瓜蔞特征特性及高產(chǎn)栽培技術(shù)

葛盛

摘 ? ?要：文章以瓜蔞特征特性為切入點(diǎn)，分析了瓜蔞高產(chǎn)栽培技術(shù)，包括地塊的選擇和整理、選擇品種、科學(xué)搭架管理、水肥一體化管理和病蟲(chóng)害的防治等，以期為瓜蔞種植提供參考。

關(guān)鍵詞：瓜蔞;特征特性;高產(chǎn)栽培;病蟲(chóng)害防治

文章編號(hào)：1005-2690（2022）02-0058-03 ? ? ? 中國(guó)圖書(shū)分類(lèi)號(hào)：S567.239 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

瓜蔞又稱(chēng)藥瓜，屬葫蘆科，是多年生的草質(zhì)藤本植物，具有食用和藥用價(jià)值。瓜蔞果、仁和根部能入藥，有潤(rùn)肺化痰的作用，在預(yù)防冠心病和心絞痛等方面發(fā)揮著重要的作用。

瓜簍籽是當(dāng)前較常見(jiàn)的休閑食品，受到許多消費(fèi)者的青睞。瓜蔞喜歡溫暖濕潤(rùn)的氣候，對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)能力較強(qiáng)，適合大范圍種植和推廣[1]。

1 特征特性

選擇搭架式成片種植模式，主蔓能長(zhǎng)到5 m，人工栽培的主蔓能長(zhǎng)到10 m以上，主莖分5～6個(gè)枝，外形呈扁心形或卵狀心形，塊根肥大呈圓柱形。未成熟的瓜皮顏色為淡綠色，底部覆蓋青黑色狹條斑，或青綠色底部覆蓋白色斑點(diǎn)，成熟后的瓜皮為橘黃色或橘紅色，光滑且有光澤。瓜瓤為墨綠色，籽粒呈橢圓形，長(zhǎng)度12～18 mm，寬度6～10 mm，外殼顏色為淺棕色或棕色且光滑。種仁呈橢圓形，肉嫩白且有油性。通常情況下，每年單株結(jié)果為20～40個(gè)，單果產(chǎn)籽為80～200粒。瓜蔞喜歡溫暖潮濕的環(huán)境，有很強(qiáng)的耐寒性，不耐干旱，害怕積水，生育期約200 d。

2 瓜蔞的應(yīng)用價(jià)值

2.1 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

瓜簍有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，瓜蔞成熟后取出籽粒，以炒制為主。籽粒飽滿(mǎn)、肉肥，有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)且含有不飽和脂肪酸，氨基酸達(dá)17種，維生素的含量較高，還富含鈣、鐵、鋅、硒等微量元素，是當(dāng)前人們較喜愛(ài)的食用瓜子品種。

2.2 藥用價(jià)值

取出成熟瓜簍籽炒制，有消炎和抗癌的作用，在預(yù)防胃癌和肺癌等方面發(fā)揮著顯著的作用。

如果瓜蔞用藥應(yīng)選擇長(zhǎng)大后的鮮果皮，經(jīng)過(guò)加工后制作成中藥原料，在治療化痰及胸悶等方面發(fā)揮作用。瓜蔞的根經(jīng)過(guò)處理后能變成中藥天花粉，是中藥中重要的引產(chǎn)藥。與此同時(shí)，瓜蔞籽在治療糖尿病和肝炎方面也發(fā)揮著重要的作用。

3 瓜蔞高產(chǎn)栽培技術(shù)

3.1 選育良種

瓜蔞在自然生長(zhǎng)中能形成不少品系，各品系之間的生長(zhǎng)情況也存在差異性，掌握不同品種的生長(zhǎng)特點(diǎn)，對(duì)確保瓜蔞的產(chǎn)量和質(zhì)量非常關(guān)鍵。為了保證瓜蔞的高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)，應(yīng)科學(xué)選育品種，選擇產(chǎn)量高、生長(zhǎng)力強(qiáng)、抗病性好和品質(zhì)優(yōu)良的品種。在育苗移栽的過(guò)程中，要選擇健康優(yōu)質(zhì)和粗細(xì)適宜的幼苗，并且根部不能帶有其他病害，尤其是枯萎病和結(jié)線蟲(chóng)。通常情況下，選擇1～2年生的塊根，保證斷面為乳白色且沒(méi)有黃筋，直徑需達(dá)3 cm以上，長(zhǎng)度8～10 cm[2]。

