嵊州桃形李不同栽培模式對(duì)裂果及效益的影響

吳 建 峰

(浙江省龍泉市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局科教與農(nóng)作物服務(wù)站，浙江龍泉，323700)

嵊州桃形李原產(chǎn)浙江省嵊州市，屬薔薇科李屬落葉小喬木，其果實(shí)心形似桃，平均單果質(zhì)量41.5 g，成熟果實(shí)果面紅色，具白色果粉，果肉紫紅色，肉質(zhì)松脆爽口，纖維少，風(fēng)味甜，有香味，可溶性固形物高達(dá)17%以上[1]，品質(zhì)極佳，有“江南名果”之美譽(yù)。然而，嵊州桃形李果實(shí)成熟轉(zhuǎn)色一般在6月下旬至7月上旬，此時(shí)正值該品種的裂果敏感期，又恰逢梅雨季節(jié)，高溫晴雨交替，極易形成大量裂果，嚴(yán)重的年份裂果率高達(dá)80%以上。裂果發(fā)生后，容易被病蟲侵染，引起果實(shí)腐爛，導(dǎo)致減產(chǎn)減收[2]。因此，探索新的嵊州桃形李栽培模式，防止或減輕裂果，提高嵊州桃形李的產(chǎn)量、品質(zhì)和效益，成為生產(chǎn)上亟需解決的問題。嵊州桃形李和浦江桃形李為浙江省的兩個(gè)地方李品種，目前，浦江桃形李設(shè)施避雨栽培防裂果技術(shù)有研究[3]，而關(guān)于嵊州桃形李防裂果栽培技術(shù)的研究鮮見報(bào)道。本研究以11年生嵊州桃形李為試材，以露地普通栽培為對(duì)照，研究大棚避雨栽培、地膜覆蓋栽培、套種綠肥栽培等不同栽培模式對(duì)嵊州桃形李的裂果、品質(zhì)及效益的影響，以期為優(yōu)化和推廣嵊州桃形李高效栽培技術(shù)提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)園位于浙江省龍泉市劍池街道曾家村(東經(jīng)119°9′、北緯28°4′)嵊州桃形李基地，屬中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫17.6 ℃，年降水量1 699.4 mm，年日照時(shí)數(shù)1 849.8 h。基地面積2.64 hm2，緩坡山地，紅黃壤土，土壤pH值4.47，有機(jī)質(zhì)含量8.90 g/kg，全氮含量0.06%，有效磷24.25 mg/kg，速效鉀160 mg/kg，有效硼0.15 mg/kg。

1.2 試驗(yàn)材料和方法

試驗(yàn)時(shí)間為2020年9月下旬至2021年8月上旬。試驗(yàn)材料為11年生嵊州桃形李，水平梯地栽培，株行距4 m×4 m，樹體生長(zhǎng)良好。試驗(yàn)共設(shè)4個(gè)處理：處理1：大棚避雨栽培+疏果；處理2：地膜覆蓋栽培+疏果；處理3：套種綠肥栽培；處理4：露地普通栽培，為對(duì)照。一般大果比中、小果更容易裂果，因此，處理3和對(duì)照未采取疏果措施。

處理1：大棚避雨栽培+疏果。棚內(nèi)嵊州桃形李共70株，面積1 248 m2；階梯式雙卷膜全天窗連棟鋼架大棚，長(zhǎng)52 m、寬24 m，肩高3.8～4.4 m，頂高5.3～6.8 m，3連棟，單跨度寬8.0 m，樹冠頂部距離棚頂1.5～2.0 m。頂膜選用高透光的聚乙烯膜，拱棚每側(cè)雙卷膜，分兩段安裝卷膜裝置，兩段卷膜均往上卷，打開后全天窗。覆蓋時(shí)間為嵊州桃形李果實(shí)轉(zhuǎn)色前的6月上旬至7月底，采后膜全部卷起。

處理2：地膜覆蓋栽培+疏果。覆蓋面積1 200 m2，共55株；采前1個(gè)月左右，即6月下旬，畦面全部鋪蓋規(guī)格為0.1 mm的白色薄膜。

處理3：套種綠肥栽培。面積0.7 hm2，共338株。2020年9月下旬至10月上旬在嵊州桃形李園套種光葉苕子，2021年5月底光葉苕子自然枯死倒伏，覆蓋于地面。

