“老胃病”吃飯要干稀搭配

慢性胃炎（俗稱“老胃病”）是我國(guó)胃部疾病中發(fā)病率最高的一種，不少人被它折磨了很多年。除了要少吃甜食、酒精、辛辣、油膩刺激食物以及富含咖啡因的食物外，飲食上還要注意以下幾點(diǎn)。

干稀搭配 ?稀是指稀粥和清淡少油的湯水，如糙米粥、燕麥粥、米羹、蛋花湯、裙帶菜湯等。吃飯時(shí)先吃點(diǎn)稀食“激活”胃，有益于消化接下來(lái)的米飯、饅頭等干食。同時(shí)稀食可以潤(rùn)滑口腔、食道和胃黏膜，有利于食物下咽，減少干食對(duì)胃的刺激。

?三餐定時(shí)定量，適當(dāng)加餐 ?“老胃病”飲食搭配上要注意食物多樣化和營(yíng)養(yǎng)平衡，做到三餐分配合理，定時(shí)定量。每一餐都有主食，有蔬菜，有魚肉蛋、豆制品等蛋白質(zhì)食物，搭配著吃。外出時(shí)隨身帶點(diǎn)食物，辦公室可放點(diǎn)即食燕麥片和奶粉，餓了沖一杯，隨時(shí)加餐。

?適當(dāng)吃些雜糧 這類食物營(yíng)養(yǎng)素密度高，有助腸胃恢復(fù)。如果容易脹氣，吃雜糧時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：一是選擇容易消化的品種，比如糙米、小米、大黃米、燕麥片。第二，消化差的人，剛開始吃雜糧，應(yīng)遵循“少量添加，循序漸進(jìn)”的原則。第三，提前浸泡、增加蒸煮時(shí)間，可以達(dá)到軟化纖維的效果，讓雜糧更好吸收。

（摘自《生命時(shí)報(bào)》 唐墨蓮/文）