章海鑫，付輝云，陳文靜，張燕萍，萬(wàn)錦濤，張桂芳，李 涵，鄧宏奎

（江西省水產(chǎn)科學(xué)研究所，江西 南昌 330039）

河蟹養(yǎng)殖過(guò)程中水草種植和養(yǎng)護(hù)好壞直接決定了河蟹養(yǎng)殖的成功與否。筆者在江西主要河蟹養(yǎng)殖地區(qū)發(fā)現(xiàn)水草春季生長(zhǎng)旺盛，但到了7、8 月高溫天氣容易出現(xiàn)輪葉黑藻、伊樂(lè)藻和苦草衰敗，甚至死亡的情況，影響了河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此，針對(duì)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的水草容易衰敗的情況，筆者設(shè)計(jì)了在高溫天氣(7－8 月)水草衰敗時(shí)，使用挺水植物與浮水植物補(bǔ)充已衰敗的沉水植物(輪葉黑藻、苦草等)的方式養(yǎng)殖河蟹，并探討此種方式對(duì)河蟹池塘養(yǎng)殖效果影響。

一、材料與方法

1.池塘條件4個(gè)試驗(yàn)池塘為江西省九江凱瑞公司提供，面積分別為24、26、28 和25 畝，并編號(hào)為A、B、C 和D。4 個(gè)池塘均是南北朝向，池底平坦，池塘環(huán)溝的寬度與深度一致。2019 年冬天將池塘水排干后曬塘半個(gè)月，并潑灑生石灰消毒。加水后使用茶籽餅進(jìn)行清塘。

2.水草種植和河蟹投放2020 年2 月25 日播種輪葉黑藻種子，每畝播撒輪葉黑藻芽苞5 千克。3 月10 日采用插穗的方式種植苦草，苦草成行種植。4個(gè)池塘水草種植種類和種植密度保持一致。

2020年3月20日投放蟹苗，蟹苗規(guī)格為100～200只/千克，每畝投放700只。

3.試驗(yàn)設(shè)計(jì)5－7 月定期觀察池塘水草生長(zhǎng)情況。當(dāng)池塘水草面積低于池塘總面積50%時(shí)，使用浮床在A 塘種植水花生和水葫蘆；B 塘種植水花生和水葫蘆，岸邊種植水芹；C 塘同樣種植水花生、水葫蘆和水芹；D塘不另種植其他植物，作為對(duì)照塘。具體種植面積見(jiàn)表1。4 個(gè)塘均由同一人管理，投喂相同的餌料。在替換植物長(zhǎng)成后的8－11 月分別測(cè)定4 個(gè)池塘水質(zhì)情況。11 月底所有河蟹起網(wǎng)后測(cè)量河蟹的規(guī)格并統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量。

表1 水草生長(zhǎng)及種植情況

4.水質(zhì)測(cè)定采用鉬酸銨法測(cè)定總磷，堿性過(guò)硫酸法測(cè)定總氮，納氏試劑法測(cè)定氨氮，鹽酸萘乙二胺法測(cè)定硝酸鹽，對(duì)氨基苯磺酸法測(cè)定亞硝酸鹽。

5.數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)圖標(biāo)制作和統(tǒng)計(jì)使用Excel進(jìn)行。

二、結(jié)果

1.池塘總氮、氨氮、亞硝酸鹽和硝酸鹽的變化情況總氮、氨氮、硝酸鹽、亞硝酸鹽變化情況見(jiàn)圖1。從圖1 可以看到D 塘總氮在8－10 月與A、B 和C 塘均是上升的趨勢(shì)，但D 塘數(shù)值均大于A 塘，A 塘 數(shù)值大于B 塘和C 塘，C 組上 升 幅 度 最小。C塘在11月有下降趨勢(shì)，A塘11月上升幅度最大。與總氮變化情況一樣，A、B、C 和D 塘氨氮8、9、10月均是上升的趨勢(shì)，但B塘和C塘上升幅度大于A 塘小于D 塘；B 塘和C 塘在11 月時(shí)均出現(xiàn)下降的現(xiàn)象，而A 塘和D 塘是上升趨勢(shì)。4 個(gè)池塘亞硝酸鹽和硝酸鹽均較低，處于很低的濃度水平，C 塘和D 塘9 月硝酸鹽出現(xiàn)了峰現(xiàn)象，A 塘和D 塘11 月出現(xiàn)上升。A、B 和C 塘的亞硝酸鹽均在11 月出現(xiàn)上升的現(xiàn)象；D 塘在8－10 月是上升趨勢(shì)，11月下降，但數(shù)值均大于A、B和C塘。

