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      婆羅門雞生長發(fā)育規(guī)律的研究

      2022-07-13 11:21:58崔夢(mèng)笛耿琳燁李德娟樊寶良
      中國畜牧雜志 2022年7期
      關(guān)鍵詞:婆羅門胸寬體尺

      崔夢(mèng)笛,耿琳燁,李德娟,樊寶良

      (河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院,河北保定 071000)

      我國的肉雞生產(chǎn)包括快大型肉雞、黃羽肉雞和淘汰雞。肉雞產(chǎn)業(yè)是組成我國畜牧業(yè)的重要部分,其具有飼料轉(zhuǎn)化率高、產(chǎn)品蛋白含量高等顯著優(yōu)勢(shì)??齑笮腿怆u肉品質(zhì)及風(fēng)味差、肉質(zhì)松軟、肉色灰白,難以滿足我國消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)雞肉的需求。黃羽肉雞被稱為國雞,早期培育于我國南方,是一種特殊的肉用雞種,按照其生長速度,可以分為慢速、中速和快速3 種類型。黃羽肉雞耐粗飼、抗病力強(qiáng)、肉質(zhì)鮮美,以其獨(dú)特的風(fēng)味和口感受到大眾喜愛,也是我國地方雞開發(fā)與利用的一個(gè)重要方向。

      婆羅門雞也被稱為梵天雞,從印度引進(jìn),其成年雞體型碩大、羽色靚麗,屬于以肉用和觀賞為主的家雞品種。盡管婆羅門雞的起源至今仍然存在很大爭(zhēng)議,但大多數(shù)學(xué)者認(rèn)為該品種含有我國九斤黃雞的血緣。婆羅門雞體型大,肉質(zhì)細(xì)膩,具有高蛋白低脂肪的特點(diǎn),且該雞羽翼豐滿,翅膀?qū)?,腳掌上覆有厚厚的羽毛,有很高的肉用價(jià)值,但因該雞存在一些缺陷,諸如:生長發(fā)育緩慢、性成熟較晚、開產(chǎn)日齡大約在7~10 月齡左右、每只雞年產(chǎn)蛋只有20~30 枚等,因而一直未能得到大范圍推廣,目前面臨著退化甚至滅絕的危險(xiǎn),然而該雞種獨(dú)特的體型外貌和優(yōu)良的肉品質(zhì)是培育肉用家雞配套品系的良好素材。

      對(duì)特定品種的雞生長發(fā)育規(guī)律及體重與體尺等各指標(biāo)的相關(guān)性進(jìn)行評(píng)價(jià)是對(duì)其作為肉用動(dòng)物配套系遺傳素材的價(jià)值進(jìn)行評(píng)估的重要研究?jī)?nèi)容。研究畜禽生長發(fā)育規(guī)律的內(nèi)容之一即是對(duì)其生長曲線進(jìn)行分析擬合。目前,家禽生長曲線擬合常用的模型為Logistic、Gompertz 和Von Bertalanffy 模型。三者都是典型的非線性生長曲線模型。目前,關(guān)于婆羅門雞的生長規(guī)律及體重體尺的相關(guān)性研究尚未見報(bào)道。本研究擬通過對(duì)婆羅門雞生長發(fā)育規(guī)律及體重與體尺相關(guān)性進(jìn)行分析研究,對(duì)其作為黃羽肉雞配套系遺傳素材的價(jià)值進(jìn)行評(píng)估,為婆羅門雞后續(xù)研究打下基礎(chǔ)。

      1 材料與方法

      1.1 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物 以婆羅門雞為實(shí)驗(yàn)對(duì)象,其中公雞27 只,母雞33 只,記錄其在不同發(fā)育階段的體重和體尺數(shù)據(jù)并進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

