《種子發(fā)芽了》教學(xué)實錄

劉利霞 李鵬

關(guān)鍵詞：種子結(jié)構(gòu);種子萌發(fā);對比實驗

一、教材分析：

《種子發(fā)芽了》是青島版小學(xué)科學(xué)（五·四學(xué)制）三年級下冊《植物的生長》單元的第一課時，是學(xué)生學(xué)習(xí)了“植物的身體”基礎(chǔ)上，進(jìn)一步認(rèn)識種子的結(jié)構(gòu)、探究種子發(fā)芽的條件，為研究植物的生長打基礎(chǔ)。

二、學(xué)情分析：

通過二年半的科學(xué)學(xué)習(xí)，同學(xué)們學(xué)習(xí)并掌握了放大鏡的使用方法、對對比實驗有了一定的了解、掌握了一系列科學(xué)的觀察方法，能夠根據(jù)老師的具體要求進(jìn)行有目的觀察，知道植物的生存和生長需要水分和陽光。

三、教學(xué)目標(biāo)：

根據(jù)《義務(wù)教育小學(xué)科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》（2017版）的要求，確定本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)如下：

1.科學(xué)知識目標(biāo)：知道種子的內(nèi)部構(gòu)造，種子發(fā)芽由胚乳或子葉提供營養(yǎng)，種子萌發(fā)需要充足的空氣、適量的水、適宜的溫度。

2.科學(xué)探究目標(biāo)：小組合作觀察、解剖種子，圖文結(jié)合記錄種子各部分的構(gòu)造;能獨(dú)立設(shè)計種子發(fā)芽的對比實驗方案。

3.科學(xué)態(tài)度目標(biāo)：在小組解剖實驗中，小組分工明確，積極完成相應(yīng)的活動任務(wù);能夠堅持觀察種子萌發(fā)以及后期的生長情況，并做好記錄。

4.科學(xué)、技術(shù)、社會與環(huán)境目標(biāo)：知道種子繁殖是植物繁殖的方式之一，認(rèn)識植物的多樣性，了解植物與環(huán)境相互依存的關(guān)系，增強(qiáng)保護(hù)環(huán)境的社會責(zé)任感。

四、教學(xué)重難點(diǎn)：

重點(diǎn)：知道種子的內(nèi)部構(gòu)造;知道種子萌發(fā)的條件。

難點(diǎn)：設(shè)計對比實驗，探究空氣、水、溫度對種子萌發(fā)的影響;按照課上設(shè)計的實驗計劃持續(xù)觀察并記錄實驗結(jié)果。

五、教學(xué)過程：

（一）激趣導(dǎo)入，感受種子的多樣性

播放種子發(fā)芽視頻 。

師：春回大地，萬物復(fù)蘇，沉睡了一冬的種子迫不及待地鉆出了土壤，開始了他們傳奇的一生。從今天開始，我們學(xué)習(xí)第四單元，植物的生長，來了解植物生長和繁殖的秘密。

師：絕大多數(shù)被子植物的生長是從種子開始的，你認(rèn)識種子嗎？你知道哪些是種子嗎？

生：綠豆

生：玉米

生：草種子

生：蘋果核里面的籽

……

師：今天，老師給大家?guī)砹嗽S多種子，讓我們一起來看看吧！

播放課件

師：看到這么多的種子，你有什么感受？

生：各種各樣的種子

生：形狀也不一樣

……

師;對！種子的種類真多??！正是這不同種類的種子，長出了形態(tài)各異的植物，構(gòu)成了千姿百態(tài)的植物世界。

師：同學(xué)們，如果讓你來研究種子，你想要研究哪些內(nèi)容？

生：我想知道種子有哪些種類？

生：我想知道種子是怎樣長成一株植物的？

生：我想知道種子分為哪幾部分？

師：這節(jié)課，就讓我們來研究種子的結(jié)構(gòu)和種子萌發(fā)的有關(guān)知識。

板書：種子發(fā)芽了

（二）合作探究，感知種子萌發(fā)的條件

師：雖然植物種類繁多，形態(tài)各異，但是它們的內(nèi)部結(jié)構(gòu)卻是大致相同的。今天老師給大家?guī)砹嘶ㄉN子和玉米種子。如果要觀察它們，你想怎么觀察，從哪里開始觀察呢？