處理4(對(duì)照)：露地普通栽培。面積1.0 hm2，共479株。

試驗(yàn)方法：各處理分別選擇不同方位的中等結(jié)果樹各10株為調(diào)查樹，分別統(tǒng)計(jì)不同處理株的商品果量、裂果量、不同等級(jí)果實(shí)所占比例及經(jīng)濟(jì)效益情況，計(jì)算出平均單株商品果量、裂果量及單株產(chǎn)值、凈收益。

成熟期、采摘期。分別記錄不同栽培模式果實(shí)的開采日期、采收結(jié)束日期，比較不同栽培模式對(duì)嵊州桃形李果實(shí)成熟期及采摘期的影響。

商品果量及裂果量。從6月下旬起每隔5 d，雨后第一天檢查不同處理試驗(yàn)樹和對(duì)照樹的裂果情況，分別稱量記載，至采收結(jié)束時(shí)統(tǒng)計(jì)裂果情況并計(jì)算裂果率。

裂果率(%)=裂果量/(商品果量+裂果量)×100。采摘期隔天采收，統(tǒng)計(jì)果實(shí)采收情況，同時(shí)分級(jí)統(tǒng)計(jì)各等級(jí)果量，計(jì)算商品果量、裂果率及各等級(jí)果比例。

不同等級(jí)果實(shí)所占比例(%)=各等級(jí)果質(zhì)量/調(diào)查樹商品果總質(zhì)量×100。果品分級(jí)按果實(shí)大小分為4級(jí)：一級(jí)果單果質(zhì)量50 g以上；二級(jí)果單果質(zhì)量40～49 g；三級(jí)果單果質(zhì)量30～39 g；四級(jí)果單果質(zhì)量29 g以下。

品質(zhì)測(cè)定。果實(shí)成熟時(shí)在樹冠東、南、西、北、中5個(gè)方位各隨機(jī)采果實(shí)10個(gè)，測(cè)定單果質(zhì)量、可溶性固形物含量等。單果質(zhì)量采用YP3001電子天平稱量，可溶性固形物用PAL-1手持?jǐn)?shù)顯糖度計(jì)測(cè)定。

純收益。調(diào)查不同栽培模式嵊州桃形李的種植效益。調(diào)查嵊州桃形李產(chǎn)地分級(jí)銷售價(jià)格，一級(jí)果30元/kg、二級(jí)果20元/kg、三級(jí)果16元/kg、四級(jí)果7元/kg，根據(jù)不同等級(jí)果實(shí)所占比例計(jì)算加權(quán)平均單價(jià)。統(tǒng)計(jì)調(diào)查樹嵊州桃形李實(shí)際商品果量，計(jì)算設(shè)施折舊費(fèi)、綠肥種子費(fèi)、附加管理投入成本及日常管理成本，計(jì)算不同栽培模式的純收益。

使用期：鋼架棚搭建后使用期20年，覆蓋材料使用期5年，地膜使用期為2年。鋼架棚每年單株成本=[(鋼架材料費(fèi)+搭建人工費(fèi))/20+(覆蓋材料費(fèi)+蓋棚人工費(fèi))/5]/株數(shù)；地膜覆蓋每年單株成本=(地膜材料費(fèi)/2年+鋪膜人工費(fèi))/株數(shù)。

2 結(jié)果與分析

2.1 對(duì)裂果率的影響

從表1可以看出，大棚避雨栽培可有效防止嵊州桃形李裂果，地膜覆蓋與套種綠肥可減少裂果，裂果率分別比對(duì)照降低38.48%、25.79%和15.01%。大棚避雨栽培果實(shí)成熟期比露地普通栽培延遲6～10 d，采摘時(shí)間都在14 d左右。

表1 不同栽培模式對(duì)嵊州桃形李裂果的影響

2.2 對(duì)優(yōu)質(zhì)果率的影響

人工疏果對(duì)單果質(zhì)量與優(yōu)質(zhì)果比例影響較大，疏果樹平均單果質(zhì)量44.49～46.68 g，比對(duì)照高3.32～5.51 g，提高8.06%～13.38%，優(yōu)質(zhì)果(單果質(zhì)量≥40 g)比例70.3%～85.72%，比對(duì)照高30.32%～45.74%(見表2)。不同栽培模式果實(shí)可溶性固形物含量與可食率沒有多大差別。

