作為我國(guó)的國(guó)粹和傳統(tǒng)工業(yè)的典型代表，白酒凝結(jié)著中國(guó)5000多年農(nóng)耕文明的智慧，是集物質(zhì)與精神于一體的活態(tài)文化遺產(chǎn)，也是文化多樣性的重要組成，更是國(guó)家文化軟實(shí)力在國(guó)際舞臺(tái)的重要展示。

與此同時(shí)，傳統(tǒng)的白酒釀制技藝和文化也記錄著中華民族的集體記憶、生活智慧和風(fēng)俗信仰，蘊(yùn)含著濃厚的民族特性，是中華民族文化表達(dá)的載體和促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)和文化發(fā)展的重要資源。

7月15日，正值第十七屆中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)舉辦之際，中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會(huì)白酒釀制技藝專業(yè)委員會(huì)成立大會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“白酒釀制技藝專委會(huì)”）在酒城瀘州召開。會(huì)議由中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會(huì)主辦，瀘州老窖承辦。

據(jù)悉，在中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會(huì)、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的指導(dǎo)下，白酒釀制技藝專委會(huì)經(jīng)過一年多的籌備，共邀約到116家發(fā)起單位與會(huì)員單位，其中酒類生產(chǎn)企業(yè)57家、科研單位7家、包材及配套企業(yè)10家、文化品牌咨詢類企業(yè)10家、物流企業(yè)10家，以及商貿(mào)流通類企業(yè)22家。

本次白酒釀制技藝專委會(huì)成立大會(huì)前，召開了籌備委員會(huì)會(huì)議、第一次全體會(huì)議、第一屆第一次理事會(huì)。系列會(huì)議通過了《中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會(huì)白酒釀制技藝專業(yè)委員會(huì)管理辦法》《中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會(huì)白酒釀制技藝專業(yè)委員會(huì)選舉辦法》，并選舉產(chǎn)生了中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會(huì)白酒釀制技藝專業(yè)委員會(huì)第一屆理事會(huì)成員及主任、副主任、秘書長(zhǎng)、執(zhí)行秘書長(zhǎng)等組織機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人。

白酒釀制技藝專委會(huì)的成立，旨在搭建一個(gè)凝心聚力、共謀中國(guó)白酒非遺傳承與發(fā)展的平臺(tái)，挖掘中國(guó)白酒傳統(tǒng)釀制技藝的歷史文化內(nèi)涵，組織會(huì)員力量推進(jìn)白酒釀制技藝傳承保護(hù)的相關(guān)工作，推進(jìn)中國(guó)白酒釀造技藝創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展。白酒釀制技藝專委會(huì)將通過組織會(huì)員開展白酒傳統(tǒng)釀制技藝保護(hù)與傳承發(fā)展?fàn)顩r和趨勢(shì)調(diào)查，參與國(guó)際組織或其他國(guó)家（地區(qū)）在釀制技藝保護(hù)與傳承方面的交流、對(duì)話與合作，圍繞中國(guó)白酒非物質(zhì)文化遺產(chǎn)挖掘、研究、保護(hù)、傳承、轉(zhuǎn)化和利用開展合作等一系列舉措，推動(dòng)白酒非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)，促進(jìn)中國(guó)酒文化走向世界。（思雨）