任英 楊桐琿 續(xù)延國 張東二 姜業(yè)成 孫海全 王曉慧

摘 要 近年來，吉林省花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，花生的種植面積、總產(chǎn)、單產(chǎn)都有逐年上升的趨勢。特別是吉林省西部的花生種植面積占吉林省90%以上，但是還存在管理方式粗放、沒有實用的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)等問題。為進一步提升吉林省乃至全國花生種植水平，提升花生產(chǎn)量和品質(zhì)，針對吉林省西部花生主產(chǎn)區(qū)存在的問題，主要從花生栽培技術(shù)要點、高效栽培措施、吉林省種植花生的優(yōu)勢及提高花生種植效益的途徑等4個方面予以闡述。

關(guān)鍵詞 花生;覆膜栽培;種植效益;吉林省

中圖分類號：F326.12;S565.2 文獻標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.08.005

起源于南美洲熱帶地區(qū)的喜溫作物——花生，是世界重要的油料和經(jīng)濟作物，也是重要的食用蛋白源和食用植物油源，具有豐富的營養(yǎng)，在保障我國食用油安全方面具有舉足輕重的作用[1]?；ㄉ谑澜缟?00多個國家均有廣泛種植，主要分布在亞洲、非洲和美洲地區(qū)。我國花生總產(chǎn)居世界之首（1 648.34萬t），

種植面積僅次于印度（461.11萬hm2）。同時，花生作為吉林省的主要經(jīng)濟作物，常年種植面積在

33萬hm2以上，90%以上分布在吉林省西部地區(qū)。花生對環(huán)境適應(yīng)能力較強，因其抗旱、耐瘠薄的特性，已經(jīng)成為吉林省干旱風(fēng)沙區(qū)不可替代的高產(chǎn)高效的必種作物，也因此成為吉林省第二大油料作物。但是，吉林省西部花生種植存在種植不規(guī)范、單產(chǎn)較低等問題，主要原因在于沒有規(guī)范的種植模式。因此，對適合吉林省西部花生種植的技術(shù)模式進行研究。

1 花生栽培技術(shù)要點

1.1 地塊的選擇

土質(zhì)是提高花生產(chǎn)量的基礎(chǔ)?；ㄉm合地勢平坦、排灌方便、富含有機質(zhì)的壤土或砂壤土，土壤pH值6.0～6.5為宜，不適宜土壤較黏重的地塊。有條件的可以在初冬或初春時深翻土地，深度25～30 cm即可。深耕土地不僅可以減輕雜草、防治病蟲害，還可以提高土壤的熟化程度及保水能力。在深耕的同時增施有機肥，培肥地力?；ㄉ芍夭纾夭鐣又夭∠x害的發(fā)生，嚴(yán)重影響花生產(chǎn)量，所以選地時最好選擇前茬是玉米、小麥、高粱或者地瓜、土豆等非豆科作物的茬口進行2年以上輪作。

1.2 種子的選擇與處理

選擇適合當(dāng)?shù)刈匀粭l件的高產(chǎn)品種，吉林省西北部地區(qū)以多粒型品種為主，如維花8號、東北王、9616、白沙308等，搭配四粒紅系列品種。選定花生品種后，要對種子進行初步處理。1）在沒有剝殼前將花生種子在太陽下晾曬2 d，期間適時翻一翻，避免發(fā)霉。晾曬一段時間后，將其剝殼，分級篩選，剔除蟲蛀、破損和霉?fàn)€的籽仁，挑選出粒大飽滿且色澤鮮亮的種子以備播種。2）再將籽粒繼續(xù)晾曬2 d，減少水分，提高種子發(fā)芽率。3）將選好的種子與甲基托布津進行攪拌消毒，能有效防御地下害蟲和地上蟲害，防御疾病的效果也很顯著，避免因帶蟲源或病菌影響

