鐘景球

（瀚藍(lán)（佛山三水）生物環(huán)保技術(shù)有限公司 廣東佛山 528100）

引言

餐廚垃圾俗稱(chēng)泔水、潲水，也就是殘?jiān)浅鞘猩罾械囊环N有機(jī)廢物。在城市化快速推進(jìn)、餐桌愈發(fā)豐富的背景下，餐廚垃圾已逐漸成為城市生活垃圾的主要來(lái)源。根據(jù)清華大學(xué)固體廢棄物污染防治與資源化研究院的統(tǒng)計(jì)，我國(guó)城市的餐廚垃圾總量達(dá)到了6 千萬(wàn)噸。餐飲垃圾非常容易腐敗，如果處理不好，很容易引起“地溝油”、“垃圾豬”等食品安全問(wèn)題，對(duì)城市的形象造成嚴(yán)重的影響，對(duì)于自然環(huán)境以及人類(lèi)的健康狀態(tài)都有一定的影響。相比于其他類(lèi)型的廢棄物，餐廚垃圾富含養(yǎng)分和有機(jī)物，可再生利用。通過(guò)對(duì)餐廚垃圾的資源化利用，使廢物轉(zhuǎn)化為利益，防止其直接進(jìn)入食品鏈，對(duì)堆肥焚燒等行為的消極影響有抑制作用，確保資源有序利用以及環(huán)境的健康狀態(tài)，符合多方面的效益需求。由此可見(jiàn)建立餐廚垃圾資源無(wú)害處理體系的重要性，也需要正視當(dāng)前處理體系中存在的種種問(wèn)題。傳統(tǒng)的垃圾填埋、焚燒既造成了大量的有機(jī)物質(zhì)的浪費(fèi)，又造成了環(huán)境的二次污染。好氧發(fā)酵技術(shù)在處理生活垃圾、廚余垃圾等有機(jī)垃圾過(guò)程中發(fā)揮重要作用，根據(jù)好氧發(fā)酵技術(shù)的要求，做好溫度、含氧量等條件的準(zhǔn)備工作，在處理有機(jī)垃圾的基礎(chǔ)上，將分解后的產(chǎn)物應(yīng)用在土壤施肥、改良等多個(gè)領(lǐng)域，有效保證有機(jī)垃圾的無(wú)害化處理效果，同時(shí)吻合資源循環(huán)利用的原則?；诤醚醢l(fā)酵技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，世界各地已經(jīng)研制出了大量的分散式垃圾處理機(jī)，并在食堂、養(yǎng)殖場(chǎng)、飯店等垃圾產(chǎn)生的源頭進(jìn)行了初步的應(yīng)用。[1]

1 餐廚垃圾的特點(diǎn)及危害

餐廚垃圾是指食品加工過(guò)程中的廢棄物與食物殘?jiān)?。餐廚垃圾具體細(xì)分為多種類(lèi)型，例如水、紙巾、骨肉、蔬菜等等。此類(lèi)垃圾通常含有較多的有機(jī)物和水分，在常溫環(huán)境下發(fā)生變質(zhì)腐敗的概率較高。在餐廚垃圾發(fā)霉變質(zhì)的情況下，產(chǎn)生的氣味影響周?chē)h(huán)境。與此同時(shí)也為寄生蟲(chóng)提供了良好的滋養(yǎng)條件，寄生蟲(chóng)、毒素含量居高不下。我國(guó)大多數(shù)地方都是將餐廚垃圾進(jìn)行簡(jiǎn)單的處理，其中一部分用作低成本的飼料，而餐廚垃圾則會(huì)對(duì)人類(lèi)的身體造成一定的傷害，另外，餐廚垃圾中的動(dòng)物蛋白含量顯著偏高，如果處理過(guò)于簡(jiǎn)單，意味著禽畜同源性風(fēng)險(xiǎn)顯著提升。所以美、日、歐盟等發(fā)達(dá)國(guó)家都制定了法律，禁止利用反芻蛋白生產(chǎn)飼料，也不允許在同類(lèi)動(dòng)物中使用動(dòng)物來(lái)源的蛋白質(zhì)。國(guó)家還制定了禁止以動(dòng)物為原料喂養(yǎng)反芻動(dòng)物的相關(guān)政策。部分地溝油精制后又回到了餐桌上，對(duì)人民的身體造成了很大的威脅。

