王建寧

摘要：育肥牛養(yǎng)殖專業(yè)性較高，如果沒(méi)有掌握相應(yīng)的管理技術(shù)，很容易造成養(yǎng)殖失敗，使得養(yǎng)殖成本顯著增高，不利于提高經(jīng)濟(jì)效率。該文探討了育肥牛養(yǎng)殖管理技術(shù)要點(diǎn)，并提出了相應(yīng)的推廣措施。

關(guān)鍵詞：育肥牛;養(yǎng)殖管理;技術(shù)推廣

中圖分類號(hào)：S823文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.01.023

Fattening Cattle Breeding Management Techniques and Promotion Measures

WANG Jianning

（BinzhouYangxin County ANIMAL Husbandry and Veterinary Management Service Center，Yangxin Shandong 251800，China）

Abstract：Fattening cattle breeding has a high professional，if do not master the corresponding management technology，it is easy to cause breeding failure，making the cost of breeding significantly higher，not conducive to improving economic efficiency. This paper discusses the key points of fattening cattle breeding management technology，and puts forward the corresponding popularizing measures.

Keywords：fattening cattle ;breeding management ;technology promotion

0引言

育肥牛具有養(yǎng)殖周期短、成本投入低、經(jīng)濟(jì)效益高的特點(diǎn)。近年，隨著育肥牛養(yǎng)殖業(yè)不斷向前發(fā)展，很多養(yǎng)殖管理人員看到有利可圖便扎進(jìn)去，但在正式發(fā)展育肥牛養(yǎng)殖之前，沒(méi)有學(xué)習(xí)相應(yīng)的養(yǎng)殖管理技術(shù)，造成養(yǎng)殖方案不合理、養(yǎng)殖技術(shù)陳舊落后，無(wú)法更好地生產(chǎn)出高品質(zhì)的牛肉制品，嚴(yán)重影響到經(jīng)濟(jì)效益的提升。在育肥牛養(yǎng)殖管理過(guò)程中，積極推廣適應(yīng)本地區(qū)的育肥養(yǎng)殖管理技術(shù)，能夠顯著提升養(yǎng)殖效益，同時(shí)也能夠降低養(yǎng)殖成本，縮短養(yǎng)殖周期，提高飼料的利用效率，以實(shí)現(xiàn)對(duì)轄區(qū)范圍內(nèi)育肥牛養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的針對(duì)性調(diào)整，提升肉牛養(yǎng)殖管理水平，并顯著增加養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。

1育肥牛養(yǎng)殖管理技術(shù)要點(diǎn)

1.1科學(xué)選擇育肥牛品種

要想切實(shí)提升育肥牛的經(jīng)濟(jì)回報(bào)，從育肥牛品種角度入手，選擇好育肥牛品種，這樣才能在短時(shí)間內(nèi)提升經(jīng)濟(jì)效益。在具體的品種選擇過(guò)程中，應(yīng)該從以下幾個(gè)方面考量：首先，育肥牛的年齡。因?yàn)椴煌５哪挲g增重效率以及養(yǎng)殖管理成本存在很大的差異性。通常年齡越大的牛其增重過(guò)程中所消耗的飼料也就越多。在育肥牛選擇過(guò)程中，通常要選擇1～2歲的架子牛，確保飼料的轉(zhuǎn)化利用率更高，降低飼料成本投入。有些養(yǎng)殖戶為了生產(chǎn)更多高品質(zhì)的牛肉制品，在犢牛階段就進(jìn)行集中育肥養(yǎng)殖，當(dāng)犢牛的體重達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)之后快速出欄上市銷售。除架子牛和犢牛外，年齡較大的牛也是育肥養(yǎng)殖的群體。通過(guò)對(duì)年齡較大的牛進(jìn)行育肥養(yǎng)殖，能夠有效緩解因?yàn)槟挲g較大牛淘汰所面臨的經(jīng)濟(jì)損失。其次，品種問(wèn)題。在育肥牛養(yǎng)殖過(guò)程中，不同的選育目標(biāo)需要選擇不同的肉牛品種。對(duì)于以增加體重為養(yǎng)殖目標(biāo)的養(yǎng)殖場(chǎng)，應(yīng)該選擇雜交牛。因?yàn)殡s交牛的適應(yīng)能力較強(qiáng)，生長(zhǎng)速度較快，飼料利用率較高，短時(shí)間內(nèi)能達(dá)到育肥需求。如果為生產(chǎn)高品質(zhì)的牛肉，則應(yīng)該選擇體型相對(duì)較大的牛品種。再次，性別因素。根據(jù)多年的育肥經(jīng)驗(yàn)?zāi)芸闯?，在育肥牛的體重和年齡大致相同的基礎(chǔ)上，性別不同的牛所表現(xiàn)出來(lái)的育肥成效存在很大差異性。一般公牛的育肥速度要比母牛要快，但是生產(chǎn)出來(lái)的牛肉品質(zhì)相對(duì)較低，價(jià)格較低。因此在育肥養(yǎng)殖過(guò)程中，應(yīng)該根據(jù)育肥目標(biāo)科學(xué)選擇育肥牛性別[1]。公牛在育肥養(yǎng)殖之前應(yīng)該進(jìn)行適當(dāng)?shù)拈幐钐幚恚@樣能夠有效降低牛肉制品中的某些異味。但不管選擇那種育肥牛，都要綜合考量年齡、品種、性別以及體重等各方面的因素，做到綜合選擇，酌情考量，確保育肥養(yǎng)殖效益最高，經(jīng)濟(jì)成本投入最低。

