兒童運(yùn)動能力的發(fā)展與營養(yǎng)策略

郭慶 孟慶鑫

中圖分類號：G806? ?文獻(xiàn)標(biāo)識：A? ? ?文章編號：1009-9328（2022）03-283-02

摘? 要? 隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)水平的快速發(fā)展，人民生活水平的日益提高。為了能給予孩子更好的條件，家長們越來越重視對兒童體質(zhì)健康的培養(yǎng)。在兒童生長發(fā)育過程中，運(yùn)動能力的發(fā)展起著至關(guān)重要的作用，他能有效地幫助孩子建立相應(yīng)的神經(jīng)連接并刺激兒童肌肉和骨骼的發(fā)展，從而使兒童有著健康并強(qiáng)壯的身體，使其在日后的運(yùn)動能力在很多方面得以發(fā)展。而兒童運(yùn)動能力的良好發(fā)展又離不開充分的營養(yǎng)供給，健康的身體應(yīng)配合著適宜的運(yùn)動和充分的營養(yǎng)。本文就兒童運(yùn)動能力的發(fā)展與營養(yǎng)策略為主題，經(jīng)過查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料，對兩者之間的聯(lián)系做了總結(jié)并附上自己的見解。

關(guān)鍵詞? 運(yùn)動能力? 營養(yǎng)需求? 兒童

一、根據(jù)兒童的生理特點(diǎn)發(fā)展其運(yùn)動能力

（一）兒童運(yùn)動系統(tǒng)的生理特點(diǎn)

我們都知道運(yùn)動系統(tǒng)是由骨骼、肌肉和骨連接組成的。陶偉認(rèn)為兒童少年的骨骼成分軟組織較成人多，骨骼組織里含有水分、有機(jī)物多，無機(jī)物少，使骨的彈性好，但是不夠堅(jiān)硬，可塑性較大，故意容易發(fā)生變形。兒童與成年人相比其關(guān)節(jié)活動的范圍比成年人更大但是其穩(wěn)定性就遠(yuǎn)不如成年人了。兒童的肌肉主要是縱向的生長發(fā)育所以其肌纖維相對來說比較細(xì)，而且肌肉量在全身的比重也比成年人少。以上原因就可以很好的解釋兒童的力量差，但是其肌肉的延展性好，由于兒童少年時(shí)期其全身的神經(jīng)纖維發(fā)育還未達(dá)到成熟狀態(tài)，所以其在學(xué)習(xí)動作時(shí)容易產(chǎn)生肢體動作不協(xié)調(diào)的情況;兒童的肌肉處在發(fā)展的階段，肌肉中的水分含量高，而且蛋白質(zhì)和脂肪的含量少，在運(yùn)動時(shí)容易產(chǎn)生疲勞，但其能源物質(zhì)的恢復(fù)較快，所以我們經(jīng)常見到兒童總是在不停的活動中;兒童少年發(fā)展大肌肉群早，小肌肉群發(fā)展要晚，屈肌的發(fā)展早，伸肌發(fā)展晚[1]。針對兒童運(yùn)動系統(tǒng)的特點(diǎn)在平時(shí)的運(yùn)動中應(yīng)多注意兒童走跑跳方面的訓(xùn)練，比如跑步、跳繩、籃球、網(wǎng)球和一些游戲性的活動。通過運(yùn)動鍛煉能有效增強(qiáng)兒童的骨骼肌肉的發(fā)育，從而增強(qiáng)體質(zhì)。

鄧樹勛和王建等人在運(yùn)動生理學(xué)一書中寫到兒童少年骨組織中有機(jī)物與無機(jī)物之比為5：5，而成人為3：7。所以說兒童少年的骨骼其彈性大但硬度小，不容易完全骨折但易彎曲發(fā)生形變。兒童少年的骨骼正處于發(fā)育過程中，其硬度差，較柔軟易受外力作用而產(chǎn)生形變;其關(guān)節(jié)和肌肉尤其是向中性的部位發(fā)展較慢。對于他們的力量訓(xùn)練應(yīng)多以自身體重的形式進(jìn)行鍛煉，主要是良好行為動作的養(yǎng)成，促進(jìn)其身體的全面性發(fā)展為主，兒童的運(yùn)動系統(tǒng)處于發(fā)展的初階段，為了更好地發(fā)展需要了解其生理學(xué)基礎(chǔ)并遵循一定的規(guī)律，即在個(gè)體特定發(fā)展的區(qū)間給予相應(yīng)的鍛煉和保護(hù)。