2 國(guó)內(nèi)餐廚垃圾處理現(xiàn)狀

在餐廚垃圾處理體系中，以源頭處理和集中處理兩種模式最為典型，效果最好。但是要認(rèn)識(shí)到我國(guó)餐廚垃圾分類(lèi)仍處于相對(duì)滯后的狀態(tài)，仍有較長(zhǎng)的改革道路，在短期內(nèi)很難實(shí)施，很難發(fā)揮決定性的效果。因此，在我國(guó)目前的情況下，小型現(xiàn)場(chǎng)好氧發(fā)酵處理裝置是一種很好的過(guò)渡產(chǎn)品，但由于我國(guó)地域廣闊，地域差異大，有些地方難以進(jìn)行，成本較高，采用現(xiàn)場(chǎng)好氧發(fā)酵工藝是一種有效的補(bǔ)充。目前國(guó)內(nèi)大部分的好氧高溫發(fā)酵設(shè)備通常采用烘焙方式。這種方式的核心在于高溫加熱，針對(duì)餐廚垃圾實(shí)現(xiàn)減量化處理效果，加熱溫度不能低于65℃。由于這種方式依賴(lài)烘箱設(shè)備，對(duì)電力依賴(lài)度較高。有機(jī)物質(zhì)的蒸發(fā)濃縮過(guò)程中，沒(méi)有經(jīng)過(guò)微生物的好氧發(fā)酵，大部分的機(jī)械肥料都沒(méi)有完全腐爛，不適合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。有研究以杭州市12 個(gè)小型農(nóng)用機(jī)械生產(chǎn)的肥料為原料，對(duì)其進(jìn)行了品質(zhì)取樣，結(jié)果表明，在12-48 小時(shí)之內(nèi)，采用速化法生產(chǎn)的食品，其腐熟度較低，達(dá)不到國(guó)家要求的有機(jī)肥料標(biāo)準(zhǔn)，不宜用于農(nóng)業(yè)。[2]

3 高溫好氧發(fā)酵運(yùn)用的技術(shù)優(yōu)點(diǎn)

由于我國(guó)居民的飲食習(xí)慣，餐廚垃圾處于高位運(yùn)行、快速上升的狀態(tài)。在餐廚垃圾規(guī)模膨脹的背景下，其中的水分和有機(jī)物的腐敗效應(yīng)更加突出。在運(yùn)輸、處置過(guò)程中，不僅會(huì)產(chǎn)生大量的有毒物質(zhì)，還會(huì)釋放出難聞的氣味，對(duì)水體、空氣都有一定的影響。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和城市居民的日益增多，我國(guó)的餐飲垃圾處理量也在快速增長(zhǎng)，傳統(tǒng)的垃圾處理方法已經(jīng)無(wú)法適應(yīng)城市生活的需要。只有對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行無(wú)害化、再利用，才能從根本上消除其對(duì)人體的傷害。現(xiàn)在大家都在關(guān)心食物的安全性，促進(jìn)了國(guó)家在處理餐廚垃圾方面的政策導(dǎo)向，使其走向無(wú)害化、資源化的發(fā)展方向。

餐廚垃圾是一種資源性的廢物，采用高溫好氧發(fā)酵技術(shù)進(jìn)行資源化已成為研究熱點(diǎn)。好氧發(fā)酵技術(shù)在處理有機(jī)廢棄物中的應(yīng)用，其優(yōu)點(diǎn)是：無(wú)需較高成本就可以使用好氧發(fā)酵技術(shù)，在較短時(shí)間內(nèi)高質(zhì)量處理餐廚垃圾，形成的產(chǎn)品具有較高應(yīng)用價(jià)值。高溫好氧發(fā)酵是通過(guò)人工調(diào)節(jié)一定濕度、C/N、通風(fēng)等環(huán)境，并通過(guò)微生物的生物化學(xué)降解，對(duì)有機(jī)物質(zhì)進(jìn)行分解轉(zhuǎn)換處理，核心機(jī)制在于破壞餐廚垃圾有機(jī)物質(zhì)的穩(wěn)定狀態(tài)。在好氧發(fā)酵技術(shù)作用下，實(shí)現(xiàn)有機(jī)物到腐殖物質(zhì)的轉(zhuǎn)化效果，清除全部的病原菌以及雜質(zhì)，轉(zhuǎn)化后的物質(zhì)環(huán)保安全，在土壤施肥過(guò)程中可以廣泛使用。目前，這一技術(shù)已被國(guó)際上廣泛接受，特別是在缺乏整體土地供應(yīng)、需要分散處置有機(jī)廢物的城市地區(qū)尤為突出。

