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      無(wú)公害葡萄種植的氣象條件和栽培技術(shù)探討

      2022-05-24 00:08:42陳學(xué)鋒
      南方農(nóng)業(yè)·下旬 2022年4期
      關(guān)鍵詞:周寧縣氣象條件葡萄

      陳學(xué)鋒

      摘 要 無(wú)公害葡萄具有無(wú)污染、無(wú)毒害、安全優(yōu)質(zhì)的優(yōu)勢(shì),在近年來(lái)市場(chǎng)需求持續(xù)提升的背景下,其種植面積也在不斷擴(kuò)大。無(wú)公害葡萄種植的目標(biāo)在于為消費(fèi)者提供健康、綠色、無(wú)公害的食品,為擴(kuò)大無(wú)公害葡萄產(chǎn)業(yè)種植規(guī)模、提升葡萄產(chǎn)品品質(zhì),從無(wú)公害葡萄種植氣候條件和栽培技術(shù)2方面展開分析。

      關(guān)鍵詞 無(wú)公害葡萄;氣象條件;栽培技術(shù);福建省周寧縣浦源鎮(zhèn)江源村

      中圖分類號(hào):S663.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼:B DOI:10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.08.008

      近年來(lái),福建省周寧縣浦源鎮(zhèn)江源村的無(wú)公害葡萄種植戶數(shù)量不斷增多,種植面積不斷擴(kuò)大,無(wú)公害葡萄種植成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富增收的新路徑,同時(shí)起到了良好的示范作用[1]。但與福建省其他縣市相比,周寧縣的葡萄種植仍處在初期階段,產(chǎn)業(yè)價(jià)值仍有很大的提升空間。因此,分析周寧縣浦源鎮(zhèn)江源村無(wú)公害葡萄種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀,并將研究重點(diǎn)放在無(wú)公害葡萄種植的氣象條件和栽培技術(shù)上,以擴(kuò)大福建省周寧縣葡萄產(chǎn)業(yè)種植規(guī)模,提升葡萄產(chǎn)品品質(zhì)。

      1 無(wú)公害葡萄定義及產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

      無(wú)公害葡萄主要指完全順應(yīng)葡萄自然生長(zhǎng)條件,在適宜的環(huán)境下種植的對(duì)人們身體健康無(wú)害、對(duì)生態(tài)環(huán)境無(wú)影響的葡萄,其生產(chǎn)條件更加嚴(yán)格,產(chǎn)品質(zhì)量更高。無(wú)公害葡萄的種植,主要目的在于確保葡萄食用安全,以滿足人們對(duì)健康、安全食品的實(shí)際需求。

      無(wú)公害葡萄種植技術(shù)的研發(fā)與實(shí)際應(yīng)用有助于確保食品安全和人們身體健康,更有益于我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的提升,增加農(nóng)作物產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易優(yōu)勢(shì)。如今,我國(guó)無(wú)公害葡萄種植相關(guān)技術(shù)已有了明確的具體流程,全國(guó)多地區(qū)都在不斷加強(qiáng)無(wú)公害葡萄生產(chǎn)技術(shù)和綠色食品的研發(fā),其中綠色食品研發(fā)獲得了較大成果,且各地葡萄生產(chǎn)及附加產(chǎn)品產(chǎn)量均得到大幅提升。但無(wú)公害葡萄種植與栽培技術(shù)的推廣和實(shí)施仍需要長(zhǎng)期的實(shí)踐,而且部分地區(qū)無(wú)公害葡萄栽培技術(shù)依然面臨著管理與產(chǎn)銷問(wèn)題。在這一背景下,需要針對(duì)氣象條件與栽培技術(shù)進(jìn)行仔細(xì)研究,完善其理論與實(shí)踐成果,運(yùn)用科學(xué)的理念與知識(shí)及現(xiàn)代先進(jìn)科技手段提高無(wú)公害葡萄栽培技術(shù)、產(chǎn)量和品質(zhì),從而實(shí)現(xiàn)我國(guó)葡萄種植與食品加工產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展,創(chuàng)造更多社會(huì)價(jià)值與經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

      2 我國(guó)葡萄種植情況概述

      我國(guó)幅員遼闊,地跨熱帶、亞熱帶、暖溫帶、中溫帶及寒溫帶,不同地區(qū)地質(zhì)條件與氣候條件的差異使得各地所種植的農(nóng)作物和植物有著很大的不同,其中較為適宜葡萄種植的地區(qū)主要位于熱帶地區(qū)、干旱缺水的新疆沙漠地區(qū)和東北地區(qū)。