（二）兒童氧運(yùn)輸系統(tǒng)的生理特點(diǎn)

孫曉光認(rèn)為少年兒童心臟的發(fā)育不完善，心肌纖維短而細(xì)，收縮能力較差，每搏輸出量和每分輸出量的絕對值比成人差，但相對值并不比成年人差。

陶偉認(rèn)為兒童少年的呼吸器官不夠成熟，呼吸道狹窄，黏膜抵抗力差，呼吸道容易感染并損傷。在運(yùn)動時(shí)為了能供應(yīng)所需要的氧氣量，需要更多的呼吸次數(shù)和加快心跳頻率，用以增加吸氧量和泵血量。兒童青少年的氧運(yùn)輸系統(tǒng)整體發(fā)展欠佳，兒童少年的血液成分與成年人的相比其血紅和蛋白含量少但白細(xì)胞含量高，其血液的總量與成年人相比也少得多。因此兒童少年在身體訓(xùn)練的時(shí)候，應(yīng)多采取短時(shí)間的中等強(qiáng)度的練習(xí)，少進(jìn)行或不要進(jìn)行以長時(shí)間的耐力性訓(xùn)練和例如屏氣的靜力性的鍛煉。此外，在訓(xùn)練過程中還應(yīng)多注意訓(xùn)練時(shí)的循序漸進(jìn)并配合合理的呼吸頻率。

（三）兒童神經(jīng)系統(tǒng)的生理特點(diǎn)

姚鴻恩在體育保健學(xué)中指出兒童少年積極地參與各種體育鍛煉，能使他們掌握多種運(yùn)動技能，改善自身的協(xié)調(diào)性關(guān)系，從而提升他們從事運(yùn)動運(yùn)動的能力和技術(shù)能力水平，這些都能有效地促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)機(jī)能的改善和發(fā)展[2]。通過有效的神經(jīng)系統(tǒng)的功能訓(xùn)練以刺激的形式作用于神經(jīng)系統(tǒng)，可以使神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性與抑制性過程得到有效的增強(qiáng)，使神經(jīng)系統(tǒng)的靈活性和平衡性的到增強(qiáng)，因此可以幫助兒童少年在學(xué)習(xí)時(shí)能使精力較長時(shí)間的專注，提高效率。

由于兒童少年的神經(jīng)發(fā)育還未成熟，所以其神經(jīng)的興奮性的發(fā)放和接收速度慢并且神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性和抑制性不是同步的，6—13歲左右時(shí)，神經(jīng)興奮性的發(fā)展要大于抑制性，所以他們經(jīng)常表現(xiàn)在一直的活潑好動，自身的注意力不能長時(shí)間集中于一處，表現(xiàn)為對新鮮事物表現(xiàn)出較強(qiáng)的興趣，但這種興趣來的快分散的也快，練習(xí)動作時(shí)學(xué)習(xí)快，但多余和錯誤動作較多。在13、14歲往后，神經(jīng)系統(tǒng)的分化抑制能力逐漸增強(qiáng)，但在學(xué)習(xí)有難度的動作過程中，容易表現(xiàn)出不協(xié)調(diào)的狀態(tài)，直到18歲慢慢發(fā)育成熟。此外，兒童少年兩個(gè)信號系統(tǒng)的發(fā)展也有著很大的區(qū)別，兒童時(shí)期占據(jù)主導(dǎo)地位的時(shí)第一信號系統(tǒng)，表現(xiàn)出對圖片畫面和具體的信號有著靈敏的反應(yīng)，但像抽象的語言和信號這種第二信號系統(tǒng)的反應(yīng)較慢并且對事物綜合分析的能力還在發(fā)展中。