其發(fā)芽率[1]。

1.3 播種及田間管理

當(dāng)5 cm地溫穩(wěn)定通過12 ℃以上，5月中旬即可播種，大壟雙行或大壟三行覆膜種植模式。大壟雙行壟寬90 cm，小壟距35～40 cm，大壟距50～55 cm;大壟三行壟寬130 cm，壟距與大壟雙行相同。播種深度4～5 cm，株距15 cm，每穴2粒。出苗后要及時引苗，及時清除膜孔上過多的土堆，要定期查苗補缺，如有缺苗現(xiàn)象要及時補種。在花生初花期到盛花期可以根據(jù)花生長勢或土壤肥力情況追施速效肥料和微肥，中后期噴施2～3次葉面肥。

1.4 機械收獲

一般情況下，當(dāng)花生呈現(xiàn)衰老狀態(tài)，頂端停止生長，上部葉片變黃，基部和中部葉片脫落，或地下部70%～80%莢果果殼硬化，網(wǎng)紋清晰，果殼內(nèi)壁呈青褐色斑塊時，籽仁充實飽滿，應(yīng)及時收獲?；ㄉ斋@主要包括起挖、去土、晾曬、撿拾和摘果等多個工藝流程，主要使用兩段式機械化收獲，包括花生起收和花生撿拾2個過程?；ㄉ鹗帐鞘褂没ㄉ鹗諜C完成花生植株的起挖、抖土和鋪放?；ㄉ诰蚝髴?yīng)做到地表無漏收、無機組對作物碾壓，無莢果撒漏，挖掘深度合格率不低于98%，破碎果率不高于1%?；ㄉ鷵焓笆菍⒋伔诺幕ㄉ罆癯浞趾?，再使用撿拾摘果機對植株進行撿拾、摘果及清選。花生摘果時的破碎果率、含雜率不高于3%，摘果損失率不高于1%。

2 花生高效栽培措施

2.1 倒茬與深耕

花生要嚴(yán)格避免重茬，重茬可造成8%～22%的減產(chǎn)，最好與豆類作物進行2年以上輪作[2]。如果花生種植面積較大，輪作不開，就要進行深耕深翻，深翻深耕的時間可以選擇在入冬之前，深度應(yīng)該控制在30 cm左右。在實際種植的過程中，深翻深耕不需要每年都進行，可以結(jié)合實際輪作的情況每3年左右進行一次。另外，深翻深耕需要與土壤改良及肥料的施用配合進行。沒有條件進行冬耕的，可以在早春進行深松旋耕，深度20 cm左右。在這個過程中清除明暗土塊、作物根茬及殘存的地膜等垃圾，為花生提供更好的生長環(huán)境。

2.2 覆膜與施肥

2.2.1 覆膜

花生覆膜栽培可以提高土壤溫度，保持土壤水分，抑制雜草生長，使作物產(chǎn)量提高，同時可增加土壤細(xì)菌和放線菌的數(shù)量，減少真菌的數(shù)量和減輕真菌病害發(fā)生程度[3]。在同等栽培條件下，花生覆膜栽培與露地栽培的峰值產(chǎn)量顯著不同，約為露地栽培的1.25倍;單株結(jié)果數(shù)比露地栽培高出17%[4]。地膜的選用以污染程度較輕的降解膜最佳，尺寸以能夠完全覆蓋花生種子為宜，這樣既降低成本又減少污染。

2.2.2 施肥

花生每生產(chǎn)100 kg莢果，需肥量為純N：5.45 kg;P2O5：1.04 kg;K2O：2.615 kg;CaO：2.0～2.5 kg。

將總肥量的60%～70%作為基肥深耕時一次性施入，其余肥量應(yīng)根據(jù)花生不同生育時期的特點施用。膜下滴灌水肥一體化條件下，花生各生育時期氮磷肥的最佳施用比例為：苗期5%～9%;開花期20%～25%;結(jié)莢期35%～50%;飽果期25%～30%[5]。期間視花生長勢結(jié)合噴施葉面肥。由于花生根瘤菌有固氮作用，能供給花生生長發(fā)育50%～70%的氮，所以氮肥施用量不必太高?；ㄉ鷮ξ⒘吭豘n、B、Mo、Mn、Fe等也有一定的需求，這些微量元素可以通過葉面肥補充。

