中職藥劑專業(yè)“苯酚”教學設計

◆摘要：本文以中職藥劑專業(yè)化學課程中“苯酚”進行教學設計，立足學生專業(yè)，緊緊圍繞“苯酚”、“樟腦苯酚溶液”兩種藥品的信息展開教學，并以新聞視頻、電視節(jié)目聯(lián)系社會生活，在完成化學知識教學、凝練化學學科核心素養(yǎng)的同時，彰顯職業(yè)教育特色。

◆關鍵詞：苯酚;藥品信息;職教特色

1 背景分析

“十四五”開局之年，在北京召開了第一次全國職業(yè)教育大會，充分體現(xiàn)了黨中央對職業(yè)教育工作的高度重視，凸顯了職業(yè)教育在國家人才培養(yǎng)體系中的基礎性作用?；瘜W教學也應緊跟時代步伐，樹立科學的職業(yè)教育理念，準確把握職業(yè)教育是特色鮮明的類型教育、培養(yǎng)能力的實踐教育、面向市場的就業(yè)教育。中等職業(yè)學?；瘜W課程標準（2020年版）中確定化學課程是醫(yī)藥衛(wèi)生類專業(yè)學生的必修課程，提出課程應立足中等職業(yè)教育實際，體現(xiàn)學科特點，凝練學科核心素養(yǎng)，突出課程教學內容與社會生活、學生的職業(yè)生活相聯(lián)系，彰顯職業(yè)教育特色。中職藥劑專業(yè)的學生畢業(yè)后升入大專繼續(xù)學習或在制藥廠、醫(yī)藥公司、醫(yī)藥門店、醫(yī)院藥房等從事藥品生產(chǎn)、質量管理、儲存、銷售、咨詢等相關工作?；瘜W教學應立足學生專業(yè)，緊密聯(lián)系學生未來就業(yè)崗位，在完成知識教學、培養(yǎng)學生化學學科核心素養(yǎng)的同時，體現(xiàn)專業(yè)特色，滿足學生職業(yè)發(fā)展的需要。

2 內容分析

“苯酚”是西醫(yī)中最早用于外科手術的消毒劑，曾在外科醫(yī)療上發(fā)揮過重要作用，現(xiàn)仍有廣泛用途，某些藥物中也含有“苯酚”的成分，在中職藥劑專業(yè)化學教學中“苯酚”占有相對重要的地位。該教學內容選自高等教育出版社出版，許頌安、王瑛主編的《化學》（醫(yī)藥衛(wèi)生類），該教材是依據(jù)《中等職業(yè)學校公共基礎課程方案》和《中等職業(yè)學?；瘜W課程標準》（2020年版）編寫的中等職業(yè)學校公共基礎課程國家規(guī)劃教材?！氨椒印背鲎栽摻滩幕A模塊主題五的第三節(jié)，主要內容有：苯酚的結構與性質。教材將其安排在“乙醇”之后，是為了便于學生從官能團的角度對比學習有機物的知識，理解有機物分子中基團之間的相互影響，形成化學中結構決定性質的知識主線，同時也為拓展模塊中酚類的教學奠定基礎，也是學生學習藥物分析、藥理學等其它學科的基礎。

3 設計思路

該教學設計在傳統(tǒng)苯酚教學的基礎上，立足學生專業(yè)，緊緊圍繞“苯酚”、“樟腦苯酚溶液”兩種藥品的信息展開教學，同時以新聞視頻、電視節(jié)目聯(lián)系社會生活，并用于其它與苯酚相關的藥品。在完成苯酚結構、性質教學，培養(yǎng)學生化學學科核心素養(yǎng)的同時，體現(xiàn)專業(yè)特色，培養(yǎng)滿足學生職業(yè)發(fā)展的需要，彰顯職業(yè)教育特色。具體思路如下：

4 教學過程

4.1電視節(jié)目引出苯酚

課前，在雨課堂上傳電視節(jié)目“新聞大求真——墨水為什么會導致苯酚中毒”的視頻（約8分鐘），主要內容為：學生惡作劇導致同學墨水中毒、與墨水有關的名人典故、小白鼠喂食墨水實驗、墨水成分等，讓學生利用課余時間在手機端觀看。

