海水蝦綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)要點分析

周兵

摘要：海水蝦綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)指的是構(gòu)建起多營養(yǎng)層級的養(yǎng)殖模式，結(jié)合蝦類、魚類、貝類和蟹類的生理和生態(tài)方面的不同特性，以及各個品種所在的棲息水層、食性與生活習慣等方面的互補特點，開展池底養(yǎng)蝦蟹、水中養(yǎng)魚、泥里養(yǎng)貝的養(yǎng)殖工作。本文針對海水蝦綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)的要點進行深入地研究和分析。

關(guān)鍵詞：海水蝦;綠色健康養(yǎng)殖技術(shù);要點分析

海水蝦綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)將脊尾白蝦育種新材料的研發(fā)以及養(yǎng)殖品種的更新、海水蝦養(yǎng)殖病害的防治、生物安保技術(shù)、養(yǎng)殖調(diào)控技術(shù)、尾水處理技術(shù)、質(zhì)量安全控制技術(shù)作為核心與重點，在根本上提高養(yǎng)殖品種的成活率，節(jié)約飼料成本、加快生長速度，同時養(yǎng)殖人員還要注重科學合理地使用餌料，營造良好和諧的池塘生態(tài)系統(tǒng)，保護池塘生物的多樣性，防止大規(guī)模的病毒害蔓延，優(yōu)化水產(chǎn)品的質(zhì)量。

1 海水蝦綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)的核心

1.1 合理選擇優(yōu)質(zhì)的海水蝦類苗種

開展病原檢測、種質(zhì)檢測的健康檢測工作，合理選擇健康的苗種，控制好苗種的質(zhì)量，并且要不斷地提高優(yōu)質(zhì)品種蝦苗的利用率，強化海水蝦類產(chǎn)品高抗病、快生長的優(yōu)勢，完善親本選育和病害防控等方面的技術(shù)保障措施，確保苗種的優(yōu)質(zhì)和安全，提高良種覆蓋率，在根本上預(yù)防病害的發(fā)生[1]。

1.2 多營養(yǎng)層級脊尾白蝦的生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)核心

利用魚類套養(yǎng)的脊尾白蝦生物防病技術(shù)，能夠在根本上預(yù)防脊尾白蝦在養(yǎng)殖過程中頻繁出現(xiàn)的疾病問題，確保脊尾白蝦的良好質(zhì)量，提高脊尾白蝦水產(chǎn)品的經(jīng)濟效益。

1.3 養(yǎng)殖尾水生態(tài)治理技術(shù)的核心

現(xiàn)階段許多養(yǎng)殖池塘區(qū)域都設(shè)置了相應(yīng)面積的貝類和蝦類的混養(yǎng)池塘。將蝦類、貝類的混養(yǎng)區(qū)域與蝦類、蟹類混養(yǎng)區(qū)域進行聯(lián)通，在養(yǎng)殖過程中構(gòu)建起水體循環(huán)結(jié)構(gòu)，蝦類、蟹類混養(yǎng)區(qū)域的高有機物水體通過貝類水體，能夠?qū)⑺w中的有機物質(zhì)高效降解，另外，也可以在養(yǎng)殖過程中將形成的殘餌和糞便利用生物轉(zhuǎn)化的方式形成貝類水產(chǎn)品，提高資源的利用，實現(xiàn)保護生態(tài)環(huán)境，維護生態(tài)平衡的目的。

2 海水蝦綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)的配套技術(shù)論述

2.1 蝦類種質(zhì)以及多發(fā)的病原檢測技術(shù)

利用SSP、SNP等分子標記技術(shù)針對海水蝦原良種進行遺傳結(jié)構(gòu)的檢測以及種質(zhì)分析工作，選擇具有更加豐富的遺傳多樣性、生長速度較快以及抗病能力超強的個體作為繁育親本。并利用PCR、qPCR、LAMP、ELISA等技術(shù)，檢測病原體在海水蝦體內(nèi)的微量存在，以此作為參考依據(jù)開展科學精準的病原檢測工作。

2.2 重大蝦類疾病的監(jiān)測和預(yù)防技術(shù)

開展重大的海水蝦類疾病的監(jiān)測和預(yù)防工作，首先需要掌握本省內(nèi)主要的海水蝦類年度發(fā)生的重大疫病類型以及發(fā)病率、重大疫病的傳播規(guī)律等等，并生成年度省級主要海水蝦類重大疾病的流行病學報告，將相關(guān)方面的信息數(shù)據(jù)及時傳遞給全省內(nèi)部的各個海水蝦類養(yǎng)殖企業(yè)[2]。

2.3 品種搭配技術(shù)

