梁偉華 沈紅麗

韭菜是人們喜愛的蔬菜品種之一，栽培韭菜用工少、成本低、技術(shù)難度小。因此，韭菜的栽培面積近年發(fā)展很快。多抗富韭11號F1，是扶溝縣蔬菜研究所利用平韭5號韭菜的雄性不育系與良種自交系組合而成的一代雜交多抗新品種。

一、特征特性

該品種直立性、抗倒性好，冬季不休眠;辛辣，葉色濃綠，含粗纖維少，商品性好;莖稈粗壯，葉片肥

厚，產(chǎn)量高，抗逆性強(qiáng);株高50～60 cm，葉寬1.1 cm左

右，單株質(zhì)量35 g左右。富韭11號F1適合在我國大面積露地栽培，在保護(hù)地種植更好，是不休眠類品種中的新一代韭菜雜交種。

二、培育壯苗

（一）育苗播種期

育苗播種期在3月中旬以后，選平整肥沃耕地，做成寬1 m、長8～10 m的育苗床。撒施腐熟好的農(nóng)家肥60 kg，深翻土地，耙碎耙細(xì)土塊，平整好苗床畦面，開5條淺溝，每畦播種120～140 g，均勻撒于溝中，順溝踩一遍，覆細(xì)土1 cm，耬平苗床畦面，覆蓋塑料薄膜?？刂茰囟仍?5～20℃，保存土壤濕度，3 d即可出芽。

（二）苗期管理

1.苗期除草。播種后出苗前，每667 m2用地樂胺除草劑200～300倍液，均勻噴施苗床畦面，預(yù)防雜草生長。也可以在韭菜出苗后、雜草剛萌芽時(shí)每667 m2用30%除草通乳油0.1～0.5 kg噴霧，均可達(dá)到除草效果。還可以人工中耕除草，避免中耕土壤太深，以防傷苗。

2.水肥管理。苗出齊后根據(jù)墑情，輕澆水、勤澆水。苗期澆水應(yīng)根據(jù)播種方法、土壤性質(zhì)、播種季節(jié)而定，沙壤土在幼苗出土前2 d澆1次水。在播種前已經(jīng)澆過水的黏土苗床畦，如墑情較好，出苗前不澆水，在土壤缺墑時(shí)要及時(shí)澆水以利出苗。苗出齊后，根據(jù)墑情4 d澆1次水。結(jié)合澆水每667 m2追施8～10 kg尿素。

三、定植移栽

（一）整地施肥

定植地塊每667 m2施過磷酸鈣50 kg、硫酸鋅2.5 kg、農(nóng)家肥13 kg，深翻整地，耕平耙細(xì)。

（二）定植時(shí)期

韭菜的定植時(shí)期應(yīng)根據(jù)育苗播種時(shí)間、韭菜苗的大小和定植時(shí)期的溫度而定，3月中旬育苗播種的韭菜苗在6月中下旬定植;5—6月育苗播種的韭菜苗在8月下旬和9月上旬定植。

（三）定植苗齡

當(dāng)苗床韭菜苗長到4～5片葉、株高20 cm、苗齡100 d時(shí)可移栽定植。3月中旬育苗播種的，溫度比較適宜韭菜生長，根系和葉片發(fā)育較多，因此80 d就可達(dá)到移栽定植要求。5—6月育苗播種的韭菜苗需要100 d生長可達(dá)到定植要求。秋末冬初育苗播種的因氣溫較低，幼苗生長緩慢，需要140 d才可達(dá)到定植要求。同一個(gè)季節(jié)，南北方溫差較大，南方相對定植苗齡較短，北方溫度低，定植苗齡相應(yīng)所需時(shí)間較長。壯苗根系比較發(fā)達(dá)，定植后返苗快、長勢也強(qiáng)，能提前進(jìn)入旺盛期。

（四）定植密度

合理密植是高產(chǎn)的關(guān)鍵，韭菜自身存在分蘗的生物特性，多抗富韭11號F1韭菜的株形直立，分蘗不強(qiáng)，要適當(dāng)密植。株距3～3.5 cm，行距25～30 cm，每667 m2定植21萬～22萬株。合理定植可以保證通風(fēng)、透光、促分蘗，達(dá)到高產(chǎn)。定植后覆土厚度以不超過葉鞘和葉身分段處為宜。移栽后要及時(shí)澆透定植水，根據(jù)土壤墑情7 d再澆1次水。

（五）栽培方法

韭菜根系會上移，因此定植時(shí)可適當(dāng)深栽，以10～15 cm為宜，隨著植株的生長，根系逐漸上移，要適當(dāng)封土。在移栽時(shí)，韭菜苗要做到不剪根、不去葉，剪根葉都不利于緩苗。

四、收割標(biāo)準(zhǔn)次數(shù)

收割時(shí)間以晴天為宜，利于傷口愈合。適時(shí)收割是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效的關(guān)鍵，正確收割與養(yǎng)棵、養(yǎng)根關(guān)系重大。過早收割會減少植株體內(nèi)光合物質(zhì)的積累，造成下茬韭菜減產(chǎn)，甚至導(dǎo)致越冬期植株死亡;收割過晚會影響韭菜收割次數(shù)，使產(chǎn)量降低。單株一般在5～6片葉，株高長到35 cm以上，生長期在25～30 d就可以根據(jù)長勢進(jìn)行收割。收割時(shí)注意留茬深淺，以離根部3～4 cm處收割為宜，割茬要整齊平整，避免高低不平。割口綠色為留茬過高，割口白色為割茬過深，割口黃色為正常。根據(jù)長勢，北方收割以6～7刀為宜，南方收割以7～8刀為宜。

五、收割后管理

收割后加強(qiáng)田間管理是下茬高產(chǎn)的關(guān)鍵。收割后要及時(shí)中耕除草，及時(shí)追肥，可追施腐熟餅肥和農(nóng)家肥及復(fù)合肥。收割3天后，待傷口愈合及時(shí)澆水。避免割后立即澆水，導(dǎo)致爛根。

六、病蟲害防治

灰霉病是韭菜的主要病害，可用20%粉銹寧可濕性粉劑500倍液噴霧預(yù)防，8 d噴霧預(yù)防1次。發(fā)病地塊，可用50%農(nóng)利靈可濕性粉劑100倍液或40%二甲嘧啶胺懸浮劑1200倍液進(jìn)行防治。隔7 d噴施1次，連噴2～3次。

七、越夏期管理

夏季由于高溫，易造成韭菜葉片組織纖維增多，生長變?nèi)?，商品性下降，為不使秋季產(chǎn)量和生長受影響，此時(shí)不再收割。注意及時(shí)中耕除草，為避免因開花消耗養(yǎng)分，影響生長、分蘗和營養(yǎng)物質(zhì)積累，韭菜薹要及時(shí)摘除。夏季高溫容易發(fā)生枯萎病，可用50%多菌靈500倍液進(jìn)行灌根，夏季多雨注意防澇排澇。由于夏季是韭菜蛆蟲高發(fā)季，可用50%辛硫磷800倍液結(jié)合澆水進(jìn)行灌根處理。

八、越冬期管理

當(dāng)氣溫低于-5℃時(shí)韭菜就開始進(jìn)入休眠期。此時(shí)要澆水，防止根莖遭受凍害。避免澆水過晚，造成土壤大凍，加速凍害而使根系死亡。重施越冬肥，每667 m2施農(nóng)家肥2000 kg。

（責(zé)任編輯? ? 任瑞芳）