蘋果園土肥水管理技術(shù)要點(diǎn)分析

劉廣建

（菏澤市定陶區(qū)仿山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，山東 菏澤 274100）

科學(xué)土壤管理成為果園長期穩(wěn)健發(fā)展的重要基石，確定適合的灌溉模式、灌溉水量、灌水周期等，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的核心議題。選擇理想的肥料搭配形式、施肥的時段及其方法，可以顯著提升果園產(chǎn)量、質(zhì)量以及抗病性能等，同時會優(yōu)化果園地力條件，不斷增強(qiáng)土壤各類養(yǎng)分的利用率。

1 土壤管理技術(shù)要點(diǎn)

1.1 深翻土壤

通常要在秋季進(jìn)行蘋果園的深翻處理，之后要快速采用凍水管理方式，讓蘋果樹根系與土壤出現(xiàn)較為理想的結(jié)合情況，能夠促生蘋果樹的新根發(fā)育。眾多蘋果園會采用擴(kuò)穴的深翻模式，在蘋果種植時選擇漸進(jìn)式手工擴(kuò)穴方式，直至將蘋果園區(qū)完全挖通為止。環(huán)狀溝是較為主流的一類挖掘手段，要保障已挖溝壑的寬度約80 cm，深度范圍是從60 ～80 cm之間。一般而言，在挖掘時要施撒有機(jī)肥，并且要進(jìn)行隔行深挖操作，同時徹底清理穴外的土壤。

1.2 果園生草

選擇果園種植的生草技術(shù)、覆草技術(shù)以及間作技術(shù)等。果園生草主要涵蓋自然生草方面與人工種植牧草方面，自然生草是保存果園中自然生長時出現(xiàn)的喬本科雜草、淺根性雜草以及矮稈雜草等，要將其中產(chǎn)生的深根性雜草與高桿類雜草等清除；人工種草是篩選具備如下特征的草種，比如有著容易栽培、強(qiáng)適應(yīng)性、高鮮草量、淺根性、矮稈性以及利于害蟲天敵繁衍特點(diǎn)等草種，優(yōu)選苜蓿草、黑麥草、鼠茅草、燕麥草、橄欖型油菜以及其他禾本科牧草等。現(xiàn)在使用最多的果園覆蓋物為作物的秸稈，比如麥秸覆蓋物、玉米秸覆蓋物以及花生蔓覆蓋物等。在每年5-6月的麥?zhǔn)諘r期、雨后時期，或者造墑以后選擇樹盤覆蓋方式，每666.7 m2的相應(yīng)使用量范圍在2 000 ～2 500 kg之間，其厚度約10 cm。重點(diǎn)是在幼樹果園中展開間作操作，如果是1年生樹，要在樹帶之外的區(qū)域進(jìn)行間作，2年及以上生的樹是在樹冠投影0.5 m之外的區(qū)域進(jìn)行間作，主要選擇短桿與短生長期的間作種類，比如花生作物、豆類作物、馬鈴薯作物以及蔥與蒜作物等。

1.3 果園套種

考慮到幼齡果樹會存在較高的行間空地現(xiàn)象，要想解決土地資源浪費(fèi)情況，就要在保障果樹正常成長發(fā)育的前提下，在間隔地帶套種其他農(nóng)作物。在果園套種時需要關(guān)注如下所述內(nèi)容：首選較短生長期，并且沒有和果樹出現(xiàn)養(yǎng)料與水分競爭的作物；重點(diǎn)選擇可以增加土壤肥力與優(yōu)化土壤結(jié)構(gòu)的果園間作物；篩選具備較高經(jīng)濟(jì)價值，而且不會出現(xiàn)相同病蟲害現(xiàn)象的農(nóng)作物。

