高亞峰
(張北縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,河北 張家口 076450)
張北縣是河北省張家口市壩上地區(qū)轄縣,位于河北西北部,內(nèi)蒙古高原東南緣。地形南部溝嶺相連,中部丘陵、崗梁、灘地相間,其間淖泊(湖)星羅棋布;西部為玄武巖窩巖臺地;南部地勢高,自然形成內(nèi)流水系和外流水系分水嶺。屬寒溫帶大陸性季風(fēng)氣候,年均溫2.6 ℃,年均降雨量397 mm,年均蒸發(fā)量1 995.5 mm,70%以上降水集中在6—8 月份。水資源較豐富,共50 余處淖泊水庫,共計(jì)7 593 hm水面,地表水量6 700萬m,平均水深2.0~3.5 m。張北縣漁業(yè)從1952 年開始發(fā)展,從無到有、由少到多,發(fā)展過程中有過突破,創(chuàng)過豐收,也經(jīng)歷過混亂甚至停滯時期,目前來看張北縣漁業(yè)的發(fā)展是有欠缺的。為進(jìn)一步推動張北縣漁業(yè)健康、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展,現(xiàn)全面介紹了張北縣的漁業(yè)資源,回顧張北縣漁業(yè)發(fā)展歷程,結(jié)合發(fā)展現(xiàn)狀,指出了張北縣漁業(yè)發(fā)展中存在的問題,并提出了發(fā)展建議。
張北縣境內(nèi)淖泊為地勢低洼地帶天然形成的水域,多數(shù)底部平坦,湖盆斜度很小,淤泥層厚,鹽堿含量和pH 值(8.0~9.5)都很高。淖泊水位較淺,一般1~3 m,很少超過5 m,多無固定水源,靠雨水供給,小部分由地下水供給,故水位受自然降雨量影響較大,隨季節(jié)變化明顯。因張北縣處于高寒地區(qū),水面結(jié)冰期長達(dá)6 個月,冰層下水體溶氧量低,魚類極易產(chǎn)生窒死現(xiàn)象,不能安全越冬。根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),張北縣養(yǎng)殖水體最淺不低于2 m。
由于淖泊鑲嵌于草原,周邊常年放牧,牲畜糞便隨雨水流入淖泊,因此浮游生物大量繁殖,底棲生物豐富,給魚類提供了大量的天然餌料。經(jīng)查閱張北縣畜牧水產(chǎn)局歷史資料,顯示張北縣共有水生植物 8 科,8 屬,14 種,見表 1。
表1 張北縣水體水生植物種類
張北縣的水庫和淖泊的形態(tài)相似,大多水庫本就是在淖泊下游筑建大壩而成,只是水位較淖泊更深。由于庫水的流動,水中溶氧量充足,很少發(fā)生冬季魚類全部死亡的現(xiàn)象。但水庫水位和水面受農(nóng)業(yè)用水影響波動很大,水生植物就相對要少,底棲生物也較為貧乏,嚴(yán)重影響了魚產(chǎn)量。
張北縣的小型池塘多為農(nóng)民自建土塘,養(yǎng)殖模式為投料喂養(yǎng),成本相對較高。池塘基本一年一清,干塘后在池底灑石灰曬塘半月左右,大部分養(yǎng)殖戶不清底泥。多年不清底,有機(jī)物質(zhì)的分解發(fā)酵引起氮、磷等元素含量增高,導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化,分解生成的氨氣和硫化氫等會引發(fā)水體的二次污染。少數(shù)養(yǎng)殖戶會通過投放水質(zhì)改良劑、底改劑等生物制劑降低水產(chǎn)品的發(fā)病率,但大部分養(yǎng)殖戶為追求利益,大量投肥、用藥,肥和藥的亂施濫用會導(dǎo)致細(xì)菌、病毒產(chǎn)生耐藥性,進(jìn)而大量繁殖,暴發(fā)疫病。
張北縣常見的主要經(jīng)濟(jì)魚類有青魚(Mylopharyngodon piceus)、草魚(Ctenopharyngodon idella)、鰱(Hypophthalmichthys molitrix)、鳙(Aristichthys nobilis)、鯉(Cyprinus carpio)、鯽(Carassius auratus)等。因?yàn)閺埍笨h氣候寒冷、水體環(huán)境特殊,對魚類的生長、繁殖、越冬等都有直接影響。
