“龍肝鳳膽”何其珍貴，春季養(yǎng)生利肝膽

楊璞

lóng gān fèng dǎn

比喻極難得的珍貴食品。

明·羅貫中《粉妝樓》第七十九回：“海錯(cuò)山珍錦盤中，捧著龍肝鳳膽;金波玉液銀壺內(nèi)，泛出青黃碧綠。”

人們常用“龍肝鳳膽”來形容極其難得珍貴的食物。由此可見，人體的肝膽是非常重要的臟器，而肝與膽之間的關(guān)系也十分密切。

從位置來說，肝位于右脅，膽附于肝葉之間。肝與膽在五行均屬木，經(jīng)脈又互相絡(luò)屬，構(gòu)成臟腑表里。

在消化方面，肝與膽共同合作使膽汁疏泄到消化系統(tǒng)，以幫助消化食物。肝的疏泄功能正常，膽才能貯藏排泄膽汁;膽汁排泄無阻，肝才能發(fā)揮正常的疏泄作用。

情志方面，肝膽相互配合，相互為用，人的精神意識(shí)思維活動(dòng)才能正常進(jìn)行。肝者，將軍之官，謀慮出焉。肝在所有臟腑中扮演運(yùn)籌帷幄的將軍角色。膽者，中正之官，決斷出焉。但是從肝膽的地位來說，中正之官的膽似乎比將軍之官的肝更厲害。“膽附于肝，相為表里，肝氣雖強(qiáng)，非膽不斷，肝膽相濟(jì)，勇敢乃成”，這是出自明代著名醫(yī)家張景岳的代表作之一《類經(jīng)·臟象類》中的話。簡而言之，肝氣再強(qiáng)盛也需要膽的幫助才能做出勇敢的決斷，由此可見，一個(gè)人的情志是否正常，肝與膽的健康都是很重要的。

病理方面，若肝失疏泄，可影響膽汁的生成、排泄并引起消化機(jī)能異常。若膽汁排泄障礙，亦可引起肝之疏泄異常，臨床可見口苦、納呆、腹脹、脅肋脹痛，甚或可見黃疸。常以疏肝利膽之法以治之。治療上也常肝膽同治，如肝膽火旺，肝膽濕熱，臨床均有脅痛，黃疸、口苦、嘔吐、眩暈等，采用肝膽同治，以清利肝膽之法。

中醫(yī)講究天人合一，一年四季什么季節(jié)最適合養(yǎng)肝膽呢？中醫(yī)認(rèn)為，“肝屬木，應(yīng)于春季”。春季萬物生長、樹木枝條伸展，與肝氣的升發(fā)正好相對應(yīng)，此時(shí)，肝膽承擔(dān)的工作最多，自然需要重點(diǎn)呵護(hù)。

那么，一天之計(jì)，什么時(shí)候養(yǎng)肝最好呢？《黃帝內(nèi)經(jīng)》中指出：“人臥血?dú)w于肝。”從西醫(yī)的角度來說，睡眠時(shí)進(jìn)入肝臟的血流量比站立時(shí)多數(shù)倍，有利于增強(qiáng)肝細(xì)胞功能，提高解毒能力。中醫(yī)認(rèn)為，凌晨1～3點(diǎn)是肝經(jīng)“值班”的時(shí)間，這個(gè)時(shí)段是養(yǎng)肝的最佳時(shí)間。中醫(yī)理論還認(rèn)為：“膽為中正之官，五臟六腑取決于膽。”膽又為少陽，“少陽不升，天下不明”。如果晚上不能及時(shí)睡覺，或睡覺質(zhì)量不好，第二天少陽之氣沒有升起，人就易困乏，沒有精神。除了晚上要保證良好的睡眠外，中午也要安排半個(gè)小時(shí)午睡。

春季飲食當(dāng)以平補(bǔ)為主，選擇少酸多甘食物，如大棗、山藥、花生，飲食宜清淡，多吃新鮮蔬菜水果，少吃油膩，少飲酒。值得注意的是，動(dòng)物肝臟并不能起到補(bǔ)肝作用，甚至因?yàn)槠渲心懝檀?、重金屬含量高，易增加肝臟的負(fù)擔(dān)。

從日常保健的角度來說，養(yǎng)肝膽最簡單的方法是伸懶腰。起床或勞累時(shí)伸個(gè)懶腰，會(huì)有一種說不出來的舒服感。人體困乏的時(shí)候，氣血循環(huán)緩慢，此時(shí)若盡力舒展四肢、伸腰展腹，全身肌肉用力，并配以深呼吸，有助于行氣活血、通暢經(jīng)絡(luò)關(guān)節(jié)、振奮精神。伸懶腰后，由于血液循環(huán)加快，不僅全身肢體關(guān)節(jié)、筋肉得到了活動(dòng)，也“喚醒”了大腦和五臟六腑，對全身都有保健效果。伸懶腰也有技巧，身體要盡量舒展，四肢伸直，全身肌肉都要用力。伸展時(shí)，盡可能地吸氣;放松時(shí)，全身松弛，盡可能地呼氣，鍛煉效果會(huì)更好。經(jīng)常做這一動(dòng)作，還可增加肌肉、韌帶的彈性，延緩衰老。

（編輯? ? 王? ? 幸）