3.2 選擇地塊和整理地塊

瓜蔞喜歡溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境，具有一定的耐寒性，但是耐旱性不強(qiáng)，對(duì)土壤要求不高，對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)能力較強(qiáng)。應(yīng)選擇土層深厚和土壤肥沃的地區(qū)，最好選擇排水性能好的沙壤土或壤土，不能選擇低洼地區(qū)。

種植地附近不能有嚴(yán)重污染的企業(yè)，應(yīng)保證空氣質(zhì)量良好，確保周?chē)墓喔人闯渥?，減少土壤中的重金屬含量，確保順利種植瓜蔞。在選擇好種植地區(qū)后要做好整地工作，在入冬前使用有機(jī)肥料，利用大型機(jī)械設(shè)備旋耕機(jī)深翻耕，寬度控制在2.5 m，溝寬1 m，高度40 cm，作成高畦。采取深翻土壤的措施能有效滅殺地下部分害蟲(chóng)和病原微生物，需要注意的是，必須保證畦面平整，便于后期相關(guān)管理。

3.3 科學(xué)搭架

在生長(zhǎng)的過(guò)程中需要搭設(shè)棚架才能保證瓜蔞的高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)。在搭建的過(guò)程中應(yīng)保證搭建牢固，選擇水泥桿或竹竿作為支撐材料固定在畦面一側(cè)，按3.5 m的距離埋設(shè)搭架，高度控制在2 m并用鐵絲固定，在上方鋪設(shè)一定寬度的尼龍網(wǎng)，同時(shí)做好固定工作和支撐工作，從而保證搭架的穩(wěn)定性。在搭架的過(guò)程中還應(yīng)充分考慮牢固性和土地利用率，通常情況下，一個(gè)棚架的面積不能超過(guò)667 m2。

3.4 水肥一體化技術(shù)

利用水肥一體化技術(shù)能有效提高肥料的使用效率，結(jié)合種植面積及地形和水源等條件選擇不同的微灌施肥系統(tǒng)，在施肥過(guò)程中應(yīng)堅(jiān)持以下幾方面的原則。

其一，選擇養(yǎng)分濃度較高的肥料。其二，在田間溫度適宜的條件下，肥料能很快溶于水，之后不會(huì)產(chǎn)生沉淀。其三，選擇流動(dòng)性較強(qiáng)的肥料，否則有可能會(huì)阻塞過(guò)濾器或滴頭。其四，雜質(zhì)含量不能太高，必須能和其他肥料混合使用，并且使用后不會(huì)導(dǎo)致土壤性能變化。其五，控制好肥料自身的腐蝕性，避免腐蝕性太高影響土壤的肥力。

在實(shí)際的水肥一體化使用的過(guò)程中，常用的肥料包括尿素、硫酸銨、硝酸鈣和硫酸鉀等。此外，要合理控制施肥的時(shí)間和數(shù)量，堅(jiān)持少量多次和分階段使用原則，保證農(nóng)作物的灌溉和需肥量控制在合理的范圍內(nèi)。結(jié)合不同生長(zhǎng)階段的需求制訂完善的施肥計(jì)劃，同時(shí)控制施肥的次數(shù)和時(shí)間，把控好施肥量和灌溉量，提高水肥的利用效率。

3.5 施基肥

搭建完棚架后，移栽瓜蔞前，選擇三元復(fù)合肥750 kg/hm2、過(guò)磷酸鈣750 kg/hm2、硫酸鋅30 kg/hm2、硼砂15 kg/hm2，采用穴施的方式將肥料按照一定比例混合均勻，在移栽前施入穴內(nèi)，同時(shí)控制施肥的深度約40 cm，避免出現(xiàn)燒根現(xiàn)象。

3.6 及時(shí)移栽和控制密度

結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)選擇移栽時(shí)間。通常情況每年3月中下旬選擇塊根移栽，在移栽前將塊根切成長(zhǎng)為8～10 cm的段在陽(yáng)光下曬5 h，表皮干燥濕水后再使用菌線威4 000倍液浸泡2 h。如果是雌株，每畦定植1行，株距約0.9 m，深度為15～20 cm，移栽完成后要及時(shí)澆水，保證澆透，提高成活率[3]。

