王嵐 白惠

【摘 要】 隨著零售市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)模逐漸擴(kuò)大，生鮮電商平臺(tái)購物已經(jīng)成為很多人的選擇，在動(dòng)態(tài)市場(chǎng)環(huán)境下，生鮮電商平臺(tái)面臨業(yè)財(cái)管理的挑戰(zhàn)。區(qū)塊鏈技術(shù)作為新興技術(shù)之一，有助于改善生鮮電商平臺(tái)業(yè)財(cái)管理。文章首先分析生鮮電商平臺(tái)在客戶訂單、生鮮采購、物流配送環(huán)節(jié)的業(yè)財(cái)管理現(xiàn)狀;其次結(jié)合區(qū)塊鏈技術(shù)特征，分析其助力生鮮電商平臺(tái)全流程業(yè)財(cái)管理的邏輯路徑;最后提出基于區(qū)塊鏈技術(shù)的生鮮電商平臺(tái)模型框架，并分別通過客戶訂單流程、生鮮采購流程以及物流配送流程進(jìn)行區(qū)塊鏈技術(shù)的應(yīng)用場(chǎng)景分析，得出區(qū)塊鏈技術(shù)在生鮮電商平臺(tái)的應(yīng)用可以簡(jiǎn)化業(yè)務(wù)操作流程、促進(jìn)交易數(shù)據(jù)透明和實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)精準(zhǔn)提效，顯著改善平臺(tái)的業(yè)財(cái)管理，從而更好地滿足消費(fèi)者需求。

【關(guān)鍵詞】 區(qū)塊鏈技術(shù); 生鮮電商; 業(yè)財(cái)管理

【中圖分類號(hào)】 F235.19? 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】 A? 【文章編號(hào)】 1004-5937（2022）07-0155-06

一、引言

習(xí)近平總書記在中央政治局第十八次集體學(xué)習(xí)時(shí)強(qiáng)調(diào)把區(qū)塊鏈作為核心技術(shù)自主創(chuàng)新的重要突破口，要探索“區(qū)塊鏈+”在民生領(lǐng)域的運(yùn)用，為人民群眾提供更智能、更便捷、更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)[ 1 ]。電子商務(wù)作為互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的產(chǎn)物之一，已被廣泛應(yīng)用于為消費(fèi)者提供更舒適、更優(yōu)質(zhì)的生活。生鮮電商就是以電子商務(wù)為手段，在互聯(lián)網(wǎng)上直接銷售生鮮類產(chǎn)品，其隨著電子商務(wù)的發(fā)展而發(fā)展。生鮮電商作為生鮮食品行業(yè)近年興起的一種經(jīng)營模式，在該行業(yè)流通路徑中占越來越大的比重。網(wǎng)經(jīng)社電商大數(shù)據(jù)庫顯示，中國生鮮電商行業(yè)整體保持穩(wěn)定增長的發(fā)展態(tài)勢(shì)，2014—2020年我國生鮮電商交易規(guī)模從290億元高速上漲到3 641.3億元。但我國生鮮電商起步較晚，發(fā)展歷史短暫，還未全面打開市場(chǎng)，其發(fā)展的背后仍存在很多問題。如國內(nèi)學(xué)者昝夢(mèng)瑩等[ 2 ]認(rèn)為，雖然我國生鮮電商已進(jìn)入轉(zhuǎn)型升級(jí)期，但其發(fā)展仍然面臨產(chǎn)品質(zhì)量安全、運(yùn)營成本過高以及物流配送體驗(yàn)差等困境。溫希波等[ 3 ]提出，我國生鮮電商發(fā)展在生鮮標(biāo)準(zhǔn)、原產(chǎn)地、冷鏈物流和配送等方面存在問題。張富強(qiáng)[ 4 ]提出，生鮮電商在業(yè)務(wù)經(jīng)營過程中，存在存貨核算不準(zhǔn)確、采購成本詢價(jià)制度不健全、財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)滯后等財(cái)務(wù)問題。生鮮電商面臨的業(yè)務(wù)和財(cái)務(wù)問題，區(qū)塊鏈技術(shù)被認(rèn)為是當(dāng)前最有效的應(yīng)對(duì)手段，其固有的特性可以實(shí)現(xiàn)生鮮電商業(yè)務(wù)與財(cái)務(wù)的同步處理，即加強(qiáng)平臺(tái)業(yè)財(cái)管理，進(jìn)而促進(jìn)生鮮電商更好地發(fā)展和運(yùn)營。

二、區(qū)塊鏈概念及文獻(xiàn)回顧

區(qū)塊鏈技術(shù)作為以互聯(lián)網(wǎng)為基礎(chǔ)的新技術(shù)，最早由中本聰在2008年提出，區(qū)塊鏈本質(zhì)上是一個(gè)分布式數(shù)據(jù)賬本，具有可編程、去中心化、公開透明、防篡改、可追溯等特點(diǎn)。區(qū)塊鏈基礎(chǔ)架構(gòu)包括數(shù)據(jù)層、合約層以及應(yīng)用層。數(shù)據(jù)層包含區(qū)塊數(shù)據(jù)以及相關(guān)數(shù)據(jù)加密和時(shí)間戳等技術(shù)，是整個(gè)區(qū)塊鏈技術(shù)中最底層的結(jié)構(gòu);合約層主要封裝各類腳本、算法和智能合約，是區(qū)塊鏈可編程特性的基礎(chǔ);應(yīng)用層則封裝了區(qū)塊鏈的各種應(yīng)用場(chǎng)景和案例[ 5 ]。區(qū)塊鏈技術(shù)如今已被廣泛關(guān)注，并應(yīng)用到各行業(yè)。

