西瓜送清涼

米麗宏

西瓜，是夏天的標志，瓜族里的“王”。也唯有它的“磅礴”身量，才壓得住夏天的火熱生猛?？窗桑粋€西瓜，重量動輒幾公斤、十幾公斤，得用手搬，跟水果家族的“輕拿輕放”，真不是一個概念。

但西瓜看上去并無蠢笨之感，圓丟丟的倒有玲瓏之態(tài)。奧妙何在？跟它的光潔外皮、沉綠色澤、藝術(shù)化的斑紋有關(guān)？還是因為它的瓤子它的心，本就是透明輕盈的？

當?shù)谝粋€碧皮翠綠、朱瓤蜜嵌的大西瓜搬回家時，夏天才終于在舌尖上酣暢淋漓地開了場。你想想，還有哪種水果能如此恰切地代表夏天？西瓜色彩綺麗，汁液淋漓，氣勢壯美，整個就是夏天的代言。

吃西瓜，有氣勢。那氣勢跟一個“豪”字關(guān)聯(lián)，像繪畫中的潑墨大手筆;若用櫻桃小口一點點輕咬，嗨，那氣勢就生生給“嚙”沒了。說實在的，西瓜送清涼，很大一部分就是圖的痛快。

在老家，人們切西瓜總說“殺西瓜”，有一種視瓜為敵的兵氣。夏天遇西瓜，那是棋逢對手，將遇良才，有一種高山流水遇知音的匹配感。

書上說，明末清初金圣嘆，將人生快事歸納為三十三件，其中就有吃西瓜。他說：“夏日于朱紅盤中自拔快刀，切綠沉西瓜。豈不快哉！”一只熟得恰好的瓜，刀過處，“嘣”的一聲自然開裂，“小宇宙”內(nèi)瓤盡顯。豐滿明麗、甜汁四濺的縫隙勾勒出夏天性情的爽快奔放。是的，永遠沖動，時刻昂揚，擁有猛烈的沖擊力，這就是夏天。

炎炎夏日，遇到如此好瓜，總會生出一驚一喜。

更好的是沙瓤西瓜。瓤子明明鮮紅欲滴，卻沙沙綿綿，如糖如霜。若浸潤點兒井拔涼氣，那就好得不能再好了。汪曾祺在《夏天》一文中寫道：“西瓜以繩絡懸之井中，下午剖食，一刀下去，咔嚓有聲，涼氣四溢，連眼睛都是涼的?！睕鰵馇哐廴胄?，那該是多么舒適的心動感覺。

捧一牙西瓜，將那銳銳的瓜尖兒含吮在口中，心里會霎時間升騰起一種滿足感。是的，夏日里的西瓜，有一種治愈的效果。吃西瓜，如同回憶青春，味覺里有明凈的甜，也有裊裊不散的潤，令青春逝去的歲月借光而行。

吃瓜時，窗外的世界往往是光陰生煎，沸火滾騰，溫度計的紅色水銀線一路飆升;而涼沁沁的西瓜入口，身心會迅速降溫。

如今，我們在家里吃西瓜或宴客餐后上的西瓜甜點，大多切成碎塊，以牙簽扎著吃。我感覺，這瓜吃得，有一點盛世飽暖后的挑剔與矯情。最好的吃法，仍是記憶里那種：一拳砸開，汁液四濺，紅艷艷瓜瓤外露。半個瓜端在手里，勺子挖著吃，或者直接啃著吃。一個老作家說，就像端一個大海碗蹲在老槐樹下吃午飯，有一種吃的氣勢。

那氣勢，跟夏天根脈相通。

（摘編自《農(nóng)民日報》）