撰文 張孝德

有機(jī)養(yǎng)殖

《道德經(jīng)》題材雕塑作品

工業(yè)是知識(shí)經(jīng)濟(jì)，農(nóng)業(yè)是智慧經(jīng)濟(jì)

長(zhǎng)期以來，受西方經(jīng)濟(jì)和文化思潮影響，我們一直將工業(yè)視為先進(jìn)生產(chǎn)力的代表，而將農(nóng)業(yè)特別是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)看作低端產(chǎn)業(yè)。其實(shí)這種觀念是非常片面的，甚至是錯(cuò)誤的。

我們認(rèn)真觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)，由西方發(fā)達(dá)國(guó)家推動(dòng)的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，實(shí)質(zhì)就是用工業(yè)化方式改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，讓農(nóng)業(yè)也像工業(yè)那樣實(shí)現(xiàn)大規(guī)模的機(jī)械化生產(chǎn)。比如，從農(nóng)業(yè)中分離出來的養(yǎng)殖業(yè)，如今都變成了工廠化的養(yǎng)殖業(yè)。如今的糧食和各類副食品，嚴(yán)格來說都不叫農(nóng)產(chǎn)品，而是工業(yè)化產(chǎn)品。然而，這樣的工業(yè)化農(nóng)業(yè)卻成了許多國(guó)家的主流農(nóng)業(yè)，其中就包括我們國(guó)家。

但是，從20世紀(jì)80年代開始，西方社會(huì)不斷地對(duì)工業(yè)化農(nóng)業(yè)進(jìn)行反思與批判，于是出現(xiàn)了以有機(jī)農(nóng)業(yè)為導(dǎo)向的新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，即“后現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”。后現(xiàn)代農(nóng)業(yè)倡導(dǎo)有機(jī)種植、無藥種植，希望借助現(xiàn)代科技的力量向傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)回歸。除此之外，它還倡導(dǎo)自給自足和社區(qū)互助，號(hào)召發(fā)展小農(nóng)經(jīng)濟(jì)。因此，人們又將這種新潮農(nóng)業(yè)稱為“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”。

為什么會(huì)出現(xiàn)回歸傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的新趨勢(shì)？因?yàn)槿藗儼l(fā)現(xiàn)，用工業(yè)化生產(chǎn)方式發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)會(huì)產(chǎn)生危害人體生命健康的副作用。比如，化肥催生出的農(nóng)植產(chǎn)品、工廠化生產(chǎn)的蛋肉類產(chǎn)品等往往成了對(duì)人體生命有危害的農(nóng)產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)本是為人類提供生命能量、維持人類生存的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，然而現(xiàn)在正變成對(duì)人類生命造成威脅的產(chǎn)業(yè)。面對(duì)如此境況，怎能不叫人思變？

二十四節(jié)氣”題材雕塑作品

那么，為什么將工業(yè)領(lǐng)域里的高效生產(chǎn)模式搬用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域里反而帶來了這么多的危害和威脅呢？這是由于工業(yè)生產(chǎn)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的對(duì)象截然不同，故而產(chǎn)生的效果也不盡相同。工業(yè)生產(chǎn)的對(duì)象是沒有生命的物質(zhì)，只需要知識(shí)、工具和技術(shù)，便可以實(shí)現(xiàn)質(zhì)量和產(chǎn)量的“雙豐收”；但農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的對(duì)象是有生命的復(fù)雜的有機(jī)體，就很難保障同時(shí)實(shí)現(xiàn)質(zhì)量和產(chǎn)量的“雙豐收”，其結(jié)果往往是注重了產(chǎn)量就保證不了質(zhì)量。所以，西方的工業(yè)化生產(chǎn)模式，并不適用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

西方之所以會(huì)用工業(yè)化生產(chǎn)思維搞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，這與西方的理性思維文化傳統(tǒng)密切相關(guān)。從古希臘開始，西方圣哲們就開始用理性思維去研究世界，去發(fā)現(xiàn)事物運(yùn)行規(guī)律，并試圖借助其所發(fā)現(xiàn)規(guī)律創(chuàng)新科技、創(chuàng)造財(cái)富，且由此形成了一套完備的科學(xué)知識(shí)體系。而中國(guó)先賢面對(duì)有機(jī)世界，卻形成了另外一套認(rèn)知世界、與世界對(duì)話的思維體系——類比思維體系。古人發(fā)現(xiàn)，大自然有機(jī)體系與人的生命系統(tǒng)的運(yùn)行原理是基本相通的。于是，中國(guó)古人通過類比思維尋找到了大自然有機(jī)體系的運(yùn)行規(guī)律。比如，人的生命活動(dòng)依靠天時(shí)、地利，于是古人得出結(jié)論，動(dòng)植物的生長(zhǎng)同樣需要借助天時(shí)、地利。只有嚴(yán)格把握好天之時(shí)、地之利，才能更好地完成農(nóng)耕活動(dòng)，創(chuàng)造財(cái)富。

