陳天資
山底,是廉江市東北部的一塊飛地,其四周被化州市及廣西陸川縣所包圍,歷史上屬廉江石角鎮(zhèn)管轄,但其地域與石角鎮(zhèn)不直接相連,中間隔著陸川與化州的土地,山底離石角圩尚有10 公里之遙。在山底這一個(gè)特殊的地理環(huán)境中,存在著一個(gè)以劉傅姓氏為主所過的特殊節(jié)日——山底禾了社,今時(shí)又稱為山底禾了節(jié)。
劉傅姓氏,是一個(gè)特殊的姓氏,本姓傅,明朝崇禎年間,其先祖從福建上杭縣的珠璣巷遷到山底。與其先祖同時(shí)遷到山底的尚有劉姓夫婦。傅姓人到山底不久,因病逝世,留下一個(gè)年幼的孩子,劉姓人無子女,出于好心,一直熱心照顧傅姓的兒子。若干年后,傅姓的兒子長(zhǎng)大,進(jìn)京考試,表格名單上寫著傅劉某某,主考官問清其歷史與現(xiàn)狀后,便對(duì)其人說:養(yǎng)育的功勞大于生育的功勞,你就姓劉傅吧。因此,在中國(guó)的諸多姓氏中,出現(xiàn)了一個(gè)特殊的復(fù)姓姓氏,這就是劉傅姓氏。
換句話說,在山底這一個(gè)特殊的地域中,出現(xiàn)一個(gè)特殊的劉傅姓氏,在特殊的劉傅姓氏中,又出現(xiàn)一個(gè)特殊的社日,山底禾了社(節(jié))。
禾了一詞,從字面而言,應(yīng)是稻禾收割完了之意,其社日是每年的農(nóng)歷十月二十八日,又稱“十月二十八社”。農(nóng)歷十月二十八,稻禾已經(jīng)收割完畢,人們便選定出一個(gè)節(jié)日來慶祝該年的豐收,并祈盼明年有更大的豐收。此節(jié)日是一年之中的冬季社日,與其他節(jié)日有所不同。
在禾了社(節(jié))日里,人們的慶祝方法有幾個(gè)方面:一是放干魚塘之水,眾人合力捉塘魚,然后根據(jù)各家的人口來分配塘魚。二是宰豬殺雞。三是各家各戶做糍粑,用豬雞和糍粑來供奉土地神。四是做出各種可口的飯菜,宴請(qǐng)親朋好友。五是親戚朋友互相探訪。這一天沒有做大戲,也沒有載歌載舞,沒有敲鑼打鼓去游行,而是在家里慶祝。
做糍粑是禾了社(節(jié))一個(gè)重要的環(huán)節(jié),是一個(gè)較具特色的形式。人們很早就準(zhǔn)備好品質(zhì)優(yōu)良的糯米,然后用山茶子殼灰(或黃豆殼灰、芝麻稈灰)與清水?dāng)嚢瑁?jīng)過浸泡過濾,一般要浸泡四至六小時(shí)后再用。經(jīng)用此三種灰粉浸泡過濾之后的水,便是堿水。
山茶子殼灰人們?cè)缇陀袦?zhǔn)備,為了做好糍粑,一般人家在燒這些稈后,將其灰打包裝,留著做糍粑使用,可見,為了過好禾了社(節(jié)),人們是費(fèi)了不少心思,做了不少實(shí)際工作的,從而把此好事做實(shí)。
待糯米浸泡完畢,人們把它撈起,做成糯米飯,糯米飯顏色以棕黃色最佳。
糯米飯煮熟之后,趁熱倒入特制的木槽或石槽中,一般人家多是倒進(jìn)事前洗干凈晾干的木槽,然后用木杵反復(fù)舂,越爛越好,舂打糯米飯這一工序最重要,付出的勞力越多,糍粑越有韌性,就越好吃,此時(shí)偷懶不得啊,誰偷懶,誰偷工減料,他的糍粑就不好吃,不被人喜愛,就可能遭到非議。近年來,由于有了機(jī)器,用手工來操作舂糯米飯的情況逐漸減少,人們逐漸從繁重的體力勞動(dòng)中解放出來。但人們認(rèn)為,傳統(tǒng)手工制作的,要比機(jī)器制作的好吃。
糯米飯搗爛后,便制成糍粑。制糍粑有多種方法,可用水煮,可用水蒸熟,可用油煎,可用火烤,也可用甜酒一起煮沸,也可加糖。喜歡甜的則加糖,不喜歡甜者,可加少許生鹽,一般都不加辣,廉江人一般都不喜歡辣品。糍粑除了自家人吃及招待客人外,還要送些給來訪客人帶回去。因此,一般家庭都要用上一百多斤糯米。
山底禾了社,既往是局限于山底,后來逐漸延伸到化州市的中垌鎮(zhèn)、平定鎮(zhèn),廣西陸川縣的古城鎮(zhèn)等地,但過此節(jié)者,多是劉傅姓氏的人,當(dāng)然,當(dāng)今在山底,吳、劉等姓氏的人也過禾了社(節(jié)),這些非劉傅姓氏的人,也愛上禾了社(節(jié)),喜愛者逐漸增多,其姓氏已不局限于劉傅,地域也不限于山底。
禾了社(節(jié))起源于何時(shí),有兩種說法:一是原住民流傳下來,二是劉傅氏人帶來的。在劉傅姓氏人未到來之前,山底人煙稀少,應(yīng)未形成一個(gè)傳統(tǒng)的節(jié)日并且流傳下來,依筆者之淺見,應(yīng)是劉傅姓氏的人帶來的。禾了社(節(jié))這一節(jié)日,若以明末崇禎年間算起,應(yīng)有三百八十多年了,算得上古老的節(jié)日。
劉傅姓氏人是客家人,他們來到山底后,仍保留著母語——客家話,也保留著他們的生活習(xí)慣、風(fēng)俗人情,而禾了社(節(jié)),應(yīng)是他們的風(fēng)俗文化吧??图胰说搅四睦?,都會(huì)把他們的風(fēng)俗文化一代一代地承傳下去,保留著崇尚讀書、尊重讀書人的優(yōu)良品質(zhì),而承傳禾了社(節(jié)),也是他們優(yōu)良品質(zhì)的體現(xiàn)。
從考古的角度來說,禾了社(節(jié))這一社日,究竟起源于什么年代,是明朝年間、清朝年間?或是民國(guó)年間?筆者查閱康熙年版的《石城縣志》,光緒年版的《石城縣志》,民國(guó)年版的《石城縣志》,都沒有查到有關(guān)禾了社(節(jié))的記載。查閱1980 年版的《廉江縣志》,1989 年廉江縣人民政府辦公室與縣教育局合編的《廉江風(fēng)情》,也沒有這方面的記載。2012 年版的《廉江市志》,也沒有禾了社(節(jié))這一記載?!掇o海》筆者也查閱過,更沒有此一記載,連《劉傅氏族譜》也沒有這一方面的記載??梢姡艘还?jié)日因其范圍窄,影響力小,沒有引起編者的重視,因此沒有在各種志中見此記載。至于其他書籍有沒有記載呢?本人不得而知,若能查到,那當(dāng)然是很好的事,筆者希望,最好能夠查到有關(guān)此方面的記載。
改革開放四十多年來,人們的生活逐漸變好,禾了社(節(jié))由清淡變成熱鬧,而且變得比春節(jié)還熱鬧,這是人們想象不到的。
責(zé)任編輯:黃艷秋
美術(shù)插圖:趙奇