周志剛

（衡水學院外語系，河北 衡水 053000）

對外翻譯作為茶文化走出國門，走向世界的主要途徑之一，是我國文化廣泛傳播的重要手段。分析當前茶文化翻譯教學現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)教學工作存在的不足是阻礙茶文化對外傳播和發(fā)展的重要因素。為改善這一問題，引入生態(tài)翻譯學理論，將學生作為翻譯的核心，選擇適應的翻譯手段，對茶文化內(nèi)涵和文化背景進行全面的了解。在翻譯過程中，根據(jù)不同的翻譯生態(tài)環(huán)境，來落實不同的翻譯策略，最大限度的還原譯文的文化交流意圖，為我國文化的傳播，以及跨文化的交際奠定良好基礎。

1 生態(tài)翻譯學視閾下的茶文化概述

生態(tài)翻譯學以生態(tài)學和翻譯學為理論基礎，根據(jù)當前國際化交流合作日益頻繁的現(xiàn)狀，所提出的翻譯全新的理論方法。該理論以全新的視角闡述翻譯過程，將翻譯定位為在適應的翻譯生態(tài)環(huán)境中自主選擇的思維活動。并闡述生態(tài)翻譯學的核心是適應選擇論，為具體的翻譯工作和翻譯教學提供新的理論指導。而茶文化作為我國優(yōu)秀的文化遺產(chǎn)，是翻譯的難點和重點。立足生態(tài)翻譯學視野下分析茶文化翻譯，就是在保留我國文化特色的基礎上，利用翻譯的方式傳播茶文化。在具體實踐中，茶文化翻譯需要考慮以下幾個問題，一是關注茶文化特色。中國茶文化有著豐富的內(nèi)涵和文化意蘊，特別是茶文化存在的物質(zhì)和精神上的價值；使茶文化包含健康保健等特點。這些都主要借助生態(tài)翻譯學進行保留。其次，融合翻譯理論知識和生態(tài)翻譯學理論，在教學中通過對生態(tài)翻譯學的合理運用，使學生能夠主動選擇適合翻譯技巧，完成對我國茶文化的準確翻譯和廣泛傳播。

2 生態(tài)翻譯學下茶文化翻譯教學現(xiàn)狀分析

2.1 翻譯教材編寫不完善，教學方法有待創(chuàng)新

茶文化翻譯作為跨文化教學活動，對于我國特色茶文化的翻譯，可幫助學生了解中西茶文化上的差異，更加深入的了解茶文化作為傳統(tǒng)文化的重要價值，以及跨文化交流的魅力所在。針對茶文化自身存在的較為豐富的內(nèi)涵體系，翻譯教學工作需要深層次了解我國茶文化，并加強對不同茶文化的對比，為茶文化交際奠定的基礎。但是，在當前的翻譯教學中，茶文化翻譯教材內(nèi)容不盡完善，一方面是在理論知識層面，茶文化翻譯教材所講解的理論內(nèi)容不夠深入，大多依據(jù)公共外語課程編寫，沒有針對我國特色的茶文化內(nèi)涵，進行嚴密的組織，使茶文化翻譯教材中的理論內(nèi)容缺少實際應用價值，影響翻譯教學實際的效果。另一方面，教材內(nèi)容忽視翻譯實踐，教材利用較大的篇幅對茶文化理論進行闡述，缺少具體實踐應用上的要求，這就造成茶文化翻譯教學實施的重心集中在理論知識傷害，所采用的教學方法缺乏創(chuàng)新性和針對性。例如茶文化翻譯教學大多針對個別的詞匯和語句進行講解，忽視對茶文化背景和國際文化背景的分析。造成學生在翻譯課堂中只能學習到茶文化相對應的詞匯、語句、文章等，不能考慮茶文化所處語境，也不能了解茶文化翻譯的真正的價值和意義。這種教學方式會直接造成學生翻譯不準確，以及跨文化交流障礙等。特別是在實踐活動中，學生不能更好的組織語言，容易出現(xiàn)“詞不達意”的問題，影響跨文化交流的質(zhì)量，也難以凸顯生態(tài)翻譯學理論應用的重要意義。