但天地之力是一種可以感知卻不好駕馭的無形力量。于是，中國(guó)古人試圖通過仰觀天文、俯察地理的方法尋找和掌握天地運(yùn)行的規(guī)律，并在此基礎(chǔ)上總結(jié)形成了一套指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的“二十四節(jié)氣”理論。在此之上，中國(guó)古代還形成了獨(dú)具中國(guó)特色的世界觀和方法論——道?！兜赖陆?jīng)》所講的“人法地、地法天、天法道，道法自然”，就是對(duì)“道”之認(rèn)知體系的高度總結(jié)。中國(guó)古人正是基于對(duì)天地自然的認(rèn)知，創(chuàng)立了一套集智慧和經(jīng)驗(yàn)于一體的知識(shí)體系，并用于指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

所以說，西方的大規(guī)模化生產(chǎn)理念，在推動(dòng)工業(yè)化生產(chǎn)中起了重要作用，但搬用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中就失靈了。這正是用事實(shí)告訴了我們，不能用西方城市工業(yè)發(fā)展思維來搞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。要發(fā)展中國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，必須立足中國(guó)的傳統(tǒng)農(nóng)耕智慧，并在借鑒現(xiàn)代化科技成果的基礎(chǔ)上，探索出一條人與自然和諧共處的生態(tài)化農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。

城市產(chǎn)業(yè)是技術(shù)產(chǎn)業(yè)，鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)是藝術(shù)產(chǎn)業(yè)

中國(guó)古代鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)從某種意義上講就是一種美學(xué)創(chuàng)造產(chǎn)業(yè)。古代的農(nóng)業(yè)、手工業(yè)等所有產(chǎn)業(yè)，首先是藝術(shù)產(chǎn)業(yè)，其次才是技術(shù)產(chǎn)業(yè)。

如果說城市產(chǎn)業(yè)是技術(shù)產(chǎn)業(yè)，那么鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)則是藝術(shù)產(chǎn)業(yè)。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面對(duì)的是一個(gè)有生命的有機(jī)世界。綠水青山、花草樹木、豬馬牛羊等等，都是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的對(duì)象。它們共同組成了一個(gè)生生不息、自我進(jìn)化并不斷創(chuàng)造美的自組織世界。植物發(fā)芽、生長(zhǎng)、開花、結(jié)果，動(dòng)物求偶、繁殖、生長(zhǎng)，既是生命生長(zhǎng)的過程，也是美的進(jìn)化過程。

生命是有溫度、有情感的。宇宙萬物生生不息的過程，就是一個(gè)不斷創(chuàng)造美的過程。大自然創(chuàng)造了美，人類在大自然的基礎(chǔ)上進(jìn)行再創(chuàng)造。中國(guó)古代鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)從某種意義上講就是一種美學(xué)創(chuàng)造產(chǎn)業(yè)。古代的農(nóng)業(yè)、手工業(yè)等所有產(chǎn)業(yè)，首先是藝術(shù)產(chǎn)業(yè)，其次才是技術(shù)產(chǎn)業(yè)。從這個(gè)意義上講，我們的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)就是藝術(shù)產(chǎn)業(yè)，我們的傳統(tǒng)鄉(xiāng)村都是藝術(shù)鄉(xiāng)村。古人通過特殊的“藝術(shù)手法”創(chuàng)造了富有詩意的美麗村莊。所以，中國(guó)的傳統(tǒng)鄉(xiāng)村就像是一塊祖先留傳下來的寶玉。如何進(jìn)一步雕琢，讓它發(fā)揮最大的價(jià)值？這正需要運(yùn)用我們中國(guó)的傳統(tǒng)智慧。

貴州黎平肇興侗寨老街

貴州黔東南西江千戶苗寨節(jié)慶活動(dòng)

通過藝術(shù)產(chǎn)業(yè)的思維視角，我們也必須重新評(píng)價(jià)少數(shù)民族地區(qū)的價(jià)值。按照今天的工業(yè)經(jīng)濟(jì)思維，越是偏僻的少數(shù)民族地區(qū)，越被認(rèn)為是貧窮的地方。但如果以藝術(shù)和美學(xué)價(jià)值來衡量，越是偏僻的少數(shù)民族地區(qū)，越是藝術(shù)和美學(xué)資源最豐富的地方。這些地方，如單純用貨幣收入來衡量是貧窮的，但用藝術(shù)和美學(xué)價(jià)值衡量是富裕的。所以，對(duì)這些地方進(jìn)行扶貧，不能一味地進(jìn)行破舊立新，而是要研究如何在保留這些文化遺產(chǎn)的同時(shí)，讓這些藝術(shù)與美學(xué)資源轉(zhuǎn)化為新的社會(huì)財(cái)富。比如，進(jìn)行適度的文旅開發(fā)，或是重點(diǎn)挖掘和打造當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)，都是實(shí)現(xiàn)創(chuàng)效的可行路徑。

鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)是小而美的產(chǎn)業(yè)

在幾十年工業(yè)化經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)程中，規(guī)?；墓I(yè)化發(fā)展思維已經(jīng)深入人心，而這種思維理念恰恰阻礙了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的藝術(shù)特性，決定了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)是小而美、小而優(yōu)的多元化產(chǎn)業(yè)。

黨的十九大報(bào)告明確提出，要支持小農(nóng)戶和現(xiàn)代市場(chǎng)的有機(jī)銜接。習(xí)近平總書記在2018年的農(nóng)村工作會(huì)議上，對(duì)中國(guó)的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)給予了充分肯定。習(xí)近平表示：“我國(guó)小農(nóng)生產(chǎn)有幾千年的歷史，‘大國(guó)小農(nóng)’是我們基本的國(guó)情農(nóng)情，小規(guī)模家庭經(jīng)濟(jì)是農(nóng)業(yè)的本源性制度。人均一畝三分地、戶均不過十畝的小農(nóng)生產(chǎn)方式，是我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展需要長(zhǎng)期面對(duì)的現(xiàn)實(shí)。”但事實(shí)上，現(xiàn)在我們面對(duì)的更大問題是，在幾十年工業(yè)化經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)程中，規(guī)?；墓I(yè)化發(fā)展思維已經(jīng)深入人心，而這種思維理念恰恰阻礙了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

自從亞當(dāng)斯密發(fā)現(xiàn)分工與規(guī)模化可以提高勞動(dòng)效率的規(guī)律以來，規(guī)模化生產(chǎn)成為市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“潛規(guī)則”。對(duì)于這種以追求高效高產(chǎn)為目標(biāo)的工業(yè)經(jīng)濟(jì)模式，英國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家舒馬赫在其所著《小的是美好的》(1973年出版)一書中進(jìn)行了批評(píng)。他指出，這種單純追求高效高產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，實(shí)質(zhì)上扭曲了經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的目的。試問，如果更高的效率、更大的產(chǎn)出成為經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的唯一目的，那么人的價(jià)值何在？讓人成為服務(wù)大經(jīng)濟(jì)的“機(jī)器”嗎？這種大規(guī)模的生產(chǎn)方式本身就是背離人性的。

田園風(fēng)光

制作豆瓣醬工序——封壇發(fā)酵

首先，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞作過程，是一個(gè)生命與生命互動(dòng)的過程。這個(gè)過程就是舒馬赫所追求的“實(shí)現(xiàn)物質(zhì)生產(chǎn)與人的尊嚴(yán)、價(jià)值增值統(tǒng)一的過程”。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的這一獨(dú)特功能已經(jīng)被現(xiàn)代人重新發(fā)現(xiàn)并運(yùn)用，從而發(fā)展了現(xiàn)代觀光農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)、體驗(yàn)農(nóng)業(yè)等。這種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要的不是高度的機(jī)械化，而恰恰是人性的溫情和手藝。換句話說，它更多需要的是人的參與，而不是機(jī)械。未來農(nóng)業(yè)發(fā)展一定是生態(tài)化、多元化的，這也決定了未來農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不能走大規(guī)模的機(jī)械化農(nóng)業(yè)發(fā)展之路，而必須走小規(guī)模的集約化農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。

其次，從鄉(xiāng)村手工業(yè)的角度來說，鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)是藝術(shù)與技術(shù)融合的產(chǎn)業(yè)。藝術(shù)與技術(shù)最根本的不同在于，藝術(shù)是個(gè)體性、獨(dú)創(chuàng)性的勞動(dòng)，而技術(shù)是群體性、可復(fù)制性的勞動(dòng)。鄉(xiāng)村手工業(yè)恰恰需要的是藝術(shù)和技術(shù)相結(jié)合的一種技能——手工技藝。如今，在鄉(xiāng)村振興的大背景下，鄉(xiāng)村手工業(yè)在全國(guó)廣大鄉(xiāng)村迅速升溫。事實(shí)一再證明，手工業(yè)作為作坊式產(chǎn)業(yè)仍然最適合在鄉(xiāng)村發(fā)展。

再者，鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)是依托綠水青山等自然資源發(fā)展的經(jīng)濟(jì)，也因此被稱為“鄉(xiāng)村自然經(jīng)濟(jì)”。鄉(xiāng)村自然經(jīng)濟(jì)不是單純以追求利潤(rùn)為目標(biāo)的經(jīng)濟(jì)，而是一種“先義后利”式經(jīng)濟(jì)。也就是說，它必須是在善待自然、保護(hù)好生態(tài)環(huán)境的前提下去實(shí)現(xiàn)創(chuàng)效。于是，在這種特性條件的約束下，發(fā)展小規(guī)模的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)成為最佳選擇。久而久之，鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)便形成了小而美、小而優(yōu)的典型特征。

