張 卓 穆雨婷 李雨霽 朱志琦 趙玉敏

（吉林通化師范學(xué)院 吉林 通化 134002）

草魚(Ctenopharyngodon idella)是鯉科、草魚屬魚類，和鰱魚、鳙魚、青魚一起，構(gòu)成了中國的“四大家魚”。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，淡水魚類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在經(jīng)濟(jì)體系中占有不可或缺的地位。而在淡水魚類養(yǎng)殖過程中，飼料成本在總經(jīng)濟(jì)利益中占據(jù)了很大的比例，其中不同蛋白水平的營養(yǎng)飼料在魚類的長期投喂中，會相應(yīng)地改變魚類體內(nèi)的成分并影響魚類的生長性能。目前市面上所出現(xiàn)的淡水魚類飼料僅僅滿足于供魚類生長，而不能將利益最大，無法利用較低的成本研制最適合魚類生長，并且創(chuàng)造出最大經(jīng)濟(jì)效益的飼料。探究適合草魚幼魚生長需求的最適蛋白質(zhì)水平，可為草魚幼魚人工養(yǎng)殖的飼料配比研究提供強有力的基本資料和理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗設(shè)計與飼料。本試驗采用48.63%(HPLC)、41.80%(MPLC)、34.98%(LPLC)3 種蛋白飼料對草魚幼魚進(jìn)行飼喂，飼料原料經(jīng)過60 目過濾篩選，各組原料逐級混合混勻后加水拌勻，用手動制作魚類飼料機(jī)制成粒徑1.8 mm 的顆粒飼料，自然狀態(tài)風(fēng)干后置于5 ℃冰箱內(nèi)儲存?zhèn)溆谩?/p>

1.2 試驗材料與養(yǎng)殖管理。本試驗采用同批繁殖1 齡半草魚幼魚，初始體長9.95 ±1.65 cm，初始體重3.40±2.11 g。選取體態(tài)健康、大小均勻的草魚幼魚360 尾置于覆蓋黑色遮光網(wǎng)紗的網(wǎng)格箱中，測量并記錄各組中每條草魚的初始體長和體重。饑餓處理3 d，取3 種不同梯度蛋白水平的飼料進(jìn)行飼喂。對草魚幼魚的生病和死亡進(jìn)行正確的分析，定期對幼魚的水環(huán)境進(jìn)行消毒處理，檢測水質(zhì)、水溫和酸堿度的變化，養(yǎng)殖30 d 后結(jié)束試驗。

1.3 樣品采集與數(shù)據(jù)分析。試驗結(jié)束后，測量并記錄各組中每條草魚的體長和體重，計算出餌料系數(shù)、相對增重率、蛋白質(zhì)效率等，試驗數(shù)據(jù)運用SPASS 單因素方差分析，若差異顯著則采用Duncan 多重比較法分析各組間的差異。

2 結(jié)果與分析

在本次為期30 d 的養(yǎng)殖試驗中，草魚幼魚并未患病，根據(jù)草魚幼魚的初末體長、體重、生長狀況以及餌料的消耗情況，計算增重率、餌料系數(shù)和蛋白質(zhì)效率，試驗結(jié)果見表1。

表1 飼料蛋白水平對草魚幼魚生長性能的影響

2.1 不同飼料蛋白水平對幼魚生長性能的影響。每組草魚幼魚的存活率無顯著差異(P＞0.05)，但各組魚體之間增重差距較大。由表1 可以看出，隨著飼料蛋白質(zhì)濃度的增加，草魚幼魚的末均體重和末均體長出現(xiàn)了先上升后下降的趨勢，而峰值出現(xiàn)在中等濃度的飼料蛋白MLPC 組(41.80%)，說明中等濃度蛋白的飼料環(huán)境，為草魚幼魚提供了最適合生長的營養(yǎng)和能量條件。

2.2 高等濃度蛋白飼料對草魚幼魚的影響。表1 中高等濃度蛋白飼料HPLC 組(48.63%)中，草魚幼魚增重率最小，為142.68%，飼料系數(shù)最高，為0.16，蛋白質(zhì)效率最低，為0.85%。進(jìn)而得出，過高濃度的蛋白飼料并未被草魚幼魚完全利用，從而造成了浪費，最終被分解進(jìn)入水體。同時，在此組試驗中，過量的蛋白質(zhì)會使其他營養(yǎng)素所占比例減小，無法為草魚幼魚提供合適的營養(yǎng)環(huán)境。

2.3 中等濃度蛋白飼料對草魚幼魚的影響。在中等濃度的飼料蛋白MLPC 組(41.80%)中，草魚幼魚的增重率最高，為283.37%，飼料系數(shù)最低，為0.10，蛋白質(zhì)效率最高，為1.06%?？梢缘贸鲋械葷舛鹊鞍罪暳螹LPC 組飼料利用率最高，減少成本浪費損失的同時，草魚幼魚的攝食達(dá)到了最高水平。

2.4 低等濃度蛋白飼料對草魚幼魚的影響。在低等濃度蛋白飼料LPLC 組(34.98%)中，增重率未達(dá)到峰值，與中等濃度的飼料蛋白MPLC 組的草魚幼魚增重率相差較多，飼料系數(shù)高于MPLC 組，飼料利用不夠完全，草魚幼魚所需的營養(yǎng)物質(zhì)沒有得到滿足，免疫力降低，致使草魚幼魚的生長發(fā)育不夠完全。

3 結(jié)論與討論

蛋白質(zhì)是維持魚體生命活動的重要成分，構(gòu)成魚體組織和為生產(chǎn)生活所利用。本次試驗選用了3 種蛋白水平不同飼料進(jìn)行飼喂，試驗結(jié)果顯示，草魚幼魚的增重率和蛋白質(zhì)效率在飼料蛋白水平為34.98%～ 41.80%的時候，在一定范圍內(nèi)呈現(xiàn)增長趨勢，這與大部分魚類的試驗結(jié)果一致，在中等濃度飼料蛋白MLPC 組(41.80%)中，草魚幼魚的生長性能最佳。

在本次試驗中，在中等濃度的飼料蛋白水平下，草魚幼魚的飼料系數(shù)最低，為0.10，此時的飼料利用率達(dá)到了最大值。在邱金海[3]對飼料蛋白水平和能蛋比對美洲黑石斑幼魚生長的影響研究中表明，不適宜濃度的飼料蛋白水平，反而影響魚的生長和對飼料的吸收利用，飼料浪費的同時造成水體污染，并形成惡性循環(huán)。