關(guān)于區(qū)塊鏈技術(shù)在生鮮電商的應(yīng)用，學(xué)者已有研究。王宇鵬[ 6 ]在研究中首先分析了我國生鮮電商發(fā)展的現(xiàn)狀和問題，其次基于區(qū)塊鏈技術(shù)特點(diǎn)論述了其在生鮮行業(yè)中的應(yīng)用，最后關(guān)于區(qū)塊鏈技術(shù)在生鮮電商的應(yīng)用提出了相關(guān)建議。浦東平等[ 7 ]提出，區(qū)塊鏈技術(shù)固有的去中心化、不可篡改等特性可以有效應(yīng)對(duì)生鮮電商信息不安全、交易不公信等問題，同時(shí)基于區(qū)塊鏈技術(shù)相關(guān)特征，可以建設(shè)生鮮電商流通體系、支付體系以及信用體系等。吳競(jìng)鴻[ 8 ]在研究中闡述了生鮮電商區(qū)塊鏈平臺(tái)的應(yīng)用價(jià)值，并以區(qū)塊鏈技術(shù)框架為依據(jù)，設(shè)計(jì)了生鮮電商區(qū)塊鏈平臺(tái)體系框架，提出區(qū)塊鏈技術(shù)有利于改善生鮮電商的產(chǎn)品信息、物流交易信息等發(fā)展瓶頸。

此外，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，業(yè)財(cái)管理成為各行各業(yè)的研究熱點(diǎn)，眾多學(xué)者已關(guān)注區(qū)塊鏈技術(shù)對(duì)其產(chǎn)生的影響。國內(nèi)學(xué)者郭夢(mèng)娜和程小琴[ 9 ]認(rèn)為，借助區(qū)塊鏈技術(shù)去中心化、公開透明以及加密的特點(diǎn)，可以使企業(yè)財(cái)務(wù)部和業(yè)務(wù)部對(duì)接流暢。唐惠欽[ 10 ]認(rèn)為，將區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用到企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)、業(yè)務(wù)流程、信息系統(tǒng)等進(jìn)行創(chuàng)新，有助于企業(yè)提高業(yè)財(cái)管理效率，促進(jìn)業(yè)財(cái)數(shù)據(jù)整合，消除業(yè)財(cái)信任障礙。劉仕俠[ 11 ]認(rèn)為，區(qū)塊鏈技術(shù)的去中心化和分布式賬本可以有效確保賬目的準(zhǔn)確性，提升信息的交互性，并提高員工的工作效率，即區(qū)塊鏈技術(shù)可以推動(dòng)業(yè)財(cái)管理。杜勇等[ 12 ]提出，隨著技術(shù)的不斷發(fā)展，區(qū)塊鏈技術(shù)可以驅(qū)動(dòng)業(yè)財(cái)融合落實(shí)，優(yōu)化企業(yè)業(yè)財(cái)管理。綜上所述，區(qū)塊鏈技術(shù)的應(yīng)用有利于企業(yè)業(yè)財(cái)管理。

綜合上述文獻(xiàn)，目前已有關(guān)于區(qū)塊鏈技術(shù)在生鮮電商和業(yè)財(cái)管理層面的應(yīng)用研究，但對(duì)區(qū)塊鏈技術(shù)影響生鮮電商業(yè)財(cái)管理的研究較少，特別是在疫情防控常態(tài)化的當(dāng)下，探索如何借助區(qū)塊鏈技術(shù)改善生鮮電商平臺(tái)業(yè)財(cái)管理具有重要意義。因此，本文提出了基于區(qū)塊鏈技術(shù)的生鮮電商平臺(tái)架構(gòu)，通過區(qū)塊鏈技術(shù)的應(yīng)用，可以簡(jiǎn)化平臺(tái)的業(yè)財(cái)工作流程，提升業(yè)財(cái)管理效率。

三、生鮮電商全流程業(yè)財(cái)管理現(xiàn)狀

（一）客戶訂單環(huán)節(jié)

