ANNABEL

可持續(xù)和綠色環(huán)保酒店正在成為一種全球旅行趨勢。在旅行時(shí)，如何能既滿足人類對于詩與遠(yuǎn)方的渴望，又不破壞當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)和環(huán)境？選擇符合“綠色可持續(xù)”標(biāo)準(zhǔn)的酒店或者度假村入住，就是一個(gè)好方式。為了不影響周邊的動(dòng)植物的生存環(huán)境，很多度假村在初期就以“盡可能少破壞環(huán)境”為目標(biāo)，建造和自然融合的度假村。秉持可持續(xù)發(fā)展已經(jīng)成為酒店行業(yè)的常規(guī)做法，他們大部分通過使用節(jié)能技術(shù)、回收利用、將食物制成堆肥、減少用水量、杜絕使用塑料和一次性產(chǎn)品、利用本地資源、積極影響當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)等措施來幫助人們實(shí)現(xiàn)綠色度假模式，更有酒店成立環(huán)保實(shí)驗(yàn)室，探索未來更多更負(fù)責(zé)任的旅行方式。我們挑選了全球十家最新最熱門的綠色度假目的地，看看它們在設(shè)計(jì)和美學(xué)的背后，各自是以什么樣的方式來實(shí)現(xiàn)綠色可持續(xù)目標(biāo)的。

白雪皚皚的高山苔原，19個(gè)可捕魚的湖泊，超55萬英畝的迷人土地上棲居著麋鹿、野牛、黑熊和山獅等各類野生動(dòng)物，這就是美國新墨西哥州的泰德·特納自然保護(hù)區(qū)（Ted Turner Reserve）。保護(hù)區(qū)的創(chuàng)建者泰德·特納（TedTurner）是美國有線電視新聞網(wǎng)（CNN）的創(chuàng)始人，也是一名自然愛好者，當(dāng)他第一次凝視著維姆霍山和山谷、溪流、森林時(shí)，就決定要“拯救這一切”。保護(hù)區(qū)中有與之同名的泰德·特納度假酒店（Vermejo， a Ted Turner Reserve）是可持續(xù)發(fā)展酒店品牌碧旅閣林（Beyond Green）的成員酒店，酒店與特納基金會(huì)和特納瀕危物種基金資助的重要環(huán)境保護(hù)和野生動(dòng)物恢復(fù)項(xiàng)目進(jìn)行合作，同時(shí)接待環(huán)境研究人員和科學(xué)家，保護(hù)稀有和標(biāo)志性物種，如北美野牛、博爾森龜、格蘭德河鱒魚和墨西哥狼，還設(shè)有河岸恢復(fù)計(jì)劃和恢復(fù)龐德羅薩松等項(xiàng)目舉措。游客可在享受入住體驗(yàn)的同時(shí)，見證和參與環(huán)保行動(dòng)。

這座沙漠里的度假酒店雖只運(yùn)營了一年，但已經(jīng)擁有了一個(gè)被命名為“可持續(xù)城市”的住宅社區(qū)。作為沙漠里的酒店，自然要盡量在整體上降低能源消耗：“水滴行動(dòng)”顯著減少了酒店的用水量和能源消耗量;客房內(nèi)的空調(diào)溫度無人期間默認(rèn)的26°C，計(jì)時(shí)裝置會(huì)在不需要空調(diào)的時(shí)候?qū)⒖照{(diào)關(guān)閉;甚至廚房排氣扇會(huì)通過感應(yīng)器自動(dòng)調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速。酒店制定了“零浪費(fèi)”政策，將所有食品垃圾進(jìn)行回收;將可回收的塑料、玻璃、紙板和烹飪油分開。同時(shí)已杜絕使用塑料消耗品，將處理后的水裝入精美大水瓶，銷售所得全部捐贈(zèng)幫助難民營兒童和廣大貧困兒童獲得水資源和接受教育。目前酒店已有40%以上的住客選擇了在連續(xù)住宿數(shù)晚的情況下不更換床單，不妨也加入他們的行列吧。

全球奢華精品酒店的《深思精選酒店》已在25個(gè)國家推出了33家可持續(xù)發(fā)展的奢華精品酒店，荷蘭奧斯特生態(tài)酒店（Op Oost）就是其中之一。酒店位于荷蘭瓦登海島之一的特克塞爾島東部一棟精心改造的18世紀(jì)農(nóng)舍之中，數(shù)百年來已經(jīng)“長”在了周圍的環(huán)境中，與之融為一體，也將歷史遺跡與舒適、現(xiàn)代的“時(shí)尚農(nóng)場”氛圍融合。酒店獲得了綠鑰匙金色認(rèn)證（Green Key Gold certif ication），這里有12間寬敞的花園套房和小屋，不論選中哪一間，每一個(gè)注重生態(tài)的細(xì)節(jié)都讓人嘆服。比如，客房內(nèi)使用自制純素化妝品，點(diǎn)綴著可重復(fù)使用的干花。每天醒來后，你可以看到農(nóng)田、奧斯特村和瓦登海堤上綿延不斷的景色。吃點(diǎn)本地原料制作的新鮮有機(jī)早餐，開始新的一天：散步或者騎車到河邊采集牡蠣，尋找美味的海藻下酒，甚至可以采當(dāng)?shù)氐囊吧菟?在自營農(nóng)場中可以看到散養(yǎng)雞群悠哉進(jìn)食，酒店的農(nóng)場和釀酒設(shè)備則幾乎可以滿足客人所有的餐飲需求。然后你回房躺在由可持續(xù)天然材料制成的Coco Mat床墊上，開啟一場深度綠色睡眠，夢回古老的時(shí)光。