2.1.1 溫度
張北縣主要經(jīng)濟(jì)魚類的最適生長溫度為20~30 ℃,在10 ℃時食欲顯著減少,但對低溫有一定的耐受力。草魚、鰱、鳙能適應(yīng)6~7 個月的越冬期,水面冰封尚能微微攝食,鰱甚至還能繼續(xù)生長。原畜牧水產(chǎn)局技術(shù)資料顯示,張北縣鯉、鯽體溫為-0.1~-0.3 ℃時,即使體表結(jié)冰仍能存活;為-0.4~-0.8 ℃時,魚內(nèi)部器官會結(jié)成冰晶,造成不可逆?zhèn)?。由于生長期短、生長速度慢,張北縣魚類在相同時期內(nèi),個體較南方地區(qū)要小,性成熟年齡也晚。
2.1.2 酸堿度
當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖實(shí)踐證明,酸堿度對魚類生長起重要作用。四大家魚在水體pH 值為6.0~9.5 時生長較好,在pH 值為9.0~9.4 微堿性條件下生長速度最快狀態(tài),pH 值為10.8 是致死值。高鹽堿度水體養(yǎng)殖的魚類肉質(zhì)較差。
2.1.3 含氧量影響
張北縣魚類對缺氧的環(huán)境適應(yīng)性較強(qiáng),正常水體含氧量為8~12 mg/L。當(dāng)水位下降和連續(xù)高溫導(dǎo)致水體含氧量低于4 mg/L 時,魚會出現(xiàn)浮頭現(xiàn)象。
2.1.4 底質(zhì)
張北縣天然淖泊較淺,水草豐茂,底棲生物豐富,浮游植物的光合作用強(qiáng),給魚類提供了大量的天然餌料和溶解氧。而水庫的水草和底棲生物較貧乏,不適宜放養(yǎng)以草食性和底棲生物為食的魚類,如草魚、鯉等。
由于氣候偏冷,導(dǎo)致魚類性成熟年齡晚,生長時間相對加長,鯽個體卻較其他地區(qū)更大,背部高大突出,從而形成了“壩上高背鯽”特有魚種。壩上高背鯽約占張家口市魚產(chǎn)量的25%~30%,占壩上4縣魚產(chǎn)量的80%。具有耐寒、耐低氧、食性廣、繁殖力高、肉質(zhì)細(xì)嫩等特點(diǎn),對人體還有補(bǔ)虛溫胃、補(bǔ)中益氣的作用。
張北縣曾成功引進(jìn)大銀魚(Prolosalanx hylocranius)、池沼公魚(Hyponmesus olidus)、魴(Carnis Megalobramae)、梭魚(Sphyraenus)、鳊(Parabramis pekinensis)、河蟹(Eriocheir sinesis)等進(jìn)行養(yǎng)殖。但因漁業(yè)總體量在張北縣產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中占比不高,當(dāng)?shù)卣龀?、資金投入和技術(shù)服務(wù)方面有所欠缺,加之水面銳減的狀況,導(dǎo)致漁業(yè)發(fā)展連續(xù)性差,故引進(jìn)魚種沒有得到很好的保護(hù)和延續(xù)。
3.1.1 引進(jìn)試養(yǎng)成功
1949 年前,張北縣淖泊中僅有少量泥鰍(Misgurnus anguillicaudatus)和鯽,百姓沒有捕魚、食魚傳統(tǒng)??h政府于1952 年從沽源縣購買鯽放入海子洼、二圪塄淖、張飛淖進(jìn)行試養(yǎng),3 年后,在這些湖中發(fā)現(xiàn)了大批鯽,標(biāo)志著張北縣引進(jìn)鯽試養(yǎng)成功。
3.1.2 養(yǎng)殖初見成效
從1957 年開始,政府組織捕撈,捕獲的魚和卵全部投放到全縣各個水面,擴(kuò)大了養(yǎng)殖面積。隨著水利建設(shè)的發(fā)展,1958 年起相繼建成一批中小型水庫,除當(dāng)?shù)佤~種就地放養(yǎng)外,還從蕪湖、山海關(guān)等地調(diào)進(jìn)魚苗魚種,先后在安固里淖、黃蓋淖等地建立漁場,引進(jìn)技術(shù)工人傳授養(yǎng)殖、造船和捕撈技術(shù)。從1959 年開始捕撈生產(chǎn),到1961 年漁獲量達(dá)到高峰,全縣年產(chǎn)量為 760 t,比 1959 年(160 t)增長3.75 倍。