訂單管理是生鮮電商運(yùn)作的第一步，主要包含訂單的創(chuàng)建、審核與處理。隨著平臺(tái)訂單量的增加，企業(yè)在該環(huán)節(jié)處理訂單的精力與時(shí)間投入也增多。首先，客戶對(duì)所需產(chǎn)品申請(qǐng)訂單創(chuàng)建，與此同時(shí)客戶需要預(yù)付款項(xiàng)到第三方支付平臺(tái)，即先由交易第三方平臺(tái)保留客戶預(yù)付訂單資金，并且對(duì)生鮮電商平臺(tái)每筆交易收取服務(wù)費(fèi)，以此建立平臺(tái)信譽(yù)評(píng)價(jià)體系。其次，訂單創(chuàng)建后，需要平臺(tái)相關(guān)人員對(duì)訂單的貨品、數(shù)量、個(gè)人信息以及資金進(jìn)行審核，確保訂單的合法性和可行性，因此，生鮮電商平臺(tái)需要時(shí)刻關(guān)注訂單資金流向。最后，生鮮電商平臺(tái)接收到客戶訂單后，需要將訂單在企業(yè)產(chǎn)品、信息、倉儲(chǔ)、物流等系統(tǒng)進(jìn)行交互傳遞，確保業(yè)務(wù)流程的順利進(jìn)行，這不僅極大增加了平臺(tái)人工成本，而且會(huì)加大業(yè)務(wù)流程管控難度，同時(shí)平臺(tái)財(cái)務(wù)與業(yè)務(wù)部門的溝通節(jié)點(diǎn)相應(yīng)增加，導(dǎo)致業(yè)財(cái)協(xié)調(diào)工作量增多，業(yè)財(cái)協(xié)同配合難度增加[ 10 ]。

（二）生鮮采購環(huán)節(jié)

生鮮采購是生鮮電商運(yùn)作的重要環(huán)節(jié)，主要包括供應(yīng)商選擇、采購合同簽訂、采購貨款入賬和支付處理。首先，平臺(tái)在選擇供應(yīng)商時(shí)，需要在掌握供應(yīng)商地理位置、產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格水平的基礎(chǔ)上，通過一系列評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其進(jìn)行評(píng)價(jià)，分析其是不是平臺(tái)最佳選擇，但是由于供應(yīng)商各個(gè)環(huán)節(jié)評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)存在非完全透明現(xiàn)象，造成信息收集困難、無法準(zhǔn)確評(píng)價(jià)供應(yīng)商，進(jìn)而導(dǎo)致平臺(tái)產(chǎn)生較高的缺貨成本和交易成本，影響平臺(tái)的財(cái)務(wù)管理。其次，平臺(tái)采購部與選定的供應(yīng)商進(jìn)行采購合同簽訂作業(yè)期間，采購合同信息存在不公開披露、缺乏透明度等情況，因此該環(huán)節(jié)作業(yè)可能出現(xiàn)損害平臺(tái)利益的現(xiàn)象。如交易當(dāng)事方進(jìn)行合同偽造，生鮮電商平臺(tái)采購員在財(cái)務(wù)部進(jìn)行費(fèi)用報(bào)銷時(shí)，出現(xiàn)虛報(bào)合同金額等欺詐行為從中牟利。最后，平臺(tái)完成貨款入賬和支付處理。在平臺(tái)入賬環(huán)節(jié)，可能會(huì)出現(xiàn)財(cái)務(wù)人員為了謀取私人利益，進(jìn)行錯(cuò)賬、假賬記錄，進(jìn)而導(dǎo)致平臺(tái)會(huì)計(jì)信息質(zhì)量存在問題，無法提供準(zhǔn)確的財(cái)務(wù)信息用于平臺(tái)預(yù)測(cè)、決策，使平臺(tái)利益受損，同時(shí)平臺(tái)會(huì)耗費(fèi)更多資源進(jìn)行財(cái)務(wù)信息監(jiān)管。目前，生鮮電商平臺(tái)貨款支付流程需要經(jīng)過多人、多級(jí)審批。即首先由采購部填寫付款申請(qǐng)單，其次財(cái)務(wù)人員進(jìn)行付款審批，最后由資金結(jié)算人員通知銀行支付款項(xiàng)，生成支付憑證。在支付環(huán)節(jié)可能會(huì)出現(xiàn)轉(zhuǎn)賬速度慢、清算過程長等問題，造成大量時(shí)間成本耗費(fèi)和更多處理費(fèi)用。此外，資金支付容易出現(xiàn)對(duì)賬不一致、差錯(cuò)率高的情況，嚴(yán)重影響平臺(tái)資金周轉(zhuǎn)效率與質(zhì)量[ 10 ]。

（三）物流配送環(huán)節(jié)

物流配送是生鮮電商運(yùn)作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，生鮮產(chǎn)品有別于其他產(chǎn)品，具有不易保存、易腐爛的特點(diǎn)，因此在運(yùn)輸過程中需要制冷保鮮。首先，生鮮電商產(chǎn)品在運(yùn)輸配送前需要由平臺(tái)物流中心進(jìn)行流通加工處理，即從倉儲(chǔ)部門揀取產(chǎn)品，進(jìn)行產(chǎn)品分類、稱重、包裝等;其次，執(zhí)行商品出庫、裝車、運(yùn)輸、配送、信息反饋等作業(yè)，在這一系列流程操作中，生鮮電商平臺(tái)對(duì)產(chǎn)品全生命周期的過程記錄不完整，缺少產(chǎn)品部分環(huán)節(jié)的相關(guān)數(shù)據(jù)信息與管理，因此不能保證生鮮產(chǎn)品溯源的清晰，且不能精準(zhǔn)監(jiān)督各加工環(huán)節(jié)的賬務(wù)處理。此外，生鮮電商一直主張立即購買、立即送達(dá)，以保證食材的新鮮。目前，生鮮電商物流沒有形成標(biāo)準(zhǔn)化體系，流程間信息不對(duì)稱，隨著生鮮電商平臺(tái)訂單的增多，導(dǎo)致運(yùn)輸環(huán)節(jié)工作量加大、冷鏈物流成本增加。部分平臺(tái)會(huì)出現(xiàn)配送員工不足、配送時(shí)間延遲的情況，生鮮產(chǎn)品線上訂單消費(fèi)與線下物流配送存在信息不對(duì)稱，導(dǎo)致“有貨無車、有車無貨”，配送出現(xiàn)明顯問題，使平臺(tái)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)披露信息存在滯后性。

