領(lǐng)略歐洲卓越乳品

近期，中歐農(nóng)產(chǎn)品雙邊貿(mào)易關(guān)系線上研討會(huì)奶酪和奶制品會(huì)議順利召開，行業(yè)代表和專家們一起，解讀中國(guó)消費(fèi)者如何從歐盟農(nóng)產(chǎn)品的高質(zhì)量、安全性和可持續(xù)性中獲益。

保護(hù)真實(shí)農(nóng)產(chǎn)品的歐盟質(zhì)量體系——真實(shí)性的標(biāo)志。在歐盟，質(zhì)量體系涵蓋了3300多種產(chǎn)品：奶酪和其他乳制品、肉類、水果和蔬菜、葡萄酒、烈酒等等。歐盟已經(jīng)創(chuàng)建了歐盟標(biāo)志來(lái)宣傳這些產(chǎn)品，這些標(biāo)志出現(xiàn)在產(chǎn)品包裝上，使這些產(chǎn)品更容易在市場(chǎng)上被識(shí)別。它們保證了歐盟產(chǎn)品的真實(shí)性，而不是仿制品或假冒品，并有助于提高這些產(chǎn)品的國(guó)際認(rèn)可度。

地理標(biāo)志適用于在確定地區(qū)生產(chǎn)的各種食品、農(nóng)產(chǎn)品、葡萄酒、芳香葡萄酒和酒精飲料。它們保護(hù)特定產(chǎn)品名稱的聲譽(yù)、生產(chǎn)區(qū)域、傳統(tǒng)的生產(chǎn)過(guò)程和其他基本要素（如當(dāng)?shù)氐膭?dòng)物和植物品種），這些都構(gòu)成了整個(gè)歐洲的烹飪遺產(chǎn)。受保護(hù)的原產(chǎn)地名稱（PDO）是為在其特征和地理來(lái)源之間具有最強(qiáng)聯(lián)系的產(chǎn)品名稱保留的。產(chǎn)品的原材料和相關(guān)生產(chǎn)步驟都位于特定的地理區(qū)域內(nèi)，最終產(chǎn)品質(zhì)量由這些當(dāng)?shù)氐脑虾蜕a(chǎn)者的技術(shù)決定。例如洛克福奶酪PDO只有在用當(dāng)?shù)乩圃G品種的綿羊的奶制成，并在法國(guó)南部的蘇爾松河畔羅克福特的天然山洞中成熟和陳化的情況下，才能被稱為“洛克福”。

在歐盟區(qū)域之外，歐盟采取了許多措施來(lái)保護(hù)其產(chǎn)品的真實(shí)性，并確保歐洲優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品在全世界得到認(rèn)可。這一點(diǎn)很重要，因?yàn)橛械乩順?biāo)志的產(chǎn)品占?xì)W盟農(nóng)產(chǎn)品出口的15%左右。地理標(biāo)志保護(hù)有助于打擊威脅到正宗的產(chǎn)地、區(qū)域產(chǎn)品的聲譽(yù)及其生產(chǎn)者生計(jì)的假冒偽劣產(chǎn)品。上述的質(zhì)量體系意味著對(duì)世界知名的歐盟產(chǎn)品，如菲達(dá)奶酪、普羅塞克葡萄酒和其他特定的葡萄產(chǎn)品的假冒行為的打擊提供了重要的法律保障。

歐洲卓越乳品高于標(biāo)準(zhǔn)的全球標(biāo)桿。縱觀歐盟乳品世界發(fā)現(xiàn)，全歐超過(guò)12000個(gè)生產(chǎn)點(diǎn)，牛奶生產(chǎn)加工地超過(guò)300000份（直接就業(yè)），是全球乳品領(lǐng)導(dǎo)者——全球十大乳品公司中有五家是歐洲公司，超過(guò)45000個(gè)乳品行業(yè)崗位與出口直接相關(guān)，與全歐約700000個(gè)奶牛場(chǎng)合作，豐富美味的文化遺產(chǎn)——注冊(cè)的芝士和奶制品超過(guò)300個(gè)，歐洲牛奶加工業(yè)為歐盟貿(mào)易差額貢獻(xiàn)了100億歐元，合作制和私有制并存模式平衡且成功（約50%的歐洲牛奶來(lái)自合作社）。

歐洲食品安全準(zhǔn)則規(guī)定：生產(chǎn)者對(duì)食品的安全和質(zhì)量負(fù)責(zé);生產(chǎn)者必須采取一切必要措施，保證其產(chǎn)品是安全的，并在生產(chǎn)的各個(gè)階段遵循法律的要求;生產(chǎn)者遵守基本的公共衛(wèi)生要求，可能對(duì)某些類別的食品作進(jìn)一步規(guī)定。

地理標(biāo)志和有機(jī)生產(chǎn)結(jié)合保證了歐洲乳品的卓越。（墨菲）