān)，因此，就需要規(guī)模化屠宰場(chǎng)嚴(yán)格做好屠宰環(huán)節(jié)非洲豬瘟防控工作，如嚴(yán)格把控生豬來(lái)源，嚴(yán)禁從高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)調(diào)入生豬。生豬調(diào)動(dòng)具備當(dāng)?shù)毓俜将F醫(yī)出具的動(dòng)物檢疫合格證明和非洲豬瘟檢測(cè)報(bào)告，實(shí)行“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”的調(diào)運(yùn)政策和嚴(yán)禁運(yùn)輸車輛經(jīng)過(guò)疫區(qū)，方可進(jìn)場(chǎng)屠宰。在屠宰環(huán)節(jié)開展非洲豬瘟檢測(cè)，最大限度地切斷病毒傳播和降低病毒擴(kuò)散風(fēng)險(xiǎn)，另外，還需屠宰場(chǎng)做好產(chǎn)銷銜接，才能保障生豬產(chǎn)品市場(chǎng)安全供應(yīng)。

3.2 嚴(yán)把檢驗(yàn)檢疫關(guān)檢疫人員應(yīng)在本轄區(qū)內(nèi)屠宰場(chǎng)外設(shè)立生豬預(yù)檢點(diǎn)，對(duì)進(jìn)入屠宰場(chǎng)的生豬進(jìn)行非洲豬瘟檢疫，需逐車各批次生豬進(jìn)行PCR 抽樣檢測(cè)，待ASFV 核酸檢測(cè)呈陰性后憑預(yù)檢放行條方可允許進(jìn)入屠宰場(chǎng)。預(yù)檢過(guò)程中，檢疫人員還需通過(guò)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督管理平臺(tái)對(duì)生豬產(chǎn)地檢疫信息進(jìn)行核查，核查生豬是否來(lái)自疫區(qū)和追蹤運(yùn)輸車輛是否經(jīng)過(guò)疫區(qū)，另外，還需對(duì)生豬檢疫合格證明、非洲豬瘟檢測(cè)報(bào)告、車輛備案等信息進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)，并結(jié)合生豬個(gè)體、豬群健康狀況決定是否予以入場(chǎng)，生豬檢疫合格后，需及時(shí)對(duì)卸載后的運(yùn)載工具進(jìn)行沖洗、消毒，才可允許其出場(chǎng)。其次，檢疫人員還需加強(qiáng)對(duì)屠宰環(huán)節(jié)的巡檢，采用輪流值班巡檢方式，重點(diǎn)檢查待宰生豬的健康狀況及屠宰環(huán)節(jié)的臨床癥狀、病理變化，一旦發(fā)現(xiàn)疑似病例，需立即抽樣送檢、封鎖現(xiàn)場(chǎng)和及時(shí)上報(bào)，并結(jié)合檢測(cè)結(jié)果和實(shí)驗(yàn)室診斷結(jié)果對(duì)待宰生豬進(jìn)行處理。檢疫過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)病死豬，需當(dāng)天對(duì)病死豬進(jìn)行無(wú)害化處理。最后，檢疫人員還需加強(qiáng)豬肉產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫，進(jìn)行豬肉產(chǎn)品檢疫過(guò)程中，需將豬肉胴體上的三腺及淋巴結(jié)摘除，檢驗(yàn)其內(nèi)臟，先用肉眼觀察豬內(nèi)臟是否存在病理變化，若無(wú)病理變化可加蓋檢驗(yàn)印訖章和開具檢驗(yàn)合格證，然后，將其移交至官方獸醫(yī)處申報(bào)檢疫，檢疫合格后再次加蓋檢疫印訖章和開具檢驗(yàn)合格證，兩證兩章齊全后，方可允許豬肉產(chǎn)品上市銷售。

