劉 巍, 陳小龍

(河南工學院,河南 新鄉(xiāng) 453000)

隨著智能化經濟的飛速發(fā)展，酒店行業(yè)的規(guī)模也越來越大?！?020中國酒店業(yè)發(fā)展報告》相關統(tǒng)計數據顯示，相比于民俗、家庭旅館、汽車旅店等住宿業(yè)態(tài)，現代酒店在我國住宿業(yè)中占主導地位[1]。截止到2020年年底，我國現代酒店業(yè)態(tài)總體規(guī)模較上一年底增長11.2%，總數量達到33.8萬家，客房總數達到1 896萬間[2-3]?，F代酒店業(yè)作為傳統(tǒng)的勞動密集型產業(yè)，在智能化技術廣泛應用的驅動下，我國現代酒店由傳統(tǒng)形式向數字化、人工智能化轉型加速發(fā)展[4]。

現代酒店智能化系統(tǒng)工程是關聯酒店系統(tǒng)化技術工程管理科學和酒店管理經濟科學為一體的交融性學科[5]。主要介紹關于酒店樓宇自控系統(tǒng)、樓宇布線系統(tǒng)、數字化安防系統(tǒng)、數字化酒店會議系統(tǒng)等智能化現代酒店系統(tǒng)工程，它是將酒店管理實踐應用與經濟市場環(huán)境相結合，研究現代酒店智能化系統(tǒng)工程環(huán)境中出現的各階段系統(tǒng)技術效益問題，其內容主要是將酒店管理學、基礎工程技術及智能化AI知識理論有機結合，以取得現代酒店行業(yè)市場環(huán)境下經濟效益的最大化。

1 基于OBE理念的課程目標設計

隨著教育資源整合，學科領域交叉發(fā)展及教育部關于“113”教學改革等措施的開展[6]，以酒店管理專業(yè)為標桿，對酒店管理專業(yè)《現代酒店智能化系統(tǒng)工程》課程的教學目標、教學內容以及考核方式進行了系統(tǒng)修訂，以求各個環(huán)節(jié)無縫銜接，得到最優(yōu)改進方案。OBE(Outcome based education，OBE)教育教學理念在國外已經被廣泛地應用于學科教學中，在學術界也稱為成果導向教育或者目標導向教育。其主旨是以目標導向為目標訴求，引導學生，采取逆向思維模式，以目標為出發(fā)點，對學科課程進行系統(tǒng)梳理，最終達到學習目標的一種教育理念[7]。

OBE的教學理念的評價主要聚焦在學生的目標學習成果上，對學科教學的課程內容、學習時間及學生的學習方法等方面介紹比較少。它是以學生能夠達到的基礎教育教學要求為基點，賦予不同的等級評定，然后對其進行有針對性的理性評價，這樣可以目標取得為導向，掌握學生對學科的熟練理解程度。

酒店管理專業(yè)《現代酒店智能化系統(tǒng)工程》課程以OBE人才培養(yǎng)理念為指導，主要參照旅游酒店企業(yè)實踐活動中對酒店經濟市場環(huán)境的選擇，重新規(guī)劃設計酒店管理專業(yè)實踐教學在教學大綱中的比重，力求培養(yǎng)酒店管理專業(yè)學生實踐能力。

2 基于CDIO的教學內容設計

CDIO在現代教學理念中代表課程目標構思(Conceive)、課程設計(Design)、課程實施 (Implement)和課程運行(Operate)四個主要構成部分[8]。主要體現在項目產品從構思到實踐的具體過程，將酒店過程科學和酒店業(yè)態(tài)工程實踐整合為一體，參照CODI將現代酒店智能化系統(tǒng)工程課程理論融合到實踐當中，在基于理論學習過程中培養(yǎng)學生智能化系統(tǒng)工程應用能力。