四、區(qū)塊鏈助力生鮮電商全流程業(yè)財(cái)管理邏輯路徑

新時(shí)代下，業(yè)財(cái)融合成為生鮮電商發(fā)展趨勢(shì)，目前生鮮電商平臺(tái)已處于信息化階段，為基于區(qū)塊鏈的業(yè)財(cái)管理系統(tǒng)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。區(qū)塊鏈技術(shù)可以在原有的信息化系統(tǒng)中利用其獨(dú)有特點(diǎn)，促進(jìn)交易數(shù)據(jù)透明，簡(jiǎn)化業(yè)務(wù)操作流程，并實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)流程追溯，提升工作效率。

（一）促進(jìn)交易數(shù)據(jù)透明，保障資金安全

生鮮電商完整交易流程的各個(gè)環(huán)節(jié)都有大量交易數(shù)據(jù)，且各業(yè)務(wù)不互通，即交易數(shù)據(jù)不公開、不透明?；趨^(qū)塊鏈技術(shù)，平臺(tái)所有業(yè)務(wù)流程和交易數(shù)據(jù)都會(huì)存儲(chǔ)在區(qū)塊鏈節(jié)點(diǎn)，且不可篡改，這保證了交易數(shù)據(jù)的公開透明。在此基礎(chǔ)上，財(cái)務(wù)人員在授權(quán)后，可自行查詢交易數(shù)據(jù)，無需通過詢問業(yè)務(wù)部門來核對(duì)信息。區(qū)塊鏈技術(shù)嵌入業(yè)務(wù)流程后，基于分布式記賬模式，所有參與方有相同的賬簿，且只有一套，即所有參與方將共同記賬、共同維護(hù)?；趨^(qū)塊鏈時(shí)間戳，平臺(tái)每一項(xiàng)業(yè)務(wù)與記賬的完成都會(huì)有時(shí)間點(diǎn)印記存放在區(qū)塊中，從而確保平臺(tái)業(yè)務(wù)及財(cái)務(wù)行為的真實(shí)與準(zhǔn)確。區(qū)塊鏈技術(shù)在促進(jìn)交易數(shù)據(jù)透明的同時(shí)，具有實(shí)時(shí)記賬和查詢功能，這可以有效保障資金安全。例如，生鮮電商平臺(tái)各業(yè)務(wù)流程的公開透明，可以使平臺(tái)在收取或退還客戶資金以及向供應(yīng)商付款時(shí)，有效防止重復(fù)付款、付款信息錯(cuò)誤等問題的出現(xiàn)。

（二）簡(jiǎn)化業(yè)務(wù)操作流程，實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)提效

生鮮電商完整交易流程需要與第三方平臺(tái)合作，基于區(qū)塊鏈技術(shù)，其去中心化機(jī)制不依賴于單一服務(wù)器，即平臺(tái)可以直接與客戶和供應(yīng)商進(jìn)行交易，在此基礎(chǔ)上可以降低交易費(fèi)用，提高交易速度。此外，基于區(qū)塊鏈的智能合約，平臺(tái)交易流程可自動(dòng)執(zhí)行，即平臺(tái)將交易的業(yè)務(wù)條款和邏輯規(guī)則嵌入交易數(shù)據(jù)庫中，只要業(yè)務(wù)發(fā)生條件滿足源代碼輸入條件，合約將自動(dòng)執(zhí)行，無需依賴第三方和人為參與，這將減少業(yè)務(wù)流程的重復(fù)冗余過程，有利于精簡(jiǎn)業(yè)務(wù)流程，且應(yīng)用智能合約執(zhí)行客戶訂單，將使交易更加準(zhǔn)確，并且無法更改。平臺(tái)業(yè)務(wù)流程結(jié)束后，將業(yè)務(wù)信息及原始憑證上傳至?xí)?jì)鏈，平臺(tái)可經(jīng)過加工自動(dòng)完成記賬行為，這樣可以減少流程節(jié)點(diǎn)，控制溝通接口，減輕業(yè)務(wù)部門與財(cái)務(wù)部門的溝通難度，大幅提升工作效率。例如，區(qū)塊鏈技術(shù)的點(diǎn)到點(diǎn)交易可以減少平臺(tái)資金保管的中介機(jī)構(gòu)，同時(shí)智能合約可以實(shí)現(xiàn)各環(huán)節(jié)自動(dòng)執(zhí)行，省去平臺(tái)繁瑣的對(duì)賬工作，提升效率。

（三）實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)流程追溯，確保財(cái)務(wù)精準(zhǔn)

