李秀海

（怒江州農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心，云南 怒江 673199）

蘭坪縣兔峨鄉(xiāng)是農(nóng)業(yè)大鄉(xiāng)，農(nóng)業(yè)發(fā)展歷史悠久。小紅軟米是當(dāng)?shù)靥厣?、?yōu)勢(shì)水稻品種，也稱為紅香米、胭脂米。小紅軟米栽培過(guò)程中，栽培技術(shù)和病蟲(chóng)害防治是影響小紅軟米產(chǎn)量、質(zhì)量的重要因素。優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)是提升小紅軟米產(chǎn)量、質(zhì)量，提高經(jīng)濟(jì)效益的重要舉措。

1 兔峨鄉(xiāng)小紅軟米生產(chǎn)現(xiàn)狀

小紅軟米是兔峨鄉(xiāng)特色、優(yōu)勢(shì)稻米品種，其特點(diǎn)是紅而不糙，口感極佳，烹調(diào)方法與其他大米差不多，無(wú)需添加糯米或其他精米等來(lái)改善口感。同時(shí)，小紅軟米中的微量元素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量要比其他優(yōu)質(zhì)白米高許多，其微量元素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要富集在紅色種皮中。紅色素是其營(yíng)養(yǎng)豐富的原因，也是具有食療價(jià)值的原因。小紅軟米以獨(dú)特的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值贏得了消費(fèi)者的青睞。

近年來(lái)，兔峨鄉(xiāng)黨委政府高度重視小紅軟米產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加大了在技術(shù)、資金、政策等方面的投入和扶持力度，通過(guò)珠海市與怒江州的結(jié)對(duì)幫扶，兔峨鄉(xiāng)小紅軟米打開(kāi)了省外的銷售渠道。目前，兔峨鄉(xiāng)小紅軟米種植面積在400 hm2左右，產(chǎn)量高達(dá)250×104kg，已成為帶動(dòng)當(dāng)?shù)馗髯迦罕娫鍪罩赂坏闹匾a(chǎn)業(yè)之一。但是，調(diào)查發(fā)現(xiàn)兔峨鄉(xiāng)小紅軟米生產(chǎn)環(huán)節(jié)仍存在諸多的問(wèn)題，如：小紅軟米品種混雜退化嚴(yán)重、耕作制度不合理、栽培技術(shù)落后、病蟲(chóng)害防治不及時(shí)等，嚴(yán)重影響小紅軟米產(chǎn)量和質(zhì)量，降低了種植效益，打擊了農(nóng)戶的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)積極性。為推進(jìn)兔峨鄉(xiāng)小紅軟米產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，推廣應(yīng)用小紅軟米優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)重視技術(shù)意義重大[1]。

2 小紅軟米優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種植技術(shù)

2.1 育秧技術(shù)

為達(dá)到400～500 kg/0.067 hm2的目標(biāo)，同時(shí)保證小紅軟米的品質(zhì)，做好育秧管理工作非常重要，具體要點(diǎn)如下。

2.1.1 科學(xué)選種

種子質(zhì)量會(huì)對(duì)稻米產(chǎn)量和質(zhì)量產(chǎn)生直接影響，因此農(nóng)戶要高度重視選種工作。綜合考慮當(dāng)?shù)胤e溫、水稻生育期、降水情況、栽培水平、土壤肥力、水資源情況、病蟲(chóng)害流行規(guī)律等多方面的因素，優(yōu)選經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村部門審核認(rèn)定的水稻品種。要確保所選擇的水稻種子純度＞98%、凈度＞98%，發(fā)芽率＞85%、水分＜13%，達(dá)到理想的產(chǎn)量和質(zhì)量[2]。

2.1.2 種子處理

首先，曬種。在晴天上午和下午均勻攤鋪晾曬水稻種子，每間隔2～3 h翻動(dòng)1次，連續(xù)曬種6～8 h，打破休眠期，利用紫外線殺菌，提升種子的萌芽率；其次，篩種。將種子放置于鹽水或清水中，撈出浮面、半浮面的種子即可；最后，浸種。浸種時(shí)可用多菌靈800倍液、百菌清800倍液、強(qiáng)氯精800倍液，連續(xù)浸種8～10 h，讓種子吸足水分，降低苗期病蟲(chóng)害發(fā)生率。