結(jié)合第二年苗木的生長(zhǎng)情況可以適當(dāng)間苗。為了提高授粉率和果實(shí)產(chǎn)量，在移栽后的第二年按一定比例栽植雄株，保證雌株和雄株的比例為20∶1。雄株插稈應(yīng)高于架面，在移栽的過(guò)程中要做好標(biāo)記工作，需要注意的是，在第一年應(yīng)保證雌株和雄株的生育期同步。

為了減少草害的影響，在靠近植株基部50～60 cm處采用地膜覆蓋栽培的方式，其他地方不需要覆蓋地膜，有利于中耕除草。在瓜蔞種植的前三年，掛果率較高，第四年后逐漸下降，因?yàn)閴K根部位的養(yǎng)分流失較大，直接影響到瓜蔞的品質(zhì)，導(dǎo)致整體種植效益低，因此，第四年后要重新移栽或起根輪作[4]。

3.7 苗期管理

1） 及時(shí)疏花疏果。在幼苗出土后揭除覆蓋的地膜，瓜蔓生長(zhǎng)到10 cm左右時(shí)，不定期清理棚架下面的側(cè)枝和分枝部位，堅(jiān)持盡早去除去盡原則。如果瓜蔓長(zhǎng)到30 cm左右，需要引蔓上架并做好主莖生長(zhǎng)段的固定工作，避免傷害到幼蔓。需要保留兩根主蔓作為培養(yǎng)備用，選擇健壯的主蔓上架，摘除莖蔓的頂尖部位，促進(jìn)側(cè)枝的生長(zhǎng)，有效提高坐果率。適當(dāng)調(diào)整上架的莖蔓，保證其均勻分布，提高透氣性和采光度，提升光合作用和授粉能力，提高坐果率，降低病蟲(chóng)害的發(fā)生概率。

2） 科學(xué)水肥管理工作。堅(jiān)持科學(xué)的追肥原則，盡早施入提苗肥，重點(diǎn)施入花果肥。在提苗肥方面主要施用氮肥，花果肥主要施用腐熟的有機(jī)肥料和復(fù)合肥，也可以選擇速效磷肥和鉀肥，應(yīng)盡早施入提苗肥。通常情況下，當(dāng)植株的高度長(zhǎng)到50 cm左右時(shí)，可以施入腐熟的人畜糞肥3 000 kg/hm2或尿素液1 500 kg/hm2。與此同時(shí)，要重視花果肥的使用，當(dāng)發(fā)現(xiàn)主蔓有1～2個(gè)雞蛋大小的瓜時(shí)，可以在距離根部30～50 cm的地方開(kāi)環(huán)形狀溝，施入硫酸鉀復(fù)合肥450 kg/hm2。重視葉面肥的使用，可以使用0.4%磷酸二氫鉀或3%硼酸溶液噴濕葉面，每間隔15～20 d噴灑1次，連續(xù)噴灑3～4次施肥效果明顯。

3） 保濕抗旱。在水分管理方面，可以采取水肥一體化滴灌技術(shù)。因?yàn)楣鲜V喜歡溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境，抗寒能力強(qiáng)，但是抗旱能力差，同時(shí)也不喜歡積水，在出苗前后要做好土壤的保濕工作，可以在地表覆蓋秸稈或山青來(lái)保證土壤濕潤(rùn)，有效抑制地表雜草的生長(zhǎng)，提高土壤肥力。在雨季要做好田間排水工作，雨停后保證田內(nèi)干燥并做好澆水工作，保證土壤沒(méi)有裂縫。

4） 中耕除草。在苗期要做好田間的雜草清理工作，通過(guò)中耕除草能消滅草害，同時(shí)提高土壤透氣性，保證土壤松軟，有利于排灌。避免雜草和主苗爭(zhēng)奪養(yǎng)分和水分，確保瓜蔞健康生長(zhǎng)?？梢赃x擇的除草方式包括人工除草和機(jī)械設(shè)備除草，在中耕除草的過(guò)程中要盡量減少化學(xué)藥劑的使用次數(shù)，加強(qiáng)對(duì)耕地的保護(hù)。通常情況下，除草主要采用苗前的封閉除草、苗長(zhǎng)出后的機(jī)械化除草、中耕除草相結(jié)合的方式，能有效提高除草效率。此外，主蔓上架后可以在棚架下面養(yǎng)鵝，能實(shí)現(xiàn)生態(tài)除草[5]。