1.2育肥前針對(duì)性管理

牛在育肥養(yǎng)殖前做好牛舍的徹底清洗和衛(wèi)生消毒工作，重點(diǎn)加強(qiáng)地面墻壁等隱蔽場(chǎng)所的徹底清洗，選擇使用1%或2%的氫氧化鈉溶液或雙季銨鹽對(duì)牛舍進(jìn)行全面的消毒。同時(shí)，還應(yīng)該認(rèn)真檢查好牛舍中的各種養(yǎng)殖管理用具，配置好養(yǎng)殖管理用具，對(duì)于存在供電線路老化的情況應(yīng)該及時(shí)進(jìn)行更換。并在育肥開(kāi)始之前對(duì)各項(xiàng)機(jī)械設(shè)備進(jìn)行針對(duì)性的調(diào)試，保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)，滿足育肥需求。育肥牛在整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育階段圈舍的溫度應(yīng)該控制在15～22 ℃，如果冬春季節(jié)氣候寒冷，應(yīng)該及時(shí)將牛舍中的增溫設(shè)施打開(kāi)，確保溫度適宜。如果在夏秋季節(jié)進(jìn)行育肥養(yǎng)殖，由于外界溫度較高，濕度較大，應(yīng)該注重做好圈舍的通風(fēng)換氣工作，保障圈舍空氣流通順暢。有條件的養(yǎng)殖場(chǎng)可以設(shè)置遮陰棚，預(yù)防陽(yáng)光直射。此外在正式育肥之前還需要做好驅(qū)蟲(chóng)防病工作。育肥牛養(yǎng)殖周期相對(duì)較短，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)投入較高，一旦某些傳染性疾病發(fā)生流行將會(huì)嚴(yán)重制約整個(gè)育肥周期，使得養(yǎng)殖場(chǎng)的死亡率顯著升高，無(wú)法增加經(jīng)濟(jì)效益，因此在正式育肥之前應(yīng)該做好針對(duì)性的驅(qū)蟲(chóng)和防病工作，一方面應(yīng)該結(jié)合養(yǎng)殖場(chǎng)的疫苗免疫程序，做好針對(duì)性的疫苗免疫接種工作，防范傳染性疾病的暴發(fā)流行所帶來(lái)的嚴(yán)重后果，降低經(jīng)濟(jì)損失;另一方面在育肥養(yǎng)殖過(guò)程中，各種體表體內(nèi)寄生蟲(chóng)病的發(fā)生流行會(huì)進(jìn)一步與牛群爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，造成育肥效益變差，飼料成本投入增加，直接威脅到牛的生命安全，因此在正式育肥養(yǎng)殖之前，還需要了解體內(nèi)寄生蟲(chóng)病的發(fā)生情況，做好針對(duì)性的預(yù)防驅(qū)蟲(chóng)處理。常用的驅(qū)蟲(chóng)藥物主要包括了阿苯達(dá)唑、丙硫咪唑、伊維菌素等[2]。驅(qū)蟲(chóng)處理1周以內(nèi)應(yīng)該及時(shí)收集牛群所排出來(lái)的糞便，運(yùn)送到指定位置進(jìn)行堆積發(fā)酵，利用高溫殺滅糞便中的寄生蟲(chóng)蟲(chóng)卵。同時(shí)在正式育肥前還可在飼料中添加適量的健胃類藥物，提高胃腸道的消化功能，以便更好地消化利用飼料中的高蛋白、高能量飼料，保證肉牛能夠快速增生、快速達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)。

