王瑋韜

摘要：甜玉米具有特別的營養(yǎng)和保健功能，市場上對甜玉米的需求量逐年增加。針對目前甜玉米栽培基本采用常規(guī)玉米生產(chǎn)技術(shù)，導(dǎo)致商品性差、效益低等問題，結(jié)合甜玉米生長發(fā)育特性，通過試驗分析和總結(jié)，從種植密度、播期、播深、施肥、田間管理及適期采收等方面提出了駐馬店市甜玉米優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)，以期為甜玉米科學(xué)種植提供參考。

關(guān)鍵詞：駐馬店市;甜玉米;生長發(fā)育;優(yōu)質(zhì)高效;栽培技術(shù)

甜玉米是一種富含膳食纖維的保健食品，具有香、甜、粘、嫩、鮮等特點[1]，含糖量、含油量及蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于普通玉米，同時，還富含優(yōu)質(zhì)的維生素、磷、鐵、鈣等營養(yǎng)。甜玉米有助于防止消化道疾病、預(yù)防心血管硬化和癌癥發(fā)生，具有較好的藥用保健價值。甜玉米采收期內(nèi)莖葉青嫩多汁，是發(fā)展養(yǎng)牛、養(yǎng)豬、養(yǎng)魚等畜牧養(yǎng)殖業(yè)的優(yōu)質(zhì)青飼料?？梢?，甜玉米可作為主食和果菜兩用作物，營養(yǎng)價值高，也是畜牧養(yǎng)殖業(yè)的優(yōu)質(zhì)青飼料，其市場需求量將越來越大。

生產(chǎn)上根據(jù)甜玉米攜帶基因不同[2]，可分為3種類型，即普通甜玉米、超甜玉米、加強甜玉米。目前，甜玉米的栽培技術(shù)仍沿襲當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)玉米生產(chǎn)技術(shù)，其商品性差，產(chǎn)量低，效益不高。為此，在當(dāng)前農(nóng)業(yè)種植新形勢下，圍繞甜玉米生產(chǎn)開展優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)研究，探索其優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)栽培技術(shù)，從而形成規(guī)范合理的栽培技術(shù)體系，對提高甜玉米種植和農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效有著深遠(yuǎn)意義。

一、駐馬店市氣象特征

駐馬店位于河南中南部地區(qū)，位于北緯32°18' - 33°35'，東經(jīng)113°10' - 115°12之間，地處暖溫帶與亞熱帶的過渡區(qū)，是典型的半濕潤大陸性季風(fēng)型氣候。駐馬店市春夏秋冬四季分明，陽光充足，降雨量充沛，年平均降雨量為840 - 950mm，光、熱、水資源豐富，適合玉米種植。

二、甜玉米生長發(fā)育特性

（一）種子特性

種子萌發(fā)出苗及幼苗生長的主要營養(yǎng)來源是自身的貯藏養(yǎng)分。與普通玉米種子構(gòu)成相比，甜玉米籽粒重量比正常普通玉米輕，且表現(xiàn)為皺秕，普通玉米種子百粒重高，甜玉米相當(dāng)于普通玉米百粒重的50% - 70%。因此，甜玉米種子生活力和發(fā)芽出苗率較低。

（二）苗期生長特性

甜玉米地上部分生長顯著小于普通玉米，原因在于其出苗過程中甜玉米的胚乳養(yǎng)分少，且優(yōu)先供應(yīng)根系生長。因此光合產(chǎn)物少，從而導(dǎo)致根系數(shù)量少、根系較弱、生長速度慢，苗期生長不整齊，且較瘦弱，難以形成健壯的根系。

（三）群體生長發(fā)育特性

甜玉米群體植株干重量表現(xiàn)為：出苗到小喇叭口期，植株干重量增加速度緩慢;小喇叭口至蠟熟期，植株干重量呈線性快速增長;蠟熟期以后，植株干重量的增長又趨于緩慢。與普通玉米相比，甜玉米植株的干重量增長速度在三個階段均呈現(xiàn)降低趨勢。

甜玉米種子的胚乳貯藏養(yǎng)分少，導(dǎo)致幼苗狀態(tài)和種子發(fā)芽率明顯劣于普通玉米，從而難以建成健壯發(fā)達(dá)的根系，幼苗前期葉面積增長速度緩慢，吐絲期后葉片的光合產(chǎn)物向籽粒調(diào)運受阻，抑制玉米葉片光合效率，從而造成生育后期過早衰退。

三、甜玉米栽培技術(shù)

（一）品種選擇

結(jié)合駐馬店環(huán)境條件、市場需要，選擇適宜品種。如鄭甜2號品種，并注意嚴(yán)格審查種子的四項基本指標(biāo)，如，水分、凈度、純度、發(fā)芽率要符合甜玉米種子質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（ DB22/T2291-2015）。

