孫振軍　牟德蕓　張卉芳

摘要：設(shè)施蔬菜能夠克服土壤條件、自然條件等不利因素，人為調(diào)控環(huán)境因素，改善蔬菜生長(zhǎng)環(huán)境條件，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)蔬菜高產(chǎn)目標(biāo)。文章以山東煙臺(tái)為例，從設(shè)施蔬菜栽培概述出發(fā)，分析設(shè)施蔬菜種植中易受到大棚薄膜及溫濕度差異影響，以此為基礎(chǔ)，提出蔬菜種植及病蟲(chóng)害防治對(duì)策，從而為相關(guān)工作者提供參考，擴(kuò)大種植設(shè)施蔬菜效益。

關(guān)鍵詞：設(shè)施蔬菜種植;病蟲(chóng)害防治;防治對(duì)策

山東煙臺(tái)作為環(huán)渤海地區(qū)港口城市，地處北緯36°16′～38°23′，東經(jīng)119°34′～121°57′，為低山丘陵區(qū)，山坡平緩，海拔平均為200m，降水充沛，屬溫帶季風(fēng)氣候，氣候溫和，夏無(wú)酷暑、冬無(wú)嚴(yán)寒，年平均氣溫13.4℃，平均降水量為524.9mm，日照時(shí)數(shù)為2488.9h，適合蔬菜種植。為了進(jìn)一步提高煙臺(tái)蔬菜產(chǎn)量及質(zhì)量，可采取設(shè)施蔬菜方法，能夠改善局部范圍內(nèi)氣象環(huán)境因素，為蔬菜提供優(yōu)越生長(zhǎng)環(huán)境，從而實(shí)現(xiàn)保護(hù)地栽培、反季節(jié)栽培。

1 設(shè)施蔬菜栽培概述

設(shè)施蔬菜是指在設(shè)施中以蔬菜健康成長(zhǎng)為核心，實(shí)施對(duì)土壤營(yíng)養(yǎng)供給、空氣濕度、溫度等栽培環(huán)境的有效控制，提高蔬菜自身抗病能力，減少使用農(nóng)藥量，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全。該方法轉(zhuǎn)變了傳統(tǒng)種植蔬菜模式，蔬菜能夠在不適宜蔬菜成長(zhǎng)季節(jié)，特別是春冬季節(jié)，能夠利用先進(jìn)器械設(shè)備、管理技術(shù)，采取遮溫降溫設(shè)施、防寒保暖設(shè)施等，保證淡季蔬菜也能上市，滿足消費(fèi)者需求，實(shí)現(xiàn)保護(hù)性耕作。設(shè)施蔬菜相比傳統(tǒng)蔬菜種植，能夠改變氣候環(huán)境，人為調(diào)控種植環(huán)境，攻克季節(jié)對(duì)蔬菜的負(fù)面影響，通過(guò)推廣設(shè)施蔬菜栽培技術(shù)，保證農(nóng)民各個(gè)季節(jié)均有收入來(lái)源。但是，在設(shè)施蔬菜種植中，易受到以下兩方面因素的影響。

1.1 大棚薄膜

設(shè)施蔬菜多種植于溫室大棚，大棚外面覆蓋薄膜，其壽命長(zhǎng)短、透光率及通風(fēng)性均會(huì)影響溫室大棚效益。并且，在使用大棚中，受限于薄膜會(huì)阻礙光線的照射，光照條件差，不適宜種植喜光蔬菜，否則需額外安裝光源。

1.2 溫濕度差異

設(shè)施蔬菜種植中，通常選擇不適宜蔬菜生長(zhǎng)季節(jié)，多為春冬季，如果外界溫度過(guò)低，溫差大，可能產(chǎn)生極端天氣，如果無(wú)法對(duì)內(nèi)部濕度、溫度加以控制，必定會(huì)威脅蔬菜生長(zhǎng)。并且，溫室為密閉種植環(huán)境，濕度大、溫度高，如果缺乏溫度、濕度的針對(duì)性調(diào)控，也必定會(huì)阻礙蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育。