1.3科學(xué)管理

正式育肥養(yǎng)殖中，應(yīng)結(jié)合具體的養(yǎng)殖規(guī)模，提前準(zhǔn)備好飼草飼料。飼料包括能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料等，同時(shí)還應(yīng)該準(zhǔn)備好各種粗飼料，包括了青貯飼料、青干草、稻草、玉米秸等。正式育肥時(shí)應(yīng)該按照先粗飼料后精飼料的原則及少量多次的原則飼喂，確保育肥牛能夠及時(shí)將飼料槽中的飼料采食干凈。另外，在飼喂過(guò)程中應(yīng)該嚴(yán)格控制飼料品質(zhì)，禁止投喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料。冬春季節(jié)向牛群提供加熱的溫開(kāi)水，夏秋季節(jié)應(yīng)該向牛群投喂清涼的飲用水[3]。日常要保證養(yǎng)殖環(huán)境清潔衛(wèi)生，及時(shí)清理各種污染物，定期進(jìn)行消毒，定期刷拭牛體。進(jìn)入育肥中后期應(yīng)該將牛群固定下來(lái)，減少活動(dòng)量，實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)。

2技術(shù)推廣措施

2.1加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖戶的針對(duì)性技術(shù)指導(dǎo)

針對(duì)很多養(yǎng)殖管理人員育肥養(yǎng)殖技術(shù)掌握不當(dāng)、育肥周期較長(zhǎng)、飼料利用率較低的現(xiàn)狀，就要求當(dāng)?shù)氐男竽凉ぷ魅藛T對(duì)養(yǎng)殖管理人員進(jìn)行手把手的技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)。通過(guò)手把手的教授，使養(yǎng)殖管理人員能運(yùn)用養(yǎng)殖管理技術(shù)，能夠認(rèn)真分析現(xiàn)階段養(yǎng)殖管理過(guò)程中所存在的諸多問(wèn)題，保證先進(jìn)的養(yǎng)殖管理技術(shù)能夠在廣大養(yǎng)殖群體中推廣應(yīng)用。

2.2加快構(gòu)建示范基地

在育肥牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，為了有效推動(dòng)養(yǎng)殖管理技術(shù)在廣大基層地區(qū)的推廣應(yīng)用應(yīng)，該加快構(gòu)建示范基地，通過(guò)依托示范基地的示范帶動(dòng)作用，更好地讓廣大養(yǎng)殖戶看到先進(jìn)養(yǎng)殖管理技術(shù)應(yīng)用所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益。依托該示范基地定期引導(dǎo)當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖管理人員到養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)，要利用參觀學(xué)習(xí)的契機(jī)加快技術(shù)推廣和技術(shù)應(yīng)用。

2.3加大政策支持

養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作是十分系統(tǒng)且長(zhǎng)期的工作，需要諸多部門(mén)共同配合共同完成，因此在育肥牛養(yǎng)殖管理技術(shù)推廣應(yīng)用過(guò)程中，就需要地方政府部門(mén)和相關(guān)主管部門(mén)發(fā)揮自身的帶動(dòng)作用。一方面應(yīng)該出臺(tái)相應(yīng)的扶持政策，進(jìn)一步革新基層技術(shù)推廣部門(mén)的工作條件;另一方面還應(yīng)該劃撥出專項(xiàng)資金，確保專項(xiàng)資金專用，保證相關(guān)工作人員有充足的薪資發(fā)放，改善工作條件，配置完善的交通設(shè)施，更好地與廣大養(yǎng)殖戶緊密聯(lián)系，加快技術(shù)的推廣應(yīng)用進(jìn)程。

3結(jié)束語(yǔ)

在肉牛育肥養(yǎng)殖管理中，需養(yǎng)殖管理人員從諸多角度入手，充分考量成本投入和經(jīng)濟(jì)效益之間的比例，不斷加強(qiáng)先進(jìn)管理技術(shù)的學(xué)習(xí)和應(yīng)用，不斷總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)真分析現(xiàn)階段育肥牛養(yǎng)殖過(guò)程中所存在的諸多問(wèn)題，并結(jié)合各類問(wèn)題對(duì)養(yǎng)殖管理方案進(jìn)行動(dòng)態(tài)化的調(diào)整，加快先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用，更快地轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)養(yǎng)殖管理技術(shù)，使飼養(yǎng)管理工作科學(xué)合理，滿足育肥牛生長(zhǎng)發(fā)育需求，為增加經(jīng)濟(jì)效益奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)

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