陳慧

摘 要：采用“分組導(dǎo)生制”教學(xué)法，能有效地緩解目前中職學(xué)校技能教學(xué)中生均師資不足的矛盾，而全面、科學(xué)的評(píng)價(jià)是“分組導(dǎo)生制”技能教學(xué)模式良性循環(huán)的基礎(chǔ)。本文就“分組導(dǎo)生制”運(yùn)用于中職學(xué)校酒店服務(wù)專業(yè)技能教學(xué)的作用及如何開展科學(xué)評(píng)價(jià)進(jìn)行研究探討。

關(guān)鍵詞：分組導(dǎo)生制? ? 技能教學(xué)? ? 評(píng)價(jià)

大量實(shí)踐表明，師徒模式是技能培養(yǎng)最有效的模式。中職學(xué)校的技能教學(xué)以技能訓(xùn)練為主要內(nèi)容，學(xué)生每完成一項(xiàng)任務(wù)，就會(huì)呈現(xiàn)一個(gè)階段性成果。成果的質(zhì)量好壞和任務(wù)的完成程度以及學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，需要教師及時(shí)進(jìn)行檢查和評(píng)價(jià)。然而，目前中職學(xué)校班級(jí)人數(shù)普遍偏多，而實(shí)訓(xùn)設(shè)備數(shù)量有限，大班制教學(xué)必然導(dǎo)致生均設(shè)備和師資不足，加上設(shè)備工位會(huì)呈現(xiàn)一定程度的布局分散，教師難以全面、有序地組織開展技能教學(xué)。同時(shí)，由于不同學(xué)生的認(rèn)知水平、接受能力和技能水平差異較大，對(duì)教師指導(dǎo)的需求也不一樣，統(tǒng)一施教與個(gè)別指導(dǎo)之間的矛盾突出。另外，教師在組織教學(xué)的同時(shí)還需要管理課堂紀(jì)律，關(guān)注每名學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程，并給予及時(shí)、客觀評(píng)價(jià)。若采用抽查的方式或延時(shí)評(píng)價(jià)，則會(huì)給部分學(xué)生投機(jī)取巧和偷懶拖沓的機(jī)會(huì)。

19 世紀(jì)初，為了解決“教師少、學(xué)生多”的教學(xué)難題，英國(guó)的貝爾和蘭卡斯特均采用了“學(xué)生教學(xué)生”的模式，即教師提前教會(huì)相對(duì)年長(zhǎng)或?qū)W習(xí)成績(jī)優(yōu)秀的學(xué)生，然后這些學(xué)生作為“導(dǎo)生”，把學(xué)過(guò)的內(nèi)容教給一組學(xué)生?！皩?dǎo)生”不但輔助教師教學(xué)，同時(shí)肩負(fù)評(píng)價(jià)和測(cè)試的任務(wù)。有了“導(dǎo)生”的協(xié)助，教師的工作強(qiáng)度大大降低，可以騰出部分精力專注于教學(xué)方法的設(shè)計(jì)，相應(yīng)地也能教育更多的學(xué)生?！皩?dǎo)生制”經(jīng)過(guò)西方教育界的不斷傳承和創(chuàng)新，衍生出了諸如“同輩教學(xué)”等模式，并形成了相應(yīng)的教育理論體系。

中國(guó)教育史上沒(méi)有直接的關(guān)于“導(dǎo)生制”的論述，但其實(shí)這種教學(xué)模式曾經(jīng)數(shù)次在我國(guó)教育歷史長(zhǎng)河中出現(xiàn)。20世紀(jì)20年代，平民教育家和鄉(xiāng)村建設(shè)家晏陽(yáng)初試行“導(dǎo)生制”;20世紀(jì)30年代，陶行知在全民普及教育運(yùn)動(dòng)中提出“小先生制”，其中兒童是知識(shí)的主要傳授者。而在中職學(xué)校的技能教學(xué)中，由教師挑選技能相對(duì)優(yōu)秀的學(xué)生對(duì)其進(jìn)行提前培訓(xùn)，將其分配到各組做導(dǎo)生，協(xié)助教師進(jìn)行教學(xué)和評(píng)價(jià)的“分組導(dǎo)生制”，構(gòu)建形成了由主講教師和導(dǎo)生助教組成的教學(xué)共同體，能夠有效地緩解大班制技能教學(xué)中生均師資不足的矛盾，很大程度上提升了技能教學(xué)的效率。主講教師從多維角度考慮評(píng)價(jià)體系的構(gòu)建，在設(shè)計(jì)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，重點(diǎn)突出實(shí)用性、可行性和導(dǎo)向性。導(dǎo)生在定組指導(dǎo)的同時(shí)，根據(jù)教師設(shè)計(jì)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和講授的評(píng)價(jià)方法，對(duì)組內(nèi)每位成員的學(xué)習(xí)情況給出及時(shí)的過(guò)程性評(píng)價(jià)，并定期向教師匯報(bào)，以便教師集體指導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)中遇到的普遍性問(wèn)題、個(gè)別指導(dǎo)特殊性問(wèn)題，大大提升了技能教學(xué)的效率和效果，為“分組導(dǎo)生制”技能教學(xué)模式的運(yùn)用打下良性發(fā)展的基礎(chǔ)。

