韋 飛

（廣西生態(tài)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣西 柳州 545004）

21世紀(jì)物質(zhì)和信息的快速傳送加快了現(xiàn)代人的生活節(jié)奏，效率與效益成為人們的普遍價值追求。在享受著信息化帶來的便捷與高效的同時，人們也承受著快節(jié)奏模式所帶來的壓力與疲憊。作為對現(xiàn)代社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展快節(jié)奏的反思，“慢”思維已浸入到不同領(lǐng)域，慢生活、慢藝術(shù)、慢經(jīng)濟(jì)等“慢”理念也應(yīng)運而生。在慢旅游過程中，旅游者可以自主調(diào)節(jié)旅游速度，對旅游內(nèi)容進(jìn)行細(xì)品，實現(xiàn)旅游的深度體驗。這樣一種新型理念與旅游方式，是旅游的一大創(chuàng)新，將引發(fā)現(xiàn)代旅游變革。

一、慢旅游理念的產(chǎn)生及內(nèi)涵

（一）慢旅游的產(chǎn)生

1986年意大利人卡洛·佩特里尼出于抵制快餐及其文化沖擊的心理，發(fā)起一場倡導(dǎo)人們控制生活節(jié)奏、享受傳統(tǒng)美食的慢餐運動。在慢餐理念的影響下，1999年意大利托斯卡納基安蒂地區(qū)四個小城的市長聯(lián)合發(fā)起一場倡議純粹生活、保護(hù)自然生態(tài)和文化特色的慢城運動，并于2001年發(fā)布了《國際慢城憲章》，該憲章提出要建立一種放慢生活節(jié)奏的新型城市生活模式。

截至2019年7月，共有262個國際慢城分布在全球30多個國家和地區(qū)。2010年江蘇南京高淳區(qū)椏溪鎮(zhèn)成為中國第一個“國際慢城”，到2019年6月，我國已有12個國際慢城。除椏溪鎮(zhèn)外，另外11個分別是廣東省梅州市梅縣區(qū)雁洋鎮(zhèn)（2014年）、山東曲阜“九仙山—石門山”片區(qū)（2015年）、廣西富川瑤族自治縣福利鎮(zhèn)（2015年）、浙江溫州文成玉壺鎮(zhèn)（2016年）、安徽宣城旌德縣旌陽鎮(zhèn)（2016年）、浙江省衢州市常山縣（2017年）、江蘇省蘇州市甪直鎮(zhèn)（2018年）、湖北省神農(nóng)架林區(qū)松柏鎮(zhèn)（2018年）、廣西玉林玉東新區(qū)茂林鎮(zhèn)（2019年）、吉林省長白山管委會池北區(qū)二道白河鎮(zhèn)（2019年）、山東省淄博市高青縣常家鎮(zhèn)（2019年）。慢旅游是在慢城運動之后，提出的喚醒人們對旅游和生活本質(zhì)的思考及認(rèn)識的一種旅游方式[1]。

（二）慢旅游的內(nèi)涵

盡管目前關(guān)于慢旅游的研究還較少，但就慢旅游內(nèi)涵的界定，國內(nèi)外學(xué)者都展開了熱烈的討論。外國學(xué)者Buckley從目的地數(shù)量和旅游時間層面定義慢旅游，認(rèn)為慢旅游是前往更少的目的地，但在每一目的地停留更長時間的旅游方式。Dickinson從低碳環(huán)保角度出發(fā)，認(rèn)為慢旅游是一種基于航空與汽車以外的交通手段在有限的旅游目的地放緩旅游速度，停留更長時間的旅游方式[2]。Gardner從旅游者動機(jī)出發(fā)認(rèn)為慢旅游是一種心態(tài)，旅游者更傾向于享受緩慢的過程，了解社會環(huán)境并進(jìn)行深度的文化體驗。