      我國(guó)很多地區(qū)不但有著得天獨(dú)厚的葡萄種植與生長(zhǎng)條件,而且以葡萄為主要原料的相關(guān)產(chǎn)品市場(chǎng)需求量十分巨大,在農(nóng)業(yè)發(fā)展和相關(guān)技術(shù)研究與實(shí)踐應(yīng)用下,農(nóng)產(chǎn)品的附加值也不斷增加,為我國(guó)現(xiàn)代葡萄產(chǎn)業(yè)鏈的縱深發(fā)展提供了充足的動(dòng)力。然而,隨著葡萄生長(zhǎng)環(huán)境的不斷變化,葡萄及其產(chǎn)品的質(zhì)量也受到一定的影響,這與人們所要求的食品質(zhì)量安全存在較大的矛盾。葡萄的種植與生產(chǎn)不僅關(guān)系到種植產(chǎn)地的經(jīng)濟(jì)發(fā)展與種植戶的切身利益,同時(shí)對(duì)地方經(jīng)濟(jì)的提升有著促進(jìn)作用。葡萄產(chǎn)業(yè)鏈中物流、食品加工、食品存儲(chǔ)、食品銷售等行業(yè)也能獲得更多的經(jīng)濟(jì)收益,產(chǎn)生更多的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)。在現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品附加值的提升下,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者為確保經(jīng)濟(jì)效益,開始采取不科學(xué)的手段進(jìn)行葡萄產(chǎn)品的種植和農(nóng)產(chǎn)品加工,在未遵循葡萄生產(chǎn)規(guī)律下進(jìn)行大規(guī)模種植,對(duì)葡萄產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生了很大的影響,且對(duì)食品安全、生態(tài)環(huán)境帶來(lái)很大的威脅與破壞。伴隨著人們食品安全意識(shí)的不斷提升,對(duì)食品安全和食品健康提出了更高的要求,在這一背景下,無(wú)公害葡萄種植技術(shù)逐漸發(fā)展,人們對(duì)無(wú)公害葡萄產(chǎn)品的關(guān)注度越來(lái)越高。

      3 周寧縣無(wú)公害葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

      福建省周寧縣的海拔較高,屬于典型的中亞熱帶海洋季風(fēng)山地氣候,平均海拔800 m,年平均氣溫保持在13.0~17.9 ℃,7月平均氣溫25 ℃左右,擁有較為充沛的降雨量,氣候溫涼、宜居指數(shù)較高。周寧縣葡萄品種的成熟期相比其他地區(qū)較晚,比低海拔地區(qū)晚30~40 d,這也為周寧縣葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有利條件,更加有助于周寧縣葡萄產(chǎn)業(yè)在其他地區(qū)葡萄產(chǎn)品完成銷售后滿足后續(xù)市場(chǎng)對(duì)葡萄產(chǎn)品的需求,從而占據(jù)中后期葡萄市場(chǎng)份額。但周寧縣屬于山區(qū),海拔較高,超700 m地區(qū)的降雨量較大,空氣濕度較高,所以在葡萄種植過(guò)程中,其花期和果實(shí)生長(zhǎng)期處在高溫高濕天氣,導(dǎo)致當(dāng)?shù)氐臒o(wú)公害葡萄產(chǎn)量低、品質(zhì)差,尤其授粉、受精、著果率會(huì)受到嚴(yán)重的影響,使葡萄種植受到很大的限制[2]。對(duì)于無(wú)公害葡萄種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展來(lái)講,由于受到氣候條件影響,在葡萄產(chǎn)品的生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)建設(shè)及市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大方面較為不利,其產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度整體較慢。為此,福建省在2013年制定了大棚補(bǔ)助政策,為周寧縣葡萄產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇。截至2017年,周寧縣的葡萄種植規(guī)模已經(jīng)達(dá)到

      200 hm2,年產(chǎn)量超過(guò)5 000 t,產(chǎn)值約4 000萬(wàn)元[3]。周寧縣的無(wú)公害葡萄種植品種為巨峰、陽(yáng)光玫瑰、黃蜜、巨玫瑰、醉金香和夏黑等,其中巨峰最多。除咸村鎮(zhèn)和瑪坑鄉(xiāng),周寧縣的9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)中有7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都處在高海拔區(qū)域,適合種植晚熟型無(wú)公害葡萄[4]。目前,包括浦源鎮(zhèn)在內(nèi)的6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要種植葡萄。