4 高溫好氧發(fā)酵運(yùn)用的技術(shù)重點(diǎn)

4.1 堆肥單元容積

從堆肥單位來(lái)說(shuō)，不僅可以分解有機(jī)物，而且可以分解微生物，無(wú)論是體積，還是每天的處理能力，都與設(shè)計(jì)的停留時(shí)間有著密切的關(guān)系，不僅要將其分解，而且要滿足材料運(yùn)輸?shù)囊蟆＠?，日處理的?fù)荷是1000 千克，材料的含水率為80%，而不進(jìn)行二次發(fā)酵的制品，其出料的水分含量一般維持在30%到40%。在進(jìn)行擠壓后，會(huì)減少100 千克的水分，從而使其質(zhì)量保持在900 千克，使材料的含水量降低。如果在里面加入300 千克的輔助材料，在水分含量為10%的情況下，物料的合計(jì)重量是1200 千克，含水率為60%。在此期間，必須確保材料滯留7 日，否則無(wú)法完成全部的堆肥。同時(shí)，預(yù)期的產(chǎn)物的重量為600 千克，水分含量為40%。7 日內(nèi)，總減重達(dá)到600 千克，蒸發(fā)水分489千克，除去由有機(jī)物質(zhì)分解產(chǎn)生的濕氣。如果在裝置操作期間，每日的原料和蒸發(fā)器速度都很均衡，那么堆肥單元中的物料總重將達(dá)到6300 千克左右。經(jīng)過(guò)稱(chēng)量試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)脫水完成的廚房廢棄物濃度為1200kg/m3，其實(shí)際體積為5.25m3。由于混合等因素，發(fā)酵壁的有效體積占60%左右，在此期間，發(fā)酵壁體積在8.7m3～8.8m3之間，發(fā)酵室與原料體積之比不到8.5:1，則很容易造成發(fā)酵劑不完全，其原料的水分含量也會(huì)很高，所生成的原料也無(wú)法達(dá)到相應(yīng)的肥料標(biāo)準(zhǔn)。[3]

4.2 發(fā)酵單元保溫

通常，環(huán)境溫度會(huì)對(duì)有機(jī)垃圾降解的活性產(chǎn)生影響，進(jìn)而對(duì)其生物降解速度造成一定的影響。通常來(lái)說(shuō)，50℃-65℃是理想的堆肥溫度，這就要求發(fā)酵室有一定的保溫作用。至于生物分解，則是一個(gè)釋放熱量的過(guò)程，根據(jù)裝置的不斷運(yùn)轉(zhuǎn)，再加上隔熱材料的保護(hù)，就能讓高溫降解過(guò)程中的堆體溫度在幾天的時(shí)間內(nèi)始終大于60℃。若發(fā)酵室保溫性能不佳，則不利于細(xì)菌產(chǎn)生熱量，可以對(duì)發(fā)酵過(guò)程供熱，使微生物在低溫下仍能存活。同時(shí)，還可以通過(guò)換熱、對(duì)供養(yǎng)的空氣進(jìn)行加熱，達(dá)到了再循環(huán)的目的，從而降低運(yùn)營(yíng)費(fèi)用。

4.3 物料攪拌

對(duì)于發(fā)酵來(lái)看，物料的攪拌是一個(gè)很關(guān)鍵的過(guò)程。通過(guò)連續(xù)好氧堆肥的原理不難看出，在攪拌作用下，腔內(nèi)底料與物料的融合程度更高，有效促進(jìn)分解效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)吸納堆體充氧的效果。就地處理設(shè)備側(cè)重于使用機(jī)械攪拌法，即通過(guò)攪拌設(shè)施的周期運(yùn)動(dòng)，將機(jī)械能施加到材料上，在這個(gè)期間，攪拌機(jī)周?chē)鷷?huì)形成一個(gè)高紊動(dòng)的攪拌區(qū)，促進(jìn)液體在腔體中的流動(dòng)。就攪拌器來(lái)說(shuō)，通常根據(jù)葉片的方向和葉片的傾角來(lái)劃分，分為三大類(lèi)：一為直立葉片、二為折葉片、三為旋葉片。在進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)處置時(shí)，以轉(zhuǎn)速為20～80rpm 的槳式槳葉最為典型。無(wú)論采用何種混合設(shè)備，其攪拌轉(zhuǎn)矩和力臂計(jì)算均是影響其性能的關(guān)鍵。通常來(lái)說(shuō)，攪拌機(jī)構(gòu)都是力學(xué)模型，根據(jù)力學(xué)分析得知，如果在堆肥室中裝滿了液體，則可以通過(guò)對(duì)混合器的攪拌轉(zhuǎn)矩進(jìn)行計(jì)算，得出其安全因子為1.5-2，從而獲得攪拌設(shè)施的最大應(yīng)力。[4]