回顧國內(nèi)學(xué)者對于慢旅游內(nèi)涵的探討，發(fā)現(xiàn)學(xué)者多從慢旅游的形式和動機(jī)兩方面來探討慢旅游的定義與特征[3]。李君軼認(rèn)為慢旅游就是放慢速度、降低污染、減少旅游目的地數(shù)量及進(jìn)行深度體驗[4]；黃華認(rèn)為，慢旅游就是游客為了獲得深度體驗，追求更多旅游的樂趣而特意放慢旅游速度、采用低碳方式，是一種個性化的旅游方式[5]。

在梳理查閱國內(nèi)外學(xué)者界定慢旅游內(nèi)涵的基礎(chǔ)上，筆者把慢旅游概念定義為通過采取低碳方式，放慢旅游節(jié)奏，進(jìn)行深度文化體驗，獲得精神愉悅和滿足，回歸生活本質(zhì)的一種新型旅游方式。

二、大圩古鎮(zhèn)的基本情況

大圩古鎮(zhèn)古時又稱長安市、蘆田市，后通稱大圩。史載，大圩始建于北宋初年，中興于明清，清光緒三十一年（1905年）稱“水路碼頭”，鼎盛于民國時期，抗日戰(zhàn)爭時期有“小桂林”之稱。遠(yuǎn)在600年前大圩以其“大”，成為廣西四大圩鎮(zhèn)之最。

大圩位于漓江東岸，夫子巖東南，磨盤山北，距離桂林市區(qū)23千米。主要景觀有石板路、萬壽橋、清真寺、大圩碼頭、古東瀑布、大圩古墓等。大圩老街順著漓江綿延2千米長，街道上鋪著青石板，兩邊是保存完好的老房子，還保留著許多竹編作坊、草鞋作坊、傳統(tǒng)的喪葬用品店、草醫(yī)診室、老理發(fā)店等一批古老的手工作坊。老街上有始建于明代的單拱石橋萬壽橋，仍雄跨鎮(zhèn)南；清代建筑的高祖廟、漢皇廟，和廣東、湖南、江西會館等建筑以及青石板路、青磚青瓦樓房（每棟房子設(shè)計十分合理，集商住于一身，均由門前、天井、正房、廂房、后院組成）等，是古老圩鎮(zhèn)的歷史見證。

大圩古鎮(zhèn)的飲食文化很豐富，依托靈川美食，具有濃厚的地方特色，以狗肉和漓江清水魚為主。

三、大圩古鎮(zhèn)發(fā)展“慢旅游”的條件分析

（一）休閑氛圍濃郁，生活節(jié)奏舒緩

從踏進(jìn)大圩古鎮(zhèn)狹窄的青石板街巷開始，休閑氛圍和古色古香就撲面而來，石板路兩邊是青磚青瓦的明清老建筑，往里走會看到許多竹編作坊、草鞋作坊、傳統(tǒng)的喪葬用品店、草醫(yī)診室、老理發(fā)店等一批古老的手工作坊。閑來無事的老人或是坐在街邊看些發(fā)黃的老書，或是圍在一起喝茶打牌，相鄰的婦女悠閑地話著家常，腳邊伴著酣睡的貓狗，偶爾身邊走過穿著草鞋去江邊捕魚的漁夫，大家都有自己的休閑方式。時間仿佛在這里被按下暫停鍵，生活很平靜卻很溫馨，所有的暴躁、焦慮、疲憊等不良因子都被洗滌凈化。三兩個古鎮(zhèn)碼頭停泊著幾艘渡輪，江上晨渡的招呼聲，午時往來的游船和機(jī)器，是另外一種不同魅力的休閑。這滲透于每個角落的休閑氛圍，為大圩古鎮(zhèn)建設(shè)慢旅游目的地提供了良好的條件。