生：觀察外面的皮。

生：要把種子切開，觀察里面。

師：同學(xué)們想法跟老師一樣，讓我們觀看視頻來了解一下。

播放解剖種子的視頻。

師：請同學(xué)來說說如何觀察花生種子。

生：先剝開外皮，再輕輕掰開，用放大鏡看里面有什么。

師總結(jié)：說得很好，一定要注意觀察順序。我們要按照從外到內(nèi)的順序來觀察，先觀察外部形態(tài)，再用鑷子小心地?fù)荛_種皮，把鑷子或解剖針尖部小心地插入到兩片子葉中間的縫隙，把兩片子葉分開，然后用放大鏡觀察種子內(nèi)部的結(jié)構(gòu)。

師：再請同學(xué)說說如何觀察玉米種子。

生：需要把玉米種子從中間切開，再觀察。

師：觀察玉米種子的結(jié)構(gòu)，我們也要按照從外到內(nèi)的順序。先觀察玉米粒的外部形態(tài)，玉米種子的種皮和果皮不易剝離，所以，要用小刀把玉米粒豎著切開，再用放大鏡觀察玉米種子的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

師：同學(xué)們都已經(jīng)知道了花生種子和玉米種子觀察的方法了。老師給每個組準(zhǔn)備的實驗器材放在了你桌上的解剖盤中。在實驗之前，老師有幾點(diǎn)溫馨提示，請同學(xué)讀一下。

生：注意：

1.實驗材料不可食用。

2.小心使用刀具，使用完成后馬上將刀具放回解剖盤。

3.按從外到內(nèi)的順序觀察，然后將你看到的結(jié)構(gòu)畫到實驗報告單上。

4.小組長負(fù)責(zé)分配任務(wù)（如：1號組員解剖花生種子，2號組員解剖玉米種子，3號組員負(fù)責(zé)填寫實驗報告單，4號組員負(fù)責(zé)匯報），觀察完畢后，小組長整理桌面。

師：實驗過程中一定要注意安全。觀察時間：5分鐘?，F(xiàn)在開始觀察吧！

（師在教室內(nèi)巡視每個組的觀察情況，對不清楚的小組給予及時指導(dǎo)。）

師：時間到。請小組長整理實驗器材，放回解剖盤。準(zhǔn)備匯報展示。

學(xué)生展示，并把種子結(jié)構(gòu)圖貼在黑板上。

生：我們組觀察的花生種子的結(jié)構(gòu)包括：外面的皮，里面胖胖的花生仁，再里面是類似于小芽的結(jié)構(gòu)，我們把它畫下來了。

生：我們組觀察的玉米種子的結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，感覺好幾層，包括：外面有皮，再往里是白白的，里面也能看到小小的類似于小芽的結(jié)構(gòu)，我們也畫出來了。

師：有需要補(bǔ)充的嗎？同學(xué)們都能夠像科學(xué)家一樣進(jìn)行細(xì)致的觀察并記錄觀察結(jié)果，都很了不起，老師給大家找來了花生種子的解剖圖，讓我們按照實驗中從外到內(nèi)的順序來看一下：用鑷子剖下的紅色部分是花生的種皮，掰開的白色胖胖的兩瓣是花生種子的子葉，剛剛那位同學(xué)說得像小芽一樣的部分叫胚芽，靠近底部的這部分叫胚根。子葉、胚芽、胚根統(tǒng)稱為胚。

師：老師帶來了玉米種子的結(jié)構(gòu)圖，同學(xué)們能根據(jù)花生種子的結(jié)構(gòu)，大膽猜測一下玉米種子的結(jié)構(gòu)嗎？

生：玉米種子也有種皮、胚根、胚芽和子葉

師：同學(xué)們只才猜對了一部分。玉米種子的結(jié)構(gòu)包括：種皮、胚乳、子葉、胚芽、胚根。

師：了解了花生種子和玉米種子的結(jié)構(gòu)，大家仔細(xì)觀察，比較一下這兩種種子。

生：他們都有種皮、胚根、胚芽和子葉。

生：花生沒有胚乳，玉米有胚乳。

生：花生的子葉有兩片，胖胖的。玉米的子葉很小。

師總結(jié)：花生種子，有兩片子葉，沒有胚乳;玉米種子，有胚乳，一片子葉。我們把花生這樣，種子中含有兩片子葉的植物叫作雙子葉植物;把玉米這樣種子中含有一片子葉的植物叫作單子葉植物。