3.1.3 育種技術(shù)應(yīng)用
為改變依賴外調(diào)魚種放養(yǎng)的局面,1971 年縣水產(chǎn)站配套建設(shè)養(yǎng)魚池、產(chǎn)卵池、孵化池、越冬池、魚種池,1972 年采用注射親魚腦垂體等方式催產(chǎn),人工繁殖鯉80 萬尾。后因水面經(jīng)營歸屬權(quán)、淖泊間斷性干涸等原因不再育種。直到落實(shí)承包責(zé)任制后,1984 年和1985 年縣水產(chǎn)站幫助全縣各養(yǎng)殖水面,人工繁殖鯉共63.4 萬尾。
3.1.4 重捕輕養(yǎng)時期
從1962—1983 年,張北縣養(yǎng)殖水面因產(chǎn)權(quán)歸屬問題影響到庫區(qū)群眾、漁場、管理部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村集體等多方利益。在這期間利益群體競相捕撈,且只捕不放,采取掠奪式經(jīng)營方式,生產(chǎn)秩序嚴(yán)重混亂,致使庫內(nèi)魚類資源臨近枯竭。
3.1.5 “黃金十年”
隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整和經(jīng)濟(jì)體制的改革,從1984 年起按照大包干、聯(lián)產(chǎn)承包、按產(chǎn)提成3 種責(zé)任制形式,全面落實(shí)了水產(chǎn)承包責(zé)任制,漁業(yè)生產(chǎn)又獲生機(jī),漁政管理由亂變治,生產(chǎn)秩序有條不紊,經(jīng)營上由重捕輕養(yǎng)變?yōu)轲B(yǎng)捕并舉、先養(yǎng)后捕。漁獲量逐年提高,1984—2003 年是張北縣漁業(yè)的“黃金十年”,總捕撈量達(dá)15 760 t,其中1997—2003年連續(xù)7 年突破千噸,產(chǎn)量分別為1 026 t,1 800 t,2 388 t,2 450 t,1 450 t,1 945 t 和 2 000 t。
3.1.6 間歇性發(fā)展
張北縣漁業(yè)從1952 年起步,歷史相對較長,但因張北縣湖泊有干涸周期,且無規(guī)律可循,總體干涸期較長,持水期短暫,水產(chǎn)業(yè)總是斷斷續(xù)續(xù),一直沒有長足的發(fā)展,養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)也不能有效傳遞。
以安固里淖為例(表2),水面8 000 hm,曾是華北第一大高原內(nèi)陸湖,水產(chǎn)養(yǎng)殖曾獲原農(nóng)業(yè)部漁業(yè)豐收獎。1965 年因水位下降、pH 值驟升,養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)入停擺狀態(tài),70 年代后期又開始蓄水,到1980年水面達(dá)4 760 hm、深4 m,又恢復(fù)了安固里淖漁場。1982 年又因水位下降被迫停業(yè)。1995 年起降雨和上游流入水量增加,到1997 年水面達(dá)到4 667 hm、深4~5 m,重新開發(fā)安固里淖,當(dāng)年投放魚種2.139 t,捕撈量達(dá)296 t。到2001 年,由于連年干旱、水位急降,鹽堿飆升,魚類集中死亡。2002 年停產(chǎn),至2004 年冬季水面銳減直至徹底干涸,至今已18 年無蓄水跡象,重創(chuàng)了張北縣漁業(yè)發(fā)展,幾乎進(jìn)入停滯狀態(tài)。
表2 安固里淖水情周期