（二）商埠文化深厚，飲食文化獨特

有古人曾這樣描述大圩古鎮(zhèn)：“逆水行舟上桂林，落帆順流下廣州?！笨梢?，水陸交通皆便利的大圩古鎮(zhèn)自古以來就是商貿(mào)集散的貨運地。大圩古鎮(zhèn)商業(yè)初興于宋，北宋時已是商業(yè)繁華集鎮(zhèn)；明朝時成為廣西四大圩鎮(zhèn)之一；抗日戰(zhàn)爭時期趕圩人數(shù)高達(dá)1萬余人，停泊船只多達(dá)二三百艘，豪紳大士紛紛在此為官為商，各地商人均在此建有會館，當(dāng)時大圩古鎮(zhèn)形成八條大街。古鎮(zhèn)共建有十三個碼頭，分別是壽隆寺碼頭、更鼓樓碼頭、清真寺碼頭、社公碼頭、石雞碼頭、大碼頭、渡船碼頭、獅子碼頭、塘坊碼頭、五福碼頭、秦聚利碼頭、鼓樓碼頭、賣米碼頭。這八條大街，十三個碼頭，趕圩人數(shù)及停泊船只都體現(xiàn)出大圩古鎮(zhèn)積淀深厚、特色鮮明的地方商業(yè)文化。

大圩古鎮(zhèn)的飲食文化具有濃郁的地方特色，當(dāng)?shù)毓啡夂屠旖逅~讓人拍手稱贊。出自大圩古鎮(zhèn)的米酒也是地方一絕，度數(shù)從28度到55度不等，以純正的口感和醉不上頭的特征讓人贊不絕口。積淀深厚的地方商業(yè)文化，獨具特色的飲食文化為大圩古鎮(zhèn)建設(shè)慢旅游目的地提供了穩(wěn)固的軟件支撐。

（三）明清建筑完整，革命遺跡眾多

大圩古鎮(zhèn)有一條沿江約2千米長的老街，寬窄度2至3米的街道路面上鋪滿著青石板，還有河卵石拼花的填充，道路古色古香，沿街還保留著許多古老的手工作坊。古街最有特點的是每相隔幾十米就建有一道高墻，有隔火之用。高墻上有結(jié)實門框，門楣上端鑲嵌著長方形石匾，匾上刻著不同字體的吉祥詞句，為之增添了不少文化氣息。青石板路兩旁排立著二層青磚青瓦的明清建筑風(fēng)格的老房子，古朽的窗柩、簡單的裝飾、火紅的燈籠，無不散發(fā)著歷史的氣息。房子結(jié)構(gòu)充滿設(shè)計感，房門是一排木板，清晨將木板取掉就可以將家里面展露無遺；晚上再把木板裝上就好似與世隔絕。集商住于一體是大圩古鎮(zhèn)房子的一大特點，臨街的地方就用作商鋪做買賣，樓梯可以上二層，雖小巧卻五臟俱全，有種另類的風(fēng)味。

除豐富的街區(qū)與建筑旅游資源，古鎮(zhèn)的革命遺跡遺址也眾多。作為靈川最早的中共組織——中共桂林東鄉(xiāng)區(qū)委員會和中共毛村支部就是在大圩建立的。大圩古鎮(zhèn)南邊的磨盤山下還有清末抗法、抗日名將等的墓地。這豐富的街區(qū)與建筑資源以及深厚的革命遺跡遺址底蘊(yùn)為大圩古鎮(zhèn)建設(shè)慢旅游目的地提供了結(jié)實的硬件保障。