一、制定教學(xué)評(píng)價(jià)制度

技能教學(xué)評(píng)價(jià)制度的制定，必須以專業(yè)崗位技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和職業(yè)能力要求為基礎(chǔ)，傳統(tǒng)的以卷面分?jǐn)?shù)判定一切的評(píng)價(jià)模式，明顯不適合技能教學(xué)的考核評(píng)價(jià)。技能考核的內(nèi)容既要體現(xiàn)相關(guān)主管部門人才培養(yǎng)方案和該門課程的大綱要求，又要注意培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力;既要考查學(xué)生理論知識(shí)的掌握情況，又要考核學(xué)生的動(dòng)手操作能力和職業(yè)素質(zhì)。中職學(xué)校專業(yè)技能課的主要學(xué)習(xí)任務(wù)，大致可分為基本操作規(guī)范和情景模擬操作兩大類，每個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)可根據(jù)情況適當(dāng)細(xì)分為不同子任務(wù)。結(jié)合崗位工作要求和職業(yè)資格考試標(biāo)準(zhǔn)，主講教師可根據(jù)該門技能課程的特點(diǎn)，編寫相應(yīng)的技能訓(xùn)練考核手冊(cè)，針對(duì)不同學(xué)習(xí)任務(wù)設(shè)計(jì)出相應(yīng)的過(guò)程性評(píng)價(jià)表，使“導(dǎo)生”在評(píng)價(jià)組員學(xué)習(xí)表現(xiàn)時(shí)有據(jù)可依，使學(xué)生學(xué)習(xí)有的放矢。同時(shí)，可以將職業(yè)資格證書考試內(nèi)容添加到技能教學(xué)中，在教學(xué)中滲透行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，避免授課內(nèi)容脫離行業(yè)實(shí)際。

二、實(shí)行過(guò)程跟蹤評(píng)價(jià)

（一）課前

教師在班內(nèi)遴選出技能優(yōu)秀的學(xué)生提前進(jìn)行培訓(xùn)，檢查他們完成學(xué)習(xí)任務(wù)的情況，告知他們學(xué)習(xí)任務(wù)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，并教會(huì)他們用過(guò)程性評(píng)價(jià)表對(duì)組內(nèi)成員的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行評(píng)價(jià)。此外，主講教師還需向“導(dǎo)生”介紹在教學(xué)中可能會(huì)碰到的難題和解決對(duì)策，以便“導(dǎo)生”能夠順利開展工作。教師按學(xué)生認(rèn)知水平或接受能力等因素，提前對(duì)學(xué)生進(jìn)行科學(xué)分組，盡量做到“組內(nèi)異質(zhì)、組間同質(zhì)”，每組配備一個(gè)“導(dǎo)生”?！皩?dǎo)生”根據(jù)教師的教學(xué)安排，提前做好實(shí)訓(xùn)課程的準(zhǔn)備工作，如準(zhǔn)備實(shí)訓(xùn)器具、發(fā)放實(shí)訓(xùn)耗材等。此外，每個(gè)導(dǎo)生要提前了解自己小組成員的學(xué)習(xí)情況和性格特點(diǎn)，以便更好地、更有針對(duì)性地開展工作。

