劉麗莉
(武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院, 武漢 430074)
2019年2月,國(guó)務(wù)院印發(fā)《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》(以下簡(jiǎn)稱“職教20條”),在“堅(jiān)持知行合一、工學(xué)結(jié)合”改革目標(biāo)中提出,“倡導(dǎo)使用新型活頁(yè)式、工作手冊(cè)式教材,每3年修訂1次教材,其中專業(yè)教材隨信息技術(shù)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)升級(jí)情況及時(shí)動(dòng)態(tài)更新”[1]。2019年12月,教育部印發(fā)《職業(yè)院校教材管理辦法》(以下簡(jiǎn)稱《辦法》)也提到“倡導(dǎo)使用新型活頁(yè)式、工作手冊(cè)式教材”;對(duì)教材內(nèi)容則提出了“公共基礎(chǔ)課程教材要體現(xiàn)學(xué)科特點(diǎn),突出職業(yè)教育特色。專業(yè)課程教材要充分反映產(chǎn)業(yè)發(fā)展最新進(jìn)展,對(duì)接科技發(fā)展趨勢(shì)和市場(chǎng)需求,及時(shí)吸收比較成熟的新技術(shù)、新工藝、新規(guī)范等”[2]。伴隨著“職教20條”的實(shí)施,“三教”改革成為職教領(lǐng)域的熱點(diǎn),活頁(yè)式教材也成為職業(yè)院校教材改革的新舉措。
裝訂形式活頁(yè)是理解活頁(yè)式教材最容易聯(lián)系起來(lái)的一個(gè)特點(diǎn)。類似活頁(yè)式筆記本,教材采用活頁(yè)式裝訂方法。根據(jù)不同教學(xué)內(nèi)容和學(xué)習(xí)任務(wù)清單,教材內(nèi)部留有數(shù)量不等的學(xué)生空白筆記頁(yè),且頁(yè)面可以自由拆卸、更換、組合,學(xué)生根據(jù)自身學(xué)習(xí)情況靈活增減學(xué)習(xí)筆記,繪制學(xué)習(xí)思維導(dǎo)圖,還可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行DIY創(chuàng)作;另一方面,活頁(yè)式裝訂也有利于教師根據(jù)不同生源班級(jí)學(xué)情特點(diǎn)進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容調(diào)整,或者根據(jù)行業(yè)職業(yè)崗位工作任務(wù)的變化隨時(shí)更新教學(xué)內(nèi)容。一言之,裝訂形式上的“活”帶來(lái)了內(nèi)容調(diào)整與更新上的“活”。這也避免我們進(jìn)入一個(gè)理解誤區(qū),即活頁(yè)式教材就是改變傳統(tǒng)教材的裝訂形式。本質(zhì)上,活頁(yè)式教材讓職業(yè)教育更加與時(shí)俱進(jìn),兼顧學(xué)生的學(xué)習(xí)情況與職業(yè)領(lǐng)域行業(yè)崗位的變化,教師教的“活”、學(xué)生學(xué)的“活”。
如果說(shuō)活頁(yè)式教材形式上的“活”是為了適應(yīng)職業(yè)教育教材內(nèi)容上的“活”,那么,活頁(yè)式教材如何在內(nèi)容上體現(xiàn)“活”呢??jī)?nèi)在形態(tài)關(guān)乎教材的兩個(gè)最重要因素——內(nèi)容及其組織邏輯,反映了教材編寫(xiě)者的知識(shí)觀、教學(xué)觀、學(xué)習(xí)觀?!盎铐?yè)式”教材的本質(zhì)是教材內(nèi)容組織模式的變革。職業(yè)教育教材形態(tài)的變革應(yīng)該落在對(duì)教材內(nèi)容及其組織邏輯的變革之上[3]。這意味著活頁(yè)式教材內(nèi)容的“活”有兩個(gè)落腳點(diǎn):教材內(nèi)容及教材內(nèi)容的組織邏輯。