2.1.3 重視催芽

通過(guò)創(chuàng)造適宜的水、熱、氣條件，讓種子整齊發(fā)芽，保證成苗率。水稻種子催芽時(shí)，要求做到“快、齊、勻、壯”，應(yīng)保證在2 d內(nèi)催好芽，整齊度達(dá)到90%以上，根和芽要整齊一致，幼芽粗壯。水稻種子催芽時(shí)，要重點(diǎn)做好“高溫破胸、保濕催芽、低溫晾芽”等工作，催芽后的種子在自然溫度下煉苗1 d，達(dá)到內(nèi)濕外干或種子露白后即可進(jìn)行育秧作業(yè)。

2.1.4 秧田準(zhǔn)備

優(yōu)選地勢(shì)高，背風(fēng)向陽(yáng)，土質(zhì)肥沃，土壤疏松透氣，保水保肥能力強(qiáng)，富含有機(jī)質(zhì)，灌排水便利的酸性旱地壤質(zhì)土壤作苗床育秧，土壤pH值4.5～5.5為宜。禁止在鹽堿地、低洼地、漏風(fēng)地育秧。選地后整地前，每0.067 hm2育秧田施加腐熟糞尿2 000 kg、過(guò)磷酸鈣35 kg、硫酸鉀6 kg、尿素8 kg，用旋耕機(jī)細(xì)耙表層土，深度控制在15 cm左右，讓肥料深翻入土，然后平整田面，再開(kāi)溝作畦，畦寬140 cm，畦溝寬35 cm，畦溝深15 cm，長(zhǎng)度控制在15 m內(nèi)，播種前1周，對(duì)秧田放淺層水，再用耥泥板踏平畦面并排干水晾板，讓其自然干燥，播種前2～3 d用敵克松兌水噴施育秧床消毒，然后等待播種[3]。

2.1.5 播種管理

小紅軟米播種時(shí)，用旱育保姆1包兌水拌種2.5 kg后再播種，播種時(shí)應(yīng)保證均勻性，先播2/3，再用剩余1/3的種子補(bǔ)缺、補(bǔ)漏，完成播種作業(yè)后輕壓種子，確保種子三面入土。播種后在表層蓋上細(xì)土和農(nóng)家肥，厚度控制在1 cm左右。要選擇在晴朗天氣上午播種，播種后要及時(shí)蓋種，避免種子被曬傷影響出苗率。播種后在秧床上噴施50%丁草胺乳液600倍液進(jìn)行封閉除草。最后覆膜，膜四周應(yīng)用土壓牢，避免被風(fēng)吹起，如溫度過(guò)高，可覆蓋秸稈，達(dá)到降溫保水的作用。

2.1.6 秧床管理

小紅軟米播種5 d后，小秧即可出土，此時(shí)白天上午9時(shí)左右放風(fēng)，下午5時(shí)后封膜，中午高溫時(shí)間段禁止放風(fēng)，避免出現(xiàn)燒苗的現(xiàn)象。同時(shí)，小秧揭膜后2 d，需在苗床上撒施敵克松，預(yù)防立枯病。澆尿素水，加快小秧成長(zhǎng)。后期如發(fā)現(xiàn)葉片有卷曲現(xiàn)象，可再澆水1次。小秧長(zhǎng)出3葉時(shí)做好除草工作。移栽前1周配合澆水施尿素作為送嫁肥。此外，要做好立枯病、稻瘟病的防控工作，降低秧苗苗期的發(fā)病率，確保秧苗安全移栽。

2.1.7 移栽管理

一般在水稻秧齡達(dá)到40 d且長(zhǎng)出5片葉時(shí)即可移栽，此時(shí)水稻秧苗葉片直立、白根多、抗寒抗旱能力強(qiáng)，移栽后有更高的成活率。要合理控制好移栽密度，綜合考慮土壤墑情、品種差異等多項(xiàng)因素靈活控制秧苗移栽密度。建議使用機(jī)械設(shè)備進(jìn)行插秧，插秧規(guī)格為25 cm×10 cm，深度為2 cm，每穴1～2株秧苗，每0.067 hm2稻田基本苗控制在1.8×104～2.5×104株最為適宜率。