（設計意圖：以電視節(jié)目聯(lián)系生活，拓展學生視野，激發(fā)學生學習化學的興趣。視頻中以學生用墨水惡作劇導致同學中毒為反面教材，培養(yǎng)學生的安全意識;王羲之、陳毅兩位名人因學習過于專注誤食墨汁、墨水的典故，可培養(yǎng)學生學習的專注度;小白鼠喂食墨水的實驗，培養(yǎng)學生勇于探究的科學精神;根據(jù)墨水成分的介紹切入教學主題——苯酚。）

4.2復習引入

通過對比含有羥基卻又不屬于醇類的物質，引入酚的概念，比較醇和酚在結構上的異同，提出有機物分子中基團之間可能會相互影響。展示苯酚模型，建立有機化合物分子的空間結構。

4.3通過對藥品信息的分析，預測苯酚的性質，并進行驗證、講解

苯酚是最簡單的酚，也是酚的代表性物質，同時鑒于苯酚在醫(yī)藥上的廣泛用途，在中國醫(yī)藥信息查詢平臺網(wǎng)上節(jié)選了“苯酚”、“樟腦苯酚溶液”兩種藥品的部分信息，以藥品信息為載體，引導學生根據(jù)描述對苯酚的性質進行預測，并結合實驗進行驗證，歸納總結出苯酚的性質。

“苯酚”藥品信息（節(jié)選）

【成分】本品主要成分為苯酚。

【性狀】本品為溶液劑、油劑、酊劑、軟膏劑等。

【適應癥】低濃度時用于皮膚止痛，止癢;治療皮膚真菌感染，如手癬、腳，汗皰疹等;用于器械和房間的消毒。

【注意事項】對皮膚黏膜有刺激性，高濃度有腐蝕作用;本品呈酸性，浸泡器械時應加入碳酸氫鈉與甘油，以防器械生銹。

【貯藏】密封保存。

【藥理作用】作用于物體，能使菌體蛋白發(fā)生變性而發(fā)揮抑菌和殺菌作用。

【藥物相互作用】本品遇溴即生成沉淀。

“樟腦苯酚溶液”藥品信息（節(jié)選）

【成分】本品為復方制劑，主要組分為樟腦、苯酚。

【性狀】本品為無色至淡棕色澄明液體，具有樟腦和苯酚的混合臭。

【適應癥】本品用于牙髓炎、齲齒窩及牙根管消毒。

【注意事項】顏色變成棕紅色，不宜使用;對黏膜有強腐蝕性，可能損傷根尖組織。

【貯藏】遮光，密閉，在陰涼處保存。

【藥理作用】使細菌蛋白變性起殺菌作用。

【鑒別】取本品少量，加水稀釋，加三氯化鐵試液，即顯藍紫色。

【檢查】每1ml溴滴定液（0.1mol/L）相當于1.569mg的C6H6O。

4.3.1苯酚的物理性質

根據(jù)藥品信息中對藥品性狀的描述，讓學生預測苯酚的氣味，一個字“臭”！到底是怎樣的一種臭味？教師展示苯酚，取少量加入試管中，讓學生先觀察苯酚的顏色和狀態(tài)：無色、晶體狀;再加入適量蒸餾水，充分振蕩后讓學生觀察，得到苯酚渾濁液，說明常溫下溶解性不大。在實驗進行的過程中，苯酚的特殊臭味會慢慢的揮發(fā)到空氣中，學生聞到后便能理解藥品信息中描述的的“臭”，印象也會很深刻。根據(jù)預測和實驗驗證歸納總結出苯酚的物理性質。

4.3.2苯酚的弱酸性

在藥品“苯酚”的注意事項中提到“本品呈酸性”，如何來驗證呢？取少量上述渾濁的苯酚溶液，逐滴加入氫氧化鈉，觀察到渾濁液逐漸變澄清，說明苯酚和氫氧化鈉發(fā)生了中和反應，微溶于水的苯酚與氫氧化鈉反應生成了易溶于水的苯酚鈉，反應式為：

苯酚有毒，能使 菌體蛋白發(fā)生變性而發(fā)揮抑菌和殺菌作用，可用于器械消毒。不過因為苯酚有酸在藥性，所以在使用苯酚用于器械消毒時應避免酸性導致器械腐蝕，品“苯酚”的注意事項中就提到了“浸泡器械時應加入碳酸氫鈉與甘油，以防器械生銹”。在另一種藥品“苯酚軟膏”的說明書中明確指出“不能與堿性用品并用”。

