陶自員

摘? 要：文章將分析牛油果的種植技術(shù)，促進(jìn)西雙版牛油果種植技術(shù)推廣和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

關(guān)鍵詞：牛油果;西雙版納;種植技術(shù)

一、牛油果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛油果就是常說(shuō)的鱷梨（Persea americana Mill），是樟科鱷梨屬常綠喬木，高約10m，葉互生，開(kāi)為長(zhǎng)5～6cm的綠帶黃色花，花期在2·3月，8～9月為果期，果為梨形或球形、卵形，呈紅棕色或黃綠色，外果皮木栓質(zhì)，中果皮肉質(zhì)，能食用。牛油果是熱帶水果，原產(chǎn)于美洲熱帶地區(qū)，20世紀(jì)20年代引種進(jìn)入我國(guó)，在廣東、福建、四川、臺(tái)灣、云南西雙版納等熱量較高的地區(qū)有種植。牛油果維生素、脂肪和蛋白質(zhì)豐富，含有較高量的鈉、鉀、鎂、鈣等，既可生食也可作菜肴和罐頭，也能作為工原料用于醫(yī)藥、化妝品生產(chǎn)工藝，是一種綜合價(jià)值高的水果，但是，由于我國(guó)牛油果產(chǎn)量不多，牛油果需大量進(jìn)口，所以價(jià)格比較高昂，屬貴族水果，為改變這種現(xiàn)狀，滿足民眾需求，西雙版納地區(qū)積極開(kāi)展牛油果的推廣種植，目前全州種植了牛油果8500畝，產(chǎn)量150噸，一定程度上為增加國(guó)內(nèi)牛油市場(chǎng)做出了貢獻(xiàn)。

二、牛油果種植技術(shù)

1.園地整理

牛油果是熱帶水果，只能種植在熱量高、光照好的地區(qū)。園地要選在土層深厚、沙質(zhì)土為主，排水良好、向陽(yáng)低丘坡地。牛油樹(shù)根較淺，樹(shù)枝比較脆弱，抗風(fēng)能力差，所以要選在避風(fēng)條件好的地區(qū)。選定好園地后，要將雜草清除干凈，一般選擇穴植，挖穴規(guī)格以為60cmX60cmx50cm為宜，每個(gè)穴可放入漚熟的農(nóng)家肥5kg，提高土壤肥力。

2.播種

牛油果的種植有兩種方法，一種是直接播種，一種是嫁接。（1）播種種植。采成熟的牛油果，帶柄剪下放在室內(nèi)七八天軟熟后將果子里面的種子取下來(lái)，將種子洗干凈，放在陰涼處放晾干，可放在冰箱里或者沙堆里保鮮，能儲(chǔ)藏100天。但是為了提高出芽率，最好隨采隨播，播種間隔3.5cmX3.5cm，點(diǎn)播方式，播種后附上土，土層以覆上種子不見(jiàn)了就可，為了避光，可以搭建遮陰棚給種子遮陰。播種后要早晚淋水一次，讓床面保持濕潤(rùn)，等種子發(fā)芽后再拆除遮陰網(wǎng)，等小苗長(zhǎng)出2對(duì)真葉了再分床，等苗高15～30cm就可以移栽到穴位中，株距應(yīng)保持30cmX50cm，穴規(guī)格為60cmX60cmx50cm。（2）嫁接。嫁接有芽接、劈接、靠接等方法，當(dāng)莖徑0.8～1cm時(shí)可作砧木嫁接，多采用實(shí)生苗嫁接，芽穗嫁接最好選用1年生的腋芽中部粗壯的枝條，劈接最好選用3～4年生的，靠接用半生或1年生的。造林最好不要選在雨后，以免積水造成牛油果根部腐爛，

3.肥水管理

牛油果肥水管理應(yīng)分幼樹(shù)和成樹(shù)分別進(jìn)行精心管理。

3.1水分管理

牛油果怕旱怕澇，在濕熱的環(huán)境中長(zhǎng)勢(shì)最好，所以，栽培過(guò)程中要保持水分充足，但西雙版納是熱帶季風(fēng)氣候，干濕分明，有時(shí)候降雨過(guò)多，所以要十分注意排澇，切記根部積水。幼樹(shù)要做好淋水保苗，定植時(shí)要澆足定根水，干季每隔3～7天淋水1次，保持樹(shù)盤土壤是濕潤(rùn)的，雨季要注意清理園地的排水溝保持排澇暢通。

進(jìn)入開(kāi)花期后，牛油果需要的水分增加，如果冬春缺水，會(huì)造成花芽發(fā)育不良，抽穗質(zhì)量不好，或者開(kāi)花后落花落果影響牛油果產(chǎn)量。所以，冬春要注意保持水分充足，6～8月注意排水。

