●沈 琦 劉 力 尚小芳 張 茜 李淑芳 靳月琴

（山西省蠶業(yè)科學(xué)研究院 山西 運城 044000）

山西南部屬暖溫帶半濕潤大陸性季風(fēng)氣候，晝夜溫差大，四季分明。春季干燥多風(fēng)，夏季炎熱，秋季多陰雨，冬季寒冷少雪。運城盆地年平均氣溫為13℃，年平均日照時長2293.4 h，年平均降水量439.8 mm，夏季降水量占全年的45%，秋季降水量占全年的30%，年平均風(fēng)速為1.9 m/s，無霜期205 d左右。

黑番茄原產(chǎn)于南美洲，是番茄家族的珍品。2007年我國首次引進，在內(nèi)蒙古自治區(qū)五原縣試種成功。黑番茄作為高檔功能性果蔬，相比紅番茄具有更高含量的番茄紅素、維生素C、維生素E、花青素、煙酸、葉酸及抗氧化劑等，易被人體吸收[1]，很有發(fā)展前景。

目前，黑番茄在中國各地栽培面積不大，市場上很少有大規(guī)模的商品黑番茄供應(yīng)，黑番茄規(guī)?；N植基地也較少。近年來隨著人們對養(yǎng)生的日益重視，黑番茄的高營養(yǎng)價值和保健功能受到越來越多人的青睞，發(fā)展前景廣闊[2]。為此，山西省蠶業(yè)科學(xué)研究院蔬菜食用菌研究所對5個黑番茄品種進行引種栽培試驗，采用田間和塑料大棚2種晉南常用的栽培方式，研究黑番茄品種在2種栽培模式中的生長表現(xiàn)，以期篩選出適宜在晉南地區(qū)栽培的品種。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

引進的5個黑番茄品種為“黑妃”“黑珍珠”“黑美人”“黑騎士”和“黑玫瑰”。

1.2 試驗方法

試驗時間為2021年2月至11月，在山西省蠶業(yè)科學(xué)研究院蔬菜食用菌所試驗基地進行。土壤為砂壤土，有機質(zhì)含量0.95%、速效鉀含量185 mg/kg、速效磷含量11.2 mg/kg。試驗設(shè)大田栽培和塑料大棚2種栽培模式，每種模式分別設(shè)5個試驗小區(qū)，對應(yīng)5個黑番茄品種。小區(qū)長15 m，寬1.4 m（含2條畦寬），小區(qū)面積21 m2。各品種種植區(qū)均設(shè)兩道畦面，每道畦面定植兩行，株距0.5 m，行距0.6 m，每個試驗小區(qū)栽植60株，大田種植模式四周種植保護行，塑料大棚栽培無需種植保護行。定植前1周左右深翻土地，施腐熟有機肥1800 kg/667 m2、復(fù)合肥（鈣鎂磷肥）45 kg/667 m2。

用高錳酸鉀1000倍液浸種8 min，溫水沖洗后再浸種5 h，催芽時做好保濕工作，露白后可播種。小苗長出6～8片真葉即可定植。苗高50 cm左右時及時上架，采用“人”字形架。生長過程中，及時打頂，摘除老黃病葉，澆水追肥，病蟲害防治，保持土壤濕度，以防干濕反復(fù)導(dǎo)致裂果。塑料大棚要做好控溫管理，對各品種物候期和生長性狀、產(chǎn)量及時進行觀察記錄。

2 結(jié)果與分析

2.1 大田栽培模式

2.1.1 物候期從表1中可以看出，在栽苗期和定植期相同的情況下，現(xiàn)蕾期最早的品種為“黑玫瑰”，最遲的品種為“黑珍珠”，相差7 d；始花期和始收期最早的品種為“黑妃”，最遲的品種為“黑珍珠”，始花期相差6 d，始收期相差7 d；采收期天數(shù)最長的品種為“黑妃”，最短為“黑玫瑰”，相差6 d。由表1可知，5個黑番茄品種從物候期來看總體差異不大，從始花期和始收期來看，“黑妃”和“黑玫瑰”品種偏早熟，其他都是中熟品種。

表1 5個黑番茄品種大田栽培物候期

2.1.2 植株性狀從表2可以看出，5個黑番茄品種均為無限生長類型；“黑妃”和“黑美人”植株長勢旺盛；“黑珍珠”極易生長側(cè)枝，要及時打枝修剪；“黑妃”和“黑玫瑰”2個品種的第一花序著生節(jié)位相對較低；第一花序結(jié)果平均個數(shù)最多的品種為“黑珍珠”，最少為“黑玫瑰”；單株結(jié)果個數(shù)最多的品種為“黑妃”，最少為“黑玫瑰”；葉色和莖色均為綠色。