度假村里的Rannamaari船已經(jīng)沉沒了22年。20多年來，它養(yǎng)活了蝎子魚、蝙蝠魚、護(hù)士鯊、大杰克魚、琵琶魚、獅子魚等，常有品種豐富多樣的海洋生物在這艘龐然巨物上覓食生息。因?yàn)榫嚯x水面僅20多米，除了讓大家念念不忘的潛水體驗(yàn)，Rannamaari更為當(dāng)?shù)睾Ｑ蟊Ｓぷ髯龀隽素暙I(xiàn)。為了更好開展當(dāng)?shù)睾Ｑ蟊Ｓぷ鳎频瓿闪⒘撕Ｑ髮?shí)驗(yàn)室，成員有環(huán)境保護(hù)主任、兩名當(dāng)?shù)丨h(huán)境官員和國際實(shí)習(xí)生。住客更可以成為“公民科學(xué)家”，參加浮潛、海洋課程、珊瑚種植、公民科學(xué)數(shù)據(jù)收集等豐富的活動(dòng)體驗(yàn)項(xiàng)目，并與專家互動(dòng)。

和泥土里的微生物、微量元素接觸，對健康可有不少好處，更可以得到純凈天然的食材！在青城山的六善酒店，食客可以參與Dirt-Y Wellness項(xiàng)目，親自動(dòng)手體驗(yàn)種菜。六善的每家酒店都有一個(gè)有機(jī)菜園，這家自然也不例外。其農(nóng)場占地10220平方米，澆灌種植、日常管理、人工采摘均嚴(yán)格按照廚師要求和質(zhì)量規(guī)范，每日新鮮供應(yīng)。這里的雞舍都是文藝范兒，配有立體環(huán)繞音響，母雞在音樂聲中舒適地生蛋。同時(shí)Kids Club會(huì)定期開展可持續(xù)發(fā)展相關(guān)活動(dòng)： 時(shí)令蔬菜采摘、六善園區(qū)拾垃圾、兒童生態(tài)認(rèn)知活動(dòng)、地球?qū)嶒?yàn)室DIY課程——廢棄物回收利用。同時(shí)，兒童活動(dòng)與游樂設(shè)施也是由六善工程部就地取材進(jìn)行設(shè)計(jì)，并手工搭建而成。酒店還設(shè)立了垃圾“零廢棄”項(xiàng)目，全面開展廢水循環(huán)灌溉、廚余堆肥等行動(dòng)。在用電、用水、廢物量、廢物處理等領(lǐng)域，酒店都致力于可持續(xù)發(fā)展項(xiàng)目。

三亞海棠灣陽光壹酒店是亞太地區(qū)的首家壹酒店（1Hotel）。島上錯(cuò)落有致的原始美景成就了酒店的設(shè)計(jì)靈感，酒店大量使用可回收材料并賦予它們二次生命：多種未經(jīng)拋光的當(dāng)?shù)靥烊皇暮湍静?，原木打造的凳子、書桌，藤編地毯及有機(jī)棉裝飾等;回收自廣西桂林的百年樹根作為客房裝飾的一部分;回收的廢棄鐵軌枕木、船木及鐵皮也被融于電梯廳和建筑物外部設(shè)計(jì)之中。所有房間均配有過濾水龍頭，水杯和漱口杯由紅酒瓶再造而成，房卡是回收再造的木制房卡，紙質(zhì)衣架使用100%再生紙制作而成，就連放濕衣的洗衣袋都是向日葵等植物做成的。酒店設(shè)計(jì)的一系列設(shè)備，充分利用自然資源，將碳排放量減至最低，并配備太陽能熱水系統(tǒng)，收集存儲(chǔ)雨水用于花園和景觀灌溉。此外，為取代人造光，巧妙設(shè)計(jì)天窗，室內(nèi)的垂直及網(wǎng)格化種植花園提供陰涼的遮蔭處，充分利用自然通風(fēng)以保持室內(nèi)涼爽。

松贊來古山居是目前松贊所有酒店中設(shè)計(jì)和建造難度最大的一家，且獲得了亞太建筑與設(shè)計(jì)獎(jiǎng) （A&D Trophy Awards） 最佳大獎(jiǎng)。來古山居位于海拔4200米，建筑鑲嵌在懸崖上，與原始村落自由的體量、肌理形成了極為協(xié)調(diào)的關(guān)系。為保護(hù)當(dāng)?shù)卦忌鷳B(tài)環(huán)境，松贊將所有密閉供氧的模塊房在上海制造完成，并繞半個(gè)中國運(yùn)到西藏。松贊也始終關(guān)注當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村復(fù)興、文化傳承，他們找到并雇傭掌握當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)手藝的老木匠、石匠、銅匠等手工藝人，并利用這些面臨失傳的傳統(tǒng)手藝體現(xiàn)松贊之美。除了每年通過酒店年收入、采購和租金等方式回報(bào)當(dāng)?shù)赝?，松贊更關(guān)注本地的環(huán)境保護(hù)與良性經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