根據(jù)地區(qū)水源和市場的特色，制定科學合理的脊尾白蝦、黑鯛大黃魚等特色水產(chǎn)品的套養(yǎng)計劃，從而有效地減少脊尾白蝦的發(fā)病案例，在根本上提高海水蝦產(chǎn)品的經(jīng)濟效益。

3 海水蝦綠色健康養(yǎng)殖的程序和內(nèi)容

3.1 養(yǎng)殖場地的選擇以及蝦池的建造

首先，選擇合理恰當?shù)酿B(yǎng)殖場地。場地的選擇需要符合水質(zhì)清澈、水況因子狀態(tài)良好、水體交換車高、無污染、海灘水資源豐富的要求[3]。在選用建造材料時需要保證材料屬于沙質(zhì)或是沙泥質(zhì)類，酸性較小，且各種重金屬離子需要控制在合適的數(shù)值范圍內(nèi)，避免給生態(tài)環(huán)境造成嚴重的污染現(xiàn)象，保證交通的便捷。除此之外，場地的建造還要注意，選擇在電力資源豐富、治安效果良好，且提水和排水比較方便，不會給沿岸海域造成污染，安全系數(shù)高的位置，與潮線的距離保持在4m以上，確保臺風期間養(yǎng)殖場地不會受到潮水的影響。其次是蝦池的建造工程。蝦池一般情況下需要占地0.27～0.53hm2，最大不能超過0.53hm2的范圍，大多以圓形、八角形或是四方形為主。利用中央排污的方式，護坡的建設(shè)可以選擇水泥混凝土、黑膜或是玻璃鋼中的一類作為主要的建造材料，蝦池深度應(yīng)控制在2.5m以上，在四周建造臺階，便于觀察和測試水質(zhì)情況。蝦池的底部可以選用7～8cc的白色地膜鋪蓋，然后回沙到30～40cm，避免底部滲漏的現(xiàn)象發(fā)生，沙子材料最好選擇黃色或是白色的中沙，方便日后蝦池的清理。

3.2 技術(shù)方案的制定

技術(shù)方案的實施是否具有合理性，直接影響到海水蝦養(yǎng)殖的成敗，因此提前制定科學合理的技術(shù)應(yīng)用方案，才能保證海水蝦的養(yǎng)殖質(zhì)量，提高海水蝦的產(chǎn)量。海水蝦的養(yǎng)殖流程為曬塘、清理淤泥、清洗池塘、給池塘消毒、放水、進行水體消毒、水質(zhì)檢測（檢測內(nèi)容為pH值、鹽度、輪蟲、甲藻或是夜光藻等等）、肥水、合理選擇苗種、開展中間培育工作、分池、養(yǎng)成管理（包括水色水質(zhì)的監(jiān)控、飼料投放的檢查、觀察海水蝦的活動和體質(zhì)、定期投放消毒藥物或是益微生物、投放有利于增強免疫力的藥物等等）、海水蝦出池、進行銷售。

3.3 投蝦苗前的準備工作

首先需要清理池塘中的淤泥，進行全面的消毒處理[4]。上造蝦收獲后，需要及時清理和刷洗池壁，然后將池塘中的水排泄干凈，開始曬塘處理。池底曬干后，需要進行一次徹底的清除淤泥和雜物的工作，將池底污黑發(fā)臭的淤泥徹底清理干凈，然后將清理出來的淤泥和雜物運輸?shù)竭h離蝦池的位置掩埋起來，避免給周圍環(huán)境造成污染。清理淤泥的工作結(jié)束后，還要給蝦池進行一次清洗工作，直到蝦池里沒有污水為止，然后將臟水排出，放入干凈的海水或是淡水，選擇特效清塘靈、特效凈水靈或是凈池靈等等具有較強殺菌能力的藥物噴劑，給池塘進行一次全面地消毒殺菌處理。藥物噴劑必須均勻地灑在蝦池中，在噴劑噴灑不到的位置，比如池壁堤壩，需要利用特殊的工具將藥液潑灑進取，然后浸泡數(shù)天。在浸泡池塘的過程中，如果水面上出現(xiàn)了贓物，在需要在下午五點之前將贓物打撈出來。待浸泡結(jié)束后將池塘內(nèi)的水排出，然后進行全面檢查，如果池塘內(nèi)出現(xiàn)了生物殘體，則需要盡快清除，然后進水。進水的過程中要在水口上加入80～100的過濾網(wǎng)片或是網(wǎng)袋。

