呂維斯

（信陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南 信陽 464000）

茶文化的發(fā)展和我國的歷史存在十分密切的聯(lián)系，在學(xué)前教育工作中積極引入茶文化資源更有利于將經(jīng)典的優(yōu)秀文化進(jìn)行傳承和發(fā)展，使更多幼兒能夠接觸到茶文化中的美好品德。由于幼兒的思維認(rèn)知能力發(fā)育還不完全，在進(jìn)行教育引導(dǎo)時(shí)應(yīng)當(dāng)多使用實(shí)踐活動(dòng)的方式使其能夠得到感知和體悟，運(yùn)用更適宜幼兒參與的方式強(qiáng)化課程教育的有效性。幼兒園需和家長(zhǎng)之間做好溝通交流，對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)形式革新，善于從經(jīng)典傳統(tǒng)中汲取力量，對(duì)年輕一代的精神層面形成鼓舞和引導(dǎo)。

1 茶文化資源與學(xué)前教育的內(nèi)在聯(lián)系

在學(xué)前教育階段給予幼兒的教學(xué)培養(yǎng)和傳統(tǒng)的學(xué)校教育之間存在一定的差異性，更加重視對(duì)于學(xué)生素質(zhì)品質(zhì)、思維意識(shí)和良好習(xí)慣等方面的培養(yǎng)，這與我國傳統(tǒng)的茶文化中有著高度的內(nèi)涵契合性，也有許多教師主動(dòng)將茶文化的傳承引入到了學(xué)前教育的工作當(dāng)中，進(jìn)一步提升了學(xué)前教育的全面性，使幼兒可以接觸到更多的文化知識(shí)。在茶文化中更加講究禮儀，在茶道中的敬茶、沏茶等等都要向年長(zhǎng)者表達(dá)敬意，在對(duì)幼兒進(jìn)行引導(dǎo)教育時(shí)將這些優(yōu)秀的內(nèi)容融合其中，可以更好地展示傳統(tǒng)文化的魅力，也使幼兒和家庭生活、學(xué)校生活中都能夠尊敬長(zhǎng)輩、尊重同學(xué)，從小建立正確的是非觀念，并培養(yǎng)其對(duì)于傳統(tǒng)文化的學(xué)習(xí)興趣，進(jìn)一步增強(qiáng)年輕一代的文化自信。

2 茶文化資源在教育傳承的意義分析

2.1 提升素質(zhì)修養(yǎng)

幼兒教育工作中，必須要重視知識(shí)的全面性，這對(duì)其智力開發(fā)具有積極意義，而茶文化的內(nèi)涵十分豐富，可以作為良好的資源來加強(qiáng)幼兒的綜合素質(zhì)。在茶葉的種植生長(zhǎng)過程中，需要不斷積蓄養(yǎng)分、向下扎根，茶葉的炒制需要經(jīng)過高溫處理才能煥發(fā)悠悠茶香，這反映出了成長(zhǎng)與學(xué)習(xí)雖然苦悶艱難，但正是這些經(jīng)歷賦予人豐厚的內(nèi)涵價(jià)值。在茶文化的教育輸出過程中，對(duì)于幼兒的德智體美等方面都能夠形成促進(jìn)作用，使其通過實(shí)踐活動(dòng)和專項(xiàng)學(xué)習(xí)，體會(huì)到與人相處時(shí)的謙和尊重；面對(duì)困難時(shí)的頑強(qiáng)無畏，把真善美的概念輸送到每一個(gè)幼兒的心中，落地、發(fā)芽、結(jié)果，使年輕一代能夠更好地承載希望茁壯成長(zhǎng)。

2.2 繼承傳統(tǒng)文化

茶文化是中國經(jīng)典傳統(tǒng)當(dāng)中的重要組成部分，在唐朝時(shí)期從中國流傳至琉球（日本）等地形成了抹茶文化，在漢代也通過絲綢之路傳播到了伊斯蘭國家。茶葉不僅僅是我國古代綜合國力國力發(fā)展的象征，其中還蘊(yùn)含著許多人生之道，將其作為開展學(xué)前教育課程的重要資源，更有利于對(duì)經(jīng)典文化進(jìn)行傳承和發(fā)揚(yáng)，培養(yǎng)更多人了解茶文化、熱愛茶文化。把經(jīng)典文化的傳承納入幼兒園的課程教育當(dāng)中，能夠更好地提升幼兒學(xué)習(xí)的豐富度，從小培養(yǎng)文化自信的基礎(chǔ)知識(shí)和自覺意識(shí)，把茶文化從校園帶入到生活當(dāng)中，以學(xué)前教育作為良好的平臺(tái)，不斷提升茶文化的影響力，并發(fā)揮創(chuàng)新創(chuàng)造的意識(shí)，賦予茶文化更多的內(nèi)涵價(jià)值，實(shí)現(xiàn)傳承與發(fā)揚(yáng)。