2 設(shè)施蔬菜種植技術(shù)

2.1 蔬菜品種

設(shè)施蔬菜種植中，品種選擇非常重要，對(duì)于蔬菜生長(zhǎng)質(zhì)量、產(chǎn)量具有直接影響，應(yīng)當(dāng)綜合考慮當(dāng)?shù)赝寥?、溫度、天氣等條件選擇，以免大面積試種不恰當(dāng)蔬菜品種，會(huì)損害農(nóng)民經(jīng)濟(jì)效益。還要根據(jù)市場(chǎng)出發(fā)，選擇市場(chǎng)效益良好的蔬菜品種，提高設(shè)施蔬菜價(jià)值與優(yōu)勢(shì)，通過(guò)反季節(jié)蔬菜種植吸引人們購(gòu)買。因此，種植者需要了解煙臺(tái)以往種植蔬菜品種，符合地方生長(zhǎng)條件，明確大棚內(nèi)蔬菜較為脆弱，需選擇抗寒、抗病能力強(qiáng)、耐旱的蔬菜品種，保障蔬菜產(chǎn)量。煙臺(tái)設(shè)施蔬菜多種植番茄（新農(nóng)番1號(hào)、賽棚1號(hào)、超級(jí)粉19號(hào)、魁冠1號(hào)），辣椒（新農(nóng)椒1號(hào)、新椒15號(hào)、天椒2號(hào)、洛椒98A、新椒16號(hào)），黃瓜（壽優(yōu)279、18QH09、壽研69）。在選擇蔬菜種子后，為增加種子發(fā)芽率，選擇優(yōu)質(zhì)飽滿的種子，將蔬菜種子浸泡于有一定溫度的水內(nèi)，根據(jù)以往種植蔬菜經(jīng)驗(yàn)，控制水溫為55℃即可，種植放入其中，人員需不斷攪拌，完成攪拌后浸泡種植5h。此過(guò)程中，可適當(dāng)進(jìn)行消毒處理，設(shè)施蔬菜抵抗病蟲(chóng)害能力較低，通過(guò)加入恰當(dāng)藥物，能夠減少蔬菜成長(zhǎng)病蟲(chóng)害發(fā)生幾率。

2.2 種植基地

設(shè)施蔬菜種植中，溫室大棚作為重要環(huán)節(jié)，也是易被忽視的環(huán)節(jié)，重要性不言自明，種植蔬菜中對(duì)基地要求較高。一方面選擇良好地塊，盡量建立在偏遠(yuǎn)區(qū)域，以免附近工廠生產(chǎn)對(duì)蔬菜造成污染，提高種植蔬菜品質(zhì)，還要考慮光照因素，要有充足光照，分析周圍是否擁有良好灌溉條件。另一方面，建設(shè)智慧大棚，設(shè)施溫室大棚已經(jīng)成為現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的標(biāo)志，考慮蔬菜大棚種植易產(chǎn)生病蟲(chóng)害，環(huán)境變化也較為頻繁，種植戶有條件下可建設(shè)智慧大棚，通過(guò)智能控制的方法，預(yù)測(cè)大棚環(huán)境，做好統(tǒng)籌管理，保證設(shè)備相互協(xié)調(diào)，能夠根據(jù)作物生長(zhǎng)環(huán)境、狀態(tài)對(duì)環(huán)境參數(shù)自動(dòng)調(diào)節(jié)。智能控制采取模糊控制方法，能夠?qū)⒎N植戶的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化成計(jì)算機(jī)語(yǔ)言，模仿人的思維進(jìn)行環(huán)境控制。同時(shí)，建設(shè)設(shè)施大棚中，還需考慮煙臺(tái)風(fēng)力等級(jí)，低檔水淹、暴雨等問(wèn)題，結(jié)構(gòu)采取“空氣比熱”原理，確保溫室大棚溫度適宜。