玉米種子萌發(fā)所需要的營養(yǎng)由胚乳提供;花生種子萌發(fā)所需要的營養(yǎng)由子葉提供。胚芽會發(fā)育成植物的莖和葉，胚根會發(fā)育成植物的根。所以種子結(jié)構(gòu)中最重要的是胚。

（三）探究種子發(fā)芽的條件

師：現(xiàn)在，我這里有一些植物的種子，請同學(xué)來挑選幾粒種子供同學(xué)們研究種子發(fā)芽的問題。

學(xué)生挑選種子。

師：這位同學(xué)選擇了粒大飽滿、沒有水煮過的種子，為什么呢？

生：這樣的種子儲存的營養(yǎng)多。

生：煮過的種子都熟了，不能發(fā)芽了。

師：同學(xué)們說得很對。種子萌發(fā)需要的內(nèi)部條件：（1）種子具有完整的胚。（2）胚是有生命的。（3）種子成熟，且度過休眠期。

師：老師家廚房的各種豆子都具備上述三個條件，為什么沒有發(fā)芽呢？還需要什么條件才能讓它們發(fā)芽呢？請同學(xué)們根據(jù)自己的常識，來猜一猜，種子發(fā)芽需要什么外部條件。

生：陽光、土壤

生：水、肥料

生：溫度

生：空氣

師：同學(xué)們的猜測對嗎？兩天前老師做了一個實驗，用不透明的黑塑料袋罩住了蓋著濕紗布的泡好的綠豆，放到了實驗室。今天，老師把這個實驗裝置帶了過來，大家想不想看看？看到了什么？綠豆發(fā)芽了！

師：我們來看一下，這些發(fā)芽的種子經(jīng)過了陽光照射嗎？有土壤嗎？施肥了嗎？也就是說，陽光、土壤、肥料都不是種子發(fā)芽的必要條件。

師：那最有可能影響種子發(fā)芽的條件是什么呢？

生：水、溫度、空氣。

師：這只是我們的猜想，如何用實驗來驗證水、溫度和空氣是種子發(fā)芽的必要條件呢？

生：我們可以設(shè)計實驗來驗證。

師：我們是一起探究這三個條件，還是一個條件一個條件的探究呢？

生：一個條件一個條件探究。

師：對，我們之前學(xué)習(xí)了對照實驗，大家還記得設(shè)置對照實驗時要注意哪些問題嗎？

生：需要有兩組進(jìn)行對比。

師：對照實驗需要設(shè)置只有一個條件不同的實驗組和對照組，這個不同的條件就是我們要探究的那個條件。

實驗組是：接受變量處理的或人為改變條件的;未知結(jié)果的。

對照組是：處于自然狀態(tài)或理想狀態(tài)的;不接受變量的或未經(jīng)處理的;已知結(jié)果的。

師：接下來讓我們先研究種子發(fā)芽是否需要水？

老師給大家準(zhǔn)備了這些材料，你想怎么來驗證呢？

思考：這個實驗里，相同的條件是什么，不同的條件是什么？你如何控制這個不同的條件？

請大家小組討論后回答。

生：相同的種子，一組加水，一組不加水，放在相同的地方。

師：相同條件：和對照組的種子數(shù)量相同、種子發(fā)育情況相似，放在相同的環(huán)境，保持外界溫度相同、通風(fēng)。

不同條件：用干紗布蓋住實驗組種子，用滴有清水的紗布蓋住對照組的種子，實驗期間保持紗布濕潤。

這是關(guān)于種子發(fā)芽是否需要水的實驗設(shè)計，同學(xué)們明白了嗎？現(xiàn)在請仿照剛剛的實驗設(shè)計，自主選擇另外兩個條件，設(shè)計實驗過程，填寫好實驗記錄單。

（學(xué)生小組內(nèi)設(shè)計實驗，教師巡視指導(dǎo)）

師：小組已經(jīng)完成實驗設(shè)計，我們一起來匯報你們的設(shè)計結(jié)果。

生：我們小組設(shè)計了溫度對種子萌發(fā)的影響。相同條件是：種子數(shù)量相同，加同樣多的水。不同的條件是一組放在冰箱里，一組放在櫥柜里。

師：為什么放櫥柜里？

生：都是密閉環(huán)境。

師：你們小組的想法真好，怎么想到的？

生：為了空氣這一條件相同。

師：其他小組還有補(bǔ)充嗎？

師：溫度的對比實驗，大家都聽明白了嗎？空氣對種子萌發(fā)的影響實驗，哪個小組來匯報？

生：我們小組設(shè)計了空氣對種子萌發(fā)的影響。相同條件是：種子數(shù)量相同，放在教室里，保證溫度相同。不同的條件是：一組加適量的水，一組沒入水底隔絕空氣。