2.2 缺少對茶文化背景的分析，跨文化技能的培養(yǎng)力度不足

地域文化的不同造就中西方茶文化較大的差異，我國茶文化無論在茶葉生長環(huán)境、產(chǎn)品類別、功效，還是在流通、品茶飲茶、制作過程中，抑或是文化傳播和推廣工作中，中國茶文化都與其他國家茶文化有著較大的差異。這就要求茶文化翻譯教學深入了解文化背景，并借助生態(tài)翻譯學中的適應選擇理論，完成對茶文化準確的翻譯，為跨文化的交際奠定良好的根基。然而，由于我國教育體制內(nèi)容更新速度過慢，教師在翻譯教學中的投入過少。使當前茶文化翻譯教學仍采用傳統(tǒng)的方法，不能立足國際視野和文化視野下，對茶文化翻譯教學進行創(chuàng)新改造。特別是對于茶文化背景的分析和講解，教師由于只考慮翻譯對象原有語境，沒有考慮翻譯對象的文化背景，使翻譯的內(nèi)容雖然有著語法使用上的正確性，但是放置到翻譯之后的語境中，容易出現(xiàn)跨文化表達不準確等問題。例如我國宴請和婚宴中的“授茶”，在英譯中被翻譯為“accepting the tea”，這種直譯的方式，沒有結(jié)合我國茶文化背景，不能在譯文中了解到尊敬和愛戴等含義，使翻譯內(nèi)容的表達不夠精準。

3 生態(tài)翻譯學視閾下茶文化翻譯教學模式實施路徑研究

3.1 積極開展中西方茶文化對比教學模式，引導學生通過對比尋找茶文化共性

生態(tài)翻譯學理論具有統(tǒng)一性、多樣性、整體性與關聯(lián)性特征，要求基于生態(tài)翻譯學的茶文化翻譯教學活動開展，要做到統(tǒng)一性與多樣性兼顧并用，整體性與關聯(lián)性統(tǒng)籌發(fā)展，來確保茶文化翻譯教學模式更具說服力與論證性，以增強學生對茶文化翻譯的認知與理解，從而形成良好的茶文化翻譯知識體系與技巧。在具體實踐中，可通過積極開展中西方茶文化對比教學模式，讓學生深刻體會中西方茶文化知識存在的差異性與統(tǒng)一性，引導學生通過對比掌握茶文化共性，從而形成良好的茶文化翻譯技能。首先，生態(tài)翻譯學視角下茶文化翻譯教學開展，應兼顧大多數(shù)學生全面發(fā)展與少數(shù)學生個性發(fā)展，在實際工作中，應注重利用案例教學法、小組合作教學法、情景創(chuàng)設教學法、任務驅(qū)動教學法、分層教學法等多樣化教學手段，將茶文化翻譯教學成果展現(xiàn)給學生，體現(xiàn)茶文化翻譯教學價值所在，促進學生翻譯技巧個性化發(fā)展。其次，教師應從教學對象與教學課題所處時代背景、文化背景等方面，科學運用歷史知識、文化知識、跨文化教學技巧等，對茶文化翻譯展開科學分析，從而獲得更具說服力的學術論證，增強學生對中西方茶文化翻譯的認知與理解。

除此之外，由于茶文化源自中國，是中國禮儀的重要載體。所以在茶文化翻譯教學中，應重點突出中國禮儀文化，將茶道文化與禮儀文化相結(jié)合，展開中西方茶文化差異對比教學活動。在具體實踐中，需要教師詳細剖析茶文化跨國影響，著重探討茶文化作為國際性文化體系，在不同國家所體現(xiàn)的文化禮儀與具體內(nèi)涵，了解不同國家茶文化存在的共性。并以任務驅(qū)動教學方式，引導學生通過網(wǎng)絡平臺搜索相關資料，深入了解中西方茶葉文化存在的差異，搜索相關查文化語言資料，并進行英漢對照。搜索完不同語言資料后，組織學生進行英漢互譯，并將翻譯結(jié)果遞交給教師，由教師點評評價。最后再由教師為學生提供一些茶文化典籍，讓學生搜索這些典籍中包含的茶文化內(nèi)容，并將查文化內(nèi)容翻譯成目的語言，來增強學生查文化翻譯知識儲備與技能水平。

3.2 立足于茶文化形態(tài)差異與實踐實際，推動茶文化語言詞匯實踐的精準轉(zhuǎn)化

茶文化作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是我國傳統(tǒng)文化體系中的瑰寶。伴隨著優(yōu)秀茶文化的不斷傳播、發(fā)展與交流，已逐漸成為世界性文化體系，具有較高的國際影響力、知名度與文化推廣價值。因此，為了使學生更加全面、深刻了解茶文化體系與內(nèi)涵，除了要精準傳遞茶文化的表面意思，達到精準、客觀的文化翻譯，體現(xiàn)出茶文化獨特內(nèi)涵與價值意義。還需要立足于茶文化實踐實際，將語言詞匯實踐進行精準轉(zhuǎn)化，切實提高茶文化翻譯教學質(zhì)量，實現(xiàn)預期翻譯教學效果。在具體實踐中，一方面需要教育工作者從茶文化生活習慣、文化習俗、文化認知與價值理念等方面出發(fā)，緊密結(jié)合英語翻譯技巧，生動詮釋、合理表達查文化翻譯教學內(nèi)容，將教學內(nèi)容中的真正含義表達出來。以此來保證學生所學習的茶文化翻譯知識具有客觀性、真實性與正確性，進一步改善茶文化翻譯教學質(zhì)量。