生鮮電商完整交易流程包含平臺(tái)內(nèi)外部所需的所有基本信息，基于區(qū)塊鏈技術(shù)可追溯性特點(diǎn)，可以對(duì)平臺(tái)各業(yè)務(wù)流程進(jìn)行跨時(shí)間隔空間的全過程跟蹤和實(shí)時(shí)記錄，解決目前生鮮電商平臺(tái)由于信息交互、設(shè)備不規(guī)范等不足所導(dǎo)致的物資難以追溯的問題。在此基礎(chǔ)上，根據(jù)區(qū)塊中存在的詳細(xì)記錄，生鮮電商平臺(tái)以及交易的相關(guān)方可以有效追蹤產(chǎn)品從訂單到收貨整個(gè)業(yè)務(wù)流程的記錄，這不僅可以提高商品流轉(zhuǎn)的透明度，而且可以在商品產(chǎn)生矛盾及糾紛時(shí)，為規(guī)避和界定責(zé)任提供依據(jù)，保證顧客服務(wù)質(zhì)量。此外，區(qū)塊鏈技術(shù)的可追溯性在對(duì)業(yè)務(wù)流程即時(shí)監(jiān)控的基礎(chǔ)上，既可以保證交易數(shù)據(jù)的完整記錄與安全存儲(chǔ)，還可確保各業(yè)務(wù)流程節(jié)點(diǎn)對(duì)應(yīng)的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)處理的精準(zhǔn)性。例如，區(qū)塊鏈技術(shù)的可追溯性，可以為客戶提供所購買商品的全流程信息，同時(shí)使平臺(tái)能夠同步掌握交易信息，確保財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)，發(fā)揮財(cái)務(wù)部門的實(shí)時(shí)監(jiān)管。

五、區(qū)塊鏈在生鮮電商平臺(tái)的模型構(gòu)建

（一）區(qū)塊鏈在生鮮電商平臺(tái)的模型架構(gòu)

企業(yè)借助區(qū)塊鏈技術(shù)構(gòu)建生鮮電商區(qū)塊鏈平臺(tái)，將區(qū)塊鏈技術(shù)嵌入生鮮電商業(yè)務(wù)流程，提高業(yè)務(wù)和財(cái)務(wù)信息處理效率。結(jié)合生鮮電商訂單處理、商品采購、冷藏保鮮、運(yùn)輸時(shí)效性等方面特征，構(gòu)建生鮮電商區(qū)塊鏈平臺(tái)，其基礎(chǔ)框架體系包括數(shù)據(jù)層、合約層和應(yīng)用層（如圖1）。

1.數(shù)據(jù)層

數(shù)據(jù)層是整個(gè)系統(tǒng)平臺(tái)最底層、最基礎(chǔ)的結(jié)構(gòu)，其擁有生鮮電商平臺(tái)的數(shù)據(jù)庫，并具備非對(duì)稱加密和時(shí)間戳技術(shù)。在數(shù)據(jù)層中，平臺(tái)借助序列碼、條形碼、射頻識(shí)別（RFID）等標(biāo)簽識(shí)別采集生鮮相關(guān)結(jié)構(gòu)化數(shù)據(jù)、半結(jié)構(gòu)化數(shù)據(jù)和非結(jié)構(gòu)化數(shù)據(jù)信息，經(jīng)過區(qū)塊鏈技術(shù)處理后，建立生鮮產(chǎn)品活動(dòng)環(huán)節(jié)相關(guān)業(yè)財(cái)數(shù)據(jù)庫，將其存儲(chǔ)在區(qū)塊鏈平臺(tái)的不同區(qū)塊中。如交易前期的客戶數(shù)據(jù)、訂單數(shù)據(jù)，交易中期的采購數(shù)據(jù)、供應(yīng)商數(shù)據(jù)，交易后期的物流數(shù)據(jù)以及各業(yè)務(wù)流程環(huán)節(jié)的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，同時(shí)生鮮區(qū)塊鏈平臺(tái)可利用加密和時(shí)間戳技術(shù)保證各區(qū)塊數(shù)據(jù)的真實(shí)與安全，為合約層和應(yīng)用層的操作數(shù)據(jù)提供信息化渠道。

2.合約層

合約層的核心內(nèi)容是智能合約，智能合約本質(zhì)是編程代碼，其包含的約束條件可以是狀態(tài)或數(shù)值，如特定時(shí)間、動(dòng)作、資金等。合約層根據(jù)數(shù)據(jù)層存儲(chǔ)的區(qū)塊數(shù)據(jù)響應(yīng)觸發(fā)相應(yīng)合約，執(zhí)行交易。

客戶訂單環(huán)節(jié)：基于區(qū)塊鏈技術(shù)，生鮮電商平臺(tái)可以將商品功能特性、庫存量、價(jià)格等信息以代碼形式存入智能合約并設(shè)置相應(yīng)的觸發(fā)條件。在交易流程中，客戶訂單協(xié)議滿足代碼條件時(shí)，就會(huì)觸發(fā)系統(tǒng)自動(dòng)執(zhí)行相應(yīng)訂單內(nèi)容，同時(shí)平臺(tái)交易可以實(shí)現(xiàn)消除地域、時(shí)間等因素進(jìn)行資金結(jié)算支付。