師：其他小組有不同意見嗎？沒有，我們就這樣來做。接下來咱們小組合作選擇一組實驗來做。

（學(xué)生小組合作完成實驗）

（四）拓展應(yīng)用，延伸課堂持續(xù)觀察

師：實驗我們做完了，但是種子本節(jié)課能發(fā)芽嗎，我們能不能確定猜想的三個條件是正確的？

生：不能。

師：我們可以先預(yù)測一下，哪個杯子能發(fā)芽，哪個杯子不發(fā)芽？

生：我們組有水的能發(fā)芽，沒水的不能發(fā)芽。

生：我們猜放冰箱的不能發(fā)芽，放櫥柜的能發(fā)芽。

生：我們覺得被水淹沒的不能發(fā)芽，適量水的能發(fā)芽。

師：咱們拭目以待。做好標(biāo)簽，放到實驗室持續(xù)觀察一周。同學(xué)們還要寫好觀察日記，選擇每天相同時間去觀察種子的變化，測量胚根伸出種子的長度，記錄下來。

（五）課堂總結(jié)，歸納總結(jié)感悟升華

師：這一節(jié)課快結(jié)束了，大家思考一下，你有什么收獲？

生：我知道了種子的結(jié)構(gòu)。

生：我知道了胚是種子很重要的一部分。

生：我知道了種子發(fā)芽的內(nèi)部條件：飽滿，有活力的種子，還需要適宜的溫度、適量的水、充足的空氣等外部條件。

師：是呀，同學(xué)們不僅僅收獲了知識，我還看到了小組中愉快的合作，和同學(xué)們思考問題的全面。

六、教后反思

（一）基于學(xué)情，構(gòu)建以學(xué)為中心的課堂

導(dǎo)入部分采用我自己拼接的多種植物種子萌發(fā)的小視頻，吸引學(xué)生注意力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。通過問題：你認(rèn)識種子嗎？你知道哪些是種子嗎？激發(fā)學(xué)生的探究欲望。

本節(jié)課安排了兩個主要的教學(xué)活動，一個是“觀察種子的結(jié)構(gòu)”實驗，我先讓學(xué)生自己嘗試著說如何進(jìn)行觀察，然后通過播放規(guī)范解剖種子的視頻達(dá)到規(guī)范解剖并提高課堂效率的目的，通過老師引導(dǎo)解剖觀察的正確順序（由外到內(nèi)進(jìn)行觀察），在觀察種子結(jié)構(gòu)時，以畫一畫的方式進(jìn)行記錄，這樣學(xué)生在匯報交流環(huán)節(jié)更樂于表達(dá)。雖然三年級學(xué)生已經(jīng)具備一定的科學(xué)學(xué)習(xí)基礎(chǔ)，但是種子結(jié)構(gòu)的專業(yè)術(shù)語有難度，學(xué)生表達(dá)可能不準(zhǔn)確，在學(xué)生匯報時，我對各部分結(jié)構(gòu)的名稱進(jìn)行糾正和補(bǔ)充，使學(xué)生了解種子結(jié)構(gòu)的科學(xué)名稱。通過這一觀察實驗，學(xué)生體驗到細(xì)致的觀察在科學(xué)探究中的重要作用，并將這種觀察習(xí)慣運(yùn)用到其他的科學(xué)探究中，同時有意識地啟發(fā)小組內(nèi)相互合作，積極地對其他同學(xué)的意見進(jìn)行補(bǔ)充、完善，使同學(xué)們能夠清晰地梳理出種子各部分的結(jié)構(gòu)及名稱。這一個環(huán)節(jié)，除了觀察花生和玉米種子，我們還可以提供核桃、杏仁等多種種子，因為課堂時間有限，我布置了課后作業(yè)，讓學(xué)生通過查閱資料，從子葉的數(shù)量、葉脈的形狀、根系的特點(diǎn)等特征再觀察種子的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，目的是滲透生物多樣性的內(nèi)容。在課堂授課過程中出現(xiàn)的問題是：不易分辨玉米種子的子葉、胚芽和胚根，浪費(fèi)時間較多，導(dǎo)致學(xué)生觀察不充分，感知不到位。