3 運(yùn)用茶文化開展教育活動(dòng)的問題

3.1 主題設(shè)置不當(dāng)

一些學(xué)前教師本身對(duì)于茶文化的認(rèn)識(shí)水平較為有限，在開展相關(guān)的課程教育工作時(shí)，存在課題設(shè)置過大、講解不細(xì)致等問題，許多幼兒反饋的課堂問題也無法得到較好的解答，不利于培養(yǎng)幼兒對(duì)于茶文化的學(xué)習(xí)興趣。不同的教師在開展茶文化的教育教學(xué)時(shí)，會(huì)存在課題設(shè)置分歧的現(xiàn)象，使教育工作不具有統(tǒng)一性，幼兒在接觸和學(xué)習(xí)的過程中由于零散的知識(shí)點(diǎn)過多，很容易造成記憶混淆、實(shí)踐壓力較大等問題，對(duì)于教學(xué)的實(shí)際效果反而會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響。針對(duì)不同年級(jí)的幼兒，教師在設(shè)計(jì)課堂活動(dòng)時(shí)缺乏一定的區(qū)分度，一些過于簡(jiǎn)單的實(shí)踐活動(dòng)很難吸引幼兒參與，甚至?xí)霈F(xiàn)課堂上跑題、走神的現(xiàn)象，或過難的實(shí)踐操作會(huì)造成學(xué)生上手困難、完成度差的情況。

3.2 缺乏反饋機(jī)制

在學(xué)前教育階段，實(shí)踐活動(dòng)課程對(duì)于幼兒認(rèn)知和智力的開發(fā)有很大影響，教師在運(yùn)用這種教學(xué)思路時(shí)必須要保證流程的完整性，確保幼兒能夠從實(shí)踐當(dāng)中形成體會(huì)認(rèn)知。在引導(dǎo)學(xué)生動(dòng)手之前，教師應(yīng)該先進(jìn)行示范和講解，這也是保證學(xué)生安全性的重要環(huán)節(jié)，在明確實(shí)踐要求的基礎(chǔ)之上再開展活動(dòng)可以有效提升學(xué)生操作的規(guī)范性，并靈活穿插教師的指導(dǎo)和糾正，使實(shí)踐類課程的有效性得到更好的保障。但部分教師在授課中缺乏課堂總結(jié)、課堂評(píng)價(jià)等相關(guān)的內(nèi)容，不利于使幼兒在參與活動(dòng)的過程當(dāng)中提升獲得感，甚至?xí)绊懹變旱恼n堂積極性，不利于達(dá)到較好的教學(xué)效果。課堂互動(dòng)能夠更加直觀地給予幼兒以心理暗示，促使其完成后續(xù)的學(xué)習(xí)，要求教師靈活運(yùn)用教學(xué)活動(dòng)保證茶文化得到有效輸出。

3.3 資源開發(fā)不足

幼兒教育是一項(xiàng)具有復(fù)雜性的工作，不能只依靠教師和教材來完成，特別是對(duì)于幼兒的成長(zhǎng)發(fā)育需要接觸的學(xué)習(xí)方向十分廣闊，很容易給教師帶來教學(xué)壓力。幼兒園要重視對(duì)于教學(xué)資源的有效開發(fā)和挖掘，避免因?yàn)閷W(xué)習(xí)條件的限制而影響茶文化輸出和其他教學(xué)活動(dòng)的開展。家長(zhǎng)是幼兒教育工作當(dāng)中重要的一環(huán)，但許多教師和家長(zhǎng)都沒有對(duì)此形成正確的認(rèn)知，特別是在一些幼兒園的親子活動(dòng)組織過程中，家長(zhǎng)的參與度明顯不足，不利于強(qiáng)化家校合作和共同教育，對(duì)幼兒的全面發(fā)展也會(huì)產(chǎn)生一定的負(fù)面影響。教學(xué)資源的開發(fā)是多維度、多主體的，幼兒園的經(jīng)費(fèi)投入也應(yīng)該有一定的偏向性，劃撥專用資金采購相關(guān)的器材設(shè)備、聘請(qǐng)專業(yè)的茶藝教師等，使教師在進(jìn)行課堂設(shè)計(jì)時(shí)能夠有更多的資源保障。