生鮮采購環(huán)節(jié)：生鮮電商平臺(tái)可以將所需供應(yīng)商具備的條件列入智能合約，供應(yīng)商方將自身具備的要素也存入智能合約，同時(shí)雙方各自設(shè)置合約觸發(fā)條件，在此基礎(chǔ)上，當(dāng)生鮮平臺(tái)與供應(yīng)商互相滿足彼此的要求時(shí)，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)選擇供應(yīng)商并與之簽訂合同。此外，平臺(tái)業(yè)務(wù)交易時(shí)，合約設(shè)置的資金支付也會(huì)自動(dòng)執(zhí)行，并智能進(jìn)行財(cái)務(wù)處理，生成財(cái)務(wù)報(bào)告。

物流配送環(huán)節(jié)：一方面生鮮電商平臺(tái)可以將已包裝好并需要配送的產(chǎn)品類型、數(shù)量以及保質(zhì)時(shí)間輸入智能合約中，另一方面可以將各客戶的配送設(shè)備、路線、成本等存入智能合約，在此基礎(chǔ)上，合約通過智能計(jì)算，可以自動(dòng)為平臺(tái)篩選合適的物流方式，同時(shí)物流配送過程可以實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)記賬，確保財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)與業(yè)務(wù)交易的一致性。

3.應(yīng)用層

應(yīng)用層封裝了生鮮電商平臺(tái)全流程利用區(qū)塊鏈技術(shù)的各種應(yīng)用場(chǎng)景，主要有交易前期的訂單查詢、資金支付，交易中期的供應(yīng)商評(píng)價(jià)、合同簽訂，交易后期的資源配置以及全流程涉及的賬務(wù)處理等。在應(yīng)用層，生鮮平臺(tái)交易全流程公開透明，使得交易相關(guān)方，如生鮮電商平臺(tái)、生鮮供應(yīng)商以及生鮮消費(fèi)者均可通過終端設(shè)備對(duì)系統(tǒng)全過程信息進(jìn)行實(shí)時(shí)查詢，以此獲取所需信息并監(jiān)管交易活動(dòng)，同時(shí)生鮮平臺(tái)在業(yè)務(wù)流轉(zhuǎn)過程中的實(shí)時(shí)賬務(wù)處理可為平臺(tái)相關(guān)利益方提供及時(shí)、真實(shí)、可靠的財(cái)務(wù)信息，即應(yīng)用層可實(shí)現(xiàn)信息交互，為平臺(tái)業(yè)財(cái)管理提供數(shù)據(jù)支持，為平臺(tái)制定相關(guān)政策提供標(biāo)準(zhǔn)化支持。

（二）區(qū)塊鏈在生鮮電商平臺(tái)的模型應(yīng)用分析

1.區(qū)塊鏈技術(shù)下客戶訂單流程設(shè)計(jì)

生鮮電商通過定義相關(guān)結(jié)構(gòu)體編寫訂單合約模塊，訂單合約模塊涉及處理訂單全周期狀態(tài)流轉(zhuǎn)和交易的功能，因此需要結(jié)合生鮮電商平臺(tái)的實(shí)際業(yè)務(wù)，設(shè)計(jì)相應(yīng)的訂單狀態(tài)流轉(zhuǎn)，明確各個(gè)狀態(tài)的先后順序以及依賴關(guān)系[ 13 ]。訂單合約模塊包括業(yè)務(wù)邏輯庫和賬務(wù)合約，具體設(shè)計(jì)如圖2所示。

首先，生鮮電商平臺(tái)將擁有的商品全部信息儲(chǔ)存在區(qū)塊數(shù)據(jù)層，客戶有購買意向時(shí)，將其所需商品的信息輸入?yún)^(qū)塊的數(shù)據(jù)層;其次，區(qū)塊鏈技術(shù)的智能合約會(huì)自動(dòng)匹配符合雙方要求的對(duì)象;最后，合約設(shè)置的訂單首次觸發(fā)條件啟動(dòng)，訂單業(yè)務(wù)開始流轉(zhuǎn)?？蛻粲唵蝿?chuàng)建的同時(shí)，將買方訂單資金托管至資金信息合約，訂單狀態(tài)變?yōu)橐褎?chuàng)建，同時(shí)款項(xiàng)流入平臺(tái)，平臺(tái)自動(dòng)進(jìn)行“銀行存款”“庫存現(xiàn)金”以及“預(yù)收賬款”等會(huì)計(jì)科目賬務(wù)處理。已創(chuàng)建的訂單可以被買方取消，或由賣方執(zhí)行確認(rèn)發(fā)貨。買方取消訂單時(shí)，交易關(guān)閉;賣方確認(rèn)發(fā)貨時(shí)，授權(quán)資金信息合約將賣方保證金托管，發(fā)貨不能確認(rèn)是否成交，因此不能確認(rèn)收入和成本，平臺(tái)自動(dòng)進(jìn)行“發(fā)出商品”“庫存商品”以及送貨中“銷售費(fèi)用”等賬務(wù)處理?？蛻羰盏缴唐泛罂梢杂|發(fā)申請(qǐng)退貨也可確認(rèn)收貨?？蛻羯暾?qǐng)退貨時(shí)，當(dāng)平臺(tái)審核通過，則退貨完成，平臺(tái)進(jìn)行退回商品從“發(fā)出商品”轉(zhuǎn)回“庫存商品”的賬務(wù)處理;當(dāng)審核不通過，平臺(tái)則重新發(fā)貨?？蛻舸_認(rèn)收貨時(shí)，將觸發(fā)資金信息合約將訂單資金轉(zhuǎn)移至賣方賬戶，并歸還保證金，結(jié)束交易流程，確認(rèn)收入和成本，自動(dòng)進(jìn)行賬務(wù)處理，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)入賬。