      4 無(wú)公害葡萄種植的氣象條件

      4.1 溫度條件

      無(wú)公害葡萄對(duì)氣象條件要求較高,除需要全面了解當(dāng)?shù)氐臍庀髼l件,還要結(jié)合實(shí)際種植條件制定科學(xué)的種植方案。

      一般來(lái)說(shuō),無(wú)公害葡萄喜溫,對(duì)區(qū)域性溫度因素非常敏感。在發(fā)芽期,需要將溫度控制在10~15 ℃;在藤蔓生長(zhǎng)期,需將溫度控制在28~30 ℃;在開花期,溫度必須保持15 ℃左右;在成熟期,溫度嚴(yán)格控制在16~17 ℃。各地區(qū)的氣候條件會(huì)存在一定差異,因此在種植無(wú)公害葡萄時(shí),需要全面了解當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)氣象條件,確保溫度能夠滿足無(wú)公害葡萄的生長(zhǎng)需求。

      4.2 水分條件

      葡萄在不同生長(zhǎng)期對(duì)水分的要求存在差異,如葡萄嫩芽萌發(fā)、抽枝及花序原始體分化階段需要充足的水分供給,需要灌溉滿足種植需求,如果處于快速生長(zhǎng)期和膨大期,水分過(guò)多或過(guò)少都會(huì)對(duì)產(chǎn)量與質(zhì)量造成影響。此外,如果選擇在潮濕、低洼地帶種植葡萄,病蟲害的發(fā)生率會(huì)增加,但水分不足也會(huì)導(dǎo)致葡萄缺水,無(wú)法進(jìn)行光合作用,進(jìn)而影響葡萄果實(shí)的甜度[5]。因此,需要結(jié)合葡萄品種和區(qū)域的氣候條件把握水分供應(yīng),制定相應(yīng)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),從而確保無(wú)公害葡萄種植的科學(xué)性。

      4.3 光照條件

      無(wú)公害葡萄喜光,在光照充足的情況下,能夠保證植株花芽分化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累,所以在選擇種植地點(diǎn)時(shí)需要關(guān)注所處位置的光照率。光照率通常要保持在35%~45%,良好的光照率能夠使無(wú)公害葡萄的葉片更加深綠且厚實(shí),使葡萄能夠健康生長(zhǎng)。

      5 無(wú)公害葡萄種植栽培技術(shù)

      5.1 做好種植區(qū)域環(huán)境條件的把控

      我國(guó)針對(duì)無(wú)公害產(chǎn)品制定了極為嚴(yán)格的安全等級(jí)分類制度,根據(jù)國(guó)家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求,無(wú)公害葡萄產(chǎn)品的栽培、生產(chǎn)、運(yùn)輸和貯存都需達(dá)到國(guó)家現(xiàn)行質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn),而要想提高無(wú)公害葡萄的品質(zhì),就要根據(jù)無(wú)公害葡萄的生產(chǎn)特點(diǎn),對(duì)區(qū)域環(huán)境條件進(jìn)行控制。傳統(tǒng)種植模式使用的低毒化肥和農(nóng)藥無(wú)法達(dá)到綠色生產(chǎn)要求,需要在實(shí)際種植時(shí)做到精細(xì)化管理,使其達(dá)到相關(guān)的質(zhì)量鑒定標(biāo)準(zhǔn)。

      為保證葡萄能夠健康生長(zhǎng),浦源鎮(zhèn)江源村要對(duì)當(dāng)?shù)氐乃春屯寥罈l件進(jìn)行有效管理,為無(wú)公害葡萄種植營(yíng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境。在選擇種植地點(diǎn)時(shí),要杜絕周圍存在污染源,既要保證灌溉水源安全,又要嚴(yán)格控制土壤pH值。

      5.2 嚴(yán)格控制農(nóng)藥使用量

      依據(jù)國(guó)家現(xiàn)行無(wú)公害葡萄種植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)范要求,在無(wú)公害葡萄種植過(guò)程中嚴(yán)格控制農(nóng)藥使用量,嚴(yán)格依據(jù)無(wú)公害種植方案相關(guān)要求種植葡萄。此外,要根據(jù)種植地點(diǎn)的實(shí)際條件做好土壤與氣候條件的檢測(cè),使無(wú)公害葡萄品種能夠適應(yīng)所選種植區(qū)域的土壤條件與氣候條件,提高無(wú)公害葡萄對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性,確保葡萄的品質(zhì)。