2.3 土壤處理

蔬菜種子播種前，棚室內(nèi)土壤接觸空氣較少，棚內(nèi)溫濕度適合繁衍病菌，需做好土壤消毒處理，清除土壤會(huì)影響蔬菜品質(zhì)的病菌，提高土壤肥力，增強(qiáng)蔬菜產(chǎn)量。此外，棚室土壤也易滋生害蟲(chóng)，人員可利用恰當(dāng)藥物對(duì)土壤進(jìn)行處理，將細(xì)土與殺蟲(chóng)劑混合撒在棚室內(nèi)，能夠初步殺蟲(chóng)，防治病蟲(chóng)害，部分地下害蟲(chóng)較為隱蔽，可利用辛硫磷處理土壤。例如，設(shè)施蔬菜黃瓜種植中，不同于其他蔬菜，黃瓜對(duì)土壤和水分要求較高，種植中需增強(qiáng)施肥規(guī)范性，起壟播種后還要噴灑殺菌劑至土壤內(nèi)，保護(hù)幼苗蔬菜不受侵染。人員還要做好土壤深翻工作，深度超過(guò)1m，以提高棚室蔬菜透氣性。

2.4 栽培耕作

2.4.1 放苗技術(shù)

設(shè)施蔬菜放苗中，應(yīng)根據(jù)土壤條件、種植時(shí)間、天氣情況加以調(diào)整，部分蔬菜放苗需在夏季實(shí)施，選擇下午陽(yáng)光不強(qiáng)烈照射階段，放苗中開(kāi)大通風(fēng)口，便于控制棚室溫濕度，控制溫度在規(guī)定范圍，助力于蔬菜生長(zhǎng)。

2.4.2 播種技術(shù)

播種設(shè)施蔬菜需根據(jù)土壤條件、蔬菜種植等因素，控制種植蔬菜的深淺、間距等，以免種植蔬菜由于設(shè)計(jì)間隔不合理，產(chǎn)生生長(zhǎng)高度差異大、出苗率低的情況，種植深淺不同也會(huì)導(dǎo)致蔬菜發(fā)芽出土?xí)r間不同，均會(huì)增加種植戶時(shí)間成本，需投入更多精力，還影響蔬菜產(chǎn)量。

2.4.3 定量栽培

設(shè)施蔬菜采取定量精確栽培技術(shù)，可有效提高蔬菜生長(zhǎng)整齊度，實(shí)現(xiàn)群體產(chǎn)量最大化。在蔬菜定植中，人員需根據(jù)幼苗長(zhǎng)勢(shì)、大小差異科學(xué)分類，相同區(qū)域中職長(zhǎng)勢(shì)、大小一致的幼苗，做到對(duì)定植方向、定植深度統(tǒng)一控制。并且，前期管理中，部分蔬菜苗長(zhǎng)勢(shì)過(guò)往，需做好斷根摘葉工作，控制蔬菜苗生長(zhǎng)勢(shì)頭;部分蔬菜則長(zhǎng)勢(shì)較弱，需開(kāi)展根外追肥，促進(jìn)蔬菜盡快發(fā)育。同時(shí)，還要加強(qiáng)花果管理，花序過(guò)晚、過(guò)早均需除掉，使得花、果大小統(tǒng)一。

2.4.4 水肥管理

水肥一體化是將肥料、水分有機(jī)結(jié)合，保證蔬菜生長(zhǎng)能夠高效吸收轉(zhuǎn)化，需根據(jù)不同作物種類需肥規(guī)律特點(diǎn)、土壤養(yǎng)分含量，調(diào)配可溶性固體肥料或液體肥料，通過(guò)壓力系統(tǒng)將水、肥料按照比例配置為肥液，灌溉至溫室大棚中，借助可控管道灌溉系統(tǒng)，定量、定時(shí)的為蔬菜根系提供水分與肥料。在具體實(shí)施中，種植人員應(yīng)制定科學(xué)水肥管理方案，保證施肥、灌溉效果，選擇純凈度、溶解度高的肥料，肥料如果無(wú)法完全溶解，需過(guò)濾未溶解顆粒，倒入施肥罐內(nèi)，保證肥料相溶性良好，以免產(chǎn)生沉淀物，遵循現(xiàn)用現(xiàn)配原則，以免影響肥效。開(kāi)展施肥工序前，人員需放開(kāi)滴灌管末端堵頭，用清水清洗滴灌系統(tǒng)，確保滴管系統(tǒng)運(yùn)行正常，倒入肥液至其中，經(jīng)過(guò)5次連續(xù)運(yùn)行排污，及時(shí)清理廢料罐底部殘?jiān)?，完成施肥工序，還要進(jìn)行25min左右的清水滴灌，進(jìn)而將管道殘留肥液全部排出，達(dá)到良好施肥灌溉效果。