2.3 栽培方式與合理密植

目前，吉林省內(nèi)花生的栽培方式主要有2種，即覆膜狀態(tài)下平作和起壟種植。壟作主要分常規(guī)壟、大壟雙行和大壟三行3種種植方式。王宇先曾經(jīng)針對這3種種植方式做過對比試驗，發(fā)現(xiàn)大壟三行和大壟雙行的花生產(chǎn)量均高于目前的常規(guī)壟花生種植產(chǎn)量，最高增產(chǎn)30.1%[6]。由于大壟雙行栽培模式配套農(nóng)機具較為完善，能夠全程機械化作業(yè)，且作業(yè)速度快，質(zhì)量高，可以節(jié)省大量的人力資源和時間，適用于吉林省西部花生種植區(qū)。

2.4 加強鏟趟，適時收獲

田間管理除了及時補充水肥外，最重要的是適時中耕。第一次中耕在第一對側(cè)枝分生后，開花期之前，此次主要是壟溝松土，不要太深。第二次中耕在7月盛花期，此次中耕封壟，要深一些?；ㄉ谠缢爸仓瓿尸F(xiàn)衰老狀態(tài)之后收獲最為合適。

3 吉林省種植花生的優(yōu)勢

3.1 自然環(huán)境的優(yōu)勢

黃曲霉毒素是世界衛(wèi)生組織（WHO）劃定的Ⅰ類致癌物，黃曲霉菌侵染花生已經(jīng)成為世界性難題。而吉林省花生產(chǎn)區(qū)雨熱同季，降水集中，特別是花生生長中后期晝夜溫差大，遏制了黃曲霉菌對花生的侵染。獨特的生態(tài)環(huán)境使吉林省種植生產(chǎn)的花生不攜帶黃曲霉毒素，花生質(zhì)量較高。另外，吉林省西部和西北部地區(qū)十年九旱，風(fēng)沙大，而花生是抗旱抗災(zāi)能力最強的作物。花生葉片有閉合功能，一遇到高溫，葉片閉合，氣孔關(guān)閉，蒸騰作用急劇減弱，生長受阻;水分供應(yīng)恢復(fù)后，生長很快恢復(fù)，甚至超過原來的水平。

3.2 種植效益高

吉林省西部地區(qū)種植面積較大的2大作物就是花生和玉米。近年來，對松原市和扶余市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站和多家農(nóng)戶調(diào)查顯示，花生每公頃產(chǎn)量大約5 000 kg，售價平均在7.4元·kg-1;玉米每公頃產(chǎn)量約13 000 kg，售價平均在1.8元·kg-1，所以在同等地塊條件下，種植花生每公頃收入約37 000元，而玉米每公頃收入23 400元，花生比玉米每公頃多收入13 600元。

3.3 增產(chǎn)潛力大

花生的種植面積增長潛力巨大?！都质?018年國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報》顯示，吉林省玉米種植面積達(dá)423.15萬hm2，而玉米是花生最理想的茬口，所以花生的潛在種植面積是目前的5～10倍。鳳桐等也論述了在吉林省280萬hm2可耕旱田中，考慮花生實行3年的輪作制度，每年有90萬hm2可種面積，是目前的5倍以上;尤其吉林省西部地區(qū)沙土化面積占很大比例，而這樣的沙土化耕地更適合花生生長[7]。另外，花生的單產(chǎn)增產(chǎn)潛力也很大。據(jù)實地考察，2015年扶余市較高產(chǎn)的當(dāng)?shù)仄贩N每667 m2產(chǎn)量為210～242 kg，而2020年每667 m2產(chǎn)量在300～346 kg。可見，隨著品種的不斷更新及栽培技術(shù)的提高，花生產(chǎn)量還會大幅度提高。

4 提高花生種植效益的途徑

4.1 加快新品種選育步伐，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)