3.3 健全屠宰場(chǎng)各項(xiàng)管理制度在非洲豬瘟高發(fā)的形勢(shì)下，規(guī)?；涝讏?chǎng)需健全各項(xiàng)管理制度，包含生豬進(jìn)場(chǎng)驗(yàn)收制度、進(jìn)場(chǎng)查證管理、消毒制度管理、屠宰管理制度、宰前與宰后檢驗(yàn)管理制度、豬肉質(zhì)量安全追溯制度等，其中，嚴(yán)格做好生豬進(jìn)場(chǎng)驗(yàn)收制度、進(jìn)場(chǎng)查證管理、消毒制度管理，在生豬進(jìn)場(chǎng)查驗(yàn)管理過(guò)程中，主要是做好生豬來(lái)源、生豬調(diào)運(yùn)相關(guān)信息管理，在消毒管理過(guò)程中，則需要建立規(guī)范的生豬消毒制度，也即生豬和車輛一定要進(jìn)行徹底消毒后才可進(jìn)入屠宰場(chǎng)，生豬卸載完成后，屠宰場(chǎng)需再次對(duì)車輛進(jìn)行消毒。規(guī)?；涝讏?chǎng)還需完善消毒相關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施，設(shè)置完善的專用消殺點(diǎn)，如在大門口設(shè)置消毒點(diǎn)，每天更換消毒池中的水和定期更換消毒液。另外，還需將屠宰車間、待宰圈作為消毒管理的重點(diǎn)區(qū)域，每天采用含碘類、含氯類等消毒液對(duì)這兩個(gè)區(qū)域的墻壁、地面等進(jìn)行清洗和徹底消毒，同時(shí)，規(guī)?；涝讏?chǎng)還需配備火焰消毒器，不定期對(duì)屠宰場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行高溫消毒。

3.4 加強(qiáng)屠宰場(chǎng)官方獸醫(yī)配置政府部門應(yīng)加強(qiáng)屠宰場(chǎng)官方獸醫(yī)配置，可根據(jù)屠宰場(chǎng)的日屠宰量合理配置官方獸醫(yī)數(shù)量，如對(duì)日屠宰量為500～2000頭的中型規(guī)?；涝讏?chǎng)，需配備3 人為起點(diǎn)的官方獸醫(yī)，每遞增250 頭的屠宰量增加一名官方獸醫(yī)，另外，還需配備充足的肉品檢疫人員，才能保證對(duì)非洲豬瘟病毒防疫檢疫效果，從而才能防控非洲豬瘟疫情的發(fā)生。

4 結(jié)語(yǔ)

非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒感染引起的高致死性急性傳染病，當(dāng)豬感染非洲豬瘟病毒后病死率可高達(dá)100%，且目前世界各地尚無(wú)有效的疫苗可用于非洲豬瘟的預(yù)防，因此，就需要探尋有效地防控措施來(lái)預(yù)防和減少非洲豬瘟的發(fā)生和疫情蔓延。生豬屠宰環(huán)節(jié)是防控非洲豬瘟傳播的重要環(huán)節(jié)，因?yàn)樯i屠宰場(chǎng)的沖洗水、廢棄物等均是帶毒載體和傳播非洲豬瘟病毒的重要媒介，因此，就需要規(guī)?；涝讏?chǎng)嚴(yán)格做好非洲豬瘟疫情防控工作。然而，從我國(guó)當(dāng)前的規(guī)模化屠宰場(chǎng)防控現(xiàn)狀來(lái)看，規(guī)?；涝讏?chǎng)非洲豬瘟疫情防控工作存在的問(wèn)題，如規(guī)?；涝讏?chǎng)防控措施及責(zé)任主體落實(shí)、規(guī)?；涝讏?chǎng)屠宰過(guò)程中存在的問(wèn)題、行業(yè)監(jiān)管動(dòng)態(tài)上存在有哪些漏洞問(wèn)題、在檢疫上設(shè)施設(shè)備和人員存在的問(wèn)題，對(duì)此，就需要嚴(yán)控非洲豬瘟傳播、嚴(yán)把檢驗(yàn)檢疫關(guān)、健全屠宰場(chǎng)各項(xiàng)管理制度、強(qiáng)屠宰場(chǎng)官方獸醫(yī)配置，才能有效防控非洲豬瘟疫情發(fā)生和蔓延。