圖1 總氮、氨氮、硝酸鹽、亞硝酸鹽變化情況

2.養(yǎng)殖池塘總磷的變化情況養(yǎng)殖池塘總磷變化情況見(jiàn)圖2。從圖2 中可以看到，前期8－10月4個(gè)池塘的總磷均處于上升的趨勢(shì)，但是D塘均處于較高的濃度水平，A塘濃度水平最低，其次是B 塘和C 塘；11 月時(shí)4 個(gè)池塘的總磷均出現(xiàn)了一定程度的下降，但D塘11月濃度高于A、B和C塘。

圖2 總磷變化情況

3.河蟹收獲情況河蟹收獲情況見(jiàn)表2，從表2 可以看到A 塘和D 塘河蟹無(wú)論是規(guī)格，還是單位產(chǎn)量，均低于B 塘和C 塘；D 塘河蟹規(guī)格和單位產(chǎn)量最低，B塘和C塘間差異不大。

表2 試驗(yàn)中各池塘養(yǎng)殖河蟹收獲情況

三、討論

江西地區(qū)處于亞熱帶副高壓區(qū)，夏季常見(jiàn)的天氣是高溫少雨，經(jīng)常出現(xiàn)35℃以上天氣。在整個(gè)河蟹養(yǎng)殖過(guò)程中，夏季是河蟹快速生長(zhǎng)的階段，河蟹活動(dòng)量劇增，攝食量加大。此時(shí)河蟹會(huì)大量啃食水草導(dǎo)致水草斷裂死亡，加上輪葉黑藻等水草在高溫天氣(溫度超過(guò)35℃)生長(zhǎng)力下降，導(dǎo)致水草分布面積大量減少。此時(shí)河蟹養(yǎng)殖塘就容易出現(xiàn)水草衰敗甚至死亡的情況，出現(xiàn)此種情況就會(huì)給河蟹養(yǎng)殖帶來(lái)一系列問(wèn)題，如水體渾濁、水質(zhì)條件下降、河蟹無(wú)處躲藏，甚至出現(xiàn)藍(lán)藻、水華等情況。所以如何解決輪葉黑藻死亡后出現(xiàn)的問(wèn)題是河蟹養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵。筆者通過(guò)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)在河蟹主要養(yǎng)殖季節(jié)(8－10 月)輪葉黑藻等植物出現(xiàn)死亡的情況下，沒(méi)有進(jìn)行水草補(bǔ)充的D 塘，不管是總氮還是氨氮均處于高增長(zhǎng)的趨勢(shì)，而且其數(shù)值大于進(jìn)行水草替換的A、B和C塘。而種植浮水植物(水花生和水葫蘆)面積大的A 塘，氨氮、亞硝酸鹽低于種植了挺水植物(水芹)的B 塘和C 塘，但總氮高于B 塘和C塘。說(shuō)明浮水植物(水花生和水葫蘆)控制水體氨氮和亞硝酸鹽濃度的能力好于挺水植物(水芹)，控制水體總氮能力低于挺水植物(水芹)?？偭捉Y(jié)果顯示浮水植物(水花生和水葫蘆)控制其濃度的能力好于挺水植物(水芹)。所以使用浮水植物(水花生和水葫蘆)加挺水植物(水芹)的方式能夠較好地處理養(yǎng)殖河蟹水體中產(chǎn)生的總氮、氨氮和亞硝酸鹽等氮循環(huán)產(chǎn)物。浮水植物(水花生、水葫蘆)等能夠較好地降低養(yǎng)殖水體的總磷、氨氮和亞硝酸鹽，挺水植物(水芹)控制總氮濃度能力更強(qiáng)。而對(duì)于河蟹產(chǎn)量的影響結(jié)果顯示，中途通過(guò)補(bǔ)充挺水植物和浮水植物的方式能夠達(dá)到穩(wěn)定河蟹產(chǎn)量的目的。

對(duì)于11 月出現(xiàn)的水質(zhì)變化問(wèn)題，可能此時(shí)正處于河蟹上市的時(shí)間，各種捕撈操作影響，加上溫度、死草腐敗等問(wèn)題，導(dǎo)致水質(zhì)情況出現(xiàn)波動(dòng)。

四、結(jié)論

綜合以上數(shù)據(jù)和分析，筆者認(rèn)為在江西地區(qū)可以采用以下的方式進(jìn)行河蟹池塘水草養(yǎng)護(hù)。養(yǎng)殖初期(每年的2－3 月)種植輪葉黑藻和苦草等，然后放養(yǎng)蟹苗，盡可能保持水草健康生長(zhǎng)。池塘四周可以種植部分挺水植物(占總面積的5%～10%)。等到7－8 月池塘中種植的輪葉黑藻和苦草等衰敗時(shí)，可以使用浮水植物(水葫蘆和水花生，占總面積40%～50%)補(bǔ)充已死的水草。