      1.2 實(shí)驗(yàn)設(shè)備 孵化出雛一體機(jī)、皮尺、游標(biāo)卡尺、直尺、電子秤等。

      1.3 實(shí)驗(yàn)方法 購進(jìn)種蛋,按照家雞種蛋的孵化程序進(jìn)行孵化,23 d 后全部出雛完畢。出雛時(shí)進(jìn)行個(gè)體編號(hào),立體籠養(yǎng),自由采食、飲水,所用飼料購于大午種禽公司。按照正常的免疫程序進(jìn)行免疫。1 日齡和第1 周齡稱取體重、測(cè)量脛長;第2 周齡開始,每?jī)芍軠y(cè)量一次體重、脛長、體斜長、龍骨長、胸深、胸寬等數(shù)據(jù);待到22 周齡完成最后一次相關(guān)指標(biāo)的測(cè)定。稱重前對(duì)其12 h 禁食,體尺測(cè)量參照張沅編著的《家畜育種學(xué)》中的測(cè)定方法。

      采用3 種常用的生長模型,即Logistic 模型、Gompertz 模型和Von Bertalanffy 模型擬合其生長過程。模型表達(dá)式及相關(guān)參數(shù)見表1,其中為極限生長量,為瞬時(shí)相對(duì)生長率,為調(diào)節(jié)參數(shù),為周齡。

      表1 3 種常用生長曲線模型

      1.4 統(tǒng)計(jì)方法 利用SPSS 23.0 軟件的方差分析來分析不同性別雞只體重和體尺指標(biāo)的差異性,采用SPSS 23.0 統(tǒng)計(jì)軟件中的雙變量相關(guān)分析進(jìn)行體重和體尺指標(biāo)間的相關(guān)性分析。使用SPSS 23.0 軟件中Gompertz、Logistic、Von Bertalanffy 3 種數(shù)學(xué)模型擬合婆羅門雞體重增長變化過程,得到相應(yīng)各個(gè)參數(shù)(A、B、k)的估計(jì)值與擬合度(),根據(jù)擬合度來評(píng)價(jià)3 種生長模型,擬合度越高,擬合程度越好。利用Excel整理數(shù)據(jù),數(shù)值用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示,繪制曲線圖,擬合計(jì)算出模型參數(shù)的最佳估計(jì)值A(chǔ)、B、k,建立最佳生長模型。

      2 結(jié)果

      2.1 婆羅門雞體重體尺變化

      2.1.1 婆羅門雞體重變化 由表2 可知,1 日齡及1~6周齡公雞體重顯著大于母雞;從8 周齡開始,公雞體重極顯著大于母雞。

      表2 不同發(fā)育階段婆羅門雞體重變化 g

      2.1.2 婆羅門雞體尺變化 由表3 可知,脛長變化:1日齡及1 周齡,公母雞脛長無顯著差異,2 周齡,公雞脛長變化顯著大于母雞,4~22 周齡,公雞脛長變化極顯著大于母雞;脛圍變化:2~8 周齡,公雞的脛圍顯著大于母雞,從10 周齡到22 周齡,公雞的脛圍極顯著大于母雞;龍骨長變化:2~6 周齡,公母雞間無顯著性變化,8 周齡,公雞的龍骨長變化顯著大于母雞,10~22周齡,公雞龍骨長極顯著大于母雞;體斜長變化:8 周齡及之前,公母雞間體斜長差異無顯著性變化,10~22周齡,公雞的體斜長極顯著大于母雞;胸寬變化:2~10周齡,公母雞胸寬無顯著性變化,12~22 周齡,公雞胸寬極顯著大于母雞;胸深變化:2~4 周齡,公母雞間胸深變化差異不顯著,6~8 周齡時(shí),公雞胸寬顯著大于母雞,10 周齡開始,公雞的胸深極顯著高于母雞。

      表3 不同發(fā)育階段婆羅門雞的體尺性狀變化

      2.2 婆羅門雞體重體尺性狀相關(guān)性

      2.2.1 公雞體重和體尺指標(biāo)相關(guān)性 由表4 可知,公雞體重和體尺性狀之間都呈極顯著正相關(guān)。公雞體重與脛長相關(guān)性最大為0.965,與脛圍相關(guān)性最小為0.888;脛長與胸深相關(guān)性最大為0.971,與胸寬相關(guān)性最小為0.895;脛圍與胸深的相關(guān)性最大為0.926,與胸寬的相關(guān)性最小為0.874;龍骨長與體斜長相關(guān)性最大為0.982,與胸寬的相關(guān)性最小為0.876;體斜長與龍骨長的相關(guān)性最大為0.982,與胸寬的相關(guān)性最小為0.845;胸寬與體重的相關(guān)性最大為0.904,與體斜長的相關(guān)性最小為0.845;胸深與脛長相關(guān)性最大為0.971,與胸寬的相關(guān)性最小為0.880。