2.區(qū)塊鏈技術(shù)下生鮮采購流程設(shè)計(jì)

生鮮電商通過定義相關(guān)結(jié)構(gòu)體編寫采購合約模塊，采購合約模塊涉及生鮮平臺(tái)采購全流程，如供應(yīng)商選擇、采購合同簽訂、驗(yàn)收入庫和貨款支付，具體設(shè)計(jì)如圖3所示。

在生鮮采購環(huán)節(jié)，由采購部門進(jìn)行采購申請(qǐng)，平臺(tái)接收到申請(qǐng)后，需結(jié)合市場(chǎng)環(huán)境與具體運(yùn)營情況，對(duì)申請(qǐng)考慮是否審批，當(dāng)采購申請(qǐng)得到審批后，采購部門開始采購活動(dòng)。在供應(yīng)商選擇環(huán)節(jié)，基于區(qū)塊鏈公開透明的特征，供應(yīng)商將其具體數(shù)據(jù)信息存儲(chǔ)到區(qū)塊數(shù)據(jù)層，如供應(yīng)商名稱、原材料質(zhì)量、交貨日期等，同時(shí)電商平臺(tái)將采購清單輸入數(shù)據(jù)層，并將評(píng)價(jià)規(guī)則寫入智能合約，從而通過算法自動(dòng)選擇最優(yōu)供應(yīng)商。在選定供應(yīng)商后，進(jìn)入合同簽訂環(huán)節(jié)，在該環(huán)節(jié)利用區(qū)塊鏈技術(shù)去中心化，雙方交易合同內(nèi)容可以公布于區(qū)塊數(shù)據(jù)層，由此增強(qiáng)合同信息透明度，降低參與方的信息不對(duì)稱，消除相關(guān)人員造假舞弊行為，同時(shí)利用區(qū)塊鏈智能合約存儲(chǔ)的規(guī)則，自動(dòng)化實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目、合同審批等流程，確保交易快速、公正執(zhí)行。在合同簽訂后，供應(yīng)商按照協(xié)議向生鮮電商平臺(tái)發(fā)送商品，采購部門在收到商品時(shí)，利用區(qū)塊鏈不可篡改的特點(diǎn)，參考區(qū)塊數(shù)據(jù)層記錄的商品信息，對(duì)商品進(jìn)行驗(yàn)收，確保商品的信息一致與安全。在貨款支付環(huán)節(jié)，平臺(tái)把資金支付規(guī)則腳本寫入智能合約，當(dāng)合同內(nèi)容完成并確認(rèn)商品入庫后，就能實(shí)現(xiàn)支付自動(dòng)執(zhí)行，從而免去目前繁瑣的付款流程，且區(qū)塊鏈加密算法可以保證資金支付的安全與準(zhǔn)確。此外，平臺(tái)通過區(qū)塊鏈工作證明機(jī)制，將采購活動(dòng)的所有業(yè)務(wù)流程記錄下來，并在每個(gè)流程節(jié)點(diǎn)完成時(shí)形成時(shí)間戳[ 14 ]，使分布式賬本自動(dòng)根據(jù)資金運(yùn)動(dòng)完成會(huì)計(jì)賬務(wù)處理，如“銀行存款”“預(yù)付賬款”“應(yīng)付賬款”“在途物資”“應(yīng)交稅費(fèi)”等，以此減輕財(cái)務(wù)作業(yè)量，同時(shí)保證財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)。

3.區(qū)塊鏈技術(shù)下物流配送流程設(shè)計(jì)

由于生鮮產(chǎn)品具有易損易腐的特點(diǎn)，在運(yùn)輸過程中需要制冷保鮮，因此生鮮產(chǎn)品需要全程可追溯的物流信息技術(shù)。射頻識(shí)別（RFID）是指使用無線電波無線傳輸物體的唯一序列號(hào)的系統(tǒng)，屬于自動(dòng)識(shí)別技術(shù)[ 15 ]，在生鮮產(chǎn)品物流中用來采集各流程信息。設(shè)計(jì)的生鮮產(chǎn)品追溯信息鏈如圖4所示。