“職教20條”和《辦法》均提出要“倡導(dǎo)開(kāi)發(fā)活頁(yè)式、工作手冊(cè)式新形態(tài)教材”,意味著傳統(tǒng)以學(xué)科知識(shí)體系作為教材內(nèi)容組織邏輯已然不符合現(xiàn)代化職業(yè)教育的特點(diǎn)?,F(xiàn)代職業(yè)教育以培養(yǎng)適應(yīng)新時(shí)代發(fā)展的高素質(zhì)技能型人才為目標(biāo),既需要有扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí),還需要具有較高的職業(yè)素養(yǎng)與較強(qiáng)的職業(yè)能力,并能運(yùn)用新工藝、新方法進(jìn)行知識(shí)創(chuàng)新的人才。“適應(yīng)項(xiàng)目學(xué)習(xí)、案例學(xué)習(xí)、模塊化學(xué)習(xí)等不同學(xué)習(xí)方式要求,注重以真實(shí)生產(chǎn)項(xiàng)目、典型工作任務(wù)、案例等為載體組織教學(xué)單元”則是《辦法》中對(duì)教學(xué)內(nèi)容組織形式提出的新要求。
活頁(yè)式教材改革在教學(xué)內(nèi)容基于真實(shí)工作崗位任務(wù)的同時(shí),需兼顧學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)規(guī)律與學(xué)習(xí)特點(diǎn)?!叭獭备母飳⒔滩母锩鳛橹黝}之一,凸顯了教材作為人才培養(yǎng)載體的重要性。職業(yè)院校教材也是隨著職教改革的深入,逐漸從高等教育教材體系中作為獨(dú)立類型的教材慢慢區(qū)分出來(lái),職業(yè)院校教材革命日漸受到重視?!掇k法》中指出,職業(yè)院校教材要符合技術(shù)技能人才成長(zhǎng)規(guī)律和學(xué)生認(rèn)知特點(diǎn)。部分教材分為教師用書(shū)與學(xué)生用書(shū),實(shí)為尊重學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)規(guī)律進(jìn)行教材改革的先驅(qū)。以學(xué)生為主體,基于職業(yè)院校生源特點(diǎn),知曉學(xué)生現(xiàn)有的知識(shí)技能水平,分析他們的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)、學(xué)習(xí)習(xí)慣、學(xué)習(xí)規(guī)律,進(jìn)而決定教材內(nèi)容的邏輯組織依據(jù)。學(xué)生通過(guò)閱讀教材中各技能模塊任務(wù)清單,進(jìn)行知識(shí)和技能的準(zhǔn)備工作,然后按照工作任務(wù)操作流程,逐項(xiàng)完成并掌握技能模塊,從而具備某一職業(yè)領(lǐng)域崗位工作能力,職業(yè)教材的作用能得到最大發(fā)揮。
職業(yè)院校教材改革要求要全面貫徹黨的教育方針,落實(shí)立德樹(shù)人根本任務(wù),這是職業(yè)教育改革的最高宗旨。英語(yǔ)導(dǎo)游作為中國(guó)入境旅游者的一線接待人員,直接代表著中國(guó)導(dǎo)游團(tuán)隊(duì)的職業(yè)形象,也是中國(guó)公民和國(guó)家形象的間接代言人。首先,導(dǎo)游員自身要加強(qiáng)愛(ài)國(guó)主義、集體主義、社會(huì)主義教育,堅(jiān)定道路自信、理論自信、制度自信和文化自信;其次,英語(yǔ)導(dǎo)游要積極向入境游客介紹中國(guó)傳統(tǒng)文化,推介祖國(guó)秀麗山川,帶領(lǐng)游客品嘗當(dāng)?shù)孛朗?,傳播和傳承中?guó)文化;同時(shí),還要具備耐心細(xì)致的對(duì)客服務(wù)意識(shí),展示中國(guó)導(dǎo)游員良好的職業(yè)素養(yǎng)。這些都是導(dǎo)游英語(yǔ)教材改革中需要體現(xiàn)出來(lái)的思政要素。