5） 疏苗工作。多年生瓜婁的主根時(shí)間越長(zhǎng)，出苗越多且生長(zhǎng)旺盛。為此，要結(jié)合種植的需求和肥力的情況保留沒(méi)有病蟲(chóng)害的粗壯苗。

3.8 果期管理

1） 初期階段。為了避免瓜蔞的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)爭(zhēng)奪養(yǎng)分而導(dǎo)致幼果品質(zhì)受到影響，在坐果的初期階段，要滿(mǎn)足瓜的生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)需求，摘除幼小果實(shí)。在夏季高溫月份，瓜蔞的莖葉的生長(zhǎng)速度較快，側(cè)枝較多，必須要加強(qiáng)對(duì)該時(shí)期的果實(shí)管理工作。

2） 枯萎后期。在瓜蔞后期生長(zhǎng)階段，為了防止高溫干旱天氣造成的落果，要做好葉面肥料的噴施工作，并且保證土壤濕潤(rùn)。夏秋季節(jié)雨水較多，要做好積水排放工作，防止棚架倒塌。

3.9 病蟲(chóng)害防治

瓜蔞在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)遇到各種類(lèi)型的病害和蟲(chóng)害。主要病害包括根腐病、果腐病、流膠病和炭疽病等;主要蟲(chóng)害包括蚜蟲(chóng)、線蟲(chóng)、黃守瓜等。為了減少病蟲(chóng)害對(duì)瓜蔞產(chǎn)量和質(zhì)量的影響，要做好病蟲(chóng)害的預(yù)測(cè)和預(yù)報(bào)工作，及時(shí)掌握病蟲(chóng)害的發(fā)生情況，為針對(duì)性的科學(xué)用藥奠定基礎(chǔ)。在農(nóng)藥選擇方面，應(yīng)該選擇低毒和低殘留的藥劑，并且輪換交替使用，否則容易出現(xiàn)耐藥性。

針對(duì)根腐病，要做好防控工作，該病主要是由鐮刀菌引起，對(duì)根系的傷害較大，發(fā)病后會(huì)造成主根腐爛，莖髓部位變成褐色，地上部分逐漸枯萎。應(yīng)選擇科學(xué)的防治方法，發(fā)現(xiàn)患病植株后及時(shí)拔除，并且集中帶離田塊統(tǒng)一銷(xiāo)毀，并使用石灰消毒患病植株周?chē)耐寥?針對(duì)炭疽病，可以選擇藥劑噴灑防治，使用菌毒克800倍液噴霧防治;針對(duì)根結(jié)線蟲(chóng)，使用約60 kg/hm2力滿(mǎn)庫(kù)細(xì)粒劑灌根處理即可;針對(duì)瓜絹螟，使用25%綠佳達(dá)1 500倍液噴霧防治;針對(duì)黃守瓜，選擇阿維菌素、銳勁特和50%毒死蜱800倍液噴霧防治;針對(duì)蚜蟲(chóng)，使用吡蟲(chóng)啉800倍液噴霧防治，能夠取得很好的防治效果。

除了選擇上述化學(xué)防治方法外，還要加強(qiáng)日常的病蟲(chóng)害管理，并且要采取其他的防治手段。通常情況下，瓜蔞重茬種植會(huì)增加病蟲(chóng)害的發(fā)生概率，造成爛根和爛果，影響果實(shí)的正常發(fā)育，導(dǎo)致產(chǎn)量和質(zhì)量的下降。為了提高種植效益，必須要解決重茬問(wèn)題，可以從以下幾方面入手。

第一，瓜蔞自毒現(xiàn)象的防治。瓜蔞在生長(zhǎng)的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生廢棄物，導(dǎo)致根系四周形成毒素并且越積越多，影響瓜蔞的正常生長(zhǎng)發(fā)育。為此，要合理輪作倒茬，經(jīng)過(guò)菌劑發(fā)酵后使用有機(jī)肥料。

第二，土傳病害的防治。在具體的栽培過(guò)程中，做好苗木的管理工作，加強(qiáng)病蟲(chóng)害的預(yù)防。在定植之前可以使用菌線威4 000倍液浸泡種子2 h，在灌溉水中加入苯甲醚菌酯1 000倍液不定期灌溉，能夠有效預(yù)防枯萎病和根腐病。