生鮮電商物流主要包括倉儲(chǔ)、裝卸、運(yùn)輸、配送環(huán)節(jié)。倉儲(chǔ)和裝卸是平臺(tái)發(fā)貨環(huán)節(jié)，在該環(huán)節(jié)生鮮電商平臺(tái)可以將序列碼、條形碼等貼在各商品上，利用區(qū)塊鏈可追溯特點(diǎn)，對(duì)商品進(jìn)行無縫監(jiān)控與及時(shí)記錄，同時(shí)平臺(tái)庫管人員將業(yè)務(wù)相關(guān)信息資料上傳至?xí)?jì)鏈，財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)自動(dòng)進(jìn)行“發(fā)出商品”“庫存商品”的出庫賬務(wù)處理，實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)記賬，保障商品數(shù)據(jù)信息實(shí)時(shí)更新。運(yùn)輸和配送是平臺(tái)送貨環(huán)節(jié)，在該環(huán)節(jié)平臺(tái)將記錄溫度數(shù)據(jù)的RFID標(biāo)簽安裝在物流運(yùn)輸工具上，通過GPS定期向數(shù)據(jù)中心服務(wù)器和監(jiān)測(cè)站傳輸實(shí)時(shí)溫度數(shù)據(jù)，保證標(biāo)簽RFID及時(shí)將數(shù)據(jù)傳輸?shù)轿锪鞲鲄^(qū)塊上，并持續(xù)更新溫度數(shù)據(jù)[ 13 ]，同時(shí)區(qū)塊鏈智能合約自動(dòng)進(jìn)行“銷售費(fèi)用”“應(yīng)付賬款”等賬務(wù)處理，提高了財(cái)務(wù)處理的速度與準(zhǔn)確性。此外，在物流配送環(huán)節(jié)，基于區(qū)塊鏈加密機(jī)制，生鮮電商平臺(tái)配送系統(tǒng)可保障商品數(shù)據(jù)的安全和用戶隱私，通過系統(tǒng)實(shí)名認(rèn)證，避免商品被誤領(lǐng)、錯(cuò)領(lǐng)。在基于區(qū)塊鏈技術(shù)的生鮮電商物流配送過程中，各個(gè)環(huán)節(jié)通過數(shù)據(jù)調(diào)用智能合約，向冷鏈上所有被賦權(quán)的關(guān)系方提供具有準(zhǔn)確的時(shí)間、易于區(qū)分責(zé)任的信息，使冷鏈在運(yùn)行中能夠快速查詢和掌控溫度條件，并制定適當(dāng)?shù)募m正措施計(jì)劃，便于平臺(tái)外部進(jìn)行交易數(shù)據(jù)查詢和監(jiān)管。

六、結(jié)語

區(qū)塊鏈在生鮮電商平臺(tái)的技術(shù)應(yīng)用，可以改善平臺(tái)全流程存在的業(yè)財(cái)問題。第一，構(gòu)建訂單合約模塊，利用智能合約使生鮮電商訂單業(yè)務(wù)交易與賬務(wù)處理自動(dòng)化，減少平臺(tái)訂單處理精力與時(shí)間的投入;第二，構(gòu)建采購合約模塊，利用區(qū)塊鏈技術(shù)可以使生鮮電商采購環(huán)節(jié)信息公開透明、交易簡(jiǎn)便并保障資金安全;第三，構(gòu)建生鮮產(chǎn)品追溯信息鏈，在保護(hù)買賣雙方隱私的同時(shí)，可以使平臺(tái)外部對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行追溯查詢及監(jiān)管。著眼全局，運(yùn)用區(qū)塊鏈技術(shù)的生鮮電商平臺(tái)模式將提高生鮮電商平臺(tái)的業(yè)財(cái)管理，加強(qiáng)運(yùn)營效率，最大限度滿足消費(fèi)者需求，更好地服務(wù)社會(huì)生活。

區(qū)塊鏈在生鮮電商平臺(tái)的技術(shù)應(yīng)用，有待進(jìn)一步探索研究與實(shí)踐。首先，生鮮區(qū)塊鏈平臺(tái)為了能夠滿足大量甚至趨近于無限的生鮮電商交易需求，需要擴(kuò)大自身的數(shù)據(jù)吞吐量，以靈活的數(shù)據(jù)來存儲(chǔ)信息、共享信息，在此基礎(chǔ)上，平臺(tái)體系可以引入相關(guān)數(shù)據(jù)協(xié)議來實(shí)現(xiàn)業(yè)財(cái)數(shù)據(jù)信息的過渡。其次，區(qū)塊鏈技術(shù)是由多種網(wǎng)絡(luò)技術(shù)結(jié)合而成的，其應(yīng)用操作復(fù)雜且特殊，尤其是合約層的程序代碼和加密算法等節(jié)點(diǎn)，對(duì)其相應(yīng)制作，平臺(tái)需要高精尖的復(fù)合型人才，因此應(yīng)加快完善相關(guān)人才培養(yǎng)機(jī)制。最后，生鮮區(qū)塊鏈平臺(tái)的實(shí)施需要在完善的監(jiān)管機(jī)制下運(yùn)行，即需要政府建立和完善相關(guān)法律法規(guī)，制定區(qū)塊鏈技術(shù)的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)其在生鮮電商平臺(tái)中的應(yīng)用過程進(jìn)行嚴(yán)格約束，有效監(jiān)督使用者的行為是否嚴(yán)格遵循相關(guān)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，避免平臺(tái)利用區(qū)塊鏈技術(shù)中存在的漏洞進(jìn)行違法犯罪行為，以推進(jìn)區(qū)塊鏈在生鮮電商平臺(tái)的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

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