王應(yīng)秋 傅紹華

摘 要 當(dāng)前，番石榴是廣西壯族自治區(qū)貴港市的重要經(jīng)濟(jì)果樹(shù)之一，其對(duì)于當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)效益的提升發(fā)揮著重要作用，因此番石榴栽培技術(shù)的重要性也得以進(jìn)一步凸顯。結(jié)合番石榴的主要種植表現(xiàn)，對(duì)其主要栽培技術(shù)進(jìn)行探討，包括栽培地、時(shí)間和密度的選擇，合理施肥，合理灌溉，除草和輪作，樹(shù)冠管理、花果管理及病蟲(chóng)害防治8個(gè)方面的內(nèi)容。

關(guān)鍵詞 番石榴;種植表現(xiàn);栽培技術(shù);廣西貴港市

中圖分類(lèi)號(hào)：S667.9 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.08.007

廣西壯族自治區(qū)貴港市屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣溫高、降水充沛，適宜番石榴的種植和生長(zhǎng)。近年來(lái)，番石榴的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為公眾所熟知，因此番石榴在廣西貴港市的種植面積也在逐步擴(kuò)大，這對(duì)番石榴的栽培技術(shù)等方面提出了更高的要求。為此，應(yīng)在已有栽培經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合番石榴的種植表現(xiàn)，進(jìn)一步總結(jié)出高水平的番石榴栽培技術(shù)，確保其能夠達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的栽培效果，為當(dāng)?shù)貛?lái)更高的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

1 種植表現(xiàn)

1.1 形態(tài)學(xué)特征

番石榴屬常綠灌木或小喬木，其根系發(fā)達(dá)、側(cè)根數(shù)量繁多、樹(shù)干平滑、枝條韌性高。番石榴葉片相對(duì)較寬大，隨著番石榴樹(shù)的生長(zhǎng)，葉片由淺綠色逐漸變?yōu)樯罹G色。在番石榴果實(shí)逐漸成熟過(guò)程中，其顏色由最初的綠色逐步轉(zhuǎn)變?yōu)闇\黃色（二造果和三造果為淺紅色），果實(shí)內(nèi)部漿液含量較為豐富。同時(shí)，成熟的果實(shí)含有大量白黃色種子，每個(gè)成熟果實(shí)中包含種子120～180粒。

1.2 生長(zhǎng)習(xí)性

番石榴植株通常生長(zhǎng)于熱帶地區(qū)的丘陵上，最適溫度為23～28 ℃，年降水量以1 000～2 000 mm為宜，最低月平均溫度15.5 ℃以上更有利于番石榴植株的生長(zhǎng)。

1.3 開(kāi)花結(jié)果習(xí)性

番石榴在適宜環(huán)境下，一年四季均可開(kāi)花結(jié)果，但通常3—4月和7—9月為花期，其中3—4月為盛花期，果實(shí)的產(chǎn)量和質(zhì)量也相對(duì)較高。

番石榴在春季、夏季、秋季都會(huì)抽發(fā)出新的結(jié)果枝，且這些結(jié)果枝均可形成花蕾并開(kāi)花結(jié)果，分別被稱(chēng)為正造果、二造果和三造果?；谶@一習(xí)性，技術(shù)人員可通過(guò)產(chǎn)期調(diào)節(jié)番石榴的生產(chǎn)，由此提高番石榴的產(chǎn)量，提高種植經(jīng)濟(jì)效益[1]。

1.4 抗逆性

番石榴對(duì)于外界環(huán)境的適應(yīng)能力相對(duì)較強(qiáng)，具有較強(qiáng)的耐旱性和耐濕性，且對(duì)于土壤的要求不高，在土壤pH值4.5～8.0下均可正常生長(zhǎng)。但番石榴植株不耐低溫，溫度低于2 ℃時(shí)植株極易遭受毀滅性?xún)龊Α?/p>

1.5 果實(shí)性狀

番石榴果實(shí)多呈梨形或圓球形，單個(gè)果實(shí)質(zhì)量為80～100 g，少數(shù)果實(shí)質(zhì)量可達(dá)200 g，果肉多為粉紅色或肉紅色，可溶性固形物含量在10%～12%，果膠和維生素C含量較豐富。果實(shí)宜冷藏保存，在溫度8～10 ℃、相對(duì)濕度85%～90%的環(huán)境下能夠保存15 d左右，且果實(shí)的完整度較高。番石榴果實(shí)不宜在常溫下保存，因?yàn)槌叵鹿麑?shí)極易出現(xiàn)風(fēng)干和變質(zhì)等情況，對(duì)果實(shí)品質(zhì)影響較大[2]。

2 主要栽培技術(shù)