進一步提出疑問：苯酚的酸性強弱如何？讓學生根據(jù)苯酚的結構預測苯酚的酸性強弱，并通過pH計進行驗證。證明了苯酚為弱酸性之后，向學生介紹苯酚及碳酸的電離常數(shù)（25℃），即苯酚的Ka=1.3×10-10，碳酸的Ka1=4.4×10-7，Ka2=4.7×10-11，說明酸性強弱：H2CO3 > 苯酚 > HCO3-。因此，如果向苯酚鈉溶液中通入二氧化碳氣體，可以看到澄清的苯酚鈉溶液變渾濁，生成物為苯酚和碳酸氫鈉，反應式為：

（設計意圖：驗證苯酚酸性后，及時應用到藥品“苯酚”的注意事項和“苯酚軟膏”的說明書中，讓學生學以致用。）

4.3.3苯酚的氧化反應

在藥品的貯藏中要求“密封、遮光、陰涼處保存”，“樟腦苯酚溶液”的注意事項中還指出“顏色變成棕紅色，不宜使用”，這是為什么？同時向裝苯酚的試劑瓶表層取少量已經(jīng)變色的苯酚展示給學生觀察，引導學生分析總結出苯酚容易發(fā)生氧化反應，長時間在空氣中放置會因氧化而帶有不同程度的紅色，生成對苯醌，反應式為：

4.3.4苯酚與三氯化鐵的反應

如何檢測藥品中是否含有苯酚？在藥品“樟腦苯酚溶液”的鑒別中寫到“取本品少量，加水稀釋，加三氯化鐵試液，即顯藍紫色”。進行實驗驗證：取少量苯酚溶液于試管中，滴入1～2滴0.06mol/L的三氯化鐵溶液，振蕩，觀察實驗現(xiàn)象。在滴入三氯化鐵的瞬間，溶液立即變成藍紫色，反應迅速、靈敏。苯酚遇到三氯化鐵生成帶顏色的絡離子，即顯示出藍紫色，是苯酚的特性反應，并且該操作簡便、快捷、安全，是定性鑒別苯酚最常使用的方法。“樟腦苯酚溶液”的鑒別中所描述的方法也正是利用了苯酚與三氯化鐵的這一特性反應。

三氯化鐵溶液與大多數(shù)含酚羥基的化合物都能發(fā)生顯色反應，不同的酚所產(chǎn)生的顏色也不相同，這個特性常用于鑒定酚羥基，在藥物分析中有廣泛應用。

（設計意圖：該實驗操作簡單、現(xiàn)象明顯，由學生操作完成，增加教學互動并培養(yǎng)學生的實驗操作能力。）

4.3.5苯酚與溴水的反應

苯酚與三氯化鐵的顯色反應為定性鑒別苯酚的方法，但測定不了苯酚的含量，有沒有什么方法可以定量的測定苯酚？藥品“苯酚”的藥物相互作用中寫到“本品遇溴即生成沉淀”以及“樟腦苯酚溶液”的檢查項目中寫到“每1ml溴滴定液（0.1mol/L）相當于1.569mg的C6H6O”，這兩處體現(xiàn)的正是定量測定苯酚的化學原理。進行實驗驗證并播放微觀動畫。此反應靈敏度高，若加溴水至過量并對沉淀進行后續(xù)處理，即能通過化學計量關系計算出苯酚的含量，因此，該反應可用于苯酚的定量測定。反應式如下：

苯酚與溴水反應生成白色沉淀，也可以定性鑒別苯酚，但因為溴水有毒，操作上不及與三氯化鐵的反應安全、簡便，現(xiàn)象白色沉淀也不及藍紫色溶液具有特性，所以若只是需要定性鑒別，仍首選苯酚與三氯化鐵的顯色反應。

（設計意圖：實驗驗證后播放微觀動畫，將宏觀現(xiàn)象與微觀結構相結合，分析2，4，6-三溴苯酚的生成機理，讓學生感受化學結構之美。同時提出羥基對苯環(huán)的影響，確認有機物各基團間的確存在相互影響的關系。從定性鑒別方案的對比選擇中培養(yǎng)學生嚴謹?shù)目茖W態(tài)度和安全意識。）

4.4安全使用苯酚

根據(jù)對藥品“苯酚”、“樟腦苯酚溶液”信息的解讀和苯酚性質的學習，引導學生歸納總結出這兩種藥品在使用過程中應注意密封遮光保存、防止氧化、變色時不宜使用等注意事項。同時，因為苯酚有毒，對皮膚黏膜有刺激性，高濃度有腐蝕作用，向學生提出疑問：實驗操作時若不小心將苯酚粘在了手上，用水能清洗干凈嗎？引出應立即用酒精沖洗。