隨著百姓飲食結(jié)構(gòu)逐漸優(yōu)化,水產(chǎn)品需求量大幅增加,當(dāng)?shù)貪O業(yè)又出現(xiàn)了生機(jī)。2004 年之后,張北縣水產(chǎn)站購買過幾次魚苗開展增殖放流,用以補(bǔ)充和恢復(fù)漁業(yè)資源,改善水質(zhì)和水域的生態(tài)環(huán)境;引進(jìn)網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù),取得了較為可觀的收益,進(jìn)一步促進(jìn)了張北縣漁業(yè)的發(fā)展。同時隨著張北縣旅游業(yè)的快速發(fā)展,水面及周邊的開發(fā)利用出現(xiàn)了新局面,極大地推動了張北縣漁業(yè)的發(fā)展。
根據(jù)張北縣第一次水產(chǎn)種質(zhì)資源普查數(shù)據(jù),張北縣淖泊基本保持天然狀態(tài),未進(jìn)行大量人工干預(yù)的養(yǎng)殖開發(fā)利用,野生鯽為主要品種。池塘養(yǎng)殖以草魚、鰱、鯉、鯽為主,部分池塘業(yè)主放養(yǎng)蝦、蟹,但總體養(yǎng)殖規(guī)模較小,漁家樂模式為主,盈利性不強(qiáng)。目前僅有部分水庫養(yǎng)殖情況較好(表3)。
表3 張北縣主要水庫養(yǎng)殖情況
3.3.1 水面開發(fā)利用程度低
張北縣淖泊雖數(shù)量眾多,但單體水面小、分布零散、水位淺,可直接用于集約化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的水體并不多。又因張北縣農(nóng)業(yè)發(fā)展長期偏重畜牧和種植,在漁業(yè)方面的宏觀規(guī)劃不足,導(dǎo)向性政策缺位,資金投入甚微,技術(shù)服務(wù)欠缺,所以水面開發(fā)利用程度還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。
3.3.2 生產(chǎn)經(jīng)營理念落后
部分水庫淖泊由個人承包經(jīng)營農(nóng)旅項(xiàng)目,如水上樂園、垂釣,從京津等地購買成魚放養(yǎng)供游客垂釣,販賣“洗澡魚”或用于餐飲服務(wù),盲目發(fā)展,經(jīng)營理念落后,占有優(yōu)勢資源卻沒有增加應(yīng)有的效益。
3.3.3 養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)缺乏
部分養(yǎng)殖主體因缺乏先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)和經(jīng)驗(yàn),在池塘消毒、水體施肥、飼料配比、藥物使用方面,存在急于求成、亂施濫用問題,引起水質(zhì)惡化,繼而出現(xiàn)飼料利用率不高、魚類生長受限或病害頻發(fā)現(xiàn)象,不僅增加了養(yǎng)殖成本,甚至造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。
政府部門要借鑒漁業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)經(jīng)驗(yàn),結(jié)合張北縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展、城鄉(xiāng)基礎(chǔ)建設(shè)、旅游等總體統(tǒng)籌,科學(xué)編制張北縣漁業(yè)發(fā)展規(guī)劃,研究制定相關(guān)技術(shù)規(guī)范、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和管理辦法,促使?jié)O業(yè)有序、規(guī)范、快速發(fā)展。編制對外招商項(xiàng)目庫,制訂相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持政策,鼓勵、引導(dǎo)社會資金投資漁業(yè)項(xiàng)目,使現(xiàn)代漁業(yè)成為重點(diǎn)發(fā)展產(chǎn)業(yè)。