第三，平衡施肥?？梢允┤肷锞纸夂歪尫疟还潭ǖ牧缀外浀奈⒘吭兀寥乐械牟【投舅?，促進(jìn)瓜蔞的生長(zhǎng)。在肥料使用方面，科學(xué)搭配多種營(yíng)養(yǎng)肥料，保證營(yíng)養(yǎng)充足，滿(mǎn)足瓜蔞生長(zhǎng)需要。此外，應(yīng)合理調(diào)整土壤結(jié)構(gòu)，重視施入有機(jī)肥，從而改良土壤。

3.10 采收時(shí)間

瓜蔞的結(jié)果周期較長(zhǎng)，種植戶(hù)如果在種植過(guò)程中發(fā)現(xiàn)瓜蔞的外皮顏色變黃，果實(shí)開(kāi)始變軟，此時(shí)可以分批采收?？刂坪貌墒諘r(shí)間，采收過(guò)早會(huì)造成糖分積累少，影響質(zhì)量;采收太晚會(huì)造成養(yǎng)分的流失，果皮變薄，影響產(chǎn)量。在采收完成后將果實(shí)放在陰涼處，7 d后取出籽粒，如果果實(shí)的成熟率較高，可以直接破果取籽。果皮經(jīng)過(guò)烘干或晾曬后是重要的藥用材料，將瓜瓤和籽粒放在非金屬的容器中發(fā)酵36 h，能讓瓜瓤和籽粒分離，此時(shí)將籽粒取出進(jìn)行晾曬處理。需要注意的是，不能在陽(yáng)光下暴曬，否則會(huì)影響種子的質(zhì)量。瓜蔞的成熟周期較長(zhǎng)，在種植規(guī)模較小的地區(qū)可以采取分批采收的方式。在種植面積較大的地區(qū)分批采收比較費(fèi)力，還可能造成果實(shí)的擠壓破損，導(dǎo)致出現(xiàn)霉變。

3.11 越冬管理

1） 修剪花蔓。果實(shí)采收完成后要做好田間管理工作，主要以保蔓為主，能延長(zhǎng)瓜蔞的生長(zhǎng)周期，防止養(yǎng)分過(guò)度流失，保留第二年生長(zhǎng)能力較強(qiáng)的瓜蔓。

2） 清理田園和施肥。利用好冬季時(shí)間做好田間的雜草清理工作，能有效減少病蟲(chóng)害和寄生蟲(chóng)卵的出現(xiàn)，保證瓜蔞能在清潔的環(huán)境下安全越冬。遇到大雪天氣，過(guò)多的瓜蔓和枝葉會(huì)被大雪積壓在棚架上，增加棚架的負(fù)擔(dān)，極易出現(xiàn)倒架，應(yīng)做好該時(shí)期的施肥管理工作，避免傷到瓜蔞根部。

3） 固定棚架。瓜蔓在生長(zhǎng)過(guò)程中的棚架承載壓力較大，會(huì)導(dǎo)致棚架的鋼絲松動(dòng)。為了保證棚架的穩(wěn)定性，要定期修護(hù)鋼絲，保證第二年瓜蔞順利生長(zhǎng)。

4） 做好疏苗和間苗工作。隨著種植年限的延長(zhǎng)，瓜蔞生長(zhǎng)能力開(kāi)始減弱，此時(shí)要結(jié)合田間的肥力和培育的水平適當(dāng)降低種植密度。

3.12 立體種養(yǎng)模式

1） 間作套種栽培?？梢栽诠鲜V棚架下套種黃精及半夏等中藥材，也可以套種洋蔥和香菜等有特殊氣味的蔬菜，能夠起到預(yù)防病蟲(chóng)害的效果。

2） 生態(tài)養(yǎng)殖模式。為了提高土地資源的利用效率，可以在瓜蔞棚架下面養(yǎng)殖雞或鵝，能夠起到除草和除蟲(chóng)作用，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的生態(tài)化發(fā)展。

4 結(jié)束語(yǔ)

種植瓜蔞可以增加地區(qū)農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，帶動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，具有很好的市場(chǎng)發(fā)展前景。為此，應(yīng)大力應(yīng)用和推廣瓜蔞高產(chǎn)栽培技術(shù)，并做好病蟲(chóng)害的防治工作，保證瓜蔞的產(chǎn)量和質(zhì)量。

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