于善增

摘? ? 要：文章闡述了煙臺(tái)市溫室無(wú)公害番茄的栽培現(xiàn)狀，從優(yōu)選種子、播種、苗期管理、定植、定植后管理、坐果及采收6個(gè)環(huán)節(jié)入手，詳細(xì)分析了溫室無(wú)公害番茄栽培的技術(shù)要點(diǎn)，為促進(jìn)無(wú)公害番茄優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)提供參考。

關(guān)鍵詞：無(wú)公害;溫室栽培;番茄

文章編號(hào)：1005-2690（2022）05-0043-03? ? ? ?中國(guó)圖書(shū)分類(lèi)號(hào)：S626;S641.2? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

1 煙臺(tái)市無(wú)公害番茄溫室栽培現(xiàn)狀

煙臺(tái)市地處渤海與黃海之間，氣候?qū)儆谂瘻貛Ъ撅L(fēng)型大陸性氣候，四季氣溫溫和，降水量豐富。番茄作為當(dāng)今需求量最大的蔬菜種類(lèi)之一，市場(chǎng)前景非常廣闊。煙臺(tái)市曾研究出煙番1號(hào)、煙番2號(hào)、魯番7號(hào)等優(yōu)秀番茄品種，煙番系列品種達(dá)到9個(gè)之多，具有技術(shù)性優(yōu)勢(shì)和經(jīng)驗(yàn)。

2 溫室栽培無(wú)公害番茄要點(diǎn)

2.1 優(yōu)選種子

選擇的番茄種子應(yīng)該具備高產(chǎn)、抗病毒能力強(qiáng)、溫光性強(qiáng)且果實(shí)易于存儲(chǔ)運(yùn)輸?shù)臒o(wú)限生長(zhǎng)類(lèi)型。適合種植的番茄品種為毛粉802，為無(wú)限生長(zhǎng)型的中晚熟品種。其果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，口感好且果實(shí)個(gè)頭大，商品性好。而且該品種在育苗期間對(duì)于低溫弱光環(huán)境適應(yīng)力強(qiáng)，對(duì)于煙草花葉病毒和黃瓜花葉病毒的抗性較高，不易出現(xiàn)死棵。

2.2 播種

種植戶應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)及氣候氣溫情況對(duì)番茄種植時(shí)間合理安排，保證番茄播種質(zhì)量和成活率。

2.2.1 配制營(yíng)養(yǎng)土

營(yíng)養(yǎng)土應(yīng)選用之前未種植過(guò)茄科作物的肥沃疏松土壤，將土壤和充分腐熟過(guò)的圈肥或優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥以3∶2的比例混合，在營(yíng)養(yǎng)土中加入過(guò)磷酸鈣1 kg/m3、50%多菌靈可濕粉劑50 g/m3、三元復(fù)合肥1 kg/m3以及生物菌肥1 kg/m3，堆積7 d，充分混合過(guò)篩，平鋪10～12 cm作為育苗床[1]。

2.2.2 種子處理

播種前對(duì)種子采取溫湯浸種的方式，將種子浸泡于溫度為48～53 ℃的溫水中，浸泡時(shí)間25 min左右。浸泡過(guò)程中要一直注意水溫變化，當(dāng)水溫降低時(shí)，可以向其中一邊攪拌一邊注入熱水，保持水溫基本穩(wěn)定。而后，將種子取出降溫冷卻，等待種子降溫至20～30 ℃時(shí)，再次浸泡，浸泡時(shí)間為4～6 h，保證種子吸收足夠水分。浸泡完畢后，將種子取出，調(diào)配濃度為0.1%的高錳酸鉀溶液或濃度為10%～12%的磷酸鈉溶液，將種子浸泡20～30 min殺菌消毒處理。將種子上殘留藥液清洗干凈，用濕毛巾包裹好種子，催芽的溫度為18～25 ℃，等到種子露白即可播種[2]。

2.2.3 土壤處理

將棚室內(nèi)上一茬殘余的帶病體作物拔除，并對(duì)拔除后殘余物集中焚毀。整地時(shí)，要深翻土層，深度為25～30 cm。深翻后，施入6 000～7 000 kg/667 m2肥料，其中每667 m2施入優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥6 000 kg、硫酸鉀30 kg、硝酸鈣30 kg。