（二）隔離種植

甜玉米與普通玉米串粉后含糖量降低，同類型甜玉米花粉進行授粉才能保持籽粒含糖量高[3]。因此，在種植時應(yīng)注意甜玉米與普通玉米或其他類型的玉米隔離種植，以免串粉。如采用時間隔離，播種期應(yīng)錯開30d以上;如采用空間隔離，一般平原地區(qū)為400m以上[4]，如有山崗、房屋、公路、樹林等天然屏障，空間隔離的距離可適當(dāng)縮短。

（三）整地施肥

在種植時，要選擇土質(zhì)肥沃、耕層深厚、排灌方便、無污染的地塊[5]。耕地前，每667m2施配制的優(yōu)質(zhì)腐熟廄肥1100 - 1400kg作基肥。然后田塊深翻，耙平、耙碎，確保土壤疏松、田面平整，以提高甜玉米的出苗率。

在種植前若一次性重施化肥，則表現(xiàn)為幼苗早發(fā)，后期早衰;若前期不施肥，即使中后期補施同等數(shù)量肥料也彌補不了因前期不施肥所造成的影響。只有前期、中期按一定比例施肥才有利于提高玉米果穗產(chǎn)量和產(chǎn)品品質(zhì)，即按每667m2施用復(fù)合肥（15 -15 -15） 50kg，且分兩階段施入，播種時作為底肥施入30kg（約占總施肥量的65%），播種后大喇叭口期追施20kg。

（四）水分管理

從播種至幼苗期，以土壤濕潤為主，但要注意“見干見濕”，因為過干過濕均不利于出苗及幼苗生長。甜玉米種子淀粉少、糖分多，播后灌水過多易造成爛種，可在3-4葉片澆水;甜玉米需水關(guān)鍵期是抽雄前后與灌漿期，務(wù)必滿足水分的基本要求。該階段應(yīng)保持土壤濕潤。在收獲前期，適當(dāng)控水，以提高甜玉米的品質(zhì)。

（五）種植密度

鮮食甜玉米收獲果穗的大小與其種植密度關(guān)系很大[6]。通過在駐馬店市驛城區(qū)水屯鎮(zhèn)對半緊湊型鄭甜2號進行不同密度試驗（各小區(qū)地力條件、管理水平等均一致，每小區(qū)面積15m2，以下同），其產(chǎn)量及經(jīng)濟性狀均有差異（見表1、2）。表1表明，小區(qū)鮮果穗產(chǎn)量先隨密度增加而增加，當(dāng)密度增加到5000株/667m2時，小區(qū)產(chǎn)量達(dá)到最高值，以后反而降低。

表2表明，甜玉米低密度種植時，成穗率、空稈率、優(yōu)穗率均較高，商品性好，而單位面積上生產(chǎn)果穗數(shù)少，效益不理想;高密度種植時，單位面積生產(chǎn)果穗數(shù)較多，而商品等級差，產(chǎn)品效益也不高。綜合表1、表2產(chǎn)量性狀和商品性，甜玉米適宜密度為4500 - 5000株/667m2。

（六）播種深度

甜玉米種子干秕，淀粉含量少，所含營養(yǎng)物質(zhì)相對較少。因此，甜玉米播種過深難以出土，播種過淺又易因水分不足難于出苗或出苗不齊。駐馬店市4-5月份降雨量表現(xiàn)為前期干旱、后期降雨較多。在一定的播深范圍內(nèi)如果淺播，干旱時出苗率下降，出苗推遲，抗倒性下降，整齊度差;在多雨時出苗較早，苗期易形成根倒，不利于壯苗形成。試驗表明，駐馬店市適宜栽培深度應(yīng)控制在3 - 4cm。在生產(chǎn)上，沙土地易深些，粘土地易淺些;旱地易深，濕地易淺。

（七）播種時期

不同播期下甜玉米鮮穗性狀表現(xiàn)見表3。在植株性狀上，隨著玉米播種時期推遲，玉米的穗位高、株高均呈現(xiàn)下降趨勢，田間表現(xiàn)為生產(chǎn)力和個體生長量下降。播種時期越早，田間玉米的倒伏率以及病蟲害發(fā)生率也越輕。從播種至采收果穗所需的時間表現(xiàn)為春播長、夏播短。在果穗性狀上，隨播期推遲，穗長、穗粗均呈下降趨勢。產(chǎn)量及采收有效穗數(shù)則表現(xiàn)為先增加又降低的趨勢，即以4月30日播種產(chǎn)量最高。