總之，發(fā)展鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)就像雕琢藝術(shù)品一樣，不能按照同一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)、同一個(gè)模式去進(jìn)行，而必須立足于各自的稟賦優(yōu)勢(shì)，在輕松自由的生產(chǎn)環(huán)境中完成生產(chǎn)活動(dòng)。只有創(chuàng)造輕松自由的生產(chǎn)環(huán)境，才能讓鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)出百花齊放的最美姿態(tài)。

發(fā)展鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)就像雕琢藝術(shù)品一樣，不能按照同一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)、同一個(gè)模式去進(jìn)行，而必須立足于各自的稟賦優(yōu)勢(shì)，在輕松自由的生產(chǎn)環(huán)境中完成生產(chǎn)活動(dòng)。

四川省成都市郫都區(qū)豆瓣醬醬園

鄉(xiāng)村最具有魅力的產(chǎn)品是鄉(xiāng)村生活

隨著時(shí)間的推移，當(dāng)城市生活給人們帶來霧霾天氣、身心疾病以及高成本生活壓力等不利因素時(shí)，人們就又會(huì)開始將視線轉(zhuǎn)向鄉(xiāng)村。

改革開放以來，隨著物質(zhì)主義的盛行，我們今天對(duì)生活的好與壞、幸福與不幸福的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，往往都是以掙錢多少為標(biāo)準(zhǔn)?？陀^地講，城市是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、財(cái)富充足的地方，而鄉(xiāng)村則是經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對(duì)薄弱、生活相對(duì)貧困的地區(qū)。于是，久而久之，就形成這樣一股風(fēng)氣：人們會(huì)過度夸大城市的美好，而否定了鄉(xiāng)村的美好，或者對(duì)鄉(xiāng)村的美好視而不見。

但是，隨著時(shí)間的推移，當(dāng)城市生活給人們帶來霧霾天氣、身心疾病以及高成本生活壓力等不利因素時(shí)，人們就又會(huì)開始將視線轉(zhuǎn)向鄉(xiāng)村。在此大背景下，鄉(xiāng)村的價(jià)值又開始被社會(huì)重新認(rèn)可。

鄉(xiāng)村具有城市沒有的稟賦資源，如綠水青山、鄉(xiāng)土文化、鄉(xiāng)親鄉(xiāng)情等。它們?nèi)诤铣梢粋€(gè)整體，便形成了鄉(xiāng)村特有的一種產(chǎn)業(yè)——低碳、健康、幸福的生活方式。這是鄉(xiāng)村獨(dú)特的產(chǎn)品和競(jìng)爭(zhēng)力所在。

城市是一個(gè)工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、追求高效率生活的地方；鄉(xiāng)村則是一個(gè)經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后，但可以擁有健康、低碳、幸福生活的地方。于是就形成一種特別有意思的現(xiàn)象：農(nóng)民都要進(jìn)城掙錢，城市中產(chǎn)階層人士卻想下鄉(xiāng)生活。這是未來城鄉(xiāng)雙向流動(dòng)的新趨勢(shì)。所以，鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)市場(chǎng)在城市，而未來城市的高端消費(fèi)市場(chǎng)卻又在鄉(xiāng)村。

觀光農(nóng)業(yè)基地

目前，在中國(guó)城市中產(chǎn)階層中已經(jīng)出現(xiàn)了新的消費(fèi)趨勢(shì)：到鄉(xiāng)村去實(shí)現(xiàn)他們對(duì)新生活方式的追求和向往。他們?cè)诔鞘兄械貌坏降摹吧莩奚睢?，在鄉(xiāng)村卻自然存在著，并可輕易獲得。

城市中產(chǎn)階層人士下鄉(xiāng)消費(fèi)主要表現(xiàn)出“三個(gè)回歸”：一是回歸自給自足的田園生活，享受安全食品、清新空氣、健康生活；二是回歸原始古樸的鄉(xiāng)村生活，追求原生態(tài)、低碳化、個(gè)性化的傳統(tǒng)生活方式；三是回歸輕松自由的精神生活，讓心靈回歸自然，真正接受大自然的愛和饋贈(zèng)，去全身心享受鄉(xiāng)村的幸福生活。

中國(guó)現(xiàn)有的4億中產(chǎn)階層人士以及未來的2億退休老人，都是鄉(xiāng)村生活產(chǎn)業(yè)的潛在消費(fèi)者。所以，鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿θ匀皇蔷薮蟮?。鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)必將迎來發(fā)展的春天。