四、大圩古鎮(zhèn)慢旅游開發(fā)建議

（一）創(chuàng)新發(fā)展理念，科學(xué)合理規(guī)劃

“規(guī)劃先行”一直都是旅游業(yè)健康發(fā)展的前提。應(yīng)根據(jù)旅游規(guī)劃技術(shù)方法，依據(jù)國家及地方有關(guān)的旅游規(guī)劃法律法規(guī)，遵循“以人為本，綠色發(fā)展，保護(hù)第一，開發(fā)其后，展示特色，可持續(xù)發(fā)展”的原則，對大圩古鎮(zhèn)進(jìn)行旅游開發(fā)，打造古鎮(zhèn)旅游特色。慢旅游目的地規(guī)劃與建設(shè)應(yīng)深刻把握后現(xiàn)代社會的需求，堅持慢速旅游、深度體驗、文化創(chuàng)意等基本理念，正確處理旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“快”和旅游者休閑度假的“慢”之間的關(guān)系[6]。在對大圩古鎮(zhèn)的旅游資源做完測評分析及旅游客源市場的預(yù)測分析后，要提出古鎮(zhèn)發(fā)展慢旅游的總體思路，并對其進(jìn)行總體布局[7]。在休閑氛圍營造、公共設(shè)施建設(shè)、旅游服務(wù)、景觀規(guī)劃等方面體現(xiàn)《國際慢城憲章》提出的慢游主義十大主張，即緩行、靜賞、參與、閑聊、慢餐、酣睡、樂購、養(yǎng)生、修學(xué)、感悟。

大圩古鎮(zhèn)慢旅游目的地的建設(shè)可以參考《國際慢城憲章》，但是建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)不能完全拷貝，而是需要在借鑒的基礎(chǔ)上融入本地的特色。如大圩古鎮(zhèn)老街路面自古鋪設(shè)的就是青石板，就不必一定要按照標(biāo)準(zhǔn)中提到的改成柏油路，保持自己的特色才是增強(qiáng)競爭力的主要因素。

（二）深挖特色文化，提升休閑體驗

文化是慢旅游目的地的靈魂，特色是慢旅游目的地的精髓，深度挖掘大圩古鎮(zhèn)的特色地域文化是重要之舉。唯有文化的吸引力，才能讓古鎮(zhèn)慢旅游擁有獨特的印記與神韻[8]。大圩古鎮(zhèn)目前的旅游產(chǎn)品以觀光為主，且比較單一，與慢旅游提倡深度體驗的特點有較大錯位，古鎮(zhèn)慢旅游商品的設(shè)計要以特色文化為立腳點，從參與體驗性出發(fā)。

可以將老街一些建筑在保持原有風(fēng)貌的基礎(chǔ)上進(jìn)行微調(diào)，改造成特定主題的休閑場館。如大圩古鎮(zhèn)的飲食文化除狗肉與漓江清水魚之外，從明代開始就很出名的釀酒技術(shù)也是一絕，當(dāng)?shù)氐拿拙埔钥诟屑冋妥聿簧项^受到好評?？梢岳霉沛?zhèn)的酒文化元素，圍繞“醉不上頭，小酌怡情”理念開設(shè)米酒館，來往的游客可以在這里品嘗當(dāng)?shù)靥厣拙?，也可以參與釀酒的某個環(huán)節(jié)，在酒文化中融入當(dāng)?shù)毓饎　⒉收{(diào)、龍船歌等表演形式，使游客在休閑時也能感受到大圩古鎮(zhèn)的文化魅力。大圩古鎮(zhèn)還有竹編作坊、草鞋作坊、草醫(yī)診室等一批古老的手工作坊，可以將竹編和草鞋作坊改造成古代學(xué)堂，游客可以扮演學(xué)生角色，親自參與學(xué)習(xí)制作。草醫(yī)診室作坊除了可以給游客普及一些常見植物的某些效用外，還可以提供一些基本的及科學(xué)的理療服務(wù)，使游客的身體也得到放松。追求慢生活和尊重現(xiàn)代化科技并不沖突，借助古鎮(zhèn)保存完好的二層明清建筑，通過情景化的設(shè)計讓游客“穿越”到古時大圩古鎮(zhèn)商業(yè)繁華時刻，體驗當(dāng)時人們的生活方式，感受大圩古鎮(zhèn)曾經(jīng)的濃郁“商氣”，滿足游客好奇心的同時也能接受文化熏陶。還可以打造多元化的慢旅游項目，如覓美藝術(shù)游，借助古鎮(zhèn)三面環(huán)山一面靠水的地理環(huán)境和歷史悠久的古建筑組織開展繪畫、攝影等藝術(shù)活動；探幽仿古游，漫步于大圩古鎮(zhèn)鋪滿青石板的老街，感受古時曾發(fā)生在此的一些事跡等。