4.4 充氧以及排出水汽

在對(duì)垃圾開(kāi)展好氧微生物降解時(shí)，需要消耗大量的氧，也會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳。因此，在反應(yīng)腔中的氧氣含量也相對(duì)較高，最大限度保證細(xì)菌的成活狀態(tài)，避免細(xì)菌死亡影響菌床的生成，從而使裝置無(wú)法正常運(yùn)轉(zhuǎn)?？紤]到發(fā)酵工藝，其堆內(nèi)含氧量為15%，這要求反應(yīng)器能進(jìn)行通風(fēng)。在通風(fēng)方面，最佳的通風(fēng)位置是封閉的，采用上部的通風(fēng)，下部的空氣供給?？諝鈴牡撞苛魅敕磻?yīng)腔，再?gòu)纳喜颗懦?，有利于發(fā)酵液的充分供給。在此期間，空氣方向的傳送也可以把肥料所產(chǎn)生的濕氣排除出去。在凝結(jié)水蒸汽以后，可以進(jìn)行集中的收集和處置。密封式空腔可以防止有害物質(zhì)在周?chē)沫h(huán)境中傳播。

5 高溫好氧發(fā)酵技術(shù)在餐廚垃圾處理中的應(yīng)用

5.1 實(shí)例概況

高溫好氧發(fā)酵技術(shù)適合于沿海城市、縣鎮(zhèn)、農(nóng)村、海島上各種工業(yè)的餐廚垃圾、廚余垃圾、果蔬垃圾等進(jìn)行好氧生物有機(jī)肥的資源化和再利用。本文對(duì)佛山市三水區(qū)中心城區(qū)（西南街道和云東海街道、白坭鎮(zhèn)）餐廚有機(jī)垃圾資源化處理項(xiàng)目的餐廚垃圾好氧生物降解再循環(huán)利用進(jìn)行了研究，該項(xiàng)目處理規(guī)模64t/d。

5.2 生產(chǎn)流程和技術(shù)指標(biāo)

餐廚垃圾通過(guò)分類(lèi)的方式進(jìn)入預(yù)處理設(shè)備。采用雙軸型粉碎設(shè)備以及超細(xì)粉碎方法，有效處理餐廚垃圾中的海鮮硬殼物質(zhì)。超細(xì)粉碎方法有效控制餐廚垃圾的顆粒尺寸，至少九成的物料粒徑在1～3cm 之間，保證顆粒尺寸統(tǒng)一。隨后將物料投入到雙級(jí)深度脫水裝置，由螺旋變直徑擠出機(jī)進(jìn)行深層脫水，將含有高水分的餐飲垃圾進(jìn)行固液分離，分離后的液體被送入蓄水池、隔油池等現(xiàn)有的污水處理設(shè)備中，或者運(yùn)輸?shù)较鄳?yīng)的處理設(shè)施，基于一體化原則進(jìn)行排放處理。固體物質(zhì)經(jīng)過(guò)分離處理后，含水率和體積均明顯下降，含水率降低到處理前的70%，物質(zhì)體積為處理前的60%。在好氧發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)部，采用“迷宮式”多槽推進(jìn)推動(dòng)方式，使餐廚垃圾在其自身研制的、定向、高效、復(fù)合微生物等微生物的協(xié)同下，共同實(shí)現(xiàn)堆肥效果。利用發(fā)酵倉(cāng)的智能效應(yīng)，有效控制倉(cāng)內(nèi)的溫度濕度條件，調(diào)控餐廚垃圾的含鹽量、含油量，確保原料與高效成熟菌體的融合效果，利用區(qū)域環(huán)境內(nèi)的優(yōu)勢(shì)條件。發(fā)揮微生物種群的作用，最大限度降低油鹽等物質(zhì)對(duì)發(fā)酵反應(yīng)的抑制效應(yīng)，提升餐廚垃圾發(fā)酵效果。保證好氧發(fā)酵裝備與生物除臭設(shè)備的連接效果，在發(fā)酵的同時(shí)執(zhí)行除臭任務(wù)。[5]