      表4 公雞體重和體尺指標(biāo)相關(guān)性

      2.2.1 母雞體重和體尺指標(biāo)相關(guān)性 由表5 可知,婆羅門雞母雞的體重和體尺性狀間呈極顯著正相關(guān)。母雞體重與龍骨長相關(guān)性最大為0.957,與脛圍相關(guān)性最小為0.841;脛長與龍骨長之間的相關(guān)性最大為0.954,與脛圍的相關(guān)性最小為0.873;脛圍與體斜長相關(guān)性最大為0.894,與體重相關(guān)性最小為0.841;龍骨長與體斜長間的相關(guān)性最大為0.984,與胸寬的相關(guān)性最小為0.875;體斜長與龍骨長相關(guān)性最大為0.984,與胸寬相關(guān)性最小為0.859;胸寬與脛長的相關(guān)性最大為0.901,與脛圍和體斜長的相關(guān)性最小為0.859;胸深與龍骨長的相關(guān)性最大為0.965,與脛圍的相關(guān)性最小為0.889。

      表5 母雞體重和體尺指標(biāo)相關(guān)性

      2.3 婆羅門雞體重的Logistic、Gompertz 和Von Bertalanffy模型的擬合比較 由圖1 和圖2 可知,婆羅門雞公母雞在生長發(fā)育過程中都大致呈“S”型,3 種模型所擬合出來的曲線與實(shí)際測(cè)得的曲線也大致吻合。

      圖2 婆羅門雞母雞生長曲線及模擬

      如表6 所示,Logistic、Gompertz、Von Bertalanffy這3 種模型都可以較好地模擬婆羅門雞的生長發(fā)育規(guī)律,且擬合度均在0.9 以上。其中,對(duì)公母雞擬合度最高的均為Bertalanffy 模型,分別是0.940 和0.951。由表7 和圖1、2 可知,Bertalanffy 模型所模擬出來的數(shù)據(jù)與公母雞實(shí)際測(cè)量所得到的數(shù)據(jù)都更為接近。所以,能夠更好地對(duì)婆羅門雞生長發(fā)育曲線進(jìn)行擬合的是Bertalanffy 模型;公雞的擬合度為0.940,拐點(diǎn)周齡是8.990 周齡,拐點(diǎn)體重為904.696 g;母雞的擬合度為0.951,拐點(diǎn)周齡是8.464 周齡,拐點(diǎn)體重為688.061 g。

      表6 婆羅門雞體重生長曲線模型參數(shù)估計(jì)

      表7 婆羅門雞體重實(shí)測(cè)值及3 種擬合曲線估計(jì)值 g

      圖1 婆羅門雞公雞生長曲線及模擬

      3 討論

      3.1 婆羅門雞的體重體尺 婆羅門雞從第1 日齡開始,公母雞體重差異顯著這一點(diǎn)與其他雞品種有所不同,這可能與品種相關(guān)。從8 周齡開始,公雞的體重極顯著大于母雞體重,即公雞體重迅速增加,母雞開始為產(chǎn)蛋做準(zhǔn)備。公雞和母雞大約在第8~9 周齡達(dá)到生長高峰,此時(shí)擁有最大的生長速率。

      婆羅門雞公雞體重與脛長相關(guān)性最大為0.965,這與陸雪林等研究的申鴻七彩雉雞情況相似。婆羅門雞母雞體重與龍骨長相關(guān)性最大,為0.957。本研究表明,婆羅門雞公母雞的體重與脛長、體斜長等體尺指標(biāo)間都存在極顯著正相關(guān)關(guān)系,這與張樂超等研究結(jié)果相似。體重的增加和體型的增大有很大關(guān)系,因此研究體重和體尺指標(biāo)之間的相關(guān)性對(duì)于提高品種選育和經(jīng)濟(jì)效益有著重要意義。