第二個環(huán)節(jié)是探究種子發(fā)芽的外部條件。結(jié)合課上觀看的視頻與學(xué)生的生活經(jīng)驗相結(jié)合，引導(dǎo)學(xué)生思考并進(jìn)行猜想：種子適宜在什么條件下發(fā)芽？學(xué)生會根據(jù)生活經(jīng)驗進(jìn)行猜想：水，空氣，溫度，土壤，陽光等不同的條件。這里通過老師的演示實驗排除土壤、陽光等條件，引導(dǎo)學(xué)生把握最主要條件：水、空氣、溫度并進(jìn)行探究。在實驗方案的設(shè)計環(huán)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計對比實驗，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)對比實驗的關(guān)鍵點(diǎn)是一個條件不同，其他條件相同。在這個環(huán)節(jié)的設(shè)計上，注重學(xué)生的體驗和互動，先讓學(xué)生大膽地設(shè)計，再根據(jù)教師提供的實驗器材，選擇更易進(jìn)行的實驗方案設(shè)計?！霸O(shè)計實驗”“實驗”“分析實驗結(jié)果并得出結(jié)論”三個活動組成了一個不可分割的整體，三個教學(xué)環(huán)節(jié)層層遞進(jìn)、學(xué)生思維步步深入，讓學(xué)生在小組合作學(xué)習(xí)的過程中真正體驗動手實踐、獲得發(fā)現(xiàn)、分析推理、得出結(jié)論的學(xué)習(xí)過程。關(guān)于水的問題，應(yīng)該是引導(dǎo)學(xué)生觀察不同水量對種子發(fā)芽的影響，引導(dǎo)學(xué)生得出結(jié)論：種子發(fā)芽需要適量的水。

（二）基于素養(yǎng)，培養(yǎng)全面發(fā)展的學(xué)生

1.培養(yǎng)學(xué)生的探究能力

本節(jié)課的教學(xué)設(shè)計引導(dǎo)學(xué)生經(jīng)歷提出問題、做出猜想和假設(shè)、制訂研究計劃、實施實驗、分析現(xiàn)象、進(jìn)行解釋、得出結(jié)論的過程，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力。如老師提出問題：為什么我們家的廚房里放了那么多的種子沒有發(fā)芽？實驗室的種子沒幾天就發(fā)芽了？學(xué)生各抒己見，提出猜想，并想辦法做實驗，驗證自己的結(jié)論。教學(xué)中我引導(dǎo)學(xué)生自己設(shè)計實驗，并不是直接出示實驗方案。在老師的指導(dǎo)下，在生生互動、師生互動的過程中，學(xué)生能更好地把握和理解如何設(shè)計對比實驗探究種子發(fā)芽與水、溫度和空氣的關(guān)系，這種“誘導(dǎo)式”“放手式”的設(shè)計思路，讓學(xué)生在實驗中培養(yǎng)了學(xué)生的科學(xué)精神，培養(yǎng)了學(xué)生的科學(xué)探究能力。

2.培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力

在小學(xué)科學(xué)教學(xué)中，我們要注重培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力。如本課中，學(xué)生對花生種子和玉米種子的內(nèi)部結(jié)構(gòu)進(jìn)行觀察時要先給予方法指導(dǎo)引導(dǎo)孩子們觀察要按照一定的順序進(jìn)行，本節(jié)課重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)從外到內(nèi)進(jìn)行觀察。種子發(fā)芽與什么條件有關(guān)，這個實驗不是課堂上就能完成的，因此在引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計合理的實驗方案后，鼓勵學(xué)生課下按時觀察，并做好觀察記錄。讓學(xué)生親歷科學(xué)探究的過程，培養(yǎng)學(xué)生尊重事實的態(tài)度，逐步培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，進(jìn)而提升學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。

這節(jié)課設(shè)計過程中，也有許多問題存在，比如學(xué)生動手時對課堂秩序的把握還需要進(jìn)一步加強(qiáng)、我個人需進(jìn)一步提升語言表達(dá)能力、需要進(jìn)一步提升課堂應(yīng)變能力等。一堂好課的產(chǎn)生都要經(jīng)歷一個反復(fù)的實踐、反思、改進(jìn)過程，在以后教學(xué)中，我要更加努力鉆研課標(biāo)教材、精準(zhǔn)把握教學(xué)理念，努力提高自己的教學(xué)水平。

參考文獻(xiàn)：

[1]陸偉，瞿曉峰.《蠶豆發(fā)芽需要什么條件》課堂教學(xué)實錄與評析[J].科學(xué)課，2018（02）：12-14.