索朗曲吉，趙 麗，旦增洛桑，次仁羅布，次仁拉姆，格桑卓嘎，邊旦益西，巴桑珠扎＊

1 西藏自治區(qū)農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所，西藏拉薩 850009

2 西藏山南區(qū)隆子縣農(nóng)牧綜合服務(wù)中心，西藏山南 857000

3 西藏山南地區(qū)扎囊縣農(nóng)牧綜合服務(wù)中心，西藏山南 856000

4 拉薩市城關(guān)區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局西藏，西藏拉薩 850009

0 引言

近年來(lái)，隨著動(dòng)物遺傳育種和營(yíng)養(yǎng)等技術(shù)的快速發(fā)展，奶牛的產(chǎn)奶潛能不斷提高，常規(guī)日糧所含有的能量已經(jīng)不能滿(mǎn)足奶牛的生產(chǎn)需要。急需提高奶牛生產(chǎn)中飼料的能量供應(yīng)效率。枯草芽孢桿菌作為益生素的主要有效活性成分，具有促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的功能，可提高飼草的有效利用率[1]。中草藥具有防病保健、促進(jìn)生長(zhǎng)、幾乎無(wú)殘留和無(wú)耐藥性的優(yōu)勢(shì)[2]，可以廣泛使用于動(dòng)物生產(chǎn)中。復(fù)合型飼料添加劑（益生素+中草藥）可發(fā)揮兩者優(yōu)勢(shì)，協(xié)同作用，是綠色、高效、安全、無(wú)毒副作用飼料添加劑的重要發(fā)展方向。利用益生素和中草藥添加劑來(lái)改善粗飼料的適口性，提高粗飼料有效利用率，在奶牛養(yǎng)殖業(yè)中得到廣泛應(yīng)用，已成為研究的熱點(diǎn)。本文就復(fù)合型飼料添加劑作為綠色飼料添加劑，對(duì)娟姍牛奶品質(zhì)的影響進(jìn)行了研究，設(shè)計(jì)6 個(gè)添加不同比例復(fù)合型飼料添加劑的日糧，通過(guò)檢測(cè)娟姍牛奶產(chǎn)量和乳品質(zhì)的變化，揭示不同組合比例的飼料添加劑對(duì)娟姍牛奶理化特征的影響。

1 試驗(yàn)材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

2020年6月月20—29日，試驗(yàn)在西藏自治區(qū)日喀則市白朗縣娟姍牛繁育基地進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)材料

中草藥主要成分為黃芪、黨參、當(dāng)歸、甘草以一定比例混合而成。

復(fù)合益生菌健美由山東某生物工程股份有限公司提供，有效含量主要為枯草芽孢桿菌≥30 CFU/g，水分≤10%。

公單98玉米雜交種以RYL32為母本，R8H8-4為父本，雜交方法選育而成。該品種2016年通過(guò)黑龍江省審定，品種審定編號(hào)：黑審玉2016020，適宜黑龍江省第二積溫帶上限種植。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選擇年齡及體重、胎次、產(chǎn)奶量、泌乳期以及生理狀態(tài)相近的健康娟姍奶牛60 頭，隨機(jī)分為6組：對(duì)照組、試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3組、試驗(yàn)4組、試驗(yàn)5組，每組10 頭。對(duì)照組飼喂牛場(chǎng)日常基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組在對(duì)照組的基礎(chǔ)上，根據(jù)益生素和中草藥不同添加比例飼喂（表1）。為消除或降低系統(tǒng)誤差，所有試驗(yàn)牛只飼養(yǎng)環(huán)境相同，TMR日糧配方相同，自由采食和飲水，每周對(duì)牛舍進(jìn)行1次消毒。

表1 各組益生素和中草藥添加水平添加水平

試驗(yàn)期10 d，每天記錄參試牛泌乳量；并采集早晚奶樣共50 mL混勻，送至實(shí)驗(yàn)室通過(guò)乳成分分析儀（FOSS 120，丹麥）測(cè)定娟姍牛的乳脂率、乳蛋白率、非脂固形物、乳糖率等指標(biāo)。

1.4 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)用Excel軟件進(jìn)行處理，并用SPSS軟件Duncan模型對(duì)不同處理組數(shù)據(jù)進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)，試驗(yàn)結(jié)果以“平均值+標(biāo)準(zhǔn)差”表示，P＜0.01作為差異極顯著性判斷，P＜0.05作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié)果與分析

在娟姍奶牛日糧中添加益生素和中草藥的試驗(yàn)結(jié)果如表2所示。

表2 各組娟姍奶牛乳成分測(cè)定結(jié)果

2.1 對(duì)日產(chǎn)奶量的影響

與對(duì)照組相比，試驗(yàn)1、2、3、4和5組，產(chǎn)奶量分別提高14.9%、21.5%、14.8%、7.1%和1.8%，其中日糧中添加益生素187.5 g和混合中草藥62.5 g對(duì)提高日產(chǎn)奶量效果最佳。

