養(yǎng)豬:從后院到高樓

德國《今日農(nóng)業(yè)》雜志5月29日文章，原題：中國養(yǎng)豬業(yè)，從超大高層建筑到后院如果一袋大米在中國倒了，沒人在乎。但若中國生豬市場疲軟，可能引發(fā)全球危機(jī)。這不奇怪：全球超過一半的家豬——約4億頭——生活在中國的各類養(yǎng)豬場里。中國是世界上最大的豬肉生產(chǎn)國和消費(fèi)國。與世界范圍內(nèi)的趨勢相同，中國對豬肉需求仍在增加。

為了提升豬肉產(chǎn)量，中國希望在盡可能小的空間內(nèi)建立更多的大型養(yǎng)豬場，因?yàn)橹袊鄙俑?。這就解釋了高樓養(yǎng)豬場的出現(xiàn)。如今該國一些地方已經(jīng)建起13層樓高的養(yǎng)豬場，每層可容納多達(dá)1000頭豬。一幢這樣的樓房最多可以飼養(yǎng)數(shù)萬頭豬。

巨大的增長也有不利之處：豬需要的飼料比中國生產(chǎn)的要多。在過去20年里，中國已成為全球最大的大豆進(jìn)口國。非洲豬瘟的暴發(fā)暴露了這一弱點(diǎn)。據(jù)估計，2020年中國生豬存欄量減少近1/3。然而，中國從危機(jī)中復(fù)蘇的速度似乎比許多人預(yù)期的要快。散養(yǎng)家豬——大多在農(nóng)戶的后院飼養(yǎng)——的比例應(yīng)該會減少。中國正在推動具有高生物安全標(biāo)準(zhǔn)的封閉環(huán)境與集成系統(tǒng)的大型養(yǎng)豬場建設(shè)。（作者瑪?shù)倌?亨格坎普，昭東譯）