數(shù)字媒體與食品設(shè)計的融合路徑
——《食品包裝設(shè)計》評述

由美國道格拉斯·里卡爾迪主編，常文心翻譯，遼寧科學(xué)技術(shù)出版社出版的《食品包裝設(shè)計》一書，以探討食品包裝設(shè)計為中心，通過呈現(xiàn)大量的食品包裝設(shè)計案例來挖掘食品包裝設(shè)計背后的故事，向人們展現(xiàn)了食品包裝設(shè)計所承載的人文關(guān)懷。

《食品包裝設(shè)計》全書共4個章節(jié)。第1章主要是對食品包裝的整體性論述，包括為什么要對食品進行包裝以及食品包裝設(shè)計的基本要點。第2章主要是結(jié)合消費者購買食品的目的探討食品包裝的形式。第3章主要探討在綜合考慮食品性質(zhì)、運輸、展出等各方面因素的基礎(chǔ)上選取適當(dāng)?shù)陌b材料。第4章主要探討食品包裝設(shè)計的方法，主要包括插畫設(shè)計、文字設(shè)計、圖形設(shè)計、色彩設(shè)計以及造型設(shè)計等。

食品包裝具有重要作用。對于食品本身來說，食品要保持質(zhì)量口感就要有一定的溫度、濕度等恒定環(huán)境，因此食品包裝在保持食品品質(zhì)方面具有重要作用。食品要進入市場就有裝卸、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，有了食品包裝就能夠減少運輸環(huán)節(jié)的各種損耗。同時食品包裝最基本的要求就是要提供消費者所需的關(guān)于該食品的各種信息以便于選購。而這些信息，在數(shù)字媒體時代很易于獲取。而食品包裝本身不僅是包裝設(shè)計者意識的產(chǎn)物，也是食品廠家的意志體現(xiàn)，承載了他們的期許與愿望。當(dāng)人們從審美、欣賞的角度去考察食品包裝設(shè)計，就能了解食品包裝設(shè)計人的故事，也能夠與食品廠家在價值愿望上形成共識。如此，在冰冷的數(shù)字背后就多了些溫暖與情懷。另外，食品包裝設(shè)計作為一種獨特的社會文化現(xiàn)象，本身就是不同文化形態(tài)的呈現(xiàn)方式之一。從這個意義上說，《食品包裝設(shè)計》一書就是對數(shù)字媒體時代食品包裝設(shè)計人文關(guān)懷的發(fā)展路徑所做的探討。

首先，食品包裝設(shè)計為人提供服務(wù)，是人與人溝通并形成共識的重要物質(zhì)載體。因此，在食品包裝設(shè)計理念上，作者強調(diào)要以人為出發(fā)點，關(guān)注人的需求，體現(xiàn)人文關(guān)懷，如對特定人群的關(guān)注、對人的生存環(huán)境的關(guān)注等。例如作者選取的專門針對老年群體的餅干的包裝設(shè)計：整個畫面分為左右兩部分，左側(cè)的左上方為品牌名稱，右上方和下方為餅干口味和餅干實物；右側(cè)為老年人品嘗食物的歡快神態(tài)。整個畫面中人物形象頗為醒目，很容易讓獨居的老年人產(chǎn)生情感上的共鳴。再如，作者選取的一家麥片的商品包裝：其中的綠色品牌標(biāo)志以及占有較大空間的醒目的麥片實物很容易讓人聯(lián)想起大自然的清新、寧靜之感，讓人頗為留戀。

其次，食品包裝設(shè)計是以強大的視覺沖擊力吸引顧客從而促使其購買產(chǎn)品。為能夠給食品包裝設(shè)計者提供借鑒，在編排上作者選取了大量鮮活的食品包裝設(shè)計案例，并且配以食品包裝圖片，使得讀者能夠真切感受到食品包裝設(shè)計效果，這是全書最大的和最典型的特色。例如，作者選取的一幅為傳統(tǒng)的老式巧克力所做的包裝設(shè)計圖：在豎版的長方形包裝紙上，最上面是制作巧克力的原料(榛子、核桃、蜂蜜等)以及制作工具等，中間是醒目的文字商品名稱、巧克力口味以及巧克力的實物形象，最前面則為黑色字體的品牌名稱，畫面色彩明亮而又柔和，各部分排列和諧有序，容易讓人聯(lián)想起家庭自制食物的場面。整個圖片能夠快速抓住消費者的目光，便于消費者選取產(chǎn)品。

綜上，數(shù)字媒體時代食品包裝設(shè)計的最重要內(nèi)容就是食品包裝設(shè)計背后所體現(xiàn)的人文關(guān)懷，《食品包裝設(shè)計》一書對此做了有益的探索。