（二）課中

主講教師用提前設(shè)計(jì)好的過(guò)程性評(píng)價(jià)表對(duì)“導(dǎo)生”提前學(xué)習(xí)的情況進(jìn)行檢驗(yàn)評(píng)價(jià)，確保所有“導(dǎo)生”達(dá)到教學(xué)指導(dǎo)的水平要求，同時(shí)告知“導(dǎo)生”學(xué)習(xí)任務(wù)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)。在“分組導(dǎo)生制”技能教學(xué)中，學(xué)生分組練習(xí)、“導(dǎo)生”定組指導(dǎo)、教師巡回指導(dǎo)是主要環(huán)節(jié)，“導(dǎo)生”的作用重點(diǎn)體現(xiàn)在定組指導(dǎo)，尤其是基本動(dòng)作、手法的指導(dǎo)?！皩?dǎo)生”與小組成員在年齡、心理等方面具有相似性，學(xué)生遇到學(xué)習(xí)困難后往往先找“導(dǎo)生”，同伴之間的交流沒(méi)有師生交流那么拘束。每組有一名“導(dǎo)生”獨(dú)立工作，“導(dǎo)生”在對(duì)本組學(xué)生有充分了解的情況下，抓住組員在技能學(xué)習(xí)中出現(xiàn)的問(wèn)題，面對(duì)面指導(dǎo)、手把手幫教，對(duì)不同水平的學(xué)生進(jìn)行差異化且有針對(duì)性地輔導(dǎo)，協(xié)助教師完成基本的教學(xué)任務(wù)，及時(shí)評(píng)價(jià)組員的學(xué)習(xí)態(tài)度、遵守紀(jì)律情況等，并記錄小組學(xué)習(xí)情況，及時(shí)報(bào)告異常情況。教師在各學(xué)習(xí)小組間查看，解決“導(dǎo)生”解決不了的問(wèn)題，幫助指導(dǎo)技能水平特別差的學(xué)生。教學(xué)內(nèi)容通過(guò)“導(dǎo)生”快速輻射到組內(nèi)學(xué)生，操作要領(lǐng)得到及時(shí)的鞏固，學(xué)生的學(xué)習(xí)情況得到及時(shí)、客觀的評(píng)價(jià)，技能水平得到較快提升，切實(shí)解決了實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師不足的問(wèn)題，降低了教學(xué)成本，“導(dǎo)生”的組織能力也得到了鍛煉。各組“導(dǎo)生”也可以進(jìn)行交叉檢查和評(píng)價(jià)，促進(jìn)組間成員創(chuàng)優(yōu)爭(zhēng)先。這樣避免了教師抽查或延時(shí)評(píng)價(jià)的弊端，學(xué)生可以收到及時(shí)反饋，知識(shí)、技能能得到及時(shí)鞏固，學(xué)習(xí)也會(huì)更積極、主動(dòng)。“導(dǎo)生”評(píng)價(jià)與教師點(diǎn)評(píng)可以結(jié)合起來(lái)，二者占比可根據(jù)課程實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)節(jié)，以此綜合評(píng)價(jià)學(xué)生的上課紀(jì)律、學(xué)習(xí)態(tài)度和任務(wù)完成情況等。

（三）課后

技能課后，“導(dǎo)生”分別總結(jié)本組成員的學(xué)習(xí)情況，對(duì)他們?cè)趯W(xué)習(xí)過(guò)程中遇到的困難和自己無(wú)法解決的問(wèn)題進(jìn)行匯總，集體匯報(bào)給教師，以便教師把握全體學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況，跟蹤教學(xué)效果，并對(duì)下一步的教學(xué)進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化。同時(shí)，“導(dǎo)生”協(xié)助檢查設(shè)備、設(shè)施，清點(diǎn)、整理實(shí)訓(xùn)器材或耗材，發(fā)現(xiàn)、上報(bào)損壞異常情況，清潔、整理實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地。

此外，為了鞏固“分組導(dǎo)生制”的教學(xué)效果，課后要對(duì)“導(dǎo)生”的工作進(jìn)行檢驗(yàn)評(píng)價(jià)?？梢韵茸尅皩?dǎo)生”對(duì)自身實(shí)際工作情況進(jìn)行打分或自我總結(jié)。之后由學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)，學(xué)生對(duì)本組“導(dǎo)生”的日常工作表現(xiàn)有最直接的感受，教師可設(shè)計(jì)帶分值的相關(guān)問(wèn)卷，內(nèi)容包括責(zé)任心、工作態(tài)度、工作能力、指導(dǎo)效果、在組員中的影響等，學(xué)生通過(guò)填寫帶分值的問(wèn)卷來(lái)評(píng)價(jià)“導(dǎo)生”的教學(xué)表現(xiàn)。最后是教師考評(píng)，教師根據(jù)巡回指導(dǎo)過(guò)程中觀察到的“導(dǎo)生”教學(xué)情況給出相應(yīng)評(píng)價(jià)。主講教師從以上三個(gè)方面綜合考量，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的“導(dǎo)生”可適當(dāng)給予物質(zhì)和精神獎(jiǎng)勵(lì)，以表達(dá)教師的肯定，同時(shí)也通過(guò)樹立優(yōu)秀的榜樣，調(diào)動(dòng)其他“導(dǎo)生”的積極性。