2 施肥管理

2.1 適宜施肥量

評測土壤的肥力水平、果樹的產(chǎn)量情況以及果樹的長勢現(xiàn)象等，從而科學(xué)確定肥料使用量。其中，果園有機(jī)肥涵蓋雞糞類型、豬糞類型、羊糞類型、牛糞類型以及秸稈類型等，在未施撒有機(jī)肥時要展開腐蝕處理，規(guī)避直接使用鮮物肥料，考慮土壤中的有機(jī)質(zhì)成分與含水量等，以此確定有機(jī)肥的使用量。

2.2 施肥時期及施肥比例

2.2.1 基肥

倡議要在早秋時施加基肥，在秋根生長高峰之前進(jìn)行基肥的施撒操作，如果不具備較為理想的灌水條件，可以提前至雨季后期進(jìn)行基肥的施撒處理。秋季最理想的施肥時段是采果后到11月末，會強(qiáng)于春施效果。可以在9月中旬到10月中旬時（如果是屬于晚熟的果園品種，需要盡快展開施肥活動），要將有機(jī)肥與部分化肥進(jìn)行混合，以此作為需要施加的基肥。而且要關(guān)注中微量肥料成分的施加，根據(jù)實(shí)際需求，能夠選擇隔年施加方式，當(dāng)果園較為缺少鋅元素、硼元素以及鈣元素等時，要在每 666.7 m2中施加，硫酸鋅用量范圍在 1.0 ～1.5 kg之間，硼砂用量范圍在0.5 ～1.0 kg之間，硝酸鈣用量范圍在30 ～50 kg之間。在完成基肥施用后，需要快速補(bǔ)充所需水分，相關(guān)內(nèi)容見表1。

表1 蘋果施肥時期及主要肥料年施肥比例（%）

2.2.2 追肥

需要考慮果樹實(shí)際生長情況，以此進(jìn)行追肥操作。針對旺長果樹而言，在追肥時要規(guī)避其新梢旺長期，倡導(dǎo)“梢?！弊贩史绞剑ㄈ缣O果的春秋梢停長時段），更加關(guān)注磷鉀肥的追施。針對衰長果樹而言，要在其旺長期之前快速追加氮肥等，從而會對其生長產(chǎn)生促進(jìn)效果。針對結(jié)果壯樹而言，需要關(guān)注其優(yōu)質(zhì)與高產(chǎn)，要保持這種較為理想的長勢。在果樹萌芽期之前主要施加氮肥，會促進(jìn)果樹的發(fā)芽抽梢與開花坐果。針對果實(shí)膨大期的果樹而言，需要重點(diǎn)施加氮肥，可以快速增大果實(shí)，充分保障其增糖與增色。在果樹采摘后，需要快速追肥補(bǔ)水，能夠更好地恢復(fù)樹體，增加儲備。

參考蘋果在不同生長階段中的肥料需求特征，能夠?qū)⑷攴殖?個關(guān)鍵追肥時段。要選擇速效追肥方式的，分別包括花前肥（即萌芽肥）類型、坐果肥（即新梢速長肥）類型以及果實(shí)速長肥類型等。其中花前肥（即萌芽肥）的時間大概是在3月下旬到4月初之間，重點(diǎn)是要滿足果樹在萌芽期、開花期、坐果期以及新梢生長期的養(yǎng)分需求，主要施加速效氮肥。坐果肥（即新梢速長肥）時間大概是在5月下旬到6月上旬之間，要更好地分化花芽，增加坐果率，從而產(chǎn)生更多的優(yōu)質(zhì)大果。果實(shí)速長肥時間大概是在7月下旬到8月下旬之間，要能夠產(chǎn)生新根促發(fā)效果，不斷增強(qiáng)葉片生態(tài)功能，增加單果重量，提升等級果率及其產(chǎn)能，對花芽產(chǎn)生充實(shí)效果，并且在樹體中積累營養(yǎng)成分，不斷增強(qiáng)樹體抗性能力，為來年果樹栽培提供更好的基礎(chǔ)。通過磷鉀肥的施加，可以加大果實(shí)的硬度與含糖量，保障果實(shí)有更加理想的著色狀態(tài)。