整地施肥后，要對(duì)土壤殺菌消毒處理，一般常用方法為高溫悶棚、藥劑熏蒸消毒和煙劑熏蒸消毒3種方法。高溫悶棚前需要在棚室內(nèi)地面上鋪上秸稈，噴灑70%吡蟲(chóng)啉粉劑，再灌入水，使地面積水肉眼微微可見(jiàn)，地面覆膜要保證全面覆蓋，封閉所有出風(fēng)口，然后悶棚15～20 d，要在棚室內(nèi)晴天暴曬15～20 d，棚內(nèi)溫度不低于60 ℃，這樣可以有效殺滅棚室內(nèi)表面細(xì)菌病毒。

在高溫悶棚后，要對(duì)棚室繼續(xù)藥劑熏蒸或煙劑熏蒸消毒，一般在定植前10～15 d進(jìn)行。藥劑熏蒸消毒前，要向每667 m2棚室內(nèi)施入硫黃粉2 kg、20%異硫氰酸烯丙酯可溶液1 L、鋸末4 kg，將其分堆點(diǎn)燃，棚室內(nèi)熏蒸時(shí)間大約24 h，隨后開(kāi)棚放味。如果選擇煙劑熏蒸，則可以將15%利丙威煙劑與20%腐霉利煙劑進(jìn)行混合，對(duì)棚室內(nèi)熏蒸12 h，然后排煙放味[3]。在熏蒸過(guò)程中，可以在出風(fēng)口放置防蟲(chóng)網(wǎng)，避免蚜蟲(chóng)等害蟲(chóng)進(jìn)入棚室內(nèi)。

3 苗期管理

播種時(shí)，保證行距在50～60 cm，株距30～40 cm，種植密度為2 500～3 000株/667 m2。播種完成后進(jìn)行苗期管理，番茄出苗前，要注意棚室內(nèi)的溫濕度管控，促使番茄種子快速出苗。在高溫暴曬天氣，要適當(dāng)進(jìn)行遮陽(yáng)降溫處理。番茄種子出苗前白天溫度應(yīng)控制在28～30 ℃，夜晚溫度應(yīng)控制在18～25 ℃。番茄種子出苗后，可以打開(kāi)通風(fēng)口，降低棚室內(nèi)溫度和濕度，防止番茄苗徒長(zhǎng)。

出苗后，番茄苗葉子多于兩片后，應(yīng)該分苗處理，分苗時(shí)要注意力度，不要損傷根部。由于番茄幼苗期對(duì)于病毒的抵抗力較弱，可以將幼苗放置進(jìn)營(yíng)養(yǎng)缽或育苗盤(pán)內(nèi)，株距8 cm[4]。分苗后適當(dāng)降低溫度，白天溫度保持在25～27 ℃，夜晚溫度保持在15～18 ℃。此期間要關(guān)注幼苗的水分情況，如果葉面出現(xiàn)干枯卷曲現(xiàn)象，就說(shuō)明番茄幼苗缺乏水分，應(yīng)盡快澆水，并注意在晴天時(shí)正午時(shí)刻適當(dāng)遮陽(yáng)處理。等到幼苗長(zhǎng)出4片葉時(shí)可適當(dāng)施肥。

4 定植

定植前，要使棚室內(nèi)溫度達(dá)到18～20 ℃，在番茄苗經(jīng)歷大約7 d適應(yīng)后，便可以定植。在定植時(shí)要看番茄幼苗的長(zhǎng)度，株高應(yīng)在20 cm，低于該株高不可以定植，且幼苗此時(shí)應(yīng)有6～8片真葉，長(zhǎng)勢(shì)不足的番茄幼苗不可定植。因之前采取了大水漫灌方式，容易出現(xiàn)土壤板結(jié)的情況，需要適當(dāng)松土。一般在晴天定植，番茄幼苗挖出時(shí)盡量多帶土，以防傷害根系。在將番茄幼苗栽下前應(yīng)適量澆水，保證土壤墑情，將幼苗定植在平畦處，南密北疏排列，定植完成后澆水，再覆蓋薄土形成高畦，最后對(duì)番茄植株覆膜。

5 定植后管理

5.1 溫濕度調(diào)整

定植后3～5 d要適當(dāng)遮陽(yáng)。塑膜最好選用透光性較好的薄膜，注意定期清潔薄膜上的雜土，保持薄膜的透光性，棚室內(nèi)掛上反光幕布，增加光線強(qiáng)度，促進(jìn)番茄植株接收更多光照。E0CAD87F-0EF0-47D8-BA3B-843B8105FBA5