甜玉米不同時期上市其效益出現(xiàn)了明顯的波動，播期越早，效益越高，播期推遲，效益逐漸下降。一般地，低溫穩(wěn)定在10℃以上就可以進行播種，夏直播甜玉米一般播期為5月底到6月10日，地膜覆蓋適宜播期為4月25日左右。

（八）適宜采收期

甜玉米生產(chǎn)主要以鮮食或加工鮮嫩果穗為主，適宜采收期主要通過食味來決定。一般來講最佳食味期即為最適宜的采收期。采收過早，口感、甜度、糯度較差，水分多而內(nèi)容物少，籽粒太嫩;采收過遲，籽粒變老、硬化，糯度下降，口感差。

甜玉米適時采收的外觀標(biāo)準(zhǔn)，花絲枯萎轉(zhuǎn)深褐色，苞葉開始由青綠變?yōu)辄S綠;玉米子粒飽滿且出現(xiàn)凹陷，用手掐子粒有濃漿出現(xiàn)（若出現(xiàn)乳漿噴出或凹陷，則為偏早或偏遲）;籽粒含水量65% - 75%，乳線形成之前的乳熟期作為適宜采收期的標(biāo)志。

（九）加強田間管理

1、查苗補苗，間苗定苗。出苗后，應(yīng)實時觀察，注意補苗。當(dāng)幼苗出現(xiàn)3-4片葉時間苗，4-5片葉時定苗。間苗、定苗的原則是除小、除大、留中間大小一致的苗，以保證田間幼苗生長均勻一致。

2、整枝打叉。甜玉米相比普通玉米容易產(chǎn)生分叉，為促進主莖果穗長成大穗，增加商品質(zhì)量，在合理密植條件下需要及時打叉[3]，以保證養(yǎng)分集中供應(yīng)主莖穗，提高甜玉米的產(chǎn)量和質(zhì)量。打叉時間不宜過遲，首次于始現(xiàn)分叉時打叉，7 - 8d后進行第二次，以達(dá)到除早、除小及不傷主莖的目的。

3、科學(xué)使用除草劑。在播種后出苗前土壤較濕潤時，可進行“封閉”形式除草。未封閉除草或封閉失敗的田塊，可進行苗后化學(xué)除草。玉米3-5葉期是施用莖葉處理除草劑的最佳時間。應(yīng)嚴(yán)格按除草劑的使用說明使用，切忌隨意減少或增加用藥量。

4、防治病蟲害。病蟲害防治以“預(yù)防為主，綜合防治，綠色防控”為基本原則，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期，保證甜玉米的安全食用品質(zhì)。使用高效、低殘留、低毒的農(nóng)藥進行科學(xué)防治，注重生物農(nóng)藥和性誘劑的科學(xué)應(yīng)用，盡量少用化學(xué)防治措施，嚴(yán)禁使用國家明令禁止使用的高毒、高殘留農(nóng)藥，以提高產(chǎn)品安全性。

防治地老虎、蠐螬等地下害蟲，用48%樂斯本EC1000倍液或55%辛硫磷EC800倍液澆穴，或在苗期用辛硫磷0.5kg/667m2加細(xì)沙25 - 28kg撒施。防治玉米螟，可在大喇叭口時期，用辛硫磷乳油制成顆粒劑施于玉米喇叭口內(nèi)，或噴灑BT粉劑毒殺幼蟲，間隔5-7d再防治一次。

玉米病害常見的有紋枯病、大小斑病、銹病等，開花后用井岡霉素300倍液預(yù)防1-2次紋枯病;大小斑病在5-6片葉及10 - 15片葉時各防一次，藥劑用30%苯甲丙環(huán)唑EC3000倍液或25%苯醚甲環(huán)唑EC3000倍液或40%稻瘟靈（富士一號）EC500 - 800倍液防治;銹病可用25%粉銹寧乳油1500 - 1800倍液防治。

四、結(jié)論與討論

甜玉米只有在適宜種植密度下，保持單株和群體之間的整體平衡，才能既保持較高的單株生產(chǎn)力，又可獲得較高的產(chǎn)量和社會經(jīng)濟效益。合理分期播種能有效延長甜玉米采收期，確保較長時間的市場供應(yīng)。肥料是實現(xiàn)玉米高產(chǎn)的重要手段，又是玉米群體發(fā)展動態(tài)的有效調(diào)節(jié)手段。甜玉米適宜播深應(yīng)控制在4 - 6cm，以最佳食味期作為甜玉米的適宜采收期。在甜玉米生產(chǎn)中，隔離種植是確保品質(zhì)的重要措施。本文是結(jié)合駐馬店市地理環(huán)境條件展開的，在其他地市生產(chǎn)甜玉米其技術(shù)還有待進一步研究。

參考文獻：

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