要深度挖掘并充分利用水產(chǎn)資源,發(fā)揮小水面易管理、易高產(chǎn)的優(yōu)勢,積極改造現(xiàn)有水面,小改大,淺改深,死水變活水,解決好水電動力,配置投料、增氧、水質(zhì)監(jiān)測等設(shè)備;對大水面現(xiàn)有資源合理利用,清除毛莨、澤瀉等有毒的水生植物,采取有效措施,保護(hù)對魚類有利的其他水生植物。
除現(xiàn)有品種外,可對張北縣曾經(jīng)成功引進(jìn)過的大銀魚、池沼公魚等再次引種繁殖。要結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)情,加快引進(jìn)其他名優(yōu)新品種和優(yōu)質(zhì)、高效、市場競爭力強(qiáng)的養(yǎng)殖項(xiàng)目,以適應(yīng)市場多樣化和高質(zhì)量消費(fèi)需求。
根據(jù)養(yǎng)殖對象的棲息習(xí)性、爭食能力等生物學(xué)特性和市場需求,實(shí)現(xiàn)合理搭配混養(yǎng),規(guī)避品種單一帶來的市場風(fēng)險。科學(xué)謀劃放養(yǎng)品種、規(guī)格和密度,充分利用水體生產(chǎn)力,提高養(yǎng)殖密度,增加總產(chǎn)量。
壩上高背鯽,除了在張北得天獨(dú)厚的生長優(yōu)勢外,行情走勢一路向好,效益可觀。河蟹也值得推薦,張北縣有過成功養(yǎng)殖的歷史,在養(yǎng)殖條件相當(dāng)?shù)膲紊舷噜彽貐^(qū)如康保、沽源近年也有成功的養(yǎng)殖案例。
隨著居民食品安全意識提高,消費(fèi)觀念逐漸由商品消費(fèi)升級為品牌消費(fèi),品牌信譽(yù)成為水產(chǎn)消費(fèi)的重要取向,如“長蕩湖”“陽澄湖”大閘蟹。品牌建設(shè)能夠提高市場競爭力,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈延伸,帶來更高的附加值。
建議發(fā)揮張北縣近京津、無污染等優(yōu)勢,下大力推動“壩上高背鯽”申請國家地理標(biāo)志產(chǎn)品、有機(jī)認(rèn)證或綠色認(rèn)證進(jìn)程,申請創(chuàng)建國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū),打造壩上區(qū)域高背鯽養(yǎng)殖示范基地。借助張北縣旅游業(yè)日益發(fā)達(dá)的東風(fēng),乘勢而上,精心謀劃組織參與水產(chǎn)品品質(zhì)評鑒、美食節(jié)等活動,提高壩上高背鯽的知名度和認(rèn)可度。
生態(tài)養(yǎng)殖是根據(jù)魚類與其他生物間的共生互補(bǔ)原理,利用水陸物質(zhì)循環(huán)系統(tǒng),通過采取相應(yīng)的技術(shù)和管理措施,實(shí)現(xiàn)和保持生態(tài)平衡,提高養(yǎng)殖效益的一種養(yǎng)殖模式??沙浞掷觅Y源,提高對養(yǎng)殖尾水凈化效率和回收量,以及周邊農(nóng)田對糞污、泥渣等利用率,減少化肥農(nóng)藥施用量,實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益雙贏。
4.5.1 增殖放流
增殖放流無須投餌施肥,利用水體自然生產(chǎn)力獲得水產(chǎn)品,還能補(bǔ)充和恢復(fù)生物資源,改善水域生態(tài)環(huán)境。池沼公魚、大銀魚、壩上高背鯽適合在張北縣大水面增殖放流,連續(xù)2 年可形成群體產(chǎn)量。建議促成黃蓋淖水庫、海流圖水庫等的高背鯽魚、池沼公魚生態(tài)養(yǎng)殖基地建設(shè)。加強(qiáng)壩上高背鯽的種質(zhì)資源保護(hù)意識,避免或減少跨區(qū)域調(diào)種,以免破壞特有品種的遺傳譜系。
4.5.2 池塘養(yǎng)殖