二、兒童健康成長的營養(yǎng)需求

（一）不同發(fā)育階段兒童的需求

張童，榮湘江研究認(rèn)為0—12月的幼兒運(yùn)動能力發(fā)展與營養(yǎng)策略關(guān)聯(lián)性很強(qiáng)。人類的發(fā)育時(shí)期可以分為胚胎發(fā)育期、胎兒期、嬰兒期、幼兒期、學(xué)齡期、青春期等六個(gè)階段。每個(gè)發(fā)育階段之間并沒有嚴(yán)格界限，但是他們互相有密切聯(lián)系。

在這幾個(gè)階段，兒童的運(yùn)動系統(tǒng)正處于發(fā)展階段，他們只能表現(xiàn)出簡單的爬、滾、走、跑、跳。在這個(gè)幾個(gè)階段如果能有效的發(fā)展孩子的運(yùn)動能力，則會對他們未來的發(fā)達(dá)的智力和強(qiáng)壯身體有著很大的幫助作用。此時(shí)兒童的氧運(yùn)輸系統(tǒng)也處于正在發(fā)展的階段，有些孩子可能因?yàn)槟承┰蚨鴮?dǎo)致器官處于發(fā)育不良的狀態(tài)，所以在這個(gè)階段孩子的營養(yǎng)全面性應(yīng)特別注意。首先每天的飲食中，應(yīng)攝入足夠的碳水化合物，這能有效地保證孩子大腦發(fā)育所需要的能量。如果此時(shí)攝入不夠，就會造成大腦能量供給不足，影響大腦能力的發(fā)展。

（二）兒童發(fā)展過程中需注意的問題

王嶺磊和仁宗濤在文章中寫到兒童的運(yùn)動能力發(fā)育不是在一個(gè)階段就可以完成的。在發(fā)育過程中的每一個(gè)階段都有特定的任務(wù)要做。一個(gè)階段的欠缺就會導(dǎo)致后面階段的延遲，甚至終身的延誤[3]運(yùn)動生理學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，人的運(yùn)動機(jī)能的發(fā)育差異是由先天和后天兩種因素造成的。先天中人種的差異，性別的差異，以及個(gè)人間的差異影響了人的運(yùn)動機(jī)能的水平。但是相對于先天的東西來說，后天的學(xué)習(xí)經(jīng)歷確實(shí)是更重要的因素?，F(xiàn)在大部分兒童飲食模式和營養(yǎng)需求高度依賴其父母，但是處于青春期的青少年在生活的許多方面（包括膳食習(xí)慣）都變得很獨(dú)立。在非運(yùn)動員群體中，青少年的飲食模式是不規(guī)律的飲食以及對于食物和零食的選擇還有外賣食品的食用率高。所以目前兒童少年的飲食方面有著很嚴(yán)肅的問題，我們需要加強(qiáng)這方面問題的注意。

（三）兒童的營養(yǎng)需要

王新彥在文中表示合理膳食對于兒童的生長發(fā)育作用很大，全面的營養(yǎng)是幼兒健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。對幼兒來說，營養(yǎng)不僅供應(yīng)生命活動和生活，學(xué)習(xí)過程中消耗的能量，而且保持良好的營養(yǎng)狀態(tài)還能保證幼兒正常的生長發(fā)育。因此，保持良好的營養(yǎng)狀態(tài)是幼兒保健中最重要的保健措施[4]。兒童時(shí)期身體的各方面都處在快速生長的時(shí)機(jī)，這個(gè)時(shí)候充足的營養(yǎng)是非常必要的，如果這個(gè)時(shí)期有些營養(yǎng)元素?cái)z入不足，可能會對兒童造成很大的困擾。