      3.2 生長曲線模型擬合分析 研究禽類生長發(fā)育規(guī)律的重要方法之一是建立關(guān)于它的生長曲線模型。本研究中所使用的Logistic、Gompertz、Von Bertalanffy 這3 種模型均能較好地模擬婆羅門雞不同性別的生長曲線,且擬合度均在0.9 以上。綜合擬合度和多種參數(shù)可知,用Bertalanffy 生長模型來擬合婆羅門雞的體重生長發(fā)育過程效果最優(yōu),這與吳艷等、蔣世遠(yuǎn)等、陸雪林等對(duì)雙蓮雞、桂香雞、浦東雞研究一致。Von Bertalanffy模型對(duì)婆羅門雞公母雞的擬合度分別為0.940 和0.951。公母雞最佳擬合模型表達(dá)式分別為Y=3053.350(1-0.801e-0.098t)和Y=2322.207(1-0.761e-0.097t)。在相關(guān)的研究中,對(duì)家禽最佳生長模型的選擇也各有不同。張玲等、劉海斌等的研究表明對(duì)余干烏骨雞、壩上長尾雞的生長曲線擬合程度最高的為Logistic 模型。而譚玉文等、白優(yōu)等認(rèn)為在寧都黃公雞、烏蒙鳳雞母雞的曲線擬合上,Gompertz 模型更好。在其他雞種的相關(guān)研究中也有不同的觀點(diǎn),張華杰等、孟信群等、申志超等認(rèn)為Gompertz 模型對(duì)吉林地方黑雞、赤水烏骨雞、鹽津?yàn)豕请u的擬合度最高。這可能是由于品種、地域、性別、飼養(yǎng)管理等原因造成的,可以根據(jù)雞的品種特點(diǎn)以及各生長曲線模型特點(diǎn)選擇最符合其生長發(fā)育規(guī)律的模型。

      3.3 拐點(diǎn)分析 黃羽肉雞按照其生長速度可以分為慢速、中速和快速3 種類型。本次實(shí)驗(yàn)中公雞拐點(diǎn)周齡是8.990 周齡,拐點(diǎn)體重為904.696 g。母雞的拐點(diǎn)周齡是8.464 周齡,拐點(diǎn)體重為688.061 g,這一結(jié)果與朱文奇等對(duì)黃羽肉雞文昌雞的研究結(jié)果相接近。文昌雞屬于慢速型黃羽肉雞,拐點(diǎn)晚,生長周期長。所以從生長速度推測(cè),婆羅門雞的生長規(guī)律大致與慢速型黃羽肉雞相接近。若以婆羅門雞作為肉雞的雜交親本,需要用生長速度較快的品種與之配套,才能得到肉質(zhì)較佳且生長周期較短的雜交配套組合。本研究只對(duì)婆羅門雞22 周齡及之前的體重體尺數(shù)據(jù)進(jìn)行了初步探索,其后期生長發(fā)育規(guī)律及其在肉質(zhì)和營養(yǎng)等方面的相關(guān)研究還有待開展。

      4 結(jié)論

      本研究對(duì)婆羅門雞的生長發(fā)育規(guī)律及體重體尺之間的相關(guān)性進(jìn)行了分析,并運(yùn)用3 種模型首次分別對(duì)公母婆羅門雞進(jìn)行了生長曲線擬合和分析,為了解其生長發(fā)育規(guī)律提供了參考。結(jié)果表明,從1 日齡開始,婆羅門雞公雞體重均大于母雞且差異顯著,8 周齡開始公母雞體重差異極顯著。公母雞體重和體尺性狀間均呈極顯著相關(guān)。Von Bertalanffy 生長模型來擬合婆羅門雞的體重生長發(fā)育過程效果最優(yōu)。婆羅門雞的生長規(guī)律大致與慢速型黃羽肉雞相接近。

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