2.2.3 葉面肥

當(dāng)蘋果樹落葉量達(dá)到約50%時，要噴灑含量范圍在1% ～2%之間的尿素與硼砂肥料，相應(yīng)的頻率為2 ～3次，在開始施加葉面肥時要有著相對較低的濃度，在后續(xù)相關(guān)肥料施加時要有著相對較高的濃度，施肥間隔范圍在7 ～10 d之間。針對萌芽期之前且缺乏鋅元素的果園而言，要噴灑含量范圍在1% ～2%之間的硫酸鋅肥料，相應(yīng)的頻率為2 ～3次，施肥間隔范圍在7 ～10 d之間。在花期要噴灑含量范圍是在0.3% ～0.4%之間的硼砂（或硼酸）肥料，相應(yīng)的頻率為2 ～3次，施加間隔范圍在7 ～10 d之間。在果實(shí)套袋之前要噴灑含量范圍在0.3% ～0.5%之間的硝酸鈣與硼砂（或硼酸）肥料，相應(yīng)的頻率為3 ～4次，施肥間隔范圍在5 ～7 d之間。在果實(shí)發(fā)育之前要噴灑含量為0.2%的磷酸二氫鉀肥料，相應(yīng)的頻率為2次。

2.3 施肥方法

2.3.1 基肥

參考果樹栽種密度情況與有機(jī)肥類型等，以此確定基肥，針對植株間距超過2 m的果園，要選擇放射溝施方式，將主干作為中心，以50 cm為半徑，向外開挖放射狀溝的數(shù)量范圍為4 ～6條，靠近樹干的溝壑對應(yīng)的淺距、窄距，寬距、深距都大概是20 cm，其外圍的溝壑對應(yīng)的寬度、深度等范圍在40 ～50 cm之間，其溝長到樹冠的垂直投影邊緣外50 cm是肥料施加范圍。針對植株間距不超過2 m的果園，要沿著果樹行向在某側(cè)樹冠的垂直投影外圍區(qū)域挖施肥溝，其寬度范圍在20 ～30 cm之間，深度范圍在20 ～40 cm之間，到來年時需要在另一側(cè)展開相同的挖溝施肥方式。其中，農(nóng)家肥的施肥深度約40 cm，商品有機(jī)肥深度約20 cm。

2.3.2 追肥

在樹冠下方區(qū)域挖掘放射溝或者環(huán)狀溝的數(shù)量范圍是4 ～6條之間，相關(guān)的溝深范圍在15 ～20 cm之間，要混勻肥料和土壤，將其用于施肥溝的填充物，在實(shí)現(xiàn)覆土后進(jìn)行澆水。在進(jìn)行挖溝過程中，要規(guī)避誤傷果樹大根的情況發(fā)生。當(dāng)果園中存在管道設(shè)施時，可以選擇水肥一體化的施肥方式。如果以每666.7 m2的產(chǎn)量范圍在1 500 ～4 000 kg之間的果園進(jìn)行分析，可以根據(jù)土壤營養(yǎng)評估結(jié)論進(jìn)行微灌施肥操作。

3 水分管理技術(shù)要點(diǎn)