緩苗期間棚室內(nèi)溫度應(yīng)保持在33～35 ℃，此期間如果溫度沒(méi)有超過(guò)限定溫度盡量不要掀開(kāi)薄膜，避免溫度過(guò)低影響緩苗。緩苗成功后，可以適當(dāng)降低溫度，打開(kāi)通風(fēng)口，也可以適當(dāng)揭開(kāi)覆蓋的薄膜。此時(shí)棚內(nèi)白天應(yīng)保持在28～30 ℃，夜晚保持在15 ℃左右即可。

在開(kāi)花期，溫度可以適當(dāng)降低，白天不低于22 ℃，夜晚不低于10 ℃，促進(jìn)番茄植株開(kāi)花。在番茄植株開(kāi)花之后進(jìn)入結(jié)果期時(shí)，要時(shí)刻注意溫度變化，此時(shí)棚室內(nèi)溫度要采取分段控制，上午時(shí)棚內(nèi)溫度應(yīng)保持在20～26 ℃，下午時(shí)溫度應(yīng)保持在26～30 ℃，晚上前半夜的溫度控制在10～16 ℃，后半夜到凌晨溫度控制在6～10 ℃。此期控制的晝夜溫差大，有利于增強(qiáng)植株的抗逆性。

在番茄植株結(jié)果后，確保地面溫度保持在15 ℃左右。并根據(jù)天氣情況的變化在棚室內(nèi)添加暖氣或進(jìn)行通風(fēng)。在調(diào)控溫度期間，大概每隔3 d適當(dāng)松土，以保證植株根系能夠獲得足夠空間呼吸。

5.2 肥水管理

定植時(shí)給番茄澆足水，間隔大概7 d后再次適量澆緩苗水。緩苗水中可加入5 kg/667 m2肥料，加快番茄植株的緩苗過(guò)程。

在緩苗期到結(jié)果之前除特殊情況，如番茄植株出現(xiàn)葉片卷曲、枯黃等干旱情況之外，不必再澆水。期間應(yīng)注意番茄植株果實(shí)生長(zhǎng)情況，當(dāng)番茄植株第一穗果生長(zhǎng)至核桃大小時(shí)，可澆一次水，此次澆水需要澆透。該階段番茄果實(shí)已經(jīng)坐穩(wěn)，可施尿素20 kg/667 m2。如果此時(shí)為冬季，要減少澆水量，以防棚室內(nèi)溫度下降影響果實(shí)生長(zhǎng)。春季果實(shí)生長(zhǎng)正常澆透水，還要注意盡量將水溫保持與棚室內(nèi)溫度一致，防止?jié)菜故覂?nèi)溫度變化導(dǎo)致果實(shí)生長(zhǎng)緩慢。

在第一穗果膨大之前盡量不澆水，等到第一穗果進(jìn)入膨大期，可再澆1次水，澆水量為10 m3/667 m2，之后每隔5～7 d澆水1次，澆水量不宜過(guò)大。澆兩次水施肥1次，澆水25 min后追肥，施肥量同上。建議最好采用膜下滴灌的方式，因?yàn)榉阎仓旮块_(kāi)始老化，對(duì)肥料的吸收效率變差，故可進(jìn)行葉面追肥。如果番茄生長(zhǎng)過(guò)程中棚室內(nèi)二氧化碳含量不足，要施加二氧化碳?xì)夥剩谑夥屎?，不可立刻開(kāi)窗通風(fēng)，需等待棚室內(nèi)溫度升高至26 ℃才可通風(fēng)。進(jìn)入第一穗果采收期后，施氮磷鉀復(fù)合肥5 kg/667 m2，澆兩次水追肥1次，進(jìn)行葉面追肥。在番茄轉(zhuǎn)色后，可適當(dāng)施沼液肥以提高番茄質(zhì)量和口感。也可對(duì)棚室內(nèi)施高鉀肥5 kg/667 m2，可以產(chǎn)生同樣效果，每10 d施肥1次。