表2 5個黑番茄品種大田栽培植株性狀

2.1.3 果實性狀由表3可知，5個黑番茄品種中“黑美人”果實形狀為扁圓形，其他品種為圓形；5個品種顏色有所差異（試驗中得知結(jié)第一茬果實時顏色幾乎不黑，氣溫下降后顏色逐漸加深，溫差大也是上色的關(guān)鍵因素），“黑妃”“黑珍珠”“黑玫瑰”著色優(yōu)良；“黑妃”“黑珍珠”糖度高，其余品種口感都是偏酸甜；“黑騎士”硬度最大，其他品種差異不大；“黑騎士”和“黑玫瑰”果臍大，“黑妃”和“黑珍珠”果臍??；“黑騎士”果皮最厚，其次是“黑玫瑰”；“黑美人”含水量最大，“黑騎士”含水量最小。

表3 5個黑番茄品種大田栽培果實性狀

2.1.4 產(chǎn)量和抗性由表4可知，從5個黑番茄品種的單果重來看，“黑妃”“黑珍珠”和“黑玫瑰”為小果型，“黑騎士”和“黑美人”為中果型；小果型品種中“黑妃”產(chǎn)量最高，“黑玫瑰”最低，中型果產(chǎn)量無顯著差異。從5個黑番茄品種抗性來看，“黑美人”和“黑玫瑰”抗旱性較差，不耐熱，試驗中夏季高溫時葉片會發(fā)生卷曲；5個黑番茄品種抗?jié)承圆町惒淮螅谟昙窘邓科髸r，5個黑番茄品種均出現(xiàn)落花落果現(xiàn)象；5個黑番茄品種抗病性均較強，較少發(fā)病。

表4 5個黑番茄品種大田栽培產(chǎn)量和抗性對比

2.2 塑料大棚栽培模式

2.2.1 物候期由表5可知，在栽苗期和定植期相同的情況下，現(xiàn)蕾期最早的品種為“黑妃”，最遲的品種為“黑騎士”，相差5 d；始花期和始收期最早的品種為“黑妃”，最遲的品種為“黑騎士”，始花期相差3 d，始收期相差4 d；采收期最長的品種為“黑妃”，最短為“黑珍珠”，相差7 d。從始花期和始收期來看，“黑妃”和“黑玫瑰”比其他品種偏早熟。其中“黑妃”在現(xiàn)蕾期、始花期、始收期和采收期等方面表現(xiàn)優(yōu)良。

表5 5個黑番茄品種大棚栽培物候期

2.2.2 植株性狀由表6可知，5個黑番茄品種的第一花序著生節(jié)位與大田栽培模式相比均降低，第一花序結(jié)果平均個數(shù)增加。單株結(jié)果個數(shù)最多的是“黑妃”，最少的是“黑玫瑰”。

表6 5個黑番茄品種大棚栽培植株性狀

2.2.3 果實性狀由表7可知，5個黑番茄品種中“黑美人”果實形狀為扁圓形，其他品種為圓形；“黑妃”“黑珍珠”“黑玫瑰”著色優(yōu)良；“黑妃”“黑珍珠”糖度高，其他3個品種偏酸甜。“黑妃”“黑珍珠”和“黑騎士”3個品種含水量相比大田栽培均有所提高。

表7 5個黑番茄品種大棚栽培果實性狀

2.2.4 產(chǎn)量和抗性由表8可知，5個黑番茄品種的單果重與大田栽培相比，除“黑玫瑰”外，其余品種均提高，產(chǎn)量均有所增加，小果型品種中“黑妃”產(chǎn)量最高，“黑玫瑰”最低，中型果無顯著差異。5個黑番茄品種抗性差異不顯著。

表8 5個黑番茄品種大棚栽培產(chǎn)量和抗性

3 結(jié)論

對比5個黑番茄品種在大田和塑料大棚2種栽培模式下的生長表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)大棚栽培模式下植株生長發(fā)育時間提前，采收期長，產(chǎn)量較高；第一花序節(jié)位相對較低，單果產(chǎn)量和小區(qū)產(chǎn)量明顯增加；果實著色均勻，果實汁水豐富，口感更好。

適宜在晉南地區(qū)大田和塑料大棚栽培推廣的小果型品種為“黑妃”和“黑珍珠”，中果型為“黑騎士”和“黑美人”。

塑料大棚栽培模式下鮮果5月就可以上市，可以搶占黑番茄早熟市場，且產(chǎn)量明顯提高。采收結(jié)束后大棚還可種植其他蔬菜或糧食作物，提高大棚的利用率。