3.1 灌水

施澆合適的水分，可以提升蘋果質(zhì)量。當(dāng)果園土壤中水分缺少后，會出現(xiàn)果實(shí)重量低、果肉粗硬以及質(zhì)量顯著降低等問題。當(dāng)果園土壤中水分過多后，會出現(xiàn)果實(shí)糖分降低與酸度增加等問題。當(dāng)果樹處于旱澇失衡狀態(tài)時，經(jīng)常會出現(xiàn)果實(shí)裂縫、水心以及日灼等問題。在果實(shí)出現(xiàn)著色狀態(tài)至采摘之前的生長階段中，要有效控制果園中土壤的含水量，及時進(jìn)行排澇處理。當(dāng)處于夏季高溫時節(jié)時，要通過適度噴水的降溫方式，相應(yīng)的增加果實(shí)質(zhì)量。主要是在果樹處于萌芽時期、開花時期、幼果生長時期以及封凍時期等進(jìn)行灌溉操作。在此過程中，需要結(jié)合實(shí)際的施肥狀態(tài)，展開高效的灌溉活動，參考具體的果樹種植情況，以此確定灌溉用水量。當(dāng)在蘋果樹幼苗生長階段時，每天要進(jìn)行少量的澆水工作，每棵果樹的日澆水量范圍在4 ～5 L之間。在未長出新根時，不要施澆過多的水分。當(dāng)在蘋果樹開花階段時，分析蘋果土壤中的含水量與當(dāng)時的氣候環(huán)境條件，要是評估出果園處于缺水狀態(tài)時，不管蘋果樹處于何種生長時期，都需要快速澆水。在蘋果樹幼果成長階段時，要保障土壤含水量維持在80%。在蘋果樹封凍階段時，要保障土壤含水量高于80%，并且要在秋季未封凍前大量灌溉。

針對沒有水肥一體化設(shè)施條件的蘋果園，在灌溉時需要深入分析果園土壤中存在的墑情狀態(tài)，果樹全生命周期時的灌溉頻率范圍在5 ～6次之間。一般涵蓋萌芽期的灌溉活動、開花期的灌溉活動、新梢速長期的灌溉活動、果實(shí)膨大期的灌溉活動、果實(shí)采收后灌溉活動以及土壤封凍前灌溉活動等。在萌芽期的澆水工作可以讓土壤具備較高的濕度，從而會促進(jìn)萌芽生長并且快速展葉，增加葉片面積與促進(jìn)開花坐果。在開花期的澆水工作，可以促進(jìn)枝葉與幼果的發(fā)育和生長，顯著增加坐果率。在新梢速長期的澆水工作，會出現(xiàn)蘋果樹需水的臨界狀態(tài)，務(wù)必要有效控制澆水量，如果用水過多，可能會對花芽形成產(chǎn)生負(fù)面影響。在果實(shí)膨大期的澆水工作，要堅(jiān)持不旱不澆的工作方針，特別是在采摘前的一個月，要避免用水量過高情況出現(xiàn)，這能夠增強(qiáng)果實(shí)采摘質(zhì)量。完成蘋果采摘后的澆水工作，需要考慮秋季基肥施加情況，以此施澆合適水分，可以讓果樹根系快速恢復(fù)吸收能力。在封凍期的澆水工作，一定要保證澆水的通透性，可以讓蘋果樹安全越冬。如果蘋果樹具備水肥一體化設(shè)施的技術(shù)條件，能夠選擇滴灌方式與微噴手段等，進(jìn)行多次少量的澆水工作。

3.2 果園排水

處于生長時期的果樹會長期出現(xiàn)積水現(xiàn)象，造成土壤中沒有較為理想的通氣狀態(tài)，阻礙蘋果樹根系的呼吸，極易出現(xiàn)蘋果根系中毒甚至死亡問題，從而顯著影響蘋果樹的生長發(fā)育。針對如上情況的果園而言，要在雨季之前做好各級排水溝的挖掘工作，譬如重視土壤黏性情況、弱滲水性情況、鹽堿地情況、河灘地情況以及低洼地（或平地）情況等。同時為保障溝渠有著理想的暢通性，需要做好果園排水工作，要在雨季時讓果園中不會出現(xiàn)土壤表層積水現(xiàn)象。已有水澇現(xiàn)象的果園有著較為顯著的土壤板結(jié)現(xiàn)象與低透氣性問題，需要快速排出果園中的積水。在此過程中，有效展開中耕松土處理與晾墑操作等，可降低土壤濕度，不斷優(yōu)化土壤結(jié)構(gòu)體系。