此外,還有不少職業(yè)教育者從信息化技術(shù)與活頁(yè)式教材的融合,行業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型帶來(lái)的技術(shù)、工藝創(chuàng)新與活頁(yè)式教材的融合等方面對(duì)“活”的內(nèi)涵進(jìn)行了不同角度的解讀,體現(xiàn)了教材改革、活頁(yè)式教材創(chuàng)新對(duì)于深化職業(yè)教育改革的重要性。概言之,活頁(yè)式教材的“活”,本質(zhì)上是教材內(nèi)容的改革,是教材內(nèi)容充分對(duì)接產(chǎn)業(yè)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與科技創(chuàng)新,以崗位工作任務(wù)為導(dǎo)向設(shè)置教材內(nèi)容,且編排邏輯尊重學(xué)生認(rèn)知與學(xué)習(xí)規(guī)律,融入信息化資源建設(shè)的新型職業(yè)教育教材。
市面上現(xiàn)有以《導(dǎo)游英語(yǔ)》《旅游英語(yǔ)》《旅游職業(yè)英語(yǔ)》等為題教材數(shù)量眾多,編寫(xiě)主題圍繞旅游者旅游過(guò)程的方方面面,章節(jié)內(nèi)容涵蓋旅游過(guò)程的各個(gè)領(lǐng)域,從食住行至游購(gòu)?qiáng)?,幾乎無(wú)所不有,但卻體現(xiàn)了泛而不專的特點(diǎn)。例如,在交通領(lǐng)域,考慮到國(guó)外團(tuán)隊(duì)接送站地點(diǎn)基本都在機(jī)場(chǎng),故而大多數(shù)教材圍繞機(jī)場(chǎng)主題,編寫(xiě)了機(jī)場(chǎng)值機(jī)、行李托運(yùn)、安檢、登機(jī)至機(jī)上服務(wù)等一系列對(duì)話。殊不知,這與英語(yǔ)導(dǎo)游人員實(shí)際的工作任務(wù)大相徑庭。導(dǎo)游員在機(jī)場(chǎng)送團(tuán),通常只需協(xié)助領(lǐng)隊(duì)辦理團(tuán)隊(duì)成員值機(jī)手續(xù)即可,按照機(jī)場(chǎng)規(guī)定,導(dǎo)游員并不能隨團(tuán)進(jìn)入安檢區(qū)域,所以上述內(nèi)容并不屬于一名英語(yǔ)導(dǎo)游真正的工作范疇,而卻占據(jù)教材內(nèi)容較大篇幅。再者,信息化技術(shù)在機(jī)場(chǎng)的運(yùn)用,大多數(shù)機(jī)場(chǎng)和航空公司已經(jīng)開(kāi)始使用電子自助值機(jī),有些航班還可以在手機(jī)APP上就可以提前在家完成值機(jī)與選座,到機(jī)場(chǎng)后直接安檢登機(jī),大大節(jié)約了值機(jī)時(shí)間。這說(shuō)明現(xiàn)有導(dǎo)游英語(yǔ)類教材的內(nèi)容雖然大而全,但是并沒(méi)有真正體現(xiàn)職業(yè)教育的本質(zhì)特點(diǎn),即立足專業(yè)崗位,基于崗位真實(shí)任務(wù)分析學(xué)生需具備的知識(shí)與技能,并據(jù)此來(lái)編排教材內(nèi)容。