5.3 關(guān)鍵技術(shù)參數(shù)

預(yù)處理裝置能將90%以上的原料顆粒大小達(dá)到1～3cm；經(jīng)過(guò)預(yù)處理的物料經(jīng)固液相分離后，物料的水分含量在70%以下，在55～65℃的發(fā)酵室中進(jìn)行發(fā)酵，整體的減量化比例達(dá)到90%。

5.4 生產(chǎn)過(guò)程

從項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)產(chǎn)生的餐廚垃圾被投放到專(zhuān)門(mén)的可生物分解回收槽中，再通過(guò)運(yùn)輸車(chē)將其運(yùn)送到餐廚垃圾處理中心。該設(shè)備采用了一種新型的送料裝置，將原料送入到粉碎體系，將大塊的材料粉碎，使其對(duì)微生物的作用和產(chǎn)品的品質(zhì)有所改善。經(jīng)過(guò)脫水劑的脫水量超過(guò)50%，固體廢物的含水量小于70%，初期的減容比40%左右。而作為溶解狀態(tài)的鹽類(lèi)和油脂則進(jìn)入了水相區(qū)。

經(jīng)過(guò)處理后的固相進(jìn)入到發(fā)酵體系中，經(jīng)過(guò)微生物的催化，將含有豐富的有機(jī)物的混合物分解成易于被作物所吸收的小分子的化肥。經(jīng)過(guò)該裝置能夠獲得成品，發(fā)酵后獲取的產(chǎn)物與國(guó)家在有機(jī)肥料領(lǐng)域頒布的標(biāo)準(zhǔn)。色澤呈棕色或灰色，顆?；蚍勰?，不含異味，不含機(jī)械成分?？梢杂米魍寥勒{(diào)節(jié)器和粗化有機(jī)質(zhì)，通過(guò)化肥的深度處理，可以生產(chǎn)出各種商品化的復(fù)合肥、微生物菌肥等。其結(jié)果是能夠調(diào)控農(nóng)作物的“生態(tài)微環(huán)境”，是一種很有應(yīng)用前景的新型肥料。

5.5 污染防治效果和達(dá)標(biāo)情況

（1）使用好氧發(fā)酵技術(shù)處理生活垃圾時(shí)，還需要處理該過(guò)程中生成的廢氣。廢氣的處理過(guò)程，應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家頒布的關(guān)于大氣污染物與惡臭污染物的排放標(biāo)準(zhǔn)。處理過(guò)程中的噪聲排放也應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家頒布的噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)。常規(guī)情況下，廠房?jī)?nèi)的噪聲值為75dB（A）。

（2）將生活廢棄物的源頭減量化率在90%之上。

（3）將其再利用至100%。

（4）所述的生活廢棄物發(fā)酵劑符合國(guó)家《有機(jī)肥料》NY525-2012 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

5.6 資源節(jié)約與綜合利用

（1）分散式的加工方式極大地降低了能源和運(yùn)輸期間的二氧化碳排放量。

（2）采用液壓推桿控制壓盤(pán)，可使料液在脫模后的水分含量低于70%，可使反應(yīng)能量消耗減少60%，輔料節(jié)約100%。

（3）采用我國(guó)自主研發(fā)的新型有機(jī)廢棄物復(fù)合發(fā)酵液，該產(chǎn)品的綜合性能達(dá)到替代或超過(guò)國(guó)外同類(lèi)產(chǎn)品，而且僅需要一次投入，可達(dá)到多代產(chǎn)品的再利用，減少了裝置的操作費(fèi)用。推廣計(jì)劃中的微生物品種可無(wú)償供應(yīng)，使其使用費(fèi)用幾乎為0。

（4）通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新和優(yōu)勢(shì)菌種的篩選，達(dá)到節(jié)能、減排的目的，一噸廚余廢棄物可節(jié)省0.05 噸標(biāo)準(zhǔn)煤炭，減少0.11 噸CO2，節(jié)省運(yùn)輸成本約80 元/噸。

