魏浩 郭巧巧

人參因?yàn)榭裳幽暌鎵鄣茸饔帽蛔u(yù)為“百草之王”，李時(shí)珍說(shuō)它根如人形，謂之“神草”。現(xiàn)存最早的中藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》將中藥分為上、中、下品，人參屬上品，是一味名貴中藥。

近日，92歲的讀者劉老先生一次購(gòu)買了一年用量的人參。在和其他老人交流時(shí)，他說(shuō)自己經(jīng)常坐公交車外出活動(dòng)，出門走路不需要人陪?！斑@些年我一直堅(jiān)持吃人參，一年四季不間斷，每天也不多吃，就兩三克。”

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人參能“主補(bǔ)五臟，明目益智，久服輕身延年”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究分析發(fā)現(xiàn)，人參含有人參皂苷、多糖等多種成分，其中人參皂苷是人參的活性成分，對(duì)人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等有廣泛作用，有助于提高腦力與體力，抗疲勞，提高工作效率。

張仲景國(guó)醫(yī)館特聘專家、主任中醫(yī)師韋大文表示，劉老先生的服用方法值得推薦，因?yàn)榉萌藚⒈仨氀驖u進(jìn)，不可操之過(guò)急，過(guò)量服食?！耙话闱闆r下，每人每天2～4克足矣?！庇捎谌藚楦善?，推薦將人參隔水蒸，每天服用人參水，連人參一起服用?；蛘哂幂^簡(jiǎn)便的方法，就是將切成薄片的人參在口中噙化（人參片在嘴里含5～10分鐘，再吃下去）。此外，還可以將切片后的人參，放在保溫杯中泡水，喝至沒有參味時(shí)再嚼服，或者與雞、鴨一起煲湯。