2.4.5 環(huán)境控制

（1）光照

設(shè)施蔬菜種植中，光照對(duì)棚室溫度具有影響，缺少光照多為連陰天或大霧天，棚室內(nèi)將缺溫少光，導(dǎo)致蔬菜光合作用低，表現(xiàn)為落果、落花、裂果、畸形等。部分農(nóng)戶黃瓜育苗遇到連陰天，為保證苗床溫度，白天棚室也不將草簾子揭開(kāi)，整天苗床黑暗，幼苗無(wú)法光合作用積累光合物質(zhì)，消耗較多營(yíng)養(yǎng)，降低了抗旱能力，會(huì)增加受凍程度。因此，太陽(yáng)白天升起1h后，拉起棉被等覆蓋物，利用白天光照增加棚室溫度，實(shí)現(xiàn)光合作用，下午太陽(yáng)落下1h前放下棉被，壓實(shí)棉被，避免夜間散熱透風(fēng)，發(fā)生低溫凍害。

（2）溫度

設(shè)施蔬菜生長(zhǎng)期有相應(yīng)適溫指標(biāo)，過(guò)高溫度會(huì)影響授粉，導(dǎo)致落果落花，特別是夜溫偏高將導(dǎo)致徒長(zhǎng)，溫度過(guò)低僅8℃左右，則會(huì)導(dǎo)致寒根，冬季育苗期缺乏合適溫度會(huì)對(duì)花芽分化造成影響，易生成畸形果。所以，需做好保溫工作，夜間可覆蓋草苫、保溫物等，或是生火爐提高棚室溫度，外界持續(xù)超過(guò)3d的20℃溫度，野菜最低溫度1～2℃，果菜最低溫度6℃，需及時(shí)添加火爐，加火增溫，注意預(yù)防煤煙氣體熏死蔬菜，預(yù)防火災(zāi)發(fā)生，棚室禁止明火加溫，可設(shè)置火道，嚴(yán)封火道接口，以免有害氣體泄露至棚室，產(chǎn)生菜、人中毒情況。

（3）通風(fēng)

棚室封閉性強(qiáng)，通透性較差，為避免高濕、高溫對(duì)蔬菜生長(zhǎng)造成影響，人員需制定通風(fēng)計(jì)劃，調(diào)控溫濕度，改善空氣狀況。蔬菜栽培管理時(shí)，施加一定農(nóng)藥與肥料，會(huì)降低棚室含二氧化碳量，有害氣體量增加。所以，種植者需做好通風(fēng)換氣，加強(qiáng)棚室空氣流通性，排除有害氣體，白天根據(jù)28℃標(biāo)準(zhǔn)控制溫度，超出30℃需開(kāi)展排濕放風(fēng);晴天中午溫度高，可適當(dāng)延長(zhǎng)放風(fēng)時(shí)間，加大防風(fēng)口，維持棚室30℃內(nèi)，相對(duì)濕度在60%以下，夜間保持棚室溫度16℃。并且，蔬菜灌溉后悔明顯增加棚室溫度，人員要及時(shí)通風(fēng)處理，以免產(chǎn)生病害。