3.2肥料管理

牛油果生長(zhǎng)速度快，肥料需求量大，生長(zhǎng)期要及時(shí)施追肥。種植1～3年后，要及時(shí)翻土松土擴(kuò)穴，每年重施有機(jī)肥1次，可使用秸稈、綠肥、堆肥等。定植后的幼樹(shù)，抽出第一蓬葉穩(wěn)定后，可施稀釋的水肥，采用糞水、腐熟的稀餅肥等，也可施用化肥溶水，規(guī)格為0.1kg尿素/20kg水，溶解后將水淋在樹(shù)盤內(nèi)，20kg的水淋2～3株，隨著牛油果樹(shù)長(zhǎng)大逐漸加大淋量，定植20～30d后再淋一次。越冬前，為了增加植株抗性，每株可施0.1kg硫酸鉀，11月后停止施肥，2月開(kāi)春后再施。定植后第2年，牛油果樹(shù)的生長(zhǎng)速度會(huì)大幅增快，施肥量要增加，通常情況下，一年施追肥4次，以有機(jī)肥為主，如果施化肥，每株施復(fù)合肥0.1kg，硫酸鉀 0.05 ～1kg，尿素0.05kg，旱季用水淋施，雨季在樹(shù)盤外圍淺溝施。牛油果切記施氯酸鉀等氯按量為主的肥。定植3年后，牛油果開(kāi)始開(kāi)花，需要的水肥量更大，一年施4次追肥，第一次在花前施，第二次在牛油果勝利落果前施，第三次在果實(shí)膨大期施，第4次在9～11月恢復(fù)樹(shù)勢(shì)期施，具體需要的肥應(yīng)以土壤監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)為主科學(xué)分配，還是以有機(jī)肥為主，化肥可適當(dāng)配上一些氮肥。牛油果種植3年后，根系已經(jīng)較為發(fā)達(dá)，從第4年開(kāi)始，不能再溝施，只能將根部落葉掃除，地表開(kāi)挖5cm后將肥料均勻?yàn)⒃诘乇?，在用土或其他覆蓋物將肥料覆蓋。如果天氣干旱，施肥后記得淋水。4年后的牛油果樹(shù)，可在每年2、6、10月分別施一次追肥。

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牛油果在結(jié)果初期生長(zhǎng)十分旺盛，落花落果也十分嚴(yán)重，在施足花前肥的前提下，可在花謝后幼果初期向葉面噴施150 ～00mg /L的赤霉素用以提高坐果率。如果當(dāng)?shù)匕l(fā)生春旱，應(yīng)朝樹(shù)冠噴水及加強(qiáng)果園灌溉，減少幼果脫落。

5.整形修枝

牛油果在定植后等植株長(zhǎng)到1m的時(shí)候修剪，抽芽后保留的2～3個(gè)稍，要留健壯的、長(zhǎng)勢(shì)旺盛的，其余稍都可抹除。等主枝條老熟后再進(jìn)行短截，每個(gè)主枝留2～3條副枝，作為樹(shù)冠骨架。1～3齡的牛油果要將下垂枝、過(guò)密的隱蔽枝條、徒長(zhǎng)枝剪除。如果牛油果主干旺盛，可多次短截，控制樹(shù)冠和分枝。牛油果進(jìn)入結(jié)果期后，可每年適當(dāng)簡(jiǎn)單修剪一下，將過(guò)密的、重疊的、病枝、弱枝、枯葉等修剪掉，增加果樹(shù)的透光和通風(fēng)，降低病蟲(chóng)害，促進(jìn)果樹(shù)開(kāi)花結(jié)果。

6.果實(shí)采收

牛油果采收不同的品種有不同的采收標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)根據(jù)果實(shí)大小、質(zhì)量分級(jí)采收，提高經(jīng)濟(jì)價(jià)值。判斷果實(shí)承受的方法有幾種：果實(shí)自然脫落;果實(shí)采收季，采下的牛油果在室溫下放四五天后變軟且果皮不萎縮;將果實(shí)剖開(kāi)，種皮變成褐色且變薄邊干有皺縮;將牛油果放到水里，可以浮起來(lái)的是熟果，沉下去的未熟。

三、結(jié)語(yǔ)

牛油果是價(jià)值比較高的熱帶水果，但因依賴進(jìn)口，價(jià)格較高，影響了市民消費(fèi)，為了滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求，西雙版納地區(qū)開(kāi)始發(fā)展牛油果種植產(chǎn)業(yè)，文章闡述了牛油果的種子技術(shù)，值得推廣和借鑒。

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