然后，在生態(tài)翻譯學理念引導下，茶文化翻譯教學應當以傳播目的與溝通交流為宗旨，積極構建內(nèi)容完善、差異明顯的茶文化對外交流機制，搭建信息化交流平臺。組織外國友人、茶文化專研學者與學生之間展開跨文化交流與互動，引導學生通過交流和溝通，了解茶文化在西方國家的呈現(xiàn)形式、價值內(nèi)涵與具體意義。便于學生在今后的茶文化翻譯中，能夠融合中西方語言思維、茶文化思維體系、文化交流方式等個性化因素，達到理想的茶文化翻譯效果。另一方面，在生態(tài)翻譯學視閾下推進茶文化翻譯教學改革創(chuàng)新，應積極融入跨文化語境，遵循茶文化傳播內(nèi)在規(guī)律，對茶文化的文化特征進行生態(tài)學把握，進而幫助學生精準傳遞茶文化價值內(nèi)涵，提高茶文化翻譯教學質(zhì)量。

3.3 運用“以翻譯為中心”的教學模式創(chuàng)造教學環(huán)境，激發(fā)學生茶文化學習興趣

在生態(tài)翻譯學背景下展開以茶文化為導向推進翻譯教學模式改革創(chuàng)新，應積極運用以翻譯為中心的教學模式，創(chuàng)造特色茶文化教學環(huán)境，來激發(fā)學生茶文化學習興趣，提高學生翻譯能力與茶文化素養(yǎng)。在具體實踐中，需要教師重視每個生態(tài)系統(tǒng)環(huán)境的整體性與關聯(lián)性，根據(jù)生態(tài)翻譯學理論，以促進事物個性與共性的為目的，尊重每個學生之間的個體差異情況，實施差異化、分層式的翻譯教學模式。引導學生重點翻譯文本所在生態(tài)環(huán)境，選擇適應該環(huán)境的生態(tài)系統(tǒng)，來提高學生翻譯能力，保證每位學生的翻譯技能都能得到有效發(fā)展。首先，在茶文化翻譯教學課堂中，教師應當以翻譯為中心，利用先進的信息技術手段，在互聯(lián)網(wǎng)平臺中積極搜索茶文化發(fā)展歷史、社會背景與英漢互譯方面存在的差距，將其制作為多媒體教學課件。以視頻、音頻、動畫、圖片等形式，利用多媒體教學設備在課堂中進行播放，引導學生通過觀看教學微視頻真正了解茶文化翻譯技巧，直觀的接觸的每一項茶文化與翻譯有關的知識學習與技巧，能夠使翻譯內(nèi)涵與實踐達到完美結(jié)合。

其次，以茶文化為中心開展生態(tài)翻譯教學，可通過微信學生詳細講解當?shù)夭枞~活動，以及茶葉在當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中起到的作用與價值，不僅有利于調(diào)動學生學習興趣，還可提高學生對茶文化學習的重視與積極性，實現(xiàn)茶文化翻譯教學意義和價值。除此之外，可通過以學生個體差異情況為導向，制定分層次、差異化的翻譯教學方案，由學生自主選擇進行研究學習，來增強學生自主學習能力，針對性提高學生查文化翻譯能力。同時，積極開展茶文化翻譯研討會教學活動，安排關于茶文化翻譯的中文內(nèi)容，引導學生以小組合作學習方式，通過組內(nèi)交流與討論，得出相應結(jié)果發(fā)布到翻譯平臺中，由教師與其他小組成員進行客觀批閱點評。教師則可將自己的意見、建議以及茶文化專業(yè)術語等傳達給學生，引導學生根據(jù)教師提出的意見進一步修改自己的翻譯技巧與方法，來保證學生茶文化翻譯的專業(yè)性與有效性。

4 結(jié)語

總而言之，經(jīng)濟全球化的發(fā)展，使我國傳統(tǒng)教育理念出現(xiàn)變化，學生跨文化學習的需求也發(fā)生變化。生態(tài)翻譯學“以譯者為中心”，選擇適應翻譯方式的理論，更加關注學生的個性化需求，是當下跨文化翻譯教學的重要參考。在以往的茶文化翻譯教學中，教師以理論知識的講解為核心，重視對詞匯、語句、文章等翻譯內(nèi)容，缺少從多個維度考慮語言生態(tài)環(huán)境，使茶文化翻譯教學的創(chuàng)新性不足。而借助新的翻譯學理論內(nèi)容，建立全新的教學模式，可向?qū)W生展示茶文化差異，以及不同的文化背景。通過師生的互動交流，激發(fā)學生的翻譯熱情，從而提升學生翻譯的綜合水平。