池塘養(yǎng)魚對減少天然魚種捕撈、保護(hù)自然資源有著重要意義。張北縣養(yǎng)魚周期較長,一般當(dāng)年很難出池商品魚。希望當(dāng)年出池,可放養(yǎng)大規(guī)格魚種。許多池塘的現(xiàn)狀是淤積嚴(yán)重,要及時清淤,積極改造,配套完善池塘養(yǎng)殖循環(huán)水、電、路及廢水達(dá)標(biāo)排放和二次利用等基礎(chǔ)設(shè)施。引進(jìn)河蟹、黃鱔、團(tuán)頭魴等品種,大力推廣工廠化養(yǎng)殖模式,實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效。
4.5.3 網(wǎng)箱養(yǎng)殖
網(wǎng)箱養(yǎng)魚以水質(zhì)良好、面積開闊、有一定微流水的水域最為理想,主要利用天然餌料和人工投喂培育。其優(yōu)勢為成活率高,能充分利用水體和餌料生物實(shí)行單養(yǎng)、混養(yǎng)、密養(yǎng),實(shí)現(xiàn)高產(chǎn);管理方便,可根據(jù)水域旱澇條件的改變隨時挪動;起捕容易,可根據(jù)需要分期分批起捕,便于運(yùn)輸和儲存。一般當(dāng)年可收回成本,正常可連續(xù)使用5~8 年。可在網(wǎng)箱中養(yǎng)殖的品種主要有鯉、草魚、鰱、鳙、鯽、魴等。
4.5.4 休閑漁業(yè)
張北縣為河北省全域旅游示范區(qū),景區(qū)發(fā)展較為成熟,主要淖泊及水庫均被景區(qū)覆蓋,如小二臺水庫位于塞納都景區(qū),海子洼水庫位于那蘇圖景區(qū),黃蓋淖水庫位于4A 級景區(qū)中都草原度假村,大營灘水庫位于“草原天路”西線景區(qū)。著眼未來,要借助張北縣豐厚的旅游資源發(fā)展可持續(xù)的休閑漁業(yè),找準(zhǔn)切入點(diǎn),打破行業(yè)、部門界限,優(yōu)化配置生產(chǎn)要素,在已有的、較為完備的基礎(chǔ)設(shè)施上,借鑒組裝休閑漁業(yè)設(shè)施,突出亮點(diǎn)項(xiàng)目。沿湖修建“河北綠道綠廊”,配置水上娛樂、垂釣釣臺、養(yǎng)殖體驗(yàn)等平臺,融合科普、休閑、娛樂、觀賞等要素,提升體驗(yàn)滿意度。加大營銷力度,承辦各類賽事、活動,建成環(huán)境幽雅、功能齊全、高標(biāo)準(zhǔn)、高品位的休閑漁業(yè)主題公園,帶動休閑漁業(yè)向規(guī)范化和產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。
漁業(yè)是集多種行業(yè)為一體的綜合性產(chǎn)業(yè),特別是休閑漁業(yè)的發(fā)展更需要高水平技術(shù)人才的支撐。要廣泛吸納各界人才,建立漁業(yè)發(fā)展的人才智庫國;通過與高校名企合作,采用柔性人才引進(jìn)、聘請專家等形式,暢通張北縣漁業(yè)發(fā)展技術(shù)咨詢渠道;多向漁業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)學(xué)習(xí)借鑒,提高從業(yè)人員的技能和管理水平。
漁業(yè)是農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要組成部分,在促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收方面發(fā)揮了重要作用。但從張北縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的內(nèi)部結(jié)構(gòu)看,漁業(yè)所占權(quán)重甚微。因此,要針對市場需求的多元化,解決張北縣漁業(yè)目前存在的主要問題,進(jìn)行科學(xué)分析,探討對策,增加科技含量,創(chuàng)新經(jīng)營理念,進(jìn)一步促進(jìn)漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展;提高產(chǎn)業(yè)輻射能力,提高生產(chǎn)效率、經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。