2.2 大田管理

2.2.1 查苗補(bǔ)苗

秧苗移栽后大多可成活，但受到諸多因素的影響，部分秧苗會(huì)無(wú)法成活，影響齊苗、全苗。因此農(nóng)戶要高度重視補(bǔ)苗工作。要在查明死苗原因的基礎(chǔ)上，采取針對(duì)性的補(bǔ)苗方法，一般農(nóng)戶可通過(guò)移密補(bǔ)稀的方式完成補(bǔ)苗工作，保證秧苗均勻分布，生長(zhǎng)平衡，達(dá)到齊苗、全苗的目的，為高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)奠定有利的基礎(chǔ)。

2.2.2 及時(shí)除草

雜草會(huì)和水稻秧苗爭(zhēng)奪水分、養(yǎng)分，影響水稻正常生長(zhǎng)。農(nóng)戶應(yīng)明確除草的重要性，結(jié)合稻田內(nèi)雜草數(shù)量、長(zhǎng)勢(shì)、種類，選用適宜的除草方法，如：人工除草法、化學(xué)藥劑除草法等。人工除草法適用于小規(guī)模的稻田除草?；瘜W(xué)藥劑除草法適用于大規(guī)模的稻田除草。要控制好除草劑使用量，避免對(duì)水稻產(chǎn)生藥害[4]。

2.2.3 水分管理

水稻大田管理中，水分管理是一項(xiàng)重要的工作，農(nóng)戶應(yīng)結(jié)合實(shí)際情況做好水分管理工作。管水時(shí)，要做到淺水栽插，薄水分蘗，確保秧苗根系生長(zhǎng)，加快分蘗速度。尤其是機(jī)插秧的稻田，禁止淹水過(guò)深，避免根系、秧心出現(xiàn)缺氧的現(xiàn)象，導(dǎo)致僵苗死苗。秧苗移栽后，農(nóng)戶應(yīng)密切留意天氣預(yù)報(bào)，強(qiáng)降雨之前應(yīng)疏通溝渠，確保降雨前后能夠及時(shí)排出積水，避免水稻被水長(zhǎng)時(shí)間淹沒(méi)。如秧田淹水過(guò)深，苗數(shù)不足，但水源充足時(shí)可排水露田；相反的，水源不足的應(yīng)適當(dāng)降低水位，保持濕潤(rùn)灌溉即可，進(jìn)而有效改善稻田土壤理化性狀，提升根系活力，促進(jìn)秧苗生長(zhǎng)。

2.2.4 適時(shí)追肥

水稻插秧后施加適量鉀肥，促進(jìn)秧苗早生快發(fā)；插秧后4～5 d，每0.067 hm2施加尿素5 kg作返青肥，并用丁草胺防除雜草；插秧后8～10 d，每0.067 hm2施加尿素5 kg+氯化鉀77.5 kg+硫酸鋅1 kg作分蘗肥；插秧后18～20 d，每0.067 hm2施加復(fù)合肥10 kg作平衡肥，此次施肥需結(jié)合秧苗長(zhǎng)勢(shì)合理確定，秧苗葉片濃綠時(shí)，單施磷鉀肥即可；插秧后35～40 d進(jìn)入幼穗分化初期時(shí)，每0.067 hm2施加尿素7 kg+氯化鉀7 kg，或直接施加復(fù)合肥15 kg作穗肥。此后追肥時(shí)以根外追肥為主，重點(diǎn)在于養(yǎng)根保葉。如稻田秧苗葉色偏淡，光照良好，可在齊穗期每0.067 hm2施加復(fù)合肥5 kg作壯尾肥，每間隔1周根外追肥1次，連續(xù)追肥2次，每次每0.067 hm2用尿素500 g+磷酸二氫鉀150 g兌水75 kg噴施，避免秧苗出現(xiàn)早衰的現(xiàn)象，提升結(jié)實(shí)率，增加粒質(zhì)量。

2.3 病蟲(chóng)害防治技術(shù)

2.3.1 農(nóng)業(yè)技術(shù)

第一，科學(xué)選種，優(yōu)選高抗病性水稻品種，同時(shí)要保證種子凈度、純度等符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求；第二，妥善處理種子，重點(diǎn)落實(shí)曬種、篩種、浸種、催芽等各項(xiàng)工作，降低苗期病蟲(chóng)害發(fā)生率；第三，做好育秧管理工作，控制育秧時(shí)間，加強(qiáng)播種管理和苗床管理，促進(jìn)壯苗的培育；第四，控制秧苗移栽時(shí)間、密度，避免過(guò)度擁擠；第五，做好大田管理工作，重點(diǎn)加強(qiáng)除草、灌排水、追肥等各項(xiàng)工作，提升秧苗抗性；第六，密切留意秧苗長(zhǎng)勢(shì)，及時(shí)清除患病秧苗，防止病原菌傳播擴(kuò)散。

