艾珊·甘地

過去幾十年里，非洲的糧食短缺和貧困問題日趨嚴峻。非洲戰(zhàn)略研究中心2020年發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2019年非洲有超過1億人口面臨嚴重的糧食短缺問題，250萬人口遭受饑餓之苦。一方面，非洲面臨營養(yǎng)不良和饑餓等問題;另一方面，當?shù)氐募Z食產(chǎn)量難以滿足因人口增長而增大的需求，而干旱、社會動蕩、疫情更是加劇了這些問題。鑒于此，專家們引入了中國的菌草技術(shù)，以幫助農(nóng)民在不利的環(huán)境下種植糧食。

| 什么是菌草技術(shù)？|

菌草技術(shù)由福建農(nóng)林大學林占熺教授發(fā)明。菌草是一種草本植物，可用來培養(yǎng)食用和藥用菌。上世紀80年代初，為了在農(nóng)村地區(qū)消除貧困、保護自然資源，林教授開始研究菌草技術(shù)。林教授將草粉碎做成培養(yǎng)基，他發(fā)現(xiàn)這種培養(yǎng)基可以種植草本植物，據(jù)此發(fā)明了菌草技術(shù)。

| 菌草技術(shù)的獨特之處 |

與傳統(tǒng)食用菌種植技術(shù)不同，菌草技術(shù)用的培養(yǎng)基不是木頭。食用菌通常是種在木頭上的，這有個弊端，就是需要砍伐樹木，會破壞環(huán)境。此外，樹木生長較慢，對貧困地區(qū)的農(nóng)民來說，用木頭種植食用菌不是很理想。菌草技術(shù)可以解決傳統(tǒng)種植方式帶來的環(huán)境問題，也可以讓人們更快、更有效地生產(chǎn)糧食。

| 啟用菌草技術(shù) |

菌草技術(shù)不光對環(huán)境大有裨益，對非洲國家還有其他好處。好處之一是，蘑菇的營養(yǎng)非常豐富。畢竟，非洲有上億人口營養(yǎng)不良。2019年，世界宣明會稱，僅撒哈拉以南非洲地區(qū)就有2.34億人口營養(yǎng)不良。

蘑菇富含蛋白質(zhì)、維生素和無機質(zhì)，食用蘑菇可以改善營養(yǎng)失調(diào)。食用不同種類的蘑菇能保護免疫系統(tǒng)。有些蘑菇還能降低糖尿病、高血壓和癌癥的風險。

蘑菇的營養(yǎng)價值顯而易見，不過，非洲引進菌草技術(shù)還有其他更顯著的好處。蘑菇只需四周就可以采收，這意味著若是使用木頭栽培，就要消耗大量木材。而菌草技術(shù)就不存在這個問題，農(nóng)民可以同時種植不限量的蘑菇。只要通過培訓并找到合適的材料，農(nóng)民一整年都可以種植，無論天氣如何，無論在什么季節(jié)。最后，菌草技術(shù)還有望解決非洲的糧食短缺問題，并有助于實現(xiàn)聯(lián)合國部分可持續(xù)發(fā)展目標。菌草技術(shù)的落地可以提升各年齡段人群的健康水平，改善營養(yǎng)不良人群的營養(yǎng)狀況，解決非洲乃至全世界面臨的饑餓問題。

| 菌草技術(shù)的成效 |

非洲部分發(fā)展中國家已經(jīng)引進了菌草技術(shù)。比如，在盧旺達，曾經(jīng)學習過菌草技術(shù)的埃馬紐埃爾·阿?，敿{于2016年開了自己的公司，以很低的成本生產(chǎn)蘑菇，現(xiàn)在每個月能生產(chǎn)1萬菌袋的蘑菇。當?shù)厝藭膳徺I這些菌袋，再轉(zhuǎn)賣到市場上。菌草技術(shù)在盧旺達已經(jīng)產(chǎn)生積極效應，創(chuàng)造了就業(yè)崗位，改善了農(nóng)村地區(qū)的經(jīng)濟條件，同時也緩解了糧食短缺的情況。

南非和萊索托也引進了菌草技術(shù)。兩國均已建立食用菌種植體系，每年每10平方米土地就可以生產(chǎn)1.2噸蘑菇。當缺水和干旱天氣讓傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)難以為繼的時候，菌草技術(shù)對兩國的幫助很大。如今，許多人靠種植蘑菇增加收入，養(yǎng)活自己和家人。

菌草技術(shù)目前已經(jīng)推廣至100多個國家。福建農(nóng)林大學等研究機構(gòu)會對留學生進行培訓，阿?，敿{就是通過這種渠道學會菌草技術(shù)的?？傮w來說，菌草技術(shù)對很多人的生活產(chǎn)生了積極影響。如果有更多的國家能夠?qū)⑵淅闷饋恚澜缑媾R的糧食危機可能也會得到化解。

[編譯自美國《博根》]

編輯：馬果娜