其次是進行水體消毒和水質(zhì)監(jiān)測工作。給蝦池進水后，水位需要根據(jù)不同季節(jié)而定，檢查水體中是否有輪蟲、甲藻、夜光蟲等生物，并檢測水質(zhì)的鹽度、PH值等等，如果水腫有輪蟲或是甲藻，就需要選擇既能夠消滅輪蟲、甲藻，也能夠水體消毒的藥物，如果池塘水中沒有輪蟲或甲藻，則需要選擇一些既能夠消滅有害病菌，同時對藻類物質(zhì)殺傷力小的消毒劑，比如特效凈水靈等等。水體消毒后要檢測PH值和鹽度，如果水質(zhì)的pH值沒有達到8.0以上，需要撒入一定數(shù)量的石灰粉，提高水體的PH值，如果池塘屬于淤泥底質(zhì)的，則需要潑入白云石灰或是沸石粉25～40kg/667m2，合理地鋪蓋淤泥。

肥水處理。育藻肥水是一項重點工作，需要引起高度的重視，池塘水中的浮游生物種類和繁衍量是否能夠符合要求，與苗種放養(yǎng)后的成活率有著直接的關(guān)聯(lián)性。因此，想要提高蝦苗的成活率，保證海水蝦的健康生長，需要培養(yǎng)好水中的天然餌料，也就是浮游動植物，想要培養(yǎng)好水中的浮游動植物，需要開展定向的肥水和育藻工作。早期肥水的透明度要控制在30～40cm以上，斑節(jié)對蝦一般選擇褐色水最佳，褐色水中最主要的物質(zhì)是角毛藻，有利于浮游生物的培育和繁殖，為蝦苗提供源源不斷的食物。以一米深的池塘水為例設(shè)計的幾項肥水方法，具體做法為：第一，應(yīng)用活性酵素，也就是白安丹，配量為一包活性酵素搭配5kg對蝦混合飼料和5kg的水，攪拌均勻后浸泡一天一夜，然后加水漫過發(fā)酵膨脹的飼料面大約3kg左右，然后繼續(xù)浸泡一天一夜，一共需要浸泡40h以上，接下來進行過濾，將廢渣清理，加入水后潑灑，每包活性酵素可以肥水大概0.4hm2左右。第二，使用方元牌肥水育藻劑，有利于以硅藻為主的褐色或黃綠色水體的定向培育。第三，使用益藻多，每桶大概能夠潑灑0.33hm2左右，在潑灑之前需要兌一定量的水。第四，使用速效生物肥水素，大概需要2kg/667m2左右，需要兌水潑灑。第五，使用茶麩，土地底質(zhì)需要3～4kg/667m2，沙質(zhì)底質(zhì)需要6～7kg/667m2，護坡地底質(zhì)需要8～10kg/667m2，浸泡一個興趣左右，然后過濾去渣，兌水后進行均勻的潑灑。第六，使用磷酸二氫鈉或是磷酸二氫鉀，每1m3體需要使用10g，兌水后均勻地潑灑。第七，使用復(fù)合肥，大概需要2～3kg/667m2。

科學地選擇苗種[5]。蝦苗的選擇是否科學適宜也是直接影響到海水蝦養(yǎng)殖效果的重要因素之一，基于此，需要進行反復(fù)地檢測和試驗，選擇無病毒和有害細菌的健康苗種。具體方法可以參照如下：首先選擇斑節(jié)對蝦，也被稱之為草蝦或是角蝦，需要選擇1.1cm以上大小的蝦苗，大小均勻，體表干凈，體色正常，沒有附著物，游動靈活，可以逆水游動，蝦體呈現(xiàn)出一條直線的狀態(tài)，在游動的過程中蝦苗兩眼睜開，不游動時兩眼與尾葉交替張開和閉合。其次是選擇南美白對蝦，也被稱之為白蝦，正常體長大概0.9～1.0cm，體色具有較高的透明度，個體差異性較小，胃飽滿意度高，食欲良好，游動狀態(tài)靈活，能夠逆水游行，體表干凈無污染，色澤均勻，體直且頭大身小。

苗種的運輸以及下池前的消除處理。在運輸苗種的過程中，尤其是距離苗場比較遠的養(yǎng)殖場，在運輸途中經(jīng)常會發(fā)生損壞現(xiàn)象，進而影響到蝦苗的活力，為了保障苗種的成活率，減少蝦苗的死亡數(shù)量，在裝包苗種時首先需要使用大桶盛水，然后水體中加入100g的免疫多糖或是30～50g的海發(fā)康靈，然后進行均勻地攪拌，再利用桶內(nèi)的水盛苗裝包處理，到達養(yǎng)殖場后，將消毒液配好，開始苗種的消毒，消毒完成后放入池塘中。