吉林省花生種植歷史悠久，但花生育種起步比較晚，而且專門從事花生育種的單位只有5家，品種單一，多年的種植也導(dǎo)致種性退化明顯，盲目引進山東省、河南省等地的大粒品種，即使覆膜種植也不能完全滿足其正常生長發(fā)育條件需求，導(dǎo)致花生莢果品質(zhì)不佳[8]。所以不能把產(chǎn)量作為選育和引進新品種的唯一標(biāo)準(zhǔn)，著重選育和引進適宜加工的優(yōu)質(zhì)、專用花生品種，如高蛋白、高油酸亞油酸比值的加工專用型花生品種。選育和引進有特色、有突破性的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、適合當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)良專用品種是提高花生種植效益的重中之重。

4.2 改進栽培技術(shù)及配套農(nóng)機具

吉林省現(xiàn)有的高產(chǎn)栽培技術(shù)有很多，包括引進推廣以增溫保墑、抗旱節(jié)水、促進發(fā)育、高產(chǎn)高效為核心技術(shù)的花生地膜覆蓋栽培技術(shù)，在合理密植、病蟲害防治等方面也有了一些經(jīng)驗和積累，但一些先進的科研技術(shù)還沒有得到規(guī)模化應(yīng)用。本課題組2年來致力于大壟雙行膜下滴灌水肥一體化栽培模式的研究，同時對于合理使用和控制肥料用量、覆膜的寬窄等也做了細(xì)致的研究。研究表明，膜下滴灌水肥一體化是目前適合我國北方半干旱花生產(chǎn)區(qū)的栽培模式，它改變了以雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)為主的現(xiàn)狀，實現(xiàn)了花生的高

產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)[9]。

4.3 加大花生生產(chǎn)與加工，并有效利用其副產(chǎn)品

長期以來，花生生產(chǎn)沒有得到政府和社會應(yīng)有的重視，一直把它當(dāng)成小宗特產(chǎn)作物。但實際上，花生是調(diào)整種植結(jié)構(gòu)、推進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的重要作物。主產(chǎn)區(qū)各級政府及農(nóng)業(yè)管理部門應(yīng)把花生作為一項優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)做大做強，調(diào)整產(chǎn)業(yè)政策，持續(xù)推進花生種植合作社的建立，刺激農(nóng)戶對花生生產(chǎn)的投入。目前吉林省花生種植面積比較分散，花生經(jīng)濟合作社等形式的集中種植方式只占一小部分，絕大部分還是個體種植，因此除了政府扶持、政策導(dǎo)向外，還應(yīng)該研制適合吉林省花生生產(chǎn)狀況的中、小型花生生產(chǎn)機械設(shè)備，配套生產(chǎn)技術(shù)是有效提高品種產(chǎn)量和質(zhì)量的重要途徑，推廣和普及機械化的配套生產(chǎn)技術(shù)，才能最大限度地發(fā)揮品種的增產(chǎn)潛力。

在保障花生產(chǎn)量和質(zhì)量的同時，要大力引進和建設(shè)具有一定規(guī)模的花生精深加工企業(yè)，改進加工工藝，提升花生的附加值，打造花生品牌，帶動地方花生加工業(yè)的發(fā)展[10]。近年來，吉林省已有了一些花生油加工企業(yè)和花生飲品制作企業(yè)，但規(guī)模不大，而且沒有形成具有地方特色的知名品牌，制約了花生的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。同時，花生生產(chǎn)與加工過程中的副產(chǎn)品也沒有得到充分有效的利用，這些副產(chǎn)品利用潛力很大，有的可以作為保健品或藥物原料，如花生種皮;有的可以作為飼料或者有機肥料，如花生秧蔓、花生殼和壓榨后的花生餅。隨著科學(xué)技術(shù)的進步，這些副產(chǎn)品應(yīng)該得到更好的利用，這樣才能有效提高花生產(chǎn)業(yè)從業(yè)者的收入。

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（責(zé)任編輯：張春雨）