2.2 對(duì)乳品質(zhì)的影響

2.2.1 乳脂率

試驗(yàn)1組和試驗(yàn)4組的乳脂率與對(duì)照組差異顯著（P＜0.05），分別較對(duì)照組提高55.5%和44.0%。試驗(yàn)5組較對(duì)照組乳脂率也有所提高，但二者差異不顯著（P＞0.05）。需要注意的是，試驗(yàn)2組和3組的乳脂率顯著低于對(duì)照組。

2.2.2 乳蛋白率

添加不同比例的益生素和中草藥后，試驗(yàn)組的乳蛋白率呈現(xiàn)不同程度的降低，且試驗(yàn)3組和5組差異顯著（P＜0.05），其他組與對(duì)照組無(wú)顯著差異（P＞0.05）。

2.2.3 乳糖率

各試驗(yàn)組的乳糖率呈現(xiàn)與乳蛋白率近似的變化規(guī)律，隨著益生素和中草藥比例呈現(xiàn)先降低，后增高的趨勢(shì)，但各試驗(yàn)組與對(duì)照組并無(wú)顯著差異（P＞0.05）。

2.2.4 非脂固形物和密度

試驗(yàn)3組和5組，乳蛋白率和非脂固形物較對(duì)照組顯著性降低（P＜0.05）。而乳糖和非脂固形物在試驗(yàn)組和對(duì)照組中沒(méi)有顯著性變化（P＞0.05）。

2.3 對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的影響

在不改變?nèi)占Z的前提下，向各試驗(yàn)組添加不同比例的益生素和中草藥，其中益生素和中草藥的價(jià)格分別為60.00 元/kg、54.50 元/kg。根據(jù)現(xiàn)有娟珊牛原奶的價(jià)格10.00 元/kg，試驗(yàn)2組每頭娟珊牛日額外盈利為0.94 元，試驗(yàn)1、2、3、4、和5組的投資回報(bào)率分別為：-28%、6.44%、-25.24%、-50.60%和-90.46%（表3）。

表3 日糧添加不同比例的益生素和混合中草藥對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的影響

3 討論

試驗(yàn)組1和組2娟姍牛日產(chǎn)奶量顯著高于對(duì)照組（P＜0.01），且試驗(yàn)組2的日產(chǎn)奶量最高。試驗(yàn)組1至試驗(yàn)組5，隨著益生素和中草藥的比例變化，乳脂率（試驗(yàn)組1除外）、乳糖率、密度和非脂固形物、乳蛋白率均呈現(xiàn)先降后增加趨勢(shì)。盡管試驗(yàn)組1和試驗(yàn)組4乳蛋白率較對(duì)照組有降低趨勢(shì)（P＞0.05），但兩組乳脂率較對(duì)照組顯著提高。試驗(yàn)組2乳脂率和乳蛋白率較對(duì)照組有所降低，但無(wú)顯著影響（P＞0.05）。因此，試驗(yàn)組1和試驗(yàn)組2的綜合結(jié)果較好，結(jié)合產(chǎn)奶量，推薦試驗(yàn)組2娟姍奶牛日糧中添加益生素和中草藥，既能提高產(chǎn)奶量又能保證乳品質(zhì)。

試驗(yàn)所用的中草藥由黨參、黃芪、當(dāng)歸、甘草組成，能夠通過(guò)抗菌物質(zhì)和免疫活性物質(zhì)的作用，提高機(jī)體免疫力。研究表明，益生素能夠提高奶牛的生產(chǎn)性能[3]。在日糧中添加50 g中草藥添加劑對(duì)奶牛產(chǎn)奶有明顯促進(jìn)作用，試驗(yàn)組頭均日產(chǎn)奶量達(dá)26 kg，比對(duì)照組增加4.5 kg，提高20.93%。本試驗(yàn)中，與對(duì)照組相比試驗(yàn)1和2組，產(chǎn)奶量存在顯著性差異（P＜0.05）分別提高14.9%、21.5%；試驗(yàn)3、4和5組，產(chǎn)奶量差異不顯著，說(shuō)明益生素和中草藥的不同添加比例對(duì)娟珊牛有不同的作用效果。并且經(jīng)濟(jì)效益方面，試驗(yàn)2組有最高的投資回報(bào)率，為6.44%。綜上所述，日糧中添加益生素和中草藥能夠提高娟珊牛產(chǎn)奶性能和經(jīng)濟(jì)效益。

4 結(jié)論

在本試驗(yàn)條件下，日糧中添加益生素187.5 g和混合中草藥62.5 g對(duì)娟珊牛產(chǎn)奶量有最佳的提升水平。益生素與中草藥聯(lián)合使用開(kāi)發(fā)綠色飼料添加劑，能夠充分發(fā)揮兩者的協(xié)同效應(yīng)，對(duì)娟珊牛奶業(yè)提質(zhì)增效有重要促進(jìn)作用。