文_侯婷婷

從細(xì)分市場(chǎng)來(lái)看，大容量、長(zhǎng)效保鮮、除菌凈味、分區(qū)存儲(chǔ)，是目前冰箱市場(chǎng)的主旋律。因近期局地疫情引發(fā)備貨潮，刺激了民眾對(duì)食物儲(chǔ)存新需求，大容量冰箱走紅市場(chǎng)。同時(shí)，隨著消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)者對(duì)食材存儲(chǔ)觀念的轉(zhuǎn)變，讓冷柜開(kāi)始走進(jìn)更多家庭。

食材存儲(chǔ)需求提升，圈內(nèi)刮起“大容量”風(fēng)

冰箱、冷柜受囤貨拉動(dòng)還是比較明顯的。特殊時(shí)期，為了減少出門(mén)感染的風(fēng)險(xiǎn)，很多人一般都選擇“集中采購(gòu)”、“大量囤貨”，一次性儲(chǔ)存食物量大、品類(lèi)多，因此小容量冰箱已經(jīng)滿足不了需求了。上海、北京的很多消費(fèi)者都表示，食材儲(chǔ)藏對(duì)居家隔離用戶而言非常重要，疫情過(guò)后該換個(gè)大冰箱了。大容量冰箱、冰柜被列入了“疫情囤貨清單”中，特別是600 L以上冰箱產(chǎn)品。全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示，2022年一季度，600 L以上冰箱，線下零售量為11.5%，比2021年一季度提升了3.5個(gè)百分點(diǎn)。

冰箱大容量化從2020年疫情剛開(kāi)始就很明顯，疫情發(fā)生后，家庭食材采購(gòu)?fù)笈俊⒌皖l率方向發(fā)展，更多消費(fèi)者會(huì)傾向于購(gòu)買(mǎi)更大容量的冰箱。400～600 L之間的冰箱在保證長(zhǎng)效保鮮、高效除菌的前提下，完全可以儲(chǔ)存一家人1～2周的食物，關(guān)注度較高。

其實(shí)，除了疫情原因外，大容量冰箱也是市場(chǎng)發(fā)展的趨勢(shì)，畢竟隨著生活條件的改善，人們的居住環(huán)境、居住面積都有所提升，這在一定程度上給整個(gè)冰箱市場(chǎng)帶了一定的增量空間。節(jié)能減排、消費(fèi)升級(jí)、技術(shù)創(chuàng)新、“互聯(lián)網(wǎng)+”等因素的推動(dòng)，都會(huì)加速產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)。

近年來(lái)冰箱產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)明顯，讓產(chǎn)品擁有更大空間、更小占地面積，讓產(chǎn)品在相同占地面積前提下釋放更多存儲(chǔ)空間，是很多企業(yè)目前產(chǎn)品升級(jí)的方向之一。比較之下，在擁有更大空間的優(yōu)勢(shì)下，冰箱內(nèi)部的分區(qū)管理能夠做得更加細(xì)致、合理，除了常見(jiàn)的干濕分儲(chǔ)，還可以設(shè)計(jì)出專(zhuān)門(mén)的母嬰?yún)^(qū)、珍品區(qū)，甚至可以將化妝品、酒品、藥品等專(zhuān)區(qū)存儲(chǔ)，極大地滿足了用戶不斷升級(jí)的高品質(zhì)需求。

消費(fèi)者需求多元化正在為冰箱行業(yè)的升級(jí)路徑帶來(lái)更多可能，讓行業(yè)發(fā)展也有了更多方向。消費(fèi)者心儀的冰箱，不僅要高端、節(jié)能、智能、健康，而且容量要大、占地要小、功能要多、好看又實(shí)用。

冰柜，能否成為守護(hù)生活幸福感的“剛需”

長(zhǎng)久以來(lái)，冰箱都是家庭存儲(chǔ)食材的重要工具，對(duì)于冰箱，食材長(zhǎng)期存儲(chǔ)的需求不會(huì)變，但對(duì)食材管理提出更高要求，如即時(shí)保鮮、長(zhǎng)效保鮮、分區(qū)存儲(chǔ)、除菌除味等。

相比冰箱，冰柜有更大的冷凍空間，更便于長(zhǎng)期、大量存儲(chǔ)肉食和海鮮等。作為冰箱的存儲(chǔ)補(bǔ)充，憑借體積小、性價(jià)比高等優(yōu)勢(shì)開(kāi)始受到消費(fèi)者青睞，又被稱(chēng)為家庭的“第二臺(tái)冰箱”。未來(lái)，家庭對(duì)于冷凍空間會(huì)有更高的要求，“冰箱+冰柜”的組合或?qū)⒊蔀楦嗉彝サ男聵?biāo)配—冰箱用于日常生活使用，冷柜用于應(yīng)急囤貨。

一般而言，每年的三、四月份屬于冰箱產(chǎn)品的銷(xiāo)售淡季，但冷柜產(chǎn)品卻在2022年的這個(gè)春天有突出表現(xiàn)。囤貨需求讓冰柜銷(xiāo)售火熱起來(lái)，消費(fèi)者對(duì)冷柜產(chǎn)品的需求快速增長(zhǎng)。海爾、美的、容聲、澳柯瑪?shù)瘸浞挚紤]當(dāng)代年輕化消費(fèi)群體的需求，一改傳統(tǒng)冷柜笨重而簡(jiǎn)單的設(shè)計(jì)風(fēng)格，紛紛推出了符合現(xiàn)代家居審美的家用冷柜產(chǎn)品。100～200 L容量的家用小冷凍柜、立式冷柜，小巧又有顏值，放在客廳里也會(huì)有面子。

我國(guó)傳統(tǒng)大家電的發(fā)展已經(jīng)非常成熟，冰箱產(chǎn)品在固有維度上難以獲得突破，因此部分企業(yè)嘗試開(kāi)辟新賽道，家用冷柜是個(gè)不錯(cuò)的突破點(diǎn)。從產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展角度看，冰柜市場(chǎng)也迎來(lái)了明顯的需求細(xì)分、結(jié)構(gòu)升級(jí)的變化特征，已面市的大冷凍柜、小冷凍柜、立式冷凍柜、單溫區(qū)冷凍柜、雙溫區(qū)冷凍柜、冰吧等，滿足了用戶差異化需求。

疫情環(huán)境下消費(fèi)理念和消費(fèi)方式都發(fā)生了改變，如何把握后疫情時(shí)代消費(fèi)的深層變革，將冷柜轉(zhuǎn)化為長(zhǎng)期的市場(chǎng)需求，能為行業(yè)發(fā)展找到新機(jī)會(huì)點(diǎn)。

新時(shí)代變化不斷，行業(yè)仍面臨多重考驗(yàn)

已經(jīng)進(jìn)入存量市場(chǎng)的冰箱行業(yè)正面臨著多重考驗(yàn)，此次大容量冰箱和冷柜產(chǎn)品的反季節(jié)走紅，為平淡的家電市場(chǎng)增添了不少色彩，但此次熱潮過(guò)后能夠持續(xù)多久也值得關(guān)注。