2.1 栽培地、時(shí)間和密度的選擇

作為一種典型的熱帶水果類(lèi)作物，番石榴對(duì)于光熱條件的要求較高，適宜在最低月平均氣溫10 ℃以上，土壤pH值5.5～7.5的區(qū)域種植，其對(duì)于地形的要求較低，可在山坡、丘陵、水田、房前屋后等多處進(jìn)行種植。如需大面積種植，則要嚴(yán)格控制栽種密度，一般來(lái)說(shuō)，株距控制在2.5～3.0 m，栽種密度在

1 200～1 500株·hm-2，并可根據(jù)土壤肥力對(duì)栽種密度進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。

番石榴的栽培時(shí)間建議選在3月下旬至4月下旬，宜選用移植于營(yíng)養(yǎng)袋內(nèi)的嫁接苗進(jìn)行栽培。種植前，要預(yù)先開(kāi)挖80 cm×80 cm×60 cm的種植穴，并在種植穴中施足量的基肥（由雞糞10 kg和石灰0.5 kg組成）。種植時(shí)，除去嫁接苗外的營(yíng)養(yǎng)袋，將根系均勻擺放在種植穴中，逐層填入細(xì)土并壓實(shí)，當(dāng)土層覆蓋到苗木根莖部時(shí)停止埋土，并澆定根水。

2.2 合理施肥

整體來(lái)看，番石榴的施肥應(yīng)采用化肥與有機(jī)肥相結(jié)合的方法進(jìn)行。在番石榴植株生長(zhǎng)的不同階段，其施肥措施也有著一定的區(qū)別，具體如下。

1）幼齡階段。幼齡階段主要指在番石榴植株定植完成后的階段。此階段的施肥應(yīng)做到少量多次，通常每培養(yǎng)一次新梢需施肥2次，株施速效氮肥0.2 kg，并配合已腐熟的農(nóng)家肥2.5～5.0 kg，以確保幼齡階段植株的快速生長(zhǎng)。

2）結(jié)果樹(shù)施肥。結(jié)果樹(shù)的施肥又可細(xì)分為2個(gè)時(shí)期：①花期，通常株施三元復(fù)合肥0.5 kg，在每次減梢后早晚各施肥一次;②結(jié)果初期，為確保果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育，應(yīng)施氮磷鉀混合的完全肥。

3）果實(shí)成熟期。此階段主要施腐熟的農(nóng)家肥（多為畜禽糞便）或麩肥，用量為每株1.0 kg，在采果前早晚各施肥一次。需要注意的是，為確保果實(shí)質(zhì)量，在這個(gè)時(shí)期應(yīng)避免化學(xué)肥料的施用。

4）新梢轉(zhuǎn)綠期、花蕾期和幼果發(fā)育期。每個(gè)時(shí)期都應(yīng)噴灑0.5%硫酸鎂和0.2%硼砂溶液1～2次，如噴灑2次，應(yīng)間隔7～10 d。同時(shí)，此階段需重點(diǎn)觀察植株是否缺乏微量元素，如缺乏部分微量元素，則要施用相應(yīng)的肥料進(jìn)行根外追肥[3]。

2.3 合理灌溉

番石榴植株適合在較為濕潤(rùn)的環(huán)境下生長(zhǎng)，但其根部對(duì)澇害的抗性較差，長(zhǎng)期浸泡下容易發(fā)生腐根和黑斑病，因此其對(duì)土壤的排水性能有較高的要求。在灌溉過(guò)程中，要做到速灌速排，避免植株根部長(zhǎng)期積水。如灌溉前自然降水較少，則在一個(gè)灌溉周期中應(yīng)做到均勻灌溉，避免短期大水漫灌。同時(shí)，在促花期剪枝前的7 d和剪枝后的10 d暫停灌溉。在花果期，關(guān)注土壤濕度和葉片狀態(tài)變化，當(dāng)土壤較干燥或葉片出現(xiàn)萎蔫時(shí)，要及時(shí)灌溉，確保番石榴幼果期的土壤濕潤(rùn)和畦面干燥。

2.4 凍害防控

番石榴對(duì)于凍害的抗性較差，應(yīng)對(duì)防寒措施引起重視。廣西貴港市全年氣溫較高，但近年來(lái)受強(qiáng)寒潮影響易出現(xiàn)極端低溫天氣，如不采取必要的保護(hù)措施則不利于番石榴植株的生存。為預(yù)防此類(lèi)情況的出現(xiàn)，在溫度較低時(shí)，可采用干草覆蓋樹(shù)蔸的方式進(jìn)行保暖。同時(shí)，應(yīng)對(duì)此時(shí)期的天氣情況進(jìn)行重點(diǎn)關(guān)注，當(dāng)可能出現(xiàn)極端低溫時(shí)，在種植區(qū)域附近采用“火燒龍（燒幾堆火，類(lèi)似地下火龍）”的方式，將熱氣引入種植區(qū)域，以達(dá)到增溫的效果。