表2 不同栽培模式對(duì)嵊州桃形李果實(shí)品質(zhì)的影響

2.3 對(duì)效益、投入產(chǎn)出比的影響

從表3可以看出，大棚避雨栽培、地膜覆蓋栽培、套種綠肥栽培的實(shí)際商品果量分別為23.25、21.05、20.15 kg/株，分別比對(duì)照高7.5、5.3、4.4 kg/株。商品果平均售價(jià)分別為23.97、19.86、18.09元/kg，分別比對(duì)照高6.19、2.08、0.31元/kg。大棚避雨栽培平均產(chǎn)值557.3元/株，比對(duì)照高277.26元/株，年增加設(shè)施折舊成本98.06元/株、覆蓋材料及人工成本17.82元/株、人工疏果成本7.50元/株，單株凈收益385.88元，比對(duì)照提高了66.32%，投入產(chǎn)出比1∶1.25。地膜覆蓋和套種綠肥單株凈收益分別為348.22元和310.22元，比對(duì)照提高了50.09%和33.71%，投入產(chǎn)出比分別為1∶5.33和1∶12.49，具有較好的經(jīng)濟(jì)效益。

表3 不同栽培模式對(duì)嵊州桃形李經(jīng)濟(jì)效益的影響

3 結(jié)論與討論

裂果情況年度間有明顯差異。2021年試驗(yàn)地嵊州桃形李果實(shí)采收前20 d降雨天數(shù)累計(jì)為9 d，以間歇性陣雨天氣為主，雨天日平均降雨量22.37 mm，日降雨量在30 mm以上4 d，日最大降雨量62.1 mm；采收期天氣晴好，常規(guī)露地栽培裂果較重，裂果率達(dá)38.48%，主要發(fā)生在采收前20 d內(nèi)。從試驗(yàn)地近5年嵊州桃形李裂果情況分析，裂果的輕重與果實(shí)成熟轉(zhuǎn)色期降雨量大小及降雨特點(diǎn)有直接的關(guān)系，間歇性降雨時(shí)間短、降雨量小，裂果較輕，連續(xù)性降雨時(shí)間長(zhǎng)、降雨量大，裂果相對(duì)較嚴(yán)重。

大棚避雨栽培受園地地形的限制，特別是山地。試驗(yàn)結(jié)果表明，大棚避雨栽培裂果率為0，單株商品果量比對(duì)照提高47.62%，單株凈收益增幅66.32%，可有效解決嵊州桃形李果實(shí)成熟轉(zhuǎn)色期遇雨造成嚴(yán)重裂果這一技術(shù)難題，確保了產(chǎn)量和效益的穩(wěn)定性。若遇多雨年份，大棚避雨栽培的增產(chǎn)增效作用會(huì)更加顯著，有待進(jìn)一步研究。由于受光照、溫度的影響，棚內(nèi)果實(shí)成熟期比露地栽培要遲6～10 d，可以延長(zhǎng)果實(shí)采收期，有利于果品的銷售。大棚覆膜時(shí)間應(yīng)在果實(shí)成熟轉(zhuǎn)色期和雨季來臨之前，覆蓋時(shí)間以短為好，大棚內(nèi)光照強(qiáng)度較露地弱，轉(zhuǎn)色期地面覆蓋銀黑雙色反光地膜可增加散射光，有利于樹體下部果實(shí)轉(zhuǎn)色成熟。大棚避雨栽培投入成本較高，對(duì)地形有一定要求，有條件的果園可適度規(guī)模推廣。

疏果是提高優(yōu)質(zhì)果率的重要措施。嵊州桃形李結(jié)實(shí)率較高，著果過多不僅果實(shí)個(gè)頭小，口感差、品質(zhì)降低，同時(shí)會(huì)導(dǎo)致樹勢(shì)衰弱，縮短盛果期年限。疏果定果宜早，一般在謝花后30 d內(nèi)完成。

地膜覆蓋栽培和綠肥套種栽培可減輕嵊州桃形李裂果，是實(shí)現(xiàn)嵊州桃形李高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效生產(chǎn)的有效措施。地膜覆蓋栽培投入成本較低、操作簡(jiǎn)易，適合于山地嵊州桃形李園采用。光葉苕子為冬季綠肥，山地嵊州桃形李園套種光葉苕子，不僅可以以草防草抑制雜草生長(zhǎng)，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，6—7月地面覆蓋著一層干枯的草，具有較好的吸水、水分緩釋作用，可減少滲透到根系的雨水量，對(duì)減輕裂果具有較好的作用，值得廣泛推廣應(yīng)用。