4 落實(shí)學(xué)前教育中的茶文化運(yùn)用對(duì)策

4.1 聯(lián)系家庭生活

茶文化對(duì)于幼兒來說十分陌生，學(xué)前教師在引入相關(guān)的教學(xué)課程時(shí)要注意到幼兒的思維認(rèn)知發(fā)育情況，盡量從其更為熟悉的家庭環(huán)境著手實(shí)現(xiàn)逐步提升。如教師可以在課堂上向?qū)W生提問在日常生活當(dāng)中是否見過什么地方出現(xiàn)過“茶葉”，許多幼兒都會(huì)回答見過爸爸喝茶、爺爺喝茶等，這種引入方式可以更有效地調(diào)動(dòng)幼兒的思維活躍度，也能夠快速地在幼兒的腦海中勾勒“茶葉”的形象，對(duì)后續(xù)的其他教學(xué)工作打好基礎(chǔ)。我國的茶文化種類、內(nèi)涵十分豐富，教師在進(jìn)行進(jìn)一步的引導(dǎo)教育過程中，還可以向幼兒提問，見過家里長(zhǎng)輩喝過什么樣的茶葉呢？部分幼兒會(huì)根據(jù)已有的生活經(jīng)驗(yàn)回答，綠茶、菊花茶、胖大海等等。這種討論提問式的教學(xué)方式可以更好地培養(yǎng)學(xué)生的表達(dá)能力和思維能力，在相互交流的過程中，一些對(duì)茶葉不夠了解的學(xué)生也可以積累相應(yīng)的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，擴(kuò)大了幼兒的基礎(chǔ)知識(shí)儲(chǔ)備。教師還可以將茶葉文化的學(xué)習(xí)布置為家庭作業(yè)，使幼兒能夠更好地從家庭生活中汲取茶文化的相關(guān)知識(shí)，使其逐步產(chǎn)生更濃厚的學(xué)習(xí)興趣。

4.2 開發(fā)校本資源

在許多產(chǎn)茶地，如福建、云南、四川等地都具有極強(qiáng)的教學(xué)優(yōu)勢(shì)性，幼兒園可以充分借助本地資源開發(fā)校本類課程，使幼兒能夠?qū)Σ栉幕纬筛鼮樯钊氲慕佑|。如對(duì)本地的一些知名茶山、制茶廠等，幼兒園可以和其形成業(yè)務(wù)聯(lián)合，帶領(lǐng)學(xué)生參觀茶葉從采摘到烘制的整個(gè)過程，有效強(qiáng)化了茶文化的教育有效性。在進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)的過程中，教師也要重視予以適度的講解和引導(dǎo)，向幼兒介紹不同種類的茶葉特點(diǎn)，應(yīng)將其進(jìn)行引申和拓展。如在參觀武夷巖茶的采摘制備時(shí)，教師可以結(jié)合茶樹生長(zhǎng)在巖縫中這一特殊的情景，引導(dǎo)學(xué)生體會(huì)其堅(jiān)韌不拔、頑強(qiáng)生長(zhǎng)的品質(zhì)，進(jìn)一步深化茶文化的教育意義。在校本資源的開發(fā)過程中，幼兒園還可以將目光聚集在茶具、茶藝等方面的內(nèi)容中，品味花茶、果茶、綠茶等不同種類茶葉在沖泡過程中產(chǎn)生的香氣差異，給予幼兒在學(xué)習(xí)過程中參與機(jī)會(huì)。

4.3 舉辦親子活動(dòng)

在傳統(tǒng)茶文化當(dāng)中，包含了許多與人相處之道，在對(duì)幼兒進(jìn)行引導(dǎo)教育的過程中，就可以以親子活動(dòng)的方式作為依托，不斷深化茶文化當(dāng)中的“禮儀”要求。幼兒園在組織這類活動(dòng)時(shí)，可以聘請(qǐng)專業(yè)的茶藝師進(jìn)行講解和展示，要求家長(zhǎng)和幼兒一起進(jìn)行模仿學(xué)習(xí)，教會(huì)幼兒向長(zhǎng)輩敬茶時(shí)的禮儀要點(diǎn)，學(xué)習(xí)和發(fā)揚(yáng)茶道的文化內(nèi)涵，確保在茶文化的學(xué)習(xí)過程中更好地拉近了親子關(guān)系，構(gòu)建和諧的學(xué)習(xí)氛圍。在親子互動(dòng)的過程中，家長(zhǎng)和幼兒需要有更加默契的配合才能完成，幼兒園可以設(shè)計(jì)一些茶杯運(yùn)水的趣味活動(dòng)，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)利用茶具來完成水的轉(zhuǎn)移，并評(píng)選出一些表現(xiàn)優(yōu)秀的家庭送上茶包作為獎(jiǎng)勵(lì)。在這種親子活動(dòng)的開展過程中，也使得家長(zhǎng)對(duì)于幼兒園的茶文化教育有了更深入地理解，通過家校合作進(jìn)一步加強(qiáng)的對(duì)幼兒的教育效果。