3 設(shè)施蔬菜病蟲(chóng)害防治對(duì)策

3.1 農(nóng)業(yè)防治

在設(shè)施蔬菜種植中，需采取科學(xué)輪作的方式，推廣先進(jìn)栽培模式，相同地塊避免連續(xù)種植種類相同的蔬菜，種植地實(shí)施3年輪做制度，能夠減少土壤病害流行幾率，控制田間病蟲(chóng)數(shù)量。設(shè)施蔬菜播種前，需做好翻耕處理，采取寬窄行栽培模式，相比傳統(tǒng)模式不僅不會(huì)改變蔬菜種植數(shù)量，還能為其營(yíng)造良好環(huán)境，有助于溫室大棚通風(fēng)換氣，提高溫室大棚透光、通風(fēng)能力，避免田間積水，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，減少發(fā)生病蟲(chóng)害。同時(shí)，種植人員還可積極使用地膜覆蓋技術(shù)，有效增強(qiáng)土壤墑情，降低溫室大棚濕度，減少土壤水分蒸發(fā)，抑制雜草生長(zhǎng)，提高蔬菜品質(zhì)產(chǎn)量。

3.2 物理防治

設(shè)施蔬菜物理防治中，主要是通過(guò)物理性方式誘殺害蟲(chóng)，抑制或消除害蟲(chóng)啃食蔬菜。具體如下：

（1）高溫堆肥殺蟲(chóng)。設(shè)施蔬菜施肥需堅(jiān)持化肥為輔、有機(jī)肥為主的原則，有機(jī)肥品質(zhì)對(duì)于發(fā)生病蟲(chóng)害流行態(tài)勢(shì)據(jù)歐直接影響，部分養(yǎng)殖戶選擇有機(jī)肥攜帶諸多致病源，未能完全將害蟲(chóng)蟲(chóng)卵殺死，難以釋放有機(jī)肥營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此，種植戶應(yīng)用有機(jī)肥前，為減少發(fā)生病蟲(chóng)害幾率，前1-2個(gè)月可適當(dāng)將有機(jī)肥堆積發(fā)酵處理，利用堆積發(fā)酵將糞便致病原微生物及蟲(chóng)卵，施肥后不會(huì)產(chǎn)生少根情況，避免揮發(fā)有害物質(zhì)。

（2）高溫悶棚處理。外界溫度較高，較大光照強(qiáng)度下，深翻處理整平地面，鋪上地膜，將通風(fēng)口密閉，保證社室內(nèi)溫度高達(dá)65℃，表層土壤溫度為45℃，即可滅殺土壤的害蟲(chóng)與病原。人員通常夏秋季節(jié)扦插，蔬菜收獲后翻耕土壤30cm，暴曬5d后，密閉悶棚7d左右，保證室內(nèi)溫度提升至70℃，達(dá)到滅殺目的。

（3）設(shè)置防蟲(chóng)設(shè)備。設(shè)施大棚可安裝物理殺蟲(chóng)燈、色板等，清除部分小型害蟲(chóng)與飛蟲(chóng);利用性引劑吸引雄性害蟲(chóng)，促使害蟲(chóng)無(wú)法交配繁衍，降低蟲(chóng)害;設(shè)置防曬網(wǎng)與防蟲(chóng)網(wǎng)，防曬網(wǎng)保證不影響蔬菜生長(zhǎng)通風(fēng)、光照需求下，避免蔬菜遭受過(guò)度光照產(chǎn)生日灼病，誘發(fā)蔬菜產(chǎn)生害蟲(chóng)，也能避免喜光害蟲(chóng)生長(zhǎng)，無(wú)充足日照供害蟲(chóng)繁衍。防蟲(chóng)網(wǎng)則能夠避免外界害蟲(chóng)侵害蔬菜。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，山東煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出將設(shè)施蔬菜作為滿足消費(fèi)升級(jí)、環(huán)節(jié)資源壓力的重點(diǎn)，促進(jìn)生產(chǎn)設(shè)施蔬菜不僅要滿足“量”需求，也要注重“質(zhì)”的要求。因此，煙臺(tái)市為加快設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐，提高民眾栽培水平，需采取科學(xué)設(shè)施蔬菜種植、病蟲(chóng)害防治的方式，貫徹?zé)o公害理念，保證種質(zhì)質(zhì)量，以免威脅蔬菜品質(zhì)安全。

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