三、采取多種評(píng)價(jià)方法

（一）學(xué)生個(gè)人評(píng)價(jià)

對(duì)學(xué)生個(gè)人的評(píng)價(jià)主要包括以下三個(gè)方面。

第一，學(xué)生個(gè)人平時(shí)表現(xiàn)。“導(dǎo)生”從學(xué)習(xí)態(tài)度、組間合作、問(wèn)題討論、技能練習(xí)等方面，對(duì)成員個(gè)體的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)并反饋給教師。經(jīng)過(guò)教師同意的評(píng)分結(jié)果，可酌情折算成分?jǐn)?shù)，并且在期末成績(jī)中占有一定的比例。

第二，學(xué)生個(gè)人平時(shí)作業(yè)。“導(dǎo)生”以是否按時(shí)、保質(zhì)完成作業(yè)作為評(píng)價(jià)依據(jù)，將考評(píng)結(jié)果及時(shí)反饋給小組成員和教師。教師匯總考評(píng)的結(jié)果，對(duì)于作業(yè)優(yōu)秀的學(xué)生提出公開表?yè)P(yáng)和經(jīng)驗(yàn)推廣，對(duì)作業(yè)相對(duì)較差的學(xué)生給予有針對(duì)性的指導(dǎo)和幫助。

第三，學(xué)生個(gè)人期末考試。期末考試成績(jī)?cè)趥€(gè)人成績(jī)中的占比相對(duì)較大。

（二）學(xué)習(xí)小組評(píng)價(jià)

團(tuán)結(jié)協(xié)作、成果質(zhì)量、學(xué)習(xí)紀(jì)律是小組評(píng)價(jià)的主要內(nèi)容。教師及時(shí)表?yè)P(yáng)先進(jìn)團(tuán)隊(duì)，并組織未達(dá)標(biāo)的小組糾正反思、查缺補(bǔ)漏。學(xué)生個(gè)人成績(jī)與小組成績(jī)掛鉤。對(duì)于學(xué)習(xí)任務(wù)完成率高的小組，小組成員可得到相應(yīng)的加分，以此激勵(lì)學(xué)生互助互學(xué)，為集體榮譽(yù)奮斗。

選擇合適的評(píng)價(jià)方法，不但可以準(zhǔn)確了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，而且可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和內(nèi)驅(qū)力，提升技能課程的教學(xué)效果。依據(jù)職業(yè)崗位能力要求，中職學(xué)校通過(guò)實(shí)施“分組導(dǎo)生制”技能教學(xué)的評(píng)價(jià)，可改變?cè)袉我?、片面的考核辦法，靈活運(yùn)用理論考試、實(shí)踐操作、現(xiàn)場(chǎng)解決問(wèn)題、實(shí)訓(xùn)日志等多種考核方式結(jié)合的形式，完成對(duì)學(xué)生的全面評(píng)價(jià)。理論考試和實(shí)訓(xùn)日志主要考查學(xué)生是否掌握基礎(chǔ)的、重要的理論知識(shí)點(diǎn);由“導(dǎo)生”協(xié)助完成的實(shí)踐操作過(guò)程性評(píng)價(jià)，考查學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力;現(xiàn)場(chǎng)解決問(wèn)題則考查學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的內(nèi)化程度和遷移能力。每種考核方式所占比例可根據(jù)不同的課程要求進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整，同時(shí)還要考慮學(xué)習(xí)過(guò)程中學(xué)生的平時(shí)課堂表現(xiàn)、完成任務(wù)時(shí)的參與狀態(tài)和自主獲取知識(shí)的能力等，將其納入作為附加分本門課程的考核中。通過(guò)以上諸多考核形式結(jié)合的模式，教師綜合考量，給出此門課的最終成績(jī)。

當(dāng)然，在“分組導(dǎo)生制”技能教學(xué)的實(shí)施過(guò)程中，要始終注意發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用。此外，教師要加強(qiáng)對(duì)“導(dǎo)生”的管理，在適當(dāng)下放權(quán)力、幫助“導(dǎo)生”樹立威信的同時(shí)，也要約束“導(dǎo)生”的日常行為，及時(shí)肯定其優(yōu)秀表現(xiàn)，同時(shí)指出其工作中的不足，使“導(dǎo)生”更好地為技能教學(xué)服務(wù)。

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（作者單位：南通市旅游中等專業(yè)學(xué)校）