4.4 尊重幼兒主體

教師在設(shè)計(jì)課堂活動(dòng)的過程中，要嚴(yán)格按照素質(zhì)教育的基本要求，將幼兒放置于主體性的地位下，利用自主嘗試等方式加深教育工作的有效性。如幼兒在學(xué)習(xí)分辨不同的茶葉種類時(shí)，許多幼兒的記憶力水平無法達(dá)到精確區(qū)分的程度，教師可以通過引導(dǎo)的方式使幼兒加深對(duì)其理解水平，最終實(shí)現(xiàn)更佳的記憶和復(fù)述效果。在學(xué)習(xí)綠茶和紅茶時(shí)，就可以先通過觀察其顏色、形狀進(jìn)行區(qū)分討論，許多幼兒都可以直接說出對(duì)應(yīng)的綠色、紅色，教師可以先給出綠茶的名稱定義，再引導(dǎo)幼兒根據(jù)類比遷移的方式給紅茶命名，有許多學(xué)生也可以直接回答出“紅茶”這一答案。教師也可以使幼兒之間形成互動(dòng)交流，相互做小老師進(jìn)行知識(shí)的加深記憶，具有創(chuàng)新性的教學(xué)才能夠更好地實(shí)現(xiàn)茶文化的傳承與發(fā)展。教師的課堂設(shè)計(jì)和教學(xué)思路要始終圍繞著幼兒展開，通過角色互換的方式體會(huì)幼兒在第一次接觸到茶葉文化時(shí)的認(rèn)知發(fā)展，確保課程設(shè)計(jì)的科學(xué)性。

4.5 完善活動(dòng)反饋

由于幼兒本身的動(dòng)手能力和理解能力較為有限，在一些難度系數(shù)較大的課程學(xué)習(xí)中，不同幼兒的表現(xiàn)會(huì)有很大的差異，教師要注意善于運(yùn)用教學(xué)評(píng)價(jià)反饋的方式給予其鼓勵(lì)，幫助幼兒建立學(xué)習(xí)信心，消除畏難情緒，確保在后續(xù)的學(xué)習(xí)教育當(dāng)中能夠得到提升。教學(xué)反饋的及時(shí)性對(duì)于幼兒心理產(chǎn)生的影響也會(huì)有一定的差異，如在一些實(shí)踐活動(dòng)中幼兒的表現(xiàn)較為突出，但缺少教師的鼓勵(lì)表揚(yáng)可能會(huì)造成后續(xù)課程學(xué)習(xí)積極性下降的問題，教師要注意在課堂中及時(shí)做好與幼兒的溝通和反饋，使課堂氣氛能夠保持在熱烈的狀態(tài)。在課后，教師也可以對(duì)課堂的反饋進(jìn)行有效的補(bǔ)充，如獎(jiǎng)勵(lì)小紅花、文具等都是一種精神層面的鼓勵(lì)和象征，也能夠在班級(jí)內(nèi)建立榜樣，使表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生能夠更嚴(yán)格的自我要求，表現(xiàn)一般的學(xué)生也能夠向榜樣看齊，獲得更高的學(xué)習(xí)興趣。

4.6 優(yōu)化校園布置

濃厚的學(xué)習(xí)氛圍能夠更好地加深幼兒對(duì)于茶文化的認(rèn)知，以潛移默化的方式刺激幼兒的學(xué)習(xí)興趣。一方面，幼兒園在進(jìn)行活動(dòng)區(qū)域的布設(shè)過程中可以有意識(shí)地引入茶文化的相關(guān)元素，如在樓道、外墻等區(qū)域內(nèi)張貼與茶葉相關(guān)的知識(shí)展板，在學(xué)習(xí)教育的過程中就可以帶領(lǐng)學(xué)生逐幅進(jìn)行講解學(xué)習(xí)，在娛樂時(shí)幼兒也可以隨時(shí)觀察到這些展板進(jìn)行相關(guān)知識(shí)的復(fù)習(xí)和加強(qiáng)。學(xué)習(xí)氛圍的構(gòu)建需要從幼兒園的布設(shè)規(guī)劃方面進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整，在一些涂鴉裝飾等方面也可以引入茶文化相關(guān)的內(nèi)容，以視覺刺激加深幼兒對(duì)于茶文化的認(rèn)知和記憶。另一方面，在娛樂游戲的過程中，幼兒園也可以采購一些與茶葉制作相關(guān)的模擬器具，如炒鍋、鏟子等，帶領(lǐng)幼兒模擬茶葉制作的過程，在提升幼兒參與度和動(dòng)手能力的同時(shí)，可以更好加深茶葉制作的相關(guān)印象，明確步驟要求等，保證了學(xué)前教育階段課程的趣味性。這類游戲活動(dòng)的設(shè)計(jì)十分靈活，幼兒也可以扮演不同的角色體會(huì)采摘、炒制的過程，一些不具備實(shí)踐條件的學(xué)?？梢钥紤]通過這種方式予以補(bǔ)充。