2.5 除草和輪作

為避免雜草消耗過(guò)多養(yǎng)分，在番石榴植株的生長(zhǎng)過(guò)程中，要根據(jù)其花期和果實(shí)成熟期適時(shí)地使用人工除草和化學(xué)除草劑2種方式進(jìn)行不間斷的除草作業(yè)，除草作業(yè)應(yīng)在無(wú)風(fēng)天氣下進(jìn)行，避免除草劑被吹到番石榴枝葉上而產(chǎn)生副作用[4]。同時(shí)，為避免種植單一化引起土壤養(yǎng)分流失，一般情況下可在番石榴植株的生長(zhǎng)初期，在種植區(qū)域間種一些豆類(lèi)、蔬菜、番木瓜等作物，保證番石榴植株吸收土壤養(yǎng)分的同時(shí)適當(dāng)補(bǔ)充微量元素，延長(zhǎng)土壤種植周期，提高果實(shí)成果率，進(jìn)而取得更高的經(jīng)濟(jì)效益。

2.6 樹(shù)冠管理

番石榴植株的頂端優(yōu)勢(shì)在生長(zhǎng)周期中較為突出，且中短果枝的掛果率和后期成果產(chǎn)量相對(duì)較高，由此可見(jiàn)，對(duì)樹(shù)冠進(jìn)行適時(shí)修剪和日常管理是不可或缺的一項(xiàng)內(nèi)容。具體來(lái)看，其主要分為以下3部分。

1）打芽整形。幼齡期主要對(duì)植株頂端的枝條進(jìn)行打芽摘心，一般在其新芽下端2～3節(jié)處進(jìn)行，使其在側(cè)枝健壯處長(zhǎng)出更多枝條，逐步培養(yǎng)枝條分布均勻的傘形樹(shù)冠。在植株萌芽階段進(jìn)行短截，確保其側(cè)枝數(shù)量，以增加結(jié)果面積。

2）修剪側(cè)枝。在果實(shí)結(jié)果周期及時(shí)剪掉植株中的徒長(zhǎng)枝、下垂枝和患病枝，確保各掛果枝條的采光和通風(fēng);在開(kāi)花著果后進(jìn)行摘心，確保每條結(jié)果枝至少有6對(duì)葉片。

3）更新樹(shù)冠。隨著番石榴植株的生長(zhǎng)，其結(jié)果層會(huì)呈現(xiàn)出逐年上移的態(tài)勢(shì)，在壯年結(jié)果樹(shù)中表現(xiàn)更為突出，這些樹(shù)木的內(nèi)部樹(shù)干已很難再向上抽生枝條[5]。為此需要在這些樹(shù)木離地0.5～1.0 m處進(jìn)行短截回縮，并在修剪過(guò)程中適當(dāng)施肥，確保其長(zhǎng)勢(shì)能夠盡量恢復(fù)。

2.7 花果管理

管理人員主要根據(jù)產(chǎn)銷(xiāo)的需要對(duì)番石榴的花果期進(jìn)行調(diào)節(jié)。根據(jù)果實(shí)生產(chǎn)期的不同，通常在以下2種措施中進(jìn)行選擇。

1）整枝修剪。生產(chǎn)冬春果時(shí)，需要在每年4月初進(jìn)行整枝修剪，并將此時(shí)樹(shù)上的花果全部摘除，通過(guò)這種措施，其抽梢后可在9月上旬進(jìn)入開(kāi)花期，并在冬春季結(jié)果。生產(chǎn)兩造果時(shí)，早造在4月上旬至5月下旬剪枝，5月上旬至6月下旬進(jìn)入開(kāi)花期，8月采收;晚造在8月下旬至9月下旬剪枝，9月下旬至11月上旬進(jìn)入開(kāi)花期，翌年2—4月采收。

2）套袋處理。為保護(hù)番石榴果實(shí)，需要對(duì)果實(shí)進(jìn)行套袋處理。對(duì)于早造果，通常在果實(shí)直徑2～3 cm時(shí)進(jìn)行套袋;對(duì)于晚造果，通常在果實(shí)直徑1～2 cm時(shí)進(jìn)行套袋。套袋前先噴一次50%托布津可濕性粉劑1 000倍液。在套袋操作中，先使用網(wǎng)套，再使用

25 cm×20 cm規(guī)格的無(wú)毒聚乙烯薄膜袋進(jìn)行套袋。套袋要在風(fēng)力較弱的情況下進(jìn)行，以避免出現(xiàn)落果的情況。