現(xiàn)階段雖然生活水平好了，但是我國兒童仍有很多存在著嚴(yán)重的營養(yǎng)問題，像營養(yǎng)過剩、營養(yǎng)不良，或者營養(yǎng)失衡等種種問題，這會導(dǎo)致許多兒童的運(yùn)動能力下降，進(jìn)而產(chǎn)生兒童生長發(fā)育遲緩、體重過低或者超重等問題，兒童的營養(yǎng)問題被家長和社會更加的關(guān)注。

對于兒童來說，發(fā)展他的運(yùn)動能力可以很好地保障孩子在以后學(xué)習(xí)上的積極性，促進(jìn)動手能力、協(xié)調(diào)能力等多方面發(fā)展。運(yùn)動能力也是評價(jià)兒童健康體適能的重要標(biāo)準(zhǔn)。近年來，國內(nèi)外對于影響兒童運(yùn)動能力的因素進(jìn)行了大量的實(shí)驗(yàn)研究和調(diào)查分析。調(diào)查顯示，年齡階段、所處社會生活環(huán)境、教育條件、飲食規(guī)律對兒童運(yùn)動能力的發(fā)展都有不同的影響。食物要做到安全健康，這就需要家長選取天然無公害的食物材料，在烹制時(shí)也要在干凈衛(wèi)生的環(huán)境中進(jìn)行，學(xué)齡兒童使用的餐具要經(jīng)過消毒。并且食物要保證營養(yǎng)的均衡，除了菜樣的豐富外，味道也要美味，用這些方法在最大限度的情況下保留食物中的營養(yǎng)素。

（四）兒童少年對營養(yǎng)需求的特點(diǎn)

人體的生長發(fā)育是一個(gè)相互聯(lián)系的兩個(gè)方面，生長包括細(xì)胞的繁殖、增大和細(xì)胞間組織的數(shù)目增加，表現(xiàn)在人體器官組織體積重量的增加。發(fā)育是指器官系統(tǒng)的不斷分化，形態(tài)上的完善，是一個(gè)質(zhì)上的漸變過程。根據(jù)馬冠生在文中的數(shù)據(jù)表示“兒童所獲得的營養(yǎng)不僅僅是要維持生命活動和生活勞動，而且還要滿足其快速生長發(fā)育的需要。在整個(gè)發(fā)育期間，由于機(jī)體的物質(zhì)代謝是合成代謝大于分解代謝，所以他們需要的能量和各種營養(yǎng)素的量比成年人高，尤其是能量和蛋白質(zhì)、脂類、鈣、鋅、鐵等幾種營養(yǎng)素”。兒童飲食中食物攝入量中碳水化合物的比例應(yīng)占55%～65%，脂肪占25%～30%，蛋白質(zhì)占12%～14%。另外，還應(yīng)多吃各種各樣的水果以用來補(bǔ)充維生素。

三、結(jié)語

兒童少年是我國未來的建設(shè)者，充足的營養(yǎng)可以保證他們在運(yùn)動能力發(fā)展過程中將能源物質(zhì)予以良好利用。為處于不同年齡段的兒童青少年提供合理化的營養(yǎng)，制定有效的營養(yǎng)策略，再加上合理的運(yùn)動鍛煉，就能夠很好地促進(jìn)兒童少年的身體發(fā)育。此外，還要關(guān)注兒童的個(gè)體差異性，以制定與之相應(yīng)的營養(yǎng)策略。

參考文獻(xiàn)：

[1]陶偉.基于兒童少年生理特點(diǎn)的體育運(yùn)動分析[J].體育風(fēng)尚，2020（09）：169-170.

[2]孫曉光.少年兒童競走訓(xùn)練生理特點(diǎn)的研究分析[J].少林與太極（中州體育），2009（05）：54-55+60.

[3]陶偉.基于兒童少年生理特點(diǎn)的體育運(yùn)動分析[J].體育風(fēng)尚，2020（09）：169-170.

[4]姚鴻恩.體育保健學(xué)（第四版）[M].北京：高等教育出版社，2006.

[5]張童，榮湘江.0-12月齡嬰幼兒運(yùn)動能力發(fā)展與營養(yǎng)策略[J].黑龍江醫(yī)學(xué)，2020，44（04）：443-446.