葡萄干因其又甜又粘牙，一直被認為易造成蛀牙。但是，一項新研究發(fā)現(xiàn)，葡萄干中的某些化合物甚至能抑制兩種主要的口腔細菌的生長，而這兩種細菌就是導致蛀牙和牙周炎的罪魁禍首。

在每毫升200～1000個細菌濃度的環(huán)境下，這種化合物的防治作用最為有效。