4.7 提升教師水平

在落實(shí)茶文化資源融入學(xué)前教育的過程當(dāng)中，幼兒園應(yīng)當(dāng)重視教師本身對(duì)于茶文化的了解程度，可利用節(jié)假日等時(shí)間對(duì)教師進(jìn)行專項(xiàng)的培訓(xùn)，確保教師具備了一定的茶藝水準(zhǔn)后再對(duì)幼兒開展有效地引導(dǎo)教育。有一些城市的幼兒園中，也會(huì)聘請(qǐng)專業(yè)的茶藝講師定期開展集中講座，既可以面向幼兒教師進(jìn)行教學(xué)方面的講座課程，也可以直接接觸幼兒進(jìn)行茶文化的輸出，確保課程教育工作的有效性。作為教師，也應(yīng)當(dāng)秉持著終身學(xué)習(xí)的基本理念，在日常生活中多利用網(wǎng)絡(luò)資源進(jìn)行相關(guān)知識(shí)的積累，在課堂上教師也可以播出相關(guān)的視頻動(dòng)畫等，使學(xué)生能夠從視覺、聽覺等多方面形成互通理解，進(jìn)一步強(qiáng)化茶文化的教育效果。教師可以根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容確定個(gè)性化的茶文化教學(xué)主題，豐富教學(xué)內(nèi)容和形式，使幼兒能夠?qū)Σ栉幕３殖志眯缘膶W(xué)習(xí)興趣。

4.8 強(qiáng)化素質(zhì)引導(dǎo)

在學(xué)前教育階段，幼兒的身心發(fā)育還未完全，教師在對(duì)其進(jìn)行引導(dǎo)學(xué)習(xí)的過程中必須要保證內(nèi)容的全面性和方式的適宜性，有效促進(jìn)幼兒的綜合素質(zhì)提升。在實(shí)踐與學(xué)習(xí)的過程中，不同幼兒的反應(yīng)體現(xiàn)出了個(gè)體差異化的問題，教師要能夠根據(jù)幼兒的表現(xiàn)做好正面的引導(dǎo)和教育，特別是對(duì)于一些完成度不佳的幼兒應(yīng)該更多的給予鼓勵(lì)和幫助，或通過分組合作的方式完成老師布設(shè)的任務(wù)，使其在接受茶文化學(xué)習(xí)的同時(shí)，也能夠樹立學(xué)習(xí)信心，有效鍛煉合作交流的能力，實(shí)現(xiàn)德智體美的全面發(fā)展。在實(shí)踐學(xué)習(xí)的過程中，一些學(xué)生的動(dòng)手能力和活動(dòng)思維會(huì)存在不足的現(xiàn)象，教師要積極反思教學(xué)活動(dòng)中的流程、難易度等是否存在超出幼兒能力的情況，及時(shí)做好優(yōu)化調(diào)整，確保教學(xué)設(shè)計(jì)更符合幼兒的發(fā)育特點(diǎn)，不斷提升茶文化在學(xué)前教育課程中的應(yīng)用效果。

5 結(jié)語

茶文化在我國的傳統(tǒng)文化中占據(jù)著重要地位，將其靈活地運(yùn)用到學(xué)前教育工作當(dāng)中能夠更好地提升幼兒的綜合素養(yǎng)，對(duì)于建設(shè)文明國家、提升文化自信具有重要意義。在開展學(xué)前教育的課程時(shí)，要注意做好家校聯(lián)合工作，利用幼兒家庭的生活實(shí)際予以引入，通過開展豐富多樣的親子活動(dòng)提升幼兒的參與主體性。針對(duì)一些茶文化濃厚的地區(qū)，還可以聯(lián)合教師開發(fā)校本材料，在幼兒園內(nèi)構(gòu)建更多與茶葉相關(guān)的展覽角、學(xué)習(xí)園，堅(jiān)決把素質(zhì)引導(dǎo)與教育工作落到實(shí)處。