建設(shè)飼料觀察臺，使用增氧機。飼料觀察臺需要在東南西北每個蝦池各建設(shè)一個，飼料臺的建設(shè)能夠幫助養(yǎng)殖人員清晰地觀察到蝦的攝合情況以及飼料投放地合理與否，通過觀察飼料臺能夠更加深入全面地了解到蝦的胃飽程度，飼料投放的數(shù)量通常是以蝦的排便情況以及蝦的分布情況來決定，養(yǎng)殖人員可以根據(jù)這些情況適當?shù)卣{(diào)整下餐的投放數(shù)量。在養(yǎng)殖的過程中還要合理應(yīng)用增氧機，一般情況每畝需要配置一臺，放苗超過六萬只的需要每畝配置一臺以上的增氧機，增氧機可以選用葉輪式或是潛水式的機型，能夠發(fā)揮更加良好的增氧效果。增氧機的應(yīng)用不僅能夠防止蝦池缺氧，還能夠促進水質(zhì)的流動，改善水體環(huán)境。

4 海水蝦的病害防治措施和重點

現(xiàn)階段，有效防治蝦病害是促進海水蝦養(yǎng)殖行業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要保障。近些年來，因為蝦病害呈現(xiàn)爆發(fā)式地增長，由此給蝦養(yǎng)殖行業(yè)較為惡劣的影響，同時也給海水蝦的生產(chǎn)帶來嚴重的損失，加大了蝦病害的發(fā)生率。根據(jù)實際調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國蝦養(yǎng)殖經(jīng)常引發(fā)的蝦病害有白斑病、肝胰壞死癥、性腺細小樣病毒癥、皮下造血組織壞死癥、濤拉病毒綜合癥、黃頭病毒等等，為了能夠緩解病毒的危害，降低蝦苗的病死率，減少經(jīng)濟損失，更好地促進海水蝦的健康生長，需要利用消除傳染源的方式改善養(yǎng)殖環(huán)境，從而有效低降低蝦病害的發(fā)生率。海水蝦的養(yǎng)殖環(huán)境直接影響著海水蝦的健康和安全，因此需要打造良好適宜的蝦養(yǎng)殖環(huán)境，當養(yǎng)殖環(huán)境發(fā)生變化時就會對蝦造成壓迫感，進而引發(fā)免疫類型的疾病，海水蝦的抗病能力減弱，由此容易產(chǎn)生蝦病害[6]。除此之外，蝦病害的發(fā)生與海水蝦的機體也存在著關(guān)聯(lián)性，機體因素包含著免疫機能和營養(yǎng)狀態(tài)等等，如果沒有實施科學合理的管理措施，亦或是投喂食物量不足，食用劣質(zhì)飼料或是變質(zhì)的飼料，由此導致蝦的攝食量減少，這些現(xiàn)象都會給蝦的健康和安全造成惡劣影響，導致蝦的抗病能力下降，從而引發(fā)病變。因此在日常的養(yǎng)殖工作當中，需要多給蝦苗攝入營養(yǎng)物質(zhì)，強化蝦的免疫機能。特別是寒潮天氣，要給池塘引入合適溫度的保溫水，防止水溫驟然下降，影響到蝦的攝食量。導致蝦病害的外界因素有生物因素、理化因素和人為因素。生物因素是其中最為主要的致病因素，當蝦受到病毒或致病微生物的侵害后就會引發(fā)相應(yīng)的疾病，這種疾病的發(fā)病速度相當快，且死亡率較高。除了病毒和致病微生物以外，部分原生物，比如寄生蟲類的生物一旦寄生在蝦體之中就會引發(fā)各種類型的疾病。理化因素包含著水溫、pH值、鹽度等等，理化因子的變化直接關(guān)系到蝦體的活動。人為因素指的是蝦池的日常管理以及海水蝦養(yǎng)殖的技術(shù)管理，如果出現(xiàn)放養(yǎng)密度過大、飼養(yǎng)管理不科學、水質(zhì)管理欠佳等情況，都會給海水蝦的生長造成或多或少的影響。因此在日常的養(yǎng)殖過程中需要不斷地加強管理力度，經(jīng)常巡視蝦池，定期檢測池塘的水況因子，觀察和記錄蝦的攝食和游動情況，做到早發(fā)現(xiàn)，早防治，在根本上消滅容易引發(fā)蝦病害的因素，排除病原體，打造良好適宜的養(yǎng)殖環(huán)境，提高海水蝦的免疫力和抗病能力，保證海水蝦的健康生長。

5 結(jié)語

綜上所述，海水蝦的養(yǎng)殖是我國海鮮養(yǎng)殖行業(yè)中非常重要的組成部分。海水蝦綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)也是海水蝦養(yǎng)殖工作中應(yīng)用的重點技術(shù)，養(yǎng)殖人員需要繼續(xù)加強技術(shù)研究，在根本上提高技術(shù)水平，遵循和按照海水蝦的養(yǎng)殖原則和養(yǎng)殖流程，保障海水蝦的健康養(yǎng)殖，促進我國海鮮養(yǎng)殖行業(yè)的持續(xù)發(fā)展，提高海鮮市場的經(jīng)濟效益。

參考文獻

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