5.3 病蟲(chóng)害防治

防治番茄植株疫病，除了選擇抗病毒能力強(qiáng)的品種、對(duì)種子消毒殺菌處理，以及對(duì)棚室內(nèi)的土壤消毒之外，還要注意不要對(duì)番茄植株造成損傷。另外，應(yīng)及時(shí)剪下植株上發(fā)黃枯萎的葉片和病葉。對(duì)于棚室內(nèi)的溫濕度調(diào)控一定要精準(zhǔn)。在番茄生長(zhǎng)后期，每隔15 d就要對(duì)番茄殺菌處理，可以采用百菌靈等殺菌效果較好藥劑，注意葉片背面以及莖部等部位的噴灑，盡可能做到無(wú)死角殺菌。幼苗緩苗期最容易遭受疫?。ㄈ绶言缫卟。┮约把料x(chóng)、粉虱等侵害。

番茄早疫病初期，植株莖部、根部會(huì)產(chǎn)生針尖大小的黑點(diǎn)，隨后慢慢發(fā)展成輪紋。發(fā)病番茄莖部會(huì)出現(xiàn)褐色斑塊，甚至出現(xiàn)灰黑色霉斑。在預(yù)防階段，移動(dòng)、定植番茄幼苗時(shí)，盡量保護(hù)好幼苗根部使其不受損傷。在番茄早疫病初期，將帶病體及時(shí)送出棚室外，以免直接傳染。使用45%百菌靈噴劑150 g對(duì)植株全覆蓋噴灑治療?；蛴孟嗤幬镞M(jìn)行熏蒸，每隔10 d熏蒸2～3次。蚜蟲(chóng)和粉虱等常規(guī)蟲(chóng)害，可設(shè)立防蟲(chóng)網(wǎng)以及黃板防控，防蟲(chóng)網(wǎng)縫隙0.36 mm左右。黃板交錯(cuò)放置，放置黃板25～30塊/667 m2，最大限度阻止蟲(chóng)害進(jìn)入室內(nèi)。

番茄結(jié)果后，果實(shí)最容易被灰霉病侵襲，病菌多從殘留柱頭或花瓣侵染，再向果面及果柄擴(kuò)展，果實(shí)被感染部位會(huì)變成灰白色，逐漸軟化出現(xiàn)水漬，最后腐爛，對(duì)番茄果實(shí)質(zhì)量有很大影響。治療番茄灰霉病，首先，將受病體轉(zhuǎn)移出室外，異菌脲、嘧霉胺、腐霉利、乙霉威、啶酰菌胺、氟唑菌酰胺、丁子香酚等任選其一加磷酸二氫鉀制成混合液，對(duì)室內(nèi)植株噴霧。其次，噴灑均勻藥物，正反面都要噴灑到位，否則可能使番茄灰霉病產(chǎn)生耐藥性。再次，也可以使用45%百菌清煙劑煙熏消毒。

番茄晚疫病也是生產(chǎn)中最經(jīng)常遇見(jiàn)的病害之一，病菌主要針對(duì)葉片和青果。發(fā)病時(shí)，成株期的番茄葉片會(huì)出現(xiàn)不規(guī)則暗綠色水漬，并逐漸向主莖部蔓延，最后發(fā)展成黑褐色，發(fā)病部位腐爛，覆蓋一層白色霉層。此病發(fā)生的主要原因是空氣濕度過(guò)大，因此在防治時(shí)可以在澆水后通風(fēng)處理，時(shí)刻監(jiān)測(cè)室內(nèi)濕度。發(fā)病后，第一時(shí)間清除病殘?bào)w，對(duì)發(fā)病植株噴灑藥物?？墒褂?0%百菌靈可濕性粉劑400倍液、50%撲海因可濕性粉劑1 000倍液、70%乙磷鋁錳鋅可濕性粉劑500倍液等交替施用，每7 d使用1次，噴灑量為1 kg/667 m2[5]。

5.4 植株調(diào)整

在番茄生長(zhǎng)至30 cm左右時(shí)，應(yīng)對(duì)植株進(jìn)行吊蔓，用尼龍繩將番茄植株綁在鐵絲上。番茄植株大多采用改良單干整枝，將多余的側(cè)杈打掉，保證番茄植株主干部位無(wú)限生長(zhǎng)。打杈時(shí)要佩戴手套，去除側(cè)杈要向上用力，防止損傷莖稈。

