董昊銘

鍋蓋一揭開，熱氣撲面，香味也隨之襲來。拿出一個(gè)用刀切開，黃色的雞蛋，綠色的韭菜，卷在薄薄的面皮中，一層黃綠，一層盈白，濃妝淡抹色相宜，菜式搭配巧心思，讓人只想趕快咬上一口！它就是河南人常見常吃的小吃——菜蟒。

菜蟒，河南人都很熟悉它，不同的地方還有不同的叫法：菜饃、菜卷，總之就是一種面和菜卷在一起的食物。

如果一定要用文字來形容菜蟒的美味，必須是這五個(gè)字：鮮、咸、香、筋、樸：鮮是雞蛋和韭菜完美融合的味道;咸是人間風(fēng)味的靈魂，有了咸才有香;一口咬下去，面皮軟糯筋道，吃上一口，滿足感油然而生;樸是它平實(shí)的樣子，不在意顏值，只靠實(shí)力打動(dòng)人。

我從小就愛吃菜蟒。每當(dāng)我沒有胃口的時(shí)候，菜蟒就會(huì)出現(xiàn)在餐桌上，拯救我的食欲。姥姥姥爺是做菜蟒的能手：姥爺負(fù)責(zé)前期——準(zhǔn)備餡料，把韭菜和雞蛋皮切碎，用油、鹽、胡椒、蝦皮拌好，再和面;然后姥姥上場(chǎng)，搟面杖三下兩下，就搟出一張圓圓薄薄的面皮，把餡料均勻地鋪在面皮上，卷成卷，菜蟒就可以上鍋大火蒸了。小時(shí)候，我總在一旁眼巴巴地盼著，無(wú)暇欣賞他們行云流水般的操作，只是急切地等待關(guān)火開鍋的剎那。

姥姥姥爺感情深厚，做菜蟒更是他們一輩子的默契。他們將簡(jiǎn)單的幾樣食材搭配，輔以常見的調(diào)料，用最傳統(tǒng)的方法，便做出了留在我童年記憶里的美味。

雖然菜蟒食材普通，但它平實(shí)的外表下有著令人回味的悠長(zhǎng)滋味，如同實(shí)實(shí)在在、淳樸敦厚的姥姥姥爺，一直在以最樸素的方式愛著我。

我喜歡吃菜蟒，更想姥姥姥爺永遠(yuǎn)陪伴著我。

（指導(dǎo)老師：王鋼）