乙醇和乙酸常見(jiàn)考點(diǎn)例析

■馬亞樓

乙醇和乙酸是高中化學(xué)中常見(jiàn)的兩種重要的有機(jī)化合物,為了更好地幫助同學(xué)們學(xué)習(xí),現(xiàn)將其常見(jiàn)的考點(diǎn)進(jìn)行分類例析。

一、乙醇、乙酸的性質(zhì)

例1 下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是( )。

A.乙醇和乙酸都是常用調(diào)味品的主要成分

B.乙醇和乙酸的沸點(diǎn)都比C2H6、C2H4的沸點(diǎn)高

C.乙醇和乙酸都能發(fā)生氧化反應(yīng)

D.乙醇和乙酸之間能發(fā)生酯化反應(yīng),酯化反應(yīng)和皂化反應(yīng)互為逆反應(yīng)

由于酒精調(diào)制的酒可以飲用,食醋的主要成分為乙酸,即乙醇和乙酸都是生活中的調(diào)味品,故A 項(xiàng)正確。C2H6、C2H4常溫下是氣態(tài),而乙醇和乙酸常溫下是液態(tài),故B 項(xiàng)正確。乙醇可以發(fā)生催化氧化,也可以燃燒,乙酸燃燒發(fā)生氧化反應(yīng),故C 項(xiàng)正確。乙醇和乙酸在濃硫酸催化作用下發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯,酯化反應(yīng)與酯的水解互為逆反應(yīng),故D 項(xiàng)錯(cuò)誤。

答案：D

例2 將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后,分別插入下列溶液中,放置片刻,銅片質(zhì)量增加的是( )。

A.硝酸 B.無(wú)水乙醇

C.石灰水 D.鹽酸

銅片灼燒后生成CuO,插入硝酸或鹽酸中,CuO 都溶解,銅片質(zhì)量減小,排除A、D 兩項(xiàng)。插入無(wú)水乙醇中,CuO 又被還原為Cu,銅片質(zhì)量不變,排除B項(xiàng)。插入石灰水中,CuO 不發(fā)生變化,銅片質(zhì)量增加,C項(xiàng)符合題意。

答案：C

二、乙醇發(fā)生反應(yīng)時(shí)斷鍵的位置

例3 乙醇分子中各化學(xué)鍵如下所示。

(1)乙醇和金屬鈉作用時(shí),應(yīng)斷裂鍵。

(2)乙醇和濃硫酸共熱至170℃時(shí),應(yīng)斷裂____鍵。

(3)乙醇和乙酸、濃硫酸共熱時(shí),應(yīng)斷裂____鍵。

(4)乙醇在銅催化下和氧氣反應(yīng)時(shí),應(yīng)斷裂____鍵。

(5)乙醇和濃硫酸共熱至140℃時(shí),應(yīng)斷裂____鍵。

(1)乙醇與鈉反應(yīng)時(shí),生成乙醇鈉和氫氣,即斷鍵的位置是⑤。

(2)乙醇和濃硫酸共熱至170℃時(shí),生成乙烯和水,即斷鍵的位置為①④。

(3)乙醇和乙酸、濃硫酸共熱時(shí),發(fā)生酯化反應(yīng),即斷鍵的位置是⑤。

(4)在銅催化和氧氣反應(yīng)時(shí),發(fā)生氧化反應(yīng),生成乙醛,故應(yīng)斷裂③⑤。

(5)乙醇和濃硫酸共熱至140℃時(shí),生成乙醚,故其斷鍵的位置是④⑤。

答案：(1)⑤ (2)①④ (3)⑤ (4)③⑤ (5)④⑤

三、乙醇和乙酸的鑒別

例4 下列物質(zhì)中可一次性鑒別乙酸、乙醇、苯和氫氧化鋇溶液的是( )。

①金屬鈉 ②溴水 ③碳酸鈉溶液④紫色石蕊溶液

A.①② B.①③ C.②③ D.③④

金屬鈉與乙酸、乙醇和氫氧化鋇溶液反應(yīng)都能生成氫氣,都有氣泡產(chǎn)生,現(xiàn)象相近,無(wú)法鑒別。溴水與乙酸、乙醇不反應(yīng)且混溶,無(wú)法鑒別。碳酸鈉溶液與乙酸溶液反應(yīng)產(chǎn)生氣泡,與乙醇不反應(yīng)但混溶,與苯不反應(yīng)但溶液分層,與氫氧化鋇溶液反應(yīng)產(chǎn)生白色沉淀,現(xiàn)象各不相同,可鑒別。加入紫色石蕊溶液,乙酸呈紅色,乙醇無(wú)現(xiàn)象,苯分層,氫氧化鋇呈藍(lán)色,可鑒別。

答案：D

四、官能團(tuán)的考查

A.蘋(píng)果酸在一定條件下能發(fā)生酯化反應(yīng)

B.蘋(píng)果酸在一定條件下能發(fā)生催化氧化反應(yīng)

C.蘋(píng)果酸在一定條件下能發(fā)生消去反應(yīng)

D.1mol蘋(píng)果酸與Na2CO3溶液反應(yīng)一定消耗2molNa2CO3

由蘋(píng)果酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知,其含有羧基,故在一定條件下能發(fā)生酯化反應(yīng);其含有羥基,故在一定條件下能發(fā)生氧化反應(yīng);其既含有羧基,又含有羥基,故在一定條件下可發(fā)生消去反應(yīng)。由于1 mol 蘋(píng)果酸中含有2 mol 羧基,故與Na2CO3溶液反應(yīng)消耗1molNa2CO3。

答案：D

五、乙醇催化氧化的探究

例6 為探索乙醇氧化的反應(yīng)機(jī)理,某研究性學(xué)習(xí)小組設(shè)計(jì)了下列實(shí)驗(yàn)方案。

(1)將一根粗銅絲繞成螺旋狀,稱量得到數(shù)值m1g。

(2)取一支試管,加入3mL乙醇。

六、乙醇的綜合考查

例7 下列關(guān)于乙醇的說(shuō)法錯(cuò)誤的是( )。

A.可用纖維素的水解產(chǎn)物制取

B.可由乙烯通過(guò)加成反應(yīng)制取

C.與乙醛互為同分異構(gòu)體

D.通過(guò)取代反應(yīng)可制取乙酸乙酯

乙醇可以用纖維素的水解產(chǎn)物葡萄糖來(lái)制取,故A 項(xiàng)正確。乙烯加成得乙醇,故B 項(xiàng)正確。乙醇分子式為C2H6O,乙醛分子式為C2H4O,即兩者不互為同系物,故C 項(xiàng)錯(cuò)誤。乙醇和乙酸發(fā)生取代反應(yīng)可制取乙酸乙酯,故D 項(xiàng)正確。

答案：C