學(xué)情分析是課程教學(xué)的基礎(chǔ)是教師都認(rèn)可的觀點(diǎn)。教材是課程教學(xué)內(nèi)容開(kāi)展的基礎(chǔ)和指南,若教材內(nèi)容非以學(xué)習(xí)者學(xué)情分析為基礎(chǔ),那么教材內(nèi)容能否符合學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)需要,實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)目標(biāo)就成為一件令人質(zhì)疑的事情了。筆者綜合從教14年的經(jīng)歷,所在旅游學(xué)院學(xué)生生源有以下5種類型:高考統(tǒng)招生、單招生、技能高考生、3+2中高職銜接生、中外合作班學(xué)生。隨著國(guó)家職業(yè)教育招生政策的改革,近三年高職院校學(xué)生主要由旅游類技能高考生和旅游類3+2中高職銜接生兩大生源構(gòu)成。這兩類生源學(xué)生由于中職學(xué)習(xí)期間主要以學(xué)習(xí)導(dǎo)游、酒店專業(yè)知識(shí)與技能為主,以通過(guò)技能高考升學(xué)為主要學(xué)習(xí)目的,故而在英語(yǔ)語(yǔ)言的學(xué)習(xí)方面重視程度不夠。進(jìn)入高職院校后,他們的學(xué)習(xí)軌跡和職業(yè)生涯發(fā)生了較大的變化,部分學(xué)生還將專升本作為自己的長(zhǎng)遠(yuǎn)學(xué)習(xí)目標(biāo)。對(duì)他們的學(xué)情分析結(jié)果可以概括為:學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)強(qiáng),但基礎(chǔ)弱、單詞量少、開(kāi)口難。因而,導(dǎo)游英語(yǔ)教材的編寫(xiě)應(yīng)將學(xué)情分析結(jié)果納入教材編寫(xiě)邏輯體系,作為編寫(xiě)內(nèi)容的重要參考因素,充分考慮學(xué)生現(xiàn)有的語(yǔ)言基礎(chǔ)和薄弱環(huán)節(jié),編寫(xiě)出學(xué)習(xí)者愿意學(xué)、看得懂、喜歡說(shuō)、用得活的專業(yè)英語(yǔ)學(xué)習(xí)教材。
著重單詞和課文的灌輸,而非職業(yè)英語(yǔ)能力的培養(yǎng)指的是現(xiàn)有涉外導(dǎo)游英語(yǔ)類教材內(nèi)容在英語(yǔ)語(yǔ)言的使用方面既超越了學(xué)習(xí)者現(xiàn)有的英語(yǔ)基礎(chǔ),也不符合學(xué)習(xí)者日常學(xué)習(xí)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)習(xí)慣。事實(shí)上,導(dǎo)游員使用的英語(yǔ)是與游客之間交流的工具,目的是游客能聽(tīng)懂,雙方之間能交流。導(dǎo)游語(yǔ)言是一種口頭語(yǔ)言,并不是高大上的書(shū)面語(yǔ)言。因而,教材內(nèi)容的用詞和句型只需要用日常常用詞匯和簡(jiǎn)單句型即可。一方面,我們編寫(xiě)的教材需要充分利用情景激活學(xué)習(xí)者頭腦中已有的單詞和句型,而不是一味地灌輸;一方面,我們編寫(xiě)的教材需要體現(xiàn)專業(yè)英語(yǔ)的特點(diǎn),注重對(duì)職業(yè)英語(yǔ)語(yǔ)言能力的培養(yǎng)。學(xué)生并不需要學(xué)習(xí)大量的單詞和句型,他們需要的是在多種職業(yè)情景下都能夠聽(tīng)得懂、說(shuō)得出來(lái)的職業(yè)英語(yǔ)。
基于對(duì)活頁(yè)式教材內(nèi)涵的分析及現(xiàn)有涉外導(dǎo)游英語(yǔ)類教材存在的問(wèn)題,筆者對(duì)涉外導(dǎo)游英語(yǔ)類活頁(yè)式教材進(jìn)行了一定程度地探索,編寫(xiě)了一本《涉外導(dǎo)游英語(yǔ)》校本活頁(yè)式教材并投入使用?,F(xiàn)將編寫(xiě)思路與過(guò)程總結(jié)如下。