（三）塑造慢游形象，打造“慢游老鎮(zhèn)”

形象塑造、品牌培育和市場推廣對于慢旅游目的地的建設(shè)具有重要的作用[9]。要想在競爭激烈的旅游市場中吸引游客的眼球，一個主題鮮明且彰顯地域特色的旅游形象就是制勝的“秘密武器”。大圩古鎮(zhèn)慢游形象的打造可以圍繞“水韻”“老街”“建筑”“商氣”，將這些元素貫穿到產(chǎn)品設(shè)計、視覺設(shè)計、廣告設(shè)計等方面。通過查閱文獻(xiàn)發(fā)現(xiàn)目前國內(nèi)或景區(qū)提出發(fā)展慢旅游的比較少，提出打造“慢游老鎮(zhèn)”品牌的古城鎮(zhèn)還沒有，只有何燕燕在《文旅小鎮(zhèn)慢游特色的路徑與特征——以江西宜黃縣棠陰古鎮(zhèn)為例》中提出“慢游棠陰古鎮(zhèn)”，所以大圩古鎮(zhèn)率先提出“慢游老鎮(zhèn)”旅游形象能提高大圩古鎮(zhèn)慢旅游目的地的知名度[10]。

酒香也怕巷子深，市場推廣對于大圩古鎮(zhèn)打造深入人心的“慢游老鎮(zhèn)”旅游形象具有重要作用。傳統(tǒng)的營銷推廣方式和現(xiàn)代消費者的需求會出現(xiàn)錯位，利用短視頻、抖音、快手、微博、微信等自媒體平臺進(jìn)行營銷，可以快速地將大圩古鎮(zhèn)“慢游老鎮(zhèn)”的旅游形象傳遞給游客[11]。

（四）多方共同協(xié)作，強(qiáng)化“主客共享”

慢旅游目的地建設(shè)需要政府、旅游企業(yè)、居民共同協(xié)作。政府作為慢旅游目的地建設(shè)的領(lǐng)導(dǎo)者和協(xié)調(diào)者，要有科學(xué)的規(guī)劃能力及資源調(diào)配能力，可以有效整合各種資源并為慢旅游目的地提供科學(xué)規(guī)劃指導(dǎo)。政府制定相應(yīng)的政策，給予慢旅游目的地建設(shè)一定的資金支持。旅游企業(yè)在進(jìn)行空間布局、節(jié)奏控制、公共設(shè)施打造、環(huán)境設(shè)計及旅游產(chǎn)品設(shè)計時要貫徹好慢旅游理念。慢旅游者除了從慢旅游目的地打造的休閑環(huán)境氛圍、慢旅游產(chǎn)品、慢基礎(chǔ)設(shè)施等方面獲取休閑、放松的體驗外，當(dāng)?shù)鼐用竦臒崆闅g迎與親切交談也是影響游客慢旅游體驗的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。和一般大眾旅游目的地相比，當(dāng)?shù)鼐用裨诼糜文康牡亟ㄔO(shè)中占據(jù)著舉足輕重的地位，是連接供給和需求的重要紐帶，當(dāng)?shù)鼐用竦膮⑴c對慢旅游目的地地方感的塑造具有重要影響[12]。

大圩古鎮(zhèn)憑借自身優(yōu)勢建設(shè)慢旅游目的地是可行的，慢旅游是旅游業(yè)發(fā)展的一種趨勢，大圩古鎮(zhèn)抓住慢旅游新思路，可以打破當(dāng)前的發(fā)展困境。