著眼于CODI項目理念，同時把OBE人才培養(yǎng)目標緊密地融合于現代酒店工程人才體系中[9]。根據“現代酒店智能化系統(tǒng)工程”課程的教學目標，以現代酒店智慧化系統(tǒng)為載體，結合學校實踐實訓目標，以現代酒店智慧化人才為需求核心目標，堅持以系統(tǒng)化能力為本位，重視酒店智慧化人才實踐能力的培養(yǎng)，整合相應的智慧化工程知識與技能，實現理論學習和實踐操作的完美融合。

課程設計的典型工作系統(tǒng)有4個， 分別為酒店智慧化系統(tǒng)的基本操作與認識系統(tǒng)、數字化酒店會議系統(tǒng)、數字化AI樓宇管理系統(tǒng)和數字化安防系統(tǒng)。為了提高學生的學習效率及培養(yǎng)學生個性化學習的需求，課程把4個系統(tǒng)教學資源進行了細分化，結合線上線下教學資源。每個系統(tǒng)學習實行模塊化教學，引導學生自主學習。

3 基于OBE-CDIO的《現代酒店智能化系統(tǒng)工程》課程教學改革

著眼于CODI項目理念，把OBE人才培養(yǎng)目標緊密地融合于現代酒店工程人才培養(yǎng)體系中。根據《現代酒店智能化系統(tǒng)工程》課程的教學目標，以現代酒店智慧化系統(tǒng)為載體，結合學校實踐實訓目標。項目教學內容基于CODI四大模塊環(huán)節(jié)(課程構思、課程設計、課程實施和課程運行)，結合學生學習情況及教學設施設備的完善程度，進行模塊化線上線下混合式教學。

3.1 課程構思階段(Conceive)

課程教學設計要以OBE目標導向教育理念為主要依據，針對每個實踐環(huán)節(jié)進行脈絡梳理，真正做到目標導向理念的落地實施。課程構思的主要目的是讓學生清楚學習的目標是什么、為什么進行學科學習及如何對目標教學課程進行系統(tǒng)學習。教師要做到如何對學科教學成果進行系統(tǒng)考評。根據學校制定的教學計劃、教學日歷完成目標學科教學的OBE教學理念在學科中的滲透。可利用課程案例的導入、專業(yè)知識的講解、案例分析過程的解讀等來實現學生對教學理念的認真解讀。建立教學后學生對教學理念的反饋。通過學科教師之間的討論及線上資源的搜索完成。教師通過線上資源的搜素、篩選及整合，為學生發(fā)布課程項目的要求，布置線上教學項目的任務。通過學習資料的系統(tǒng)講解引導學生對課程項目進行分析與目標的明確。具體可劃分不同的學習小組，學習小組對學習目標進行分解與項目目標的構思深入分析,從而確定教學項目實施的初步方案。

3.2 課程設計階段(Design)

傳統(tǒng)的課堂教學是大家所熟知的專業(yè)人才培養(yǎng)模式，現代化信息技術的發(fā)展，進一步應用于教育領域中。酒店管理是一個與時俱進的陽光產業(yè)，對科技的發(fā)展尤為敏感，所以，計算機信息技術及AI智慧化手段在酒店教學中的應用也具有一定的基礎。對酒店管理專業(yè)的教學可以借助互聯網技術，對課程進行線上線下合理分配，以智慧化手段來充實學科教育。以目標性教學為理念，目標導向教學代替?zhèn)鹘y(tǒng)的教學課堂目標，主要培養(yǎng)學生學習的目標導向能力及自主學習能力，學生在教師的指導學習下，學習目標明確，為培養(yǎng)學生以后的良好的學習能力打下堅實基礎。