新型活頁(yè)式教材的本質(zhì)特點(diǎn)是遵循職業(yè)教育的人才培養(yǎng)規(guī)律,實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才的目標(biāo),基于不同職業(yè)領(lǐng)域工作崗位,依據(jù)崗位工作任務(wù)要求具備的職業(yè)能力,來(lái)科學(xué)設(shè)置課程教學(xué)內(nèi)容;并根據(jù)產(chǎn)業(yè)行業(yè)變化對(duì)職業(yè)崗位的影響,提檔升級(jí)或合理調(diào)整教學(xué)內(nèi)容,這是活頁(yè)式教材本質(zhì)上的“活”。
英語(yǔ)導(dǎo)游人員是旅游服務(wù)行業(yè)中一個(gè)較為典型的崗位,主要工作職責(zé)是接待入境旅游者在中國(guó)境內(nèi)旅游,并為其安排好交通、住宿、餐飲、觀光游覽、購(gòu)物、體驗(yàn)地方風(fēng)土人情等環(huán)節(jié)的服務(wù)。與一般導(dǎo)游人員不同的是,英語(yǔ)導(dǎo)游人員全程需使用英語(yǔ)完成對(duì)游客的接待與講解工作。因此,英語(yǔ)導(dǎo)游除了需要掌握一般導(dǎo)游人員職業(yè)技能外,還需具備一定的英語(yǔ)語(yǔ)言功底。結(jié)合具體工作流程,筆者將英語(yǔ)導(dǎo)游這一崗位分為了10個(gè)技能模塊,分別是準(zhǔn)備工作、接站服務(wù)、入住飯店服務(wù)、行程核對(duì)、參觀游覽服務(wù)、用餐服務(wù)、購(gòu)物服務(wù)、送站服務(wù)和善后工作。在每個(gè)技能模塊下,提煉出具體工作任務(wù),依據(jù)工作任務(wù)分析學(xué)生需具備的職業(yè)能力,作為教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)的來(lái)源。同時(shí),結(jié)合技能模塊下的每一條工作任務(wù),從一星級(jí)到三星級(jí)進(jìn)行任務(wù)難易程度的區(qū)分,據(jù)此設(shè)計(jì)課程教學(xué)重難點(diǎn)。最后,活頁(yè)式教材注重對(duì)教學(xué)內(nèi)容思政元素的發(fā)掘,結(jié)合學(xué)生應(yīng)掌握的每一個(gè)技能模塊,提煉了教學(xué)思政目標(biāo)(見(jiàn)表1)。
表1 《涉外英語(yǔ)導(dǎo)游》活頁(yè)式教材內(nèi)容開(kāi)發(fā)
續(xù)表1
首先,《辦法》中指出,職業(yè)教育教材編排要科學(xué)合理、梯度明晰,圖、文、表并茂,生動(dòng)活潑,形式新穎。《涉外導(dǎo)游英語(yǔ)》活頁(yè)式教材在形式上力求做好“好看耐看”,大量景區(qū)景點(diǎn)和真實(shí)帶團(tuán)場(chǎng)景的圖片、視頻讓學(xué)生身臨其境英語(yǔ)導(dǎo)游工作實(shí)景,實(shí)用性導(dǎo)游英語(yǔ)語(yǔ)言的使用值得學(xué)生反復(fù)模擬練習(xí),學(xué)生反饋“好看耐看”。其次,在具體教材內(nèi)容安排上,尊重學(xué)生認(rèn)知與學(xué)習(xí)規(guī)律安排各項(xiàng)目學(xué)習(xí)內(nèi)容。各項(xiàng)目教學(xué)內(nèi)容由7個(gè)環(huán)節(jié)組成:技能模塊—模塊導(dǎo)讀—工作任務(wù)—學(xué)習(xí)目標(biāo)—知識(shí)技能準(zhǔn)備—任務(wù)實(shí)施—學(xué)習(xí)總結(jié)。學(xué)生首先整體要學(xué)習(xí)的10個(gè)技能模塊,通過(guò)模塊導(dǎo)讀知曉整體任務(wù);其次明確學(xué)習(xí)目標(biāo),閱讀工作任務(wù)清單,在教師的帶領(lǐng)下進(jìn)行知識(shí)技能模塊的學(xué)習(xí)準(zhǔn)備;學(xué)習(xí)準(zhǔn)備結(jié)束后進(jìn)行任務(wù)實(shí)施;最后進(jìn)行復(fù)習(xí)鞏固與學(xué)習(xí)總結(jié),形成學(xué)習(xí)閉環(huán)。
