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      小女子也想活成汪曾祺那樣

      2022-03-31 20:44:22梅莉
      人生與伴侶·共同關(guān)注 2022年3期
      關(guān)鍵詞:農(nóng)家菜小蘿卜汪老

      梅莉

      你永遠(yuǎn)無法理解,為了對生活發(fā)生興趣,我們付出了多大的努力

      最近對做飯忽然產(chǎn)生了濃厚的興趣。說實(shí)話,做飯也有十來年了吧(之前父母做,我吃現(xiàn)成的還挑剔著),一直都是抱著完成任務(wù)的態(tài)度。不愛做,對吃又沒什么要求,做菜,只求簡單快捷便好。

      某日,和朋友聊天,問她,等過幾年退休后,打算做什么事打發(fā)時(shí)間。其實(shí)我問她的時(shí)候,也在問自己。她說,炒炒股賺點(diǎn)小錢圖個(gè)樂子;做做菜,學(xué)做各式各樣好吃的菜給家人吃。我聽了有一點(diǎn)心動(dòng),學(xué)做菜是挺好,美食能讓家人吃得健康又快樂,自己還有成就感。其實(shí)朋友平時(shí)就很會(huì)做菜,她是真心熱愛。她批評外賣的東西不好吃,是敷衍不做飯的人的,曾自詡:“像我這么會(huì)燒菜的人還是自己燒的好吃?!?/p>

      現(xiàn)在,我有時(shí)也這么自夸,但僅限于有時(shí),畢竟水平發(fā)揮還不夠穩(wěn)定。

      如今做菜的小視頻特別多,看著看著就想小試身手。經(jīng)常是今天學(xué)一道家人愛吃的烤魚,明天學(xué)一道自己愛吃的烤肉,竟然味道很不錯(cuò)。我也時(shí)常把自己的成果曬到朋友圈,拋磚引玉。有一次,竟然引得貴州一家民宿老板娘的點(diǎn)評稱贊,她可是民間神廚呢。朋友曾推薦我去貴州玩(后因疫情耽擱了出行)一定要去她家住,因?yàn)椴粌H開窗即風(fēng)景,更有老板娘親手做的當(dāng)?shù)孛朗?,好吃到讓人念念不忘。面對高手的表揚(yáng),我心虛地說,您才是真正的大廚呢!也許是圍城效應(yīng)吧,久居城里偶爾吃著正宗的農(nóng)家菜便驚為山珍,而真正天天吃著農(nóng)家菜的人會(huì)覺得城里的烤魚烤肉很香吧。

      周末的午后,吃得飽飽暖暖地躺在沙發(fā)上讀汪曾祺,最近很迷這個(gè)老頭,因?yàn)樗巧罴摇:鋈话l(fā)現(xiàn)一個(gè)有趣的現(xiàn)象,廚藝精湛的汪老對蘿卜情有獨(dú)鐘,他不止一次地寫蘿卜,最喜歡做的菜也是蘿卜。臺灣某女作家來北京,指名讓他做一頓飯,他做的其中一道菜是干貝燒蘿卜。女兒的客人來了,他下廚忙活半天,做了一道蜂蜜蘸小蘿卜獻(xiàn)寶一樣端上來。結(jié)果,客人嘗都未嘗。女兒抱怨他,說還不如削幾個(gè)蘋果,小蘿卜不值錢。汪老說:“蘋果有什么意思?這個(gè)多雅。”

      這話很汪曾祺,與對他說過“茨菇比土豆格高”的沈從文是同道中人。其實(shí)蘿卜對他來說,不僅有意思,還有特別的意義。當(dāng)年汪曾祺與施松卿從西南聯(lián)大畢業(yè)后,雙雙分配在昆明某中學(xué)教書,談起了戀愛。因物資匱乏,女士們都靠吃蘿卜美容。施松卿經(jīng)常拉著汪曾祺一起去買蘿卜吃。愛屋及烏,就這樣,蘿卜成了汪曾祺一生的摯愛。

      作為一個(gè)整日與文學(xué)打交道的人,一直保持著對日常生活的濃厚興趣,這是汪曾祺的清醒之處。再文藝再不食人間煙火,也要吃飯睡覺,讓生活回到生活本身。紀(jì)德在《人間食糧》里說:“你永遠(yuǎn)無法理解,為了對生活發(fā)生興趣,我們付出了多大的努力?!?/p>

      入冬后,我也愛吃冰雪聰明的大白蘿卜,喜歡用它來燉肉,汲取了肉湯的蘿卜軟綿綿、甜絲絲,入口即化,肉邊菜永遠(yuǎn)比肉好吃多了。我們總得愛著點(diǎn)具體的日常,具體的人,去對抗生活中的重復(fù)、細(xì)碎、枯燥與無常,譬如像汪老那樣愛做菜。

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