6 難點(diǎn)與展望

不可否認(rèn)的是好氧發(fā)酵技術(shù)吻合資源處理、可持續(xù)發(fā)展等多方面的要求，但是要結(jié)合我國(guó)當(dāng)前情況，要生產(chǎn)出滿足農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的化肥，對(duì)有機(jī)質(zhì)、含水率、C/N 的含量都有很大的影響，而這解決問(wèn)題的一個(gè)關(guān)鍵條件是生活垃圾分類(lèi)，但目前我國(guó)的垃圾分選、破碎、脫水、調(diào)節(jié)，必須建立在精心篩選、并進(jìn)行破碎調(diào)節(jié)等處理的基礎(chǔ)之上，人力與設(shè)備資源應(yīng)用較多。從生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的觀點(diǎn)來(lái)考慮，由于餐廚廢棄物的現(xiàn)場(chǎng)處置常?？拷幼^(qū)，對(duì)設(shè)備的發(fā)酵速率和脫水的利用率都有一定的提高，不然容易出現(xiàn)臭氣，從充分發(fā)酵的角度切入，必須經(jīng)過(guò)一周時(shí)間，因此兩者之間存在一定矛盾，對(duì)于現(xiàn)行餐廚垃圾處置裝置也有一定影響，裝置往往只能做到減量化，而不是“再利用”。我國(guó)目前尚無(wú)一套標(biāo)準(zhǔn)化的餐廚垃圾資源化處置技術(shù)規(guī)范?？梢哉f(shuō)，當(dāng)前我國(guó)餐廚垃圾處理還有很多欠缺，并沒(méi)有完善的法律體系作為支撐，餐廚垃圾處理不夠妥當(dāng)。導(dǎo)致了一些常規(guī)的餐飲垃圾回收公司沒(méi)有辦法繼續(xù)運(yùn)營(yíng)下去的局面。另外，大多數(shù)的餐飲企業(yè)對(duì)其進(jìn)行的不完全的處置，一般都是將其作為廢水的一部分交給城市的下水道進(jìn)行處置，而高含鹽量又不利于微生物的生長(zhǎng)，容易腐蝕設(shè)備，增加了廢水的負(fù)荷。從技術(shù)角度看，我國(guó)目前的生活污水收集、處置與再利用的技術(shù)和技術(shù)水準(zhǔn)尚不完善；許多研究機(jī)構(gòu)僅限于解決城市餐廚廢棄物的資源化處置問(wèn)題，在產(chǎn)業(yè)化研究領(lǐng)域存在欠缺，對(duì)于城市餐廚垃圾的處理與循環(huán)利用體系的發(fā)展蒙上陰影，始終無(wú)法形成象征著良性循環(huán)的產(chǎn)業(yè)鏈。由此指明了好氧發(fā)酵技術(shù)的未來(lái)應(yīng)用方向，需要保證好氧發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用質(zhì)量。注意好氧發(fā)酵應(yīng)用環(huán)境的封閉性和智能化屬性，確保環(huán)境溫度足夠穩(wěn)定，從根本上節(jié)省垃圾處置的運(yùn)行費(fèi)用，并減小臭氣和噪聲。只有通過(guò)這種方式，方可打通好氧發(fā)酵技術(shù)深入居民小區(qū)的道路，為餐廚垃圾的就地處置奠定良好基礎(chǔ)。

結(jié)語(yǔ)

綜上所述，我國(guó)的廚余廢棄物來(lái)源廣泛，餐廚垃圾含水量較高，產(chǎn)量規(guī)模逐步提升，容易發(fā)生腐爛現(xiàn)象，包含N、P、K 等多種元素。常規(guī)的垃圾填埋方法不僅會(huì)造成巨大的庫(kù)存量和大量的垃圾，同時(shí)也會(huì)造成堆肥過(guò)程中的污染；而燃燒技術(shù)由于其熱量和水分含量高，導(dǎo)致燃燒費(fèi)用高昂，無(wú)法連續(xù)進(jìn)行。高溫好氧發(fā)酵技術(shù)總體來(lái)講實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾的快速發(fā)酵與有機(jī)物轉(zhuǎn)化效果，生成的產(chǎn)物可以應(yīng)用在農(nóng)田施肥、土壤改良等多個(gè)領(lǐng)域，在妥善處理餐廚垃圾的同時(shí)實(shí)現(xiàn)廢物再生利用的效果，為有機(jī)垃圾的處理提供了新的思路。當(dāng)前餐廚垃圾處理機(jī)在諸多餐飲、養(yǎng)殖場(chǎng)景中大量應(yīng)用，為處理餐廚垃圾做出巨大貢獻(xiàn)。