以接站服務(wù)中“沿途導(dǎo)游”任務(wù)為例,學(xué)生明確學(xué)習(xí)目標(biāo)、任務(wù)清單,在教師指導(dǎo)下進(jìn)行知識(shí)技能的學(xué)習(xí)。緊接著,教師結(jié)合英文導(dǎo)游工作實(shí)景,給出工作任務(wù),要求學(xué)生運(yùn)用學(xué)習(xí)的知識(shí)進(jìn)行任務(wù)實(shí)施,即為國(guó)外旅游團(tuán)進(jìn)行一次從武漢天河國(guó)際機(jī)場(chǎng)到光谷華美達(dá)酒店的沿途導(dǎo)游講解。最后,在學(xué)習(xí)總結(jié)階段,反復(fù)分組練習(xí)直至學(xué)生掌握,再進(jìn)行小組互評(píng)和教師總評(píng)(見(jiàn)表2)。
表2 接站服務(wù)技能模塊之任務(wù)3:“沿途導(dǎo)游”教學(xué)內(nèi)容安排
活頁(yè)式教材基于崗位技能模塊設(shè)置教材內(nèi)容,與職業(yè)教育課程模塊化考核與評(píng)價(jià)的思路不謀而合。模塊化考核建立在教材內(nèi)容模塊化教學(xué)的基礎(chǔ)之上,活頁(yè)式教材探索將職業(yè)領(lǐng)域中的不同崗位劃分若干技能模塊,每一技能模塊包含若干工作任務(wù),學(xué)生在學(xué)中做、做中學(xué)、學(xué)完考核,做到了學(xué)習(xí)理論知識(shí)、實(shí)際動(dòng)手操練、對(duì)照崗位工作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行考核的統(tǒng)一。在《涉外導(dǎo)游英語(yǔ)》課程的考試中,教師改變傳統(tǒng)考核方式,根據(jù)教材中的10個(gè)技能模塊,學(xué)生分組進(jìn)行抽選,之后通過(guò)任務(wù)驅(qū)動(dòng)、實(shí)景模擬、角色扮演等方式的組合完成課程考核。教師和相關(guān)企業(yè)導(dǎo)師則對(duì)照涉外英語(yǔ)導(dǎo)游工作標(biāo)準(zhǔn),對(duì)學(xué)生的考核表現(xiàn)進(jìn)行綜合評(píng)分,并給予小組綜合評(píng)價(jià)。
教材改革之所以成為職業(yè)教育領(lǐng)域“三教”改革的三駕馬車之一,是因?yàn)樗笠粋€(gè)支點(diǎn),承載了職業(yè)教育改革的重要使命:教材—課程—課程體系—人才培養(yǎng)方案—專業(yè)群建設(shè)。職業(yè)院校教材不同于本科院校教材,通過(guò)它要實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育在國(guó)民社會(huì)經(jīng)濟(jì)中人才培養(yǎng)的重大使命。職業(yè)院校教材對(duì)接產(chǎn)業(yè)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與科技創(chuàng)新,以崗位工作任務(wù)為導(dǎo)向設(shè)置教材內(nèi)容,是根本要求。隨著旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型和行業(yè)多種新業(yè)態(tài)的出現(xiàn),英語(yǔ)導(dǎo)游崗位工作任務(wù)要求也會(huì)出現(xiàn)變化,活頁(yè)式教材正好能接受并包容這些變化。筆者也會(huì)將來(lái)的從教生涯中繼續(xù)摸索,將它更加完善。
長(zhǎng)江工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)2022年2期