2.8 病蟲(chóng)害防治

2.8.1 根結(jié)線(xiàn)蟲(chóng)病

根結(jié)線(xiàn)蟲(chóng)病主要由線(xiàn)蟲(chóng)引起，導(dǎo)致番石榴植株根部出現(xiàn)腫瘤狀物，影響根系水分和養(yǎng)分的輸送，患病植株葉片上可見(jiàn)紅點(diǎn)。防治這種病害，要在植株挑選階段加強(qiáng)對(duì)植株根系的檢查，選擇未出現(xiàn)腫瘤狀突起的植株;采用必速滅、殺線(xiàn)威等低毒高效的化學(xué)殺蟲(chóng)劑對(duì)病株進(jìn)行處理，這些殺蟲(chóng)劑亦可在施肥階段與肥料混合，效果相對(duì)較好。

2.8.2 藻斑病

藻斑病主要為害番石榴葉片，導(dǎo)致葉片出現(xiàn)銹色斑點(diǎn)，影響植株的光合作用。對(duì)于這種病害的防治措施是合理調(diào)整種植密度，并適當(dāng)加強(qiáng)枝條修剪，以改善植株的采光和通風(fēng)條件。

2.8.3 煤煙病

煤煙病由昆蟲(chóng)和真菌共同引起，對(duì)于番石榴葉片的影響尤為嚴(yán)重，患病植株的葉片初期會(huì)出現(xiàn)黑褐色斑點(diǎn)，這些斑點(diǎn)會(huì)逐步擴(kuò)大成為斑塊，嚴(yán)重影響植株的光合作用，進(jìn)而影響果實(shí)的質(zhì)量。應(yīng)根據(jù)其發(fā)生機(jī)理，選擇綜合性的防治措施。對(duì)誘發(fā)煤煙病的同翅目類(lèi)昆蟲(chóng)進(jìn)行精準(zhǔn)處理;加強(qiáng)枝條修剪、肥水管理和果實(shí)套袋等，可有效降低煤煙病的發(fā)生概率。

2.8.4 炭疽病

炭疽病主要為害番石榴果實(shí)，會(huì)導(dǎo)致果實(shí)的品質(zhì)嚴(yán)重下降，與其他病害不同的是，未成熟果實(shí)感染炭疽病時(shí)不會(huì)出現(xiàn)明顯的癥狀，導(dǎo)致防治難度增加。為避免這類(lèi)病害的發(fā)生，應(yīng)加強(qiáng)枝條修剪，及時(shí)剪去病枝并集中燒毀，在剪枝后要及時(shí)噴灑保護(hù)性殺菌劑。除此之外，甲基托布津和硫磺膠懸劑等化學(xué)藥劑對(duì)于炭疽病的防治也較為有效，可視情況噴施。

2.8.5 蚜蟲(chóng)

蚜蟲(chóng)主要吸食植株汁液，造成植株生長(zhǎng)不良，且容易進(jìn)一步引發(fā)煤煙病。為防治蚜蟲(chóng)，通常需要在植株抽梢階段使用氧化樂(lè)果乳油或敵百蟲(chóng)進(jìn)行噴施，以殺滅蚜蟲(chóng)。

2.8.6 節(jié)角卷葉蛾

節(jié)角卷葉蛾幼蟲(chóng)階段對(duì)植株危害最大，通常啃食幼嫩葉片、花穗和幼果表皮，嚴(yán)重影響植株和果實(shí)。為防治此蟲(chóng)害，通常需要在番石榴植株新梢萌發(fā)期，使用敵百蟲(chóng)或溴氰菊酯進(jìn)行噴施。

2.8.7 東方果實(shí)蠅

東方果實(shí)蠅幼蟲(chóng)階段對(duì)果實(shí)危害極為突出，會(huì)在果實(shí)內(nèi)進(jìn)行取食，造成果實(shí)嚴(yán)重畸形或提前脫落。為避免此蟲(chóng)害，要及時(shí)清除和銷(xiāo)毀提前脫落的果實(shí)，以減少蟲(chóng)源;采取有效的化學(xué)防治措施，如使用敵百蟲(chóng)、溴氰菊酯或阿維菌素等;使用黃色誘蟲(chóng)板對(duì)東方果實(shí)蠅成蟲(chóng)進(jìn)行精準(zhǔn)滅殺。

3 結(jié)語(yǔ)

在番石榴種植過(guò)程中，其栽培管理工作的綜合性和復(fù)雜程度均較高，如何實(shí)現(xiàn)高效栽培，并有效規(guī)避病蟲(chóng)害的影響，仍是一項(xiàng)值得關(guān)注的重要內(nèi)容。因此，相關(guān)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員要加強(qiáng)這方面工作的研究，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，結(jié)合番石榴的種植表現(xiàn)，對(duì)栽培管理工作和病蟲(chóng)害防治工作的各環(huán)節(jié)予以?xún)?yōu)化改進(jìn)，確保番石榴產(chǎn)量和品質(zhì)的進(jìn)一步提升。

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（責(zé)任編輯：張春雨）