      5.3 重視播種環(huán)節(jié)的精細(xì)化管理

      播種環(huán)節(jié)需要根據(jù)無(wú)公害葡萄的生長(zhǎng)特點(diǎn),盡量選擇符合種植要求且適宜的季節(jié)進(jìn)行定植。浦源鎮(zhèn)江源村的雨水較多、濕度較大,容易導(dǎo)致無(wú)公害葡萄發(fā)生病蟲害,嚴(yán)重影響無(wú)公害葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)。因此,要嚴(yán)格把控播種環(huán)節(jié),做到精細(xì)化管理,準(zhǔn)確確定定植時(shí)間。通常來(lái)講,不埋土防寒地區(qū)從葡萄落葉后到第2年萌芽前都可以進(jìn)行栽植,但要在上凍前進(jìn)行定植,不防寒地區(qū)以春季2月初定植為佳,定植前需用3~5°Bé石硫合劑或1%硫酸銅消毒液對(duì)苗木進(jìn)行消毒,然后挖寬0.8~1.0 m、深0.8~1.0 m的定植坑或定植溝改土定植。

      定植過(guò)程中,需重點(diǎn)選取芽眼飽滿、愈傷組織水平高的葡萄幼苗,并對(duì)所選擇的幼苗進(jìn)行適當(dāng)修剪,以確保幼苗成活率。例如,在修剪后為保證根系活力,可將葡萄根系在生根粉溶液中浸泡30 min,再依據(jù)種植區(qū)域的土壤肥力進(jìn)行合理規(guī)劃。

      5.4 科學(xué)進(jìn)行田間管理

      1)按照當(dāng)前的無(wú)公害葡萄栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范要求,做好田間管理工作,特別是水肥管理,應(yīng)嚴(yán)格按照無(wú)公害葡萄的生長(zhǎng)情況增施有機(jī)肥。2)為確保葡萄能夠獲得充足的營(yíng)養(yǎng),可以施用豬糞、牛糞或微生物肥料。3)根據(jù)無(wú)公害葡萄的生長(zhǎng)狀態(tài)判斷施肥量,保證其能夠獲得充足的養(yǎng)分。

      5.5 加強(qiáng)花果管理及病蟲害防治

      葡萄種植中,并不是開花越多果實(shí)越好,開花位置不合理或開花較小都不利于葡萄果實(shí)的良好發(fā)育,尤其葡萄花過(guò)密會(huì)對(duì)葡萄植株帶來(lái)較大的營(yíng)養(yǎng)負(fù)擔(dān),導(dǎo)致整株葡萄無(wú)法獲得充足的營(yíng)養(yǎng),進(jìn)而嚴(yán)重影響葡萄的產(chǎn)量。因此,需要在葡萄花完全開放前,剪掉部分發(fā)育不良和位置不合理的花穗,留下發(fā)育良好的花穗,以保證其能夠充分授粉。授粉后要適當(dāng)進(jìn)行疏果處理,剔除畸形或顆粒不飽滿的葡萄,同時(shí)剪除果實(shí)過(guò)密的葡萄枝,以減少養(yǎng)分浪費(fèi),保證葡萄

      果實(shí)飽滿。

      病蟲害防治需要遵循“預(yù)防為主、無(wú)害防治”的原則,盡量不使用農(nóng)藥,如果必須使用農(nóng)藥,需要按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》

      (NY/T 393—2020)進(jìn)行用藥,以盡可能減少對(duì)無(wú)公害葡萄園區(qū)的影響。針對(duì)常見(jiàn)的白腐病或霜霉病,可依據(jù)病況使用波爾多液與石灰硫黃合劑等無(wú)毒農(nóng)藥,在使用中必須精準(zhǔn)控制藥量,以防止對(duì)周圍環(huán)境造成污染。

      參考文獻(xiàn):

      [1] 劉克.無(wú)公害葡萄種植的農(nóng)業(yè)氣象條件與栽培技術(shù)分析[J].農(nóng)家科技,2019(3):59.

      [2] 梁澄,吳燕杰,徐艷,等.云南建水無(wú)公害葡萄種植的氣象條件及氣象災(zāi)害防御技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科學(xué),2019(5):10-11.

      [3] 屈峰,孔祥娟.無(wú)公害葡萄栽培技術(shù)[J].落葉果樹,2018,50(3):60-61.

      [4] 王英.云南建水縣無(wú)公害葡萄種植條件以及栽培技術(shù)探討[J].農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技,2018,29(22):37.

      [5] 謝小翠,潘存娥.紅提葡萄豐產(chǎn)與無(wú)公害栽培技術(shù)探析[J].種子科技,2020,38(2):63-64.

      (責(zé)任編輯:張春雨)

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