2.3.2 物理技術(shù)

大棚育秧時(shí)，可覆蓋防蟲(chóng)網(wǎng)，阻絕灰飛虱對(duì)病毒的傳播；農(nóng)戶可在稻田四周、田埂上種植一些豆科植物，吸引寄生蜂等益蟲(chóng)，捕食誘殺稻田內(nèi)的灰飛虱等害蟲(chóng)，減少稻田內(nèi)害蟲(chóng)數(shù)量；利用害蟲(chóng)的趨光性特征，在稻田內(nèi)懸掛太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈、黑光燈、頻振式殺蟲(chóng)燈，夜間開(kāi)燈，白天關(guān)燈，可有效誘殺二化螟等多種害蟲(chóng)；利用害蟲(chóng)的趨色性，將黃色粘蟲(chóng)板懸掛在稻田內(nèi)，每0.067 hm2懸掛25張左右，對(duì)灰飛虱、蚜蟲(chóng)等均可起到不錯(cuò)的誘殺效果。

2.3.3 生物技術(shù)

重視對(duì)生物源、植物源農(nóng)藥的應(yīng)用，包括春雷霉素、井岡霉素、蘇云金桿菌、苦參堿、白僵菌等，對(duì)稻飛虱、稻瘟病以及稻曲病可起到不錯(cuò)的防治效果。推廣應(yīng)用稻鴨共育技術(shù)，農(nóng)戶可選用一些體型較小、覓食能力強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)的山麻鴨等品種鴨，將其投放到大田內(nèi)自由采食雜草、害蟲(chóng)，減輕病害及蟲(chóng)害對(duì)水稻生長(zhǎng)所造成的影響。一般每0.067 hm2稻田放養(yǎng)小鴨15只為宜，禁止放養(yǎng)大鴨，禁止放養(yǎng)過(guò)多的鴨，避免水稻植株被踩踏破壞。此外，稻鴨共育模式下，應(yīng)在稻田邊設(shè)置簡(jiǎn)易鴨舍，便于鴨子棲息，四周設(shè)置防逃網(wǎng)，避免鴨子逃跑。

2.3.4 化學(xué)技術(shù)

化學(xué)防治具有見(jiàn)效快、效果好等優(yōu)勢(shì)，但若濫用化學(xué)藥劑，極易出現(xiàn)藥物殘留現(xiàn)象，同時(shí)也會(huì)污染自然生態(tài)環(huán)境。最好使用高效、綠色友好型農(nóng)藥，嚴(yán)格控制農(nóng)藥使用次數(shù)、使用量，交替輪換使用有效的農(nóng)藥，避免出現(xiàn)耐藥性，嚴(yán)格執(zhí)行各類藥物休藥期制度，防止造成藥物殘留。如：稻瘟病，可用75%三環(huán)唑可濕性粉劑30 g兌水45 kg噴霧防治，每間隔1周噴藥1次，連用2～3次；紋枯病，可用75%稻曲紋枯靈可濕性粉劑40 g兌水45 kg噴霧防治，每間隔1周噴藥1次，連用2～3次；稻曲病，可用70%納斯津可濕性粉劑40 g兌水45 kg噴霧防治，每間隔1周噴藥1次，連用2～3次；稻飛虱，可用25%速滅威可濕性粉劑100 g兌水45 kg噴霧防治，每間隔1周噴藥1次，連用2～3次；稻螟蟲(chóng)，可用25%喹硫磷乳油150 mL兌水45 kg噴霧防治，每間隔1周噴藥1次，連用2～3次[5]。

3 結(jié)語(yǔ)

針對(duì)當(dāng)前兔峨鄉(xiāng)小紅軟米栽培環(huán)節(jié)所存在的諸多問(wèn)題，要引起足夠的重視，積極推廣應(yīng)用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，掌握高產(chǎn)種植技術(shù)要點(diǎn)，提高小紅軟米產(chǎn)量和質(zhì)量，促進(jìn)兔峨鄉(xiāng)小紅軟米產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，帶動(dòng)農(nóng)民增收致富，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興發(fā)展。