播放一則新聞視頻（約1分鐘），主要內容為：2012年2月3日江蘇鎮(zhèn)江因苯酚泄露導致自來水產(chǎn)生異味，引發(fā)市民搶購純凈水，并介紹了苯酚類化合物安全標準濃度。

（設計意圖：通過歸納總結出“苯酚”、“樟腦苯酚溶液”的使用注意事項，再次鞏固所學知識，讓學生體會到“化學服務于生活”的理念，體會學習化學的實用性。新聞視頻聯(lián)系社會生活，培養(yǎng)學生的安全意識、環(huán)保意識和社會責任感。）

4.5課后鞏固

課堂教學完成后，在雨課堂布置在線測試。另外有其一項任務：要求學生網(wǎng)上（如：中國醫(yī)藥信息查詢平臺）查詢含有苯酚成分的其它藥物，如“苯酚軟膏”、“水楊酸苯酚貼膏”等，利用苯酚的性質去認識、理解藥品的相關信息，并以表格形式將苯酚的性質與“苯酚”、“樟腦苯酚溶液”、“苯酚軟膏”、“水楊酸苯酚貼膏”四種藥品的相關信息一一對應匯總，找出語言描述上的相同點和不同點。

（設計意圖：雨課堂在線測試可快速進行檢測與評價，反饋學生掌握情況，及時查漏補缺。學生自己查詢相關藥品信息，并以表格形式匯總，培養(yǎng)學生自主學習能力和歸納匯總的能力。）

5 教學特色

5.1立足學生專業(yè)，體現(xiàn)職教特色

藥劑專業(yè)的學生畢業(yè)后主要在制藥廠、醫(yī)藥公司、醫(yī)藥門店、醫(yī)院藥房等從事藥品生產(chǎn)、質量管理、儲存、銷售、咨詢等相關工作，需要對藥品非常熟悉，該教學內容以“苯酚”、“樟腦苯酚溶液”兩種藥品的信息為載體，引導學生分析，對苯酚的性質進行預測，并結合實驗進行驗證，歸納總結出苯酚的性質，培養(yǎng)學生分析、推理、歸納、總結的能力。課后鞏固中也要求學生將化學知識應用于其它的苯酚類藥品并歸納匯總。在源于藥品信息完成知識性教學與學科核心素養(yǎng)培養(yǎng)的同時，又應用于藥品，實現(xiàn)化學知識與藥品信息的緊密聯(lián)系，與學生未來職業(yè)相聯(lián)系，體現(xiàn)職業(yè)教育特色。

5.2充分利用現(xiàn)代信息技術，提高教學效率

采用多媒體、雨課堂、視頻、動畫等多種現(xiàn)代化信息手段輔助教學，改變傳統(tǒng)單一教學模式，增強了學習趣味性，提高了教學效率。特別是在探索苯酚與溴水反應時，演示實驗后借助微觀動畫分析2，4，6-三溴苯酚的生成機理，將宏觀現(xiàn)象與微觀結構結合，形象生動，既能展現(xiàn)化學結構之美，又能實現(xiàn)對知識的有效表征。

5.3體現(xiàn)化學源于生活，又服務于生活

除了將化學知識與藥品信息聯(lián)系，還利用苯酚相關的新聞視頻、電視節(jié)目，拓展學生視野，體現(xiàn)“化學源于生活，又服務于生活”，激發(fā)學生學習化學的興趣，并從新聞視頻、電視節(jié)目中培養(yǎng)學生的安全意識、環(huán)保意識和社會責任感。

5.4因材施教

中職學生基礎相對薄弱，為了與學生的知識層次接軌，適當?shù)慕档土嘶瘜W知識的難度，做到因材施教，讓學生能聽懂、能學懂，努力提高學生學習的積極性，讓學習能持之以恒。

作為教師，在以后的教學中，也需要更多的立足學生專業(yè)特點，多搜集素材，更多更精準的聯(lián)系醫(yī)藥、聯(lián)系社會、聯(lián)系生活，提高教學質量，在提升學生化學學科核心素養(yǎng)的同時，努力促進學生職業(yè)生涯發(fā)展。

參考文獻

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作者簡介

王仕潭（1984.10—）， 女;學校：宜賓學院;化學專業(yè);學士學位，本科學歷，工作單位：四川省宜賓衛(wèi)生學校;崗位：化學教師;職稱：講師;研究方向：中職無機化學、有機化學、分析化學教學。