當(dāng)番茄結(jié)果，且第一枝杈長(zhǎng)度生長(zhǎng)到12 cm左右時(shí)，便可進(jìn)行打杈。要將該條枝杈上的多余枝杈都去除并摘心，頂部果實(shí)穗下面的杈保留下來(lái)，讓其繼續(xù)生長(zhǎng)。一般打杈的枝杈上結(jié)果數(shù)量為3～4個(gè)。以此類(lèi)推，等到保留的杈長(zhǎng)到相應(yīng)長(zhǎng)度，就可再次摘心和去除枝杈，仍然保留了頂部果穗下面的枝杈。同時(shí)還應(yīng)注意枝杈上果實(shí)和葉片的狀態(tài)，若出現(xiàn)果實(shí)生長(zhǎng)畸形、葉片發(fā)黃干枯等情況，要及摘除發(fā)病的果實(shí)、葉片，避免影響植株整體生長(zhǎng)發(fā)育。

打杈摘心時(shí)還要注意葉片與果實(shí)的疏密程度，每條枝杈上最好保留3～4個(gè)果實(shí)及2～3片葉子，使果實(shí)大小均勻。在第二穗果采收完畢后，要及時(shí)打杈、摘心以及去葉，為植株生長(zhǎng)提供更多光照空間。在第二花序果實(shí)進(jìn)入收獲期后，應(yīng)對(duì)番茄植株進(jìn)行落蔓，落蔓時(shí)應(yīng)注意動(dòng)作力度，不要損傷植株其他部位。一般落蔓后植株高度為1.4～1.8 m[6]。E0CAD87F-0EF0-47D8-BA3B-843B8105FBA5

在開(kāi)花期間對(duì)番茄授粉，可以采用雄蜂授粉方式。在點(diǎn)花環(huán)節(jié)，要有選擇性。一般來(lái)說(shuō)，一根枝杈上會(huì)開(kāi)出7～8朵花，有特小花和畸形花需要摘除，剩余的花朵中，只需點(diǎn)3～4朵花即可，其余花朵都要去除，保證養(yǎng)分充足。點(diǎn)花可用2，4-D藥劑，濃度為10～20 mL/L。高溫季節(jié)，植株吸收速度快，需要降低藥物濃度，低溫季節(jié)，植株吸收速度慢，就要提高藥物濃度。一般來(lái)說(shuō)，在第一花序時(shí)2，4-D濃度一般為20 mL/L，第二花序濃度為15 mL/L，第三花序濃度為10 mL/L。點(diǎn)花時(shí)不能點(diǎn)在柱頭上，否則很容易導(dǎo)致裂果，甚至無(wú)收成。

6 坐果及采收

番茄坐果后，每天要觀察并確認(rèn)番茄果實(shí)成熟程度，以便采收。一般坐果時(shí)番茄為青果，此時(shí)番茄不可采收。此期間，種植者應(yīng)注意防治番茄晚疫病以及施肥頻率。在番茄成熟過(guò)程中，種植者可以根據(jù)市場(chǎng)以及個(gè)人不同消費(fèi)需求提前或延后采收。當(dāng)番茄果實(shí)還在綠色階段時(shí)為綠熟期，為保證長(zhǎng)途運(yùn)輸出售時(shí)保證番茄質(zhì)量，則可提前采收。在番茄表面開(kāi)始轉(zhuǎn)紅時(shí)，可以選擇在周邊較近地區(qū)提前上市，易于儲(chǔ)存，也可以等待番茄成熟。

番茄表面全部變紅，且番茄軟硬程度適中時(shí)采收，可以在當(dāng)?shù)厥圪u(mài)，該階段番茄可以直接生食。番茄再進(jìn)一步成熟后，顏色深紅，且質(zhì)地偏軟，此時(shí)番茄可運(yùn)往加工廠進(jìn)行深加工。在成熟階段以及最后完全成熟階段采收過(guò)程中，由于番茄質(zhì)地偏軟，采收力度應(yīng)減小，防止造成番茄破損，影響果實(shí)質(zhì)量。

7 結(jié)論

番茄作為廣大消費(fèi)者餐桌上的重要一員，生產(chǎn)栽培過(guò)程十分重要。溫室無(wú)公害番茄栽培技術(shù)從分析選種、溫濕度把控、定植前、定植中、定植后、病蟲(chóng)害防治以及采收等環(huán)節(jié)，完善了溫室無(wú)公害番茄的栽培管理細(xì)節(jié)。溫室無(wú)公害番茄栽培技術(shù)會(huì)隨著我國(guó)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)一同快速發(fā)展，早日實(shí)現(xiàn)溫室番茄產(chǎn)量、質(zhì)量“雙飛躍”。

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