《現代酒店智能化系統(tǒng)工程》課程主要采用線上線下混合式教學模式來完成理論教學與實踐教學的融合[10]。專業(yè)課教師首先通過線上教學平臺(釘釘、學習通、微課、慕課等)發(fā)布上階段課程構思出來的項目初步設想及實施方案。各小組通過線下討論及線上搜集資料來梳理小組的項目設計思路。其次，通過線下組織學生進行積極的項目構思討論，選取代表來對小組的實施方案進行思路的講解。主要包括現代酒店智能化系統(tǒng)工程項目的設計思路、設計理念及設計實施途徑。專業(yè)課教師針對分組討論的主題進行問題的提出及修改建議，積極督促學生對項目方案進行修改與完善。

3.3 課程實施階段(Implement)

課程實施階段主要是通過線下階段完成。專業(yè)課教師針對教學過程中出現的重點難點進行現場解讀，為學生進行線下實操演示。各個學習小組通過對課程實施目標的把握，按照《現代酒店智能化系統(tǒng)工程》課程的設計理念進行實操演練。特別是酒店智慧化系統(tǒng)的基本操作與認識、數字化酒店會議系統(tǒng)、數字化AI樓宇管理系統(tǒng)、數字化安防系統(tǒng)等部門知識的認知學習。力求把學習到的理論知識運用到實際操作當中。教師在學生實際操作的過程中，進行線下指導，并對實操過程中出現的問題進行糾正與記錄。

3.4 課程運行階段(Operate)

這個階段是對前三部分的知識進行整理、進行課程線下運行的階段。學習小組對酒店智慧化系統(tǒng)、數字化酒店會議系統(tǒng)、數字化AI樓宇管理系統(tǒng)、數字化安防系統(tǒng)等進行系統(tǒng)解說，制作PPT進行詳細操作演練的解讀，以及對實際的操作中出現的難點進行闡述。教師對學生匯報的PPT進行評價，并分析項目過程中出現的難點問題，并提出進一步優(yōu)化的建設性意見。引導學生對現代酒店智慧化系統(tǒng)有個全新的認知，引導學生學會自主學習與分析問題。最后并對現代酒店智慧化發(fā)展的前景進行解析。

4 以學習成果為導向，多元化、多層次評估

結合現代OBE教學理念，對該項目教學內容進行模塊化分析。經過CODI四大模塊環(huán)節(jié)，結合學生學習情況及教學設施設備的完善程度，進行模塊化線上線下混合式教學，最終對教學成果進行指標性評價，以學生的成果評價指標為基點，強調學生學習成果的滿意度評價。評價指標涵蓋《現代酒店智能化系統(tǒng)工程》課程的預期教學效果[11]，因此，對教學效果的評價應該體現多方式、多層次、多模塊及多元化。

《現代酒店智能化系統(tǒng)工程》課程成績評定主要由線上學習成績(學習進度、問題討論及線上模塊演練)、項目PPT匯報及報告、項目總結和期末成績四部門組成。具體考核/評價細則關系見下表。

表1 OBE + CDIO成果導向理念考核方式評價標準

5 結 語

基于OBE和CDIO的《現代酒店智能化系統(tǒng)工程》課程教學模塊的改革，主要強調CODI項目理念，把OBE人才培養(yǎng)目標緊密地融合于現代酒店工程人才培養(yǎng)體系中。根據《現代酒店智能化系統(tǒng)工程》課程的教學目標，以現代酒店智慧化系統(tǒng)為載體，結合學校實踐實訓目標，以現代酒店智慧化人才需求為核心目標，堅持以系統(tǒng)化能力為本位，重視酒店智慧化人才實踐能力的培養(yǎng)，整合相應的智慧化工程知識與技能，實現理論學習和實踐操作的完美融合。CDIO在現代教學理念中代表課程目標構思(Conceive)、課程設計(Design)、課程實施 (Implement)和課程運行(Operate)四個主要構成部分，主要體現在項目產品從產出構思到運用到實踐的具體生命周期，在現代酒店業(yè)態(tài)中就是將酒店過程科學和酒店業(yè)態(tài)工程實踐整合為一體，將課程理論融合到實踐當中，讓學生在學習課程的過程中，培養(yǎng)學生智能化系統(tǒng)工程的理解和應用能力。