酒店將原始存在的內(nèi)湖及濕地區(qū)域擴(kuò)大，并依山勢挖掘了一些溝渠，可以收集雨水，達(dá)到內(nèi)部水循環(huán)。凈化過后的水重新開閘投放回饋到太湖中，形成不斷凈化太湖水質(zhì)的效果。在設(shè)計(jì)上，酒店選擇了當(dāng)?shù)丨h(huán)保及可回收材料，客房建筑中外墻面以當(dāng)?shù)夭疬w回收的120萬塊旺磚堆砌而成，外立面則是采用回收的廢舊石塊，各功能區(qū)域還采用了大面積落地玻璃環(huán)繞，最大化利用自然光線，減少能耗。而為了更少干擾內(nèi)部生態(tài)循環(huán)，酒店把其主要交通道路從山腰進(jìn)行繞道，到達(dá)路線也隨之調(diào)整，形成讓游客一路走入自然的有趣體驗(yàn)。

三亞艾迪遜的住客會(huì)被邀請參與海灘清潔活動(dòng)，將塑料垃圾扔進(jìn)“海棠大魚”內(nèi)（這個(gè)裝置的靈感來源于東南亞國家的Goby the fish），隨后聆聽由三亞環(huán)境保護(hù)協(xié)會(huì)帶來的海洋保護(hù)精彩分享。除此之外，住客在抵店首日會(huì)收獲環(huán)保倡議，在離店之日會(huì)收到艾迪遜限定環(huán)保帆布袋一枚。酒店可定制團(tuán)隊(duì)環(huán)?；顒?dòng)，從方方面面踐行可持續(xù)發(fā)展理念。

西雙版納勐侖鎮(zhèn)是中科院植物園的所在地，作為“鄰居”的安納塔拉度假酒店充分利用了大自然的“福利”，在雨林環(huán)繞、江水蜿蜒的環(huán)境中開辟了一片靜謐的人間樂園。每年的4月—9月是螢火蟲節(jié)，酒店會(huì)聯(lián)合中科院植物園推出“探秘螢火蟲之森”定制旅行，在導(dǎo)游帶領(lǐng)下走進(jìn)夜間的雨林，近距離觀察了解夜間雨林中植物和動(dòng)物的生活與特性。螢火蟲節(jié)始于世界地球日，其間還包含著世界植物日和世界生物多樣性日等特殊的日子。酒店借助綠色節(jié)日的影響力，讓更多到訪者更加深愛大自然，也讓螢火能化作熱愛自然、保護(hù)地球的星星之火。同樣熱門的活動(dòng)還有“茶山之旅”，住客會(huì)被帶領(lǐng)前往基諾族的半山茶田農(nóng)場，和農(nóng)場主一起爬山巡田、采摘茶葉、體驗(yàn)炒制茶葉，然后一起吃一頓農(nóng)家飯，體會(huì)美好生活的得來不易，踐行綠色低碳的節(jié)約型旅行方式。

1 從2021年9月開始，在谷歌上搜索住宿時(shí)，可以看到其是否為可持續(xù)發(fā)展酒店信息：減少碳足跡的酒店旁邊會(huì)放置一個(gè)“生態(tài)認(rèn)證徽章”。而要獲得這一稱號，酒店必須經(jīng)過綠鑰匙金色認(rèn)證（Green Key Gold certification）或地球評測（Earth check）等獨(dú)立第三方組織的認(rèn)可。

2 如果你在其他平臺(tái)搜索酒店，也可認(rèn)準(zhǔn)這幾個(gè)第三方組織，還包括設(shè)在澳大利亞的綠色全球組織（GreenGlobe International）或美國制定的LEED認(rèn)證體系審核，都可以幫助你快速識(shí)別“綠色酒店”。

3 為了倡導(dǎo)綠色旅游居住，很多酒店集團(tuán)成立之初就本著可持續(xù)發(fā)展的理念運(yùn)營的，比如六善、悅榕、松贊等酒店集團(tuán)。

4 也有一些酒店集團(tuán)在近幾年陸續(xù)推出了自己旗下的環(huán)保主題子品牌，比如全球奢華精品酒店（SLH）旗下的《深思精選酒店》系列酒店、璞富騰酒店集團(tuán)2020年所創(chuàng)建的碧旅閣林、喜達(dá)屋資本集團(tuán)旗下SH 集團(tuán)的酒店品牌壹酒店……更有很多廣為人知的酒店名牌，通過尋求更多可持續(xù)發(fā)展合作